Agrobiodiversità e produzioni animali: stato dell’arte sulle risorse genetiche autoctone e focus sui casi della Pecora Massese, Pecora Garfagnina Bianca e Mucco Pisano %"HF8CC8'(A*G8 ,*7.83'08..3 13.2833A'1838 La perdita di biodiversità animale Nel settore zootecnico si sta assistendo da tempo ad una rapida perdita di biodiversità dovuta alla +01 sostituzione delle razze locali con razze selezionate -,.($ /(% specificatamente perché più produttive e adatte ad un 01 allevamento di tipo industriale. 1$(($(( ,.1 +.1 $ %$%$ ()(( $%$,-,.($ /(% 43G"'5,6 / 1// 2// 3// 4// 0/// 01// 02// 03// 04// '()*+*,-./0-( .2-)2( 3*,-./0-( 4/()(./-,2- Biodiversità delle popolazioni zootecniche in Italia Nel contesto italiano, il concetto di biodiversità è da riferirsi a: ! razze autoctone a limitata diffusione, ! caratterizzanti le zone rurali svantaggiate, ! generalmente legate a tradizioni storiche allevatoriali, ! produzioni tipiche locali. La scomparsa di queste razze può determinare: ! un impoverimento del patrimonio naturalistico nazionale; ! lo spopolamento e l’abbandono dei territori rurali; ! l’aumento del degrado ambientale; ! perdita delle produzioni tipiche locali e delle tradizioni culturali. Classificazione FAO delle razze 1'2./'. 5.-*%* !""" " !""" 6 1'2./'. !"" $ !"" 7)$'02'% #./.$%5'.-)*3.3%$) ,%2./'*1'/1.1233.1' ),,'-)*1'/1.12331'.' Situazione delle razze autoctone toscane considerate a rischio 1 razza asinina: Asino dell’Amiata ; 1 razza avicola: Valdarnese Bianca ; 6 razze bovine: Calvana, Garfagnina, Maremmana, Mucco Pisano, Pontremolese, Romagnola ; 2 razze caprine: Capra della Garfagnana e Capra di Montecristo ; 4 razze equine: Cavallo Appenninico, Cavallo Bardigiano, Cavallo Maremmano, Cavallo Monterufolino ; 6 razze ovine: Appenninica, Garfagnina Bianca, Massese, Pecora dell’Amiata, Pomarancina e Zerasca ; 2 razze suine: Cinta senese e Macchiaiola Maremmana . Attività svolte nell’ambito del progetto "-#1%KC 2"#A%B8%4)B*)+B,3%")38)%8.4%8/4*A"0)14%)2,18%4)2344"2BE8"*4)34224) 2"*#8#A4*E4)34224)%,EE4)2"2,28)A"#2,*40),*3,*3"),)4,2BA,%4)82)A%4*3) 44"2BA84")#8*"),3)"668 "-#1%LC ,*,28#8)38)T)2,#8)#AB38")8) /(&.0$'($11(1(5'/(&.0$' $0,$-./.$' 0/$.