PUBBLICITA’ UGGERI 100% Italiano,, 100% Piazza L. Cadorna, 15 di gustoo (Porta Po) Cremona Tel. 0372 21775 100% www.sushikandoo.it Italian oil 100% quality Piazza L. Cadorna, 11 Giorno di chiusura: Lunedì taste (Porta Po) Cremona Tel. 0372 20169 ANDIAMO asian cuisine TAVOLA a 23 GUIDA ALLA RISTORAZIONE EDIZIONE IN CREMONA E PROVINCIA Wining & Dining A GUIDE TO RESTAURANTS IN THE PROVINCE OF CREMONA PROVINCIA DI CREMONA CAMERA DI COMMERCIO DI CREMONA ASSOCIAZIONE STRADA DEL GUSTO CREMONESE AMICI DELLA CUCINA CREMONESE www.oleifi ciozucchi.it Supplemento a Cremona Produce n.3-4/2013 • Tariffa ROC - Poste Italiane S.p.a. • Sped. abb. post. D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/04 n° 46) - art.1, comma 1, DCB Cremona Come si legge la guida How to read the guide Cucina del territorio Local cuisine Cucina senza glutine Gluten-free Locale climatizzato Air-conditioning Giardino estivo Outdoor eating space Carte di credito Credit cards Bancomat ATM Dalle uve migliori dei Colli Piacentini, Parcheggio raccolte in Valtidone con la passione e l’amore di sempre nasce una nuova linea pensata per la ristorazione: Parking “Rose e Violini” “Rose e Violini” si pone in un continuum di crescita della riconosciuta qualità dei vini Bacchini. Handicap Disabled access Pensata per garantire ai ristoratori un prodotto di alta qualità in grado di offrire al cliente, che ricerca il gusto e che sa scegliere con gusto, un vino il cui bouquet bene si accompagna alle diverse portate. Tickets Con questa nuova linea Bacchini rafforza, Tickets con la passione (il violino), il suo amore (la rosa) per i vini. ROSE E VIOLINI Sala riservata fumatori passione e amore per i vini. Area for smokers Associato Strada del Gusto “Strada del Gusto” Member Marchio di Qualità Isnart Isnart seal of approval CANTINE BACCHINI Amici Cucina Cremonese Via Bernini, 30 - Castelvetro P.no (PC) - Tel. 0523 8230388 - Fax 0523 824060 [email protected] - www.cantinebacchini.it Friends of Cremona cuisine Un nuovo modo di intendere si incontrano ai tavoli e in Seguici su: una sana pausa, da concedersi cucina, facendovi vivere note quando lo si desidera: il locale ed emozioni in un ambiente resta aperto dalla mattina per davvero caldo e coinvolgente. le colazioni fino al dopocena Chocabeck resta aperto sette Chocabeck Cremona per un cocktail. Proponiamo giorni su sette e dispone di pranzi e cene con piatti in salette per i vostri eventi Chocabeck cui la tradizione del territorio privati. Nel periodo estivo Piazza Stradivari 20 sposa l’innovazione, oppure potete apprezzare la nostra 26100 Cremona con una buona pizza senza cucina anche nel dehor, nella Tel. 0372 34988 / 342 9708066 lievito e con farine speciali. splendida Piazza Stradivari a email: [email protected] La qualità del territorio e pochi metri dal Duomo. www.chocabeck.net l’internazionalità dei piatti NUOVA APERTURA DA NOI TROVI: cucina cinese, giapponese menù griglia, antipasti dolci e gelati MANGI QUELLO CHE VUOI SENZA LIMITE BAMBINI: sotto i 120 cm METÀ PREZZO - sotto 3 anni GRATIS MENÙ FISSO (bevande escluse) - da lunedì a domenica Pranzo: euro 9,90 - Cena: euro 17,90 ESTERNO AMPIO SPAZIO AMPIO SPAZIO Orario: 12.00 - 15.00 e 19.00 - 24.00 - Aperto tutti i giorni da lunedì a domenica CREMA (CR) - via della Fiera, 9 - Tel. 0373 81355 - www.woksushicrema.it ANDIAMO TAVOLA A fine settembre, puntualmente, esce la guida ANDIAMO A TAVOLA, giunta alla 23 edizione e diventata nel corso degli anni punto di riferimento per i cremonesi e non (ANDIAMO A TAVOLA è presente nelle più importanti rassegne dedicate al turismo) per la scelta di un locale sia per motivi di lavoro che di svago. Una guida sempre più interessante, diffusa in 23.000 copie, che riporta l’elenco completo di tutti i ristoranti, pizzerie e agriturismo suddiviso nelle tre zone della provincia di Cremona: il Cremonese, il Cremasco e il Casalasco. Come ogni anno, chiediamo ai ristoratori di segnalarci le eventuali variazioni (nuo- ve aperture, cambi di gestione, giorno di chiusura ecc.) il cui inserimento è gratuito e ci consentirebbe di completare gli oltre cento aggiornamenti che apportiamo ad ogni nuova edizione. Non mi resta che augurare buona consultazione e … buon appetito. Michele Uggeri Direttore “Cremona Produce” ISTRUZIONI PER LA LETTURA La guida è strutturata in tre sezioni: • L’elenco dei locali associati alla Strada del Gusto e di quelli che hanno ottenuto la certificazione Isnart della Camera di Commercio di Cremona; la presentazione dei prodotti tipici cremonesi con i relativi produttori e i luoghi di produzione; le principali manifestazioni gastronomiche della provincia di Cremona da settem- bre 2013 ad agosto 2014. • L’elenco di tutti i locali divisi per località in ordine alfabetico e classificati fra agriturismo, ristoranti e pizzerie. • Le schede con l’approfondimento dei dati caratteristici dei locali. Uno spunto in più per orientarsi nella scelta. The end of September, on cue, sees the publication of the ANDIAMO A TAVOLA (LET’S EAT) guide, now it its 23rd edition. Over the years the guide has become a reference point for locals and non-locals alike (ANDIAMO A TAVOLA can be found at the most important tourism exhibitions) who wish to choose so- mewhere