&$'('(1&&.'2/1$.. I) Fase 1: razze bovine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ase 1: razze caprine %3.93:*"*3 %%% %$" %)% %%% %% %$' %"% #)% #)( #*' ,'."F28"A $) $'# $'% $%( $%# $%' $#)$%' $%' $%$ $#)$% %(%% %% #$#" #*#' ## #' #$ $' $' ") $ $ ( $$ $" $$ * %""' %""( %"") %""* %""' %"", %")" %")) %")% %")* %")' %")( %")) %")* +,, (3C.3'7"'1A*G82."FGA % "% "$ "$ "$ &) &) &) .83"DH"3 &' &' && ) ( )) $ %""' %""( %"") %""* %""' %"", %")" %")) %")% %")* %")' %")( %")) %")* +,, 43G"',006*,,, Fase 1: razze equine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ase 1: razze ovine ,CC8**"*"23 #)'%( *(( 13FF8F8 #)"(% %3.93:*"*3' "3*23 *(% $" %# $((#( ##)') %)$* $%('( %*" # ()" # )( # ')% # ()) # ()( # )(% $% $ # %() # ("( # %'' # #%% # )(% # ))) $# $( $)()) )(%( $)($)) $)#" $)#$)("( ( $)##% )#() $)$) $$'" (()% ()) ) )) (() $$"$% $$((# $$('( ("(( ('"' (%)( $$)') $$))% $$)") (%)( () (# # (%'( ())# ()%( $%( $ %$#()' ''"( $ %) $ $)) '))( )"(' )"") )#$( ' (# )) ) ) (' ((( "%(( (')( ("'( ("((( *A*'3'."F28"A($)% '($% %'") ("% '"'# '"") '%'" '')) %((( %%)% ,'."F28"A *A*'3'."F28"A ((') (''( ((%% ( )) %(( )"%( %%% # )( # $" #$ ) "# #)%% #)%% ) %% ) ( )('% )($( )%" #"(' #")' #')( #('% #')% #'%' #)## %"$ %%( %%( )#(' ) ' ))$$ )$ %%% %%% % ( $)## (( )% ($ (" $) $( % %( $" #)) ))$ )"# )$% $(( $(% $') "% "( ($ 0... 0../ 0..0 0..1 0..2 0..3 0..4 0..5 0..6 0..7 0./. 0.// 0./0 0./1 0./2 0./3 0./4 0./5 %( % $ $ * ( " 0... 0../ 0..0 0..1 0..2 0..3 0..4 0..5 0..6 0..7 0./. 0.// 0./0 0./1 0./2 0./3 0./4 0./5 0... 0../ 0..0 0..1 0..2 0..3 0..4 0..5 0..6 0..7 0./. 0.// 0./0 0./1 0./2 0./3 0./4 0./5 +,,- +,,- +,,- -/012 -340,0 +1/5675682-,2 -/012 -340,0 +1/5675682-,2 -/012 -340,0 +1/5675682-,2 ,A;3.3*2"*3 28.3F23 ""$ ,82A.3',;"3G3 !))$ !$!$ "& "& "%$ !)($ !))" 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(A*7HR"A*8O' :,/828,%4 ! 0G.HGGH.8O o -A,22, o :84*824 o -82"# o '/18,*A8)38)/,28*,E8"*4 o -,2,)1,%A" o '*.4%/4%8, ! 0HC8.9"2"8'3R"8*7338O' 18C)38)RVQ)A, ! ,8."A7A'7"'333873;8*GAO' 3,)18C)38)SV),**8 ! ,.A7HR"A*8O' C,2422,E8"*4)8*),E84*3,)4) 44*38A,)38%4AA, Fase II : Mucco Pisano (1 ° caso studio) 41#539,1%-,37-13 ! ,33873;8*GAO' '*#84/4),3),2A%4)%,EE4)OE8/"B#8*4)4) F78,*8*,P ! ."C.A7HGGA."O o RIS)%81%"3BAA"%8)O2,/18,A8)"6*8)UIV),**8P o SV)%81%"3BAA%828 o ,81%"3BAA"%8)%414%8A8)3,),2A%8),2244,/4*A8 ! 582A*73R"A*8O' *,AB%,24)2"*),##8#A4*E,)*48)18,*8)38) ,22"118,/4*A" Fase II : Mucco Pisano (1 ° caso studio) H/115-%03%-111A-21%1-%2-::- ! TH8FG"A*"'3998GG"78 ! 0.37"R"A*8'7"'93;":3"3 ! 1AG"7"'FGA."2" ,-,5-333 ! ."733HG3R"A*8'78333'C.A7HR"A*8'3A2338 ! ,.8RR"';":3"A." ! (A*G."5HG" ! ."733HG3.8'"3'F8GGA.8'*83'CAFGS 0V Fase II : Mucco Pisano (1 ° caso studio) L03,39,1%01313%-111A-5923 ! 1AG"7"'783'."F28"A'8FG"*R"A*8O o 2"*2"%%4*E,)%,EE4)18C)#1428,28EE,A4 o ,11,*3"*"),).,4"%4)38)%,EE4)#1428,28EE,A4 o /,*2,*E,)38)8*8E8,A844)274)4,2"%8EE8*")2,)%,EE,)) ! 0H::8.";8*G" o C,668"%8)8*44#A8/4*A8)OM-,P o C,668"%4)ABA42,)3422,).8284%, ! 18.23GA o B#")#2"%%4AA")342)*"/4)NCB22")M8#,*"O)274) 2%4,)2"*.B#8"*4)A%,)8)2"*#B/,A"%8 o 1%"/B"44%4)/,668"%8)8*8E8,A844)38)2""14%,E8"*4) 14%)1%"/B"44%4)2,)%,EE,),)284422")/438,A82" ! 3122/'0/,$0(55(0.',$'1&(,2$'7/'$,,(8$0,$ Fase II : Mucco Pisano (1 ° caso studio) L03,39,3%#B11-%11331%KRNDLNK. ! *A*'GHGG"'8.3*A'3'2A*AF28*R3'78338'9":H.3' 7833WR333873GA.8'2HFGA78R ! .8CHG3*A'33'9":H.3'7833WR333873GA.8'2HFGA78R'H*' 733).8'3::=H*GA ! 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(A*7HR"A*8O' :,/828,%4 ! 0G.HGGH.8O o -A,22, o :84*824 o -82"# o '/18,*A8)38)/,28*,E8"*4 ! 0HC8.9"2"8'3R"8*7338O' UIRQQ &3 ! ,8."A7A'7"'333873;8*GAO' o 3,)3844%#4)64*4%,E8"*8 o 3,)1"278),**8)O4##4*E8,2/4*A4)68"4,*8P ! ,.A7HR"A*8O' 82)2,AA4)484*4)2,#48.82,A" 8*) ,E84*3,)4)8)1%"3"AA8)44*3BA8)38%4AA,/4*A4),2) 2"*#B/,A"%4I Fase II : Pecora Massese (I1 ° caso studio) 41#539,1%-,37-13 ! ,33873;8*GAO' .84*4),2244,A,)4#22B#84,/4*A4)2,) C,##4#4 ! ."C.A7HGGA."O o SIW)%81%"3BAA"%8)O2,/18,A8)"6*8)TIU),**8P o WQITWQ)%81%"3BAA%828 o ,81%"3BAA"%8)%414%8A8)3,2)24*A%")64*4A82")38) R#28,*")O-'P ! 582A*73R"A*8O' *,AB%,24)#4*E,),##8#A4*E,)*48)18,*8)38) ,22"118,/4*A" Fase II : Pecora Massese (I1 ° caso studio) H/115-%03%-111A-21%1-%2-::- ! TH8FG"A*"'3998GG"78 ! 0.37"R"A*8'7"'93;":3"3 ! 1AG"7"'FGA."2" ! 1A3A*G4'7"'333873.8'H*3'.3RR3'3HGA2GA*3 ,-,5-333 ! HA*3'.8F3'23F83."3 ! 6GG";A'373GG3;8*GA'3'RA*8';3.:"*33" ! 6GG";3'DH33"G4'7"'33GG8'8'23.*8 Fase II : Pecora Massese (I1 ° caso studio) L03,39,1%01313%-111A-5923 ! 1AG"7"'783'."F28"A'8FG"*R"A*8O o S244,A")A,##")38)/,#A8A4 o R%%4A%,A4EE,)38)/"2A8),2244,A"%8 o S%%,A4)64#A8"*8),2244,A"%8,28 ! 0H::8.";8*G" o '*A4*#8.82,%4)24)8*8E8,A844)38)4,2"%8EE,E8"*4),224)+B,28) ABAA8)1,%A42814%4114%" o ')2"*A%81BA8),223,2244,/4*A")#"*")#B..8284*A80)/,) 18#"6*,)3,%4)/,668"%4)#1,E8"),224),AA848A0)38) /4%2,A" ! 18.23GA o .,2"%8EE,E8"*4)342)%,11"%A")2"*)82)A4%%8A"%8")O(/)Q)4) 18"2"682"P ! 3122/'0/,$0(55(0.',$'1&(,2$'7/'$,,(8$0,$ Fase II : Pecora Massese (I1 ° caso studio) L03,39,3%#B11-%11331%KRNDLNK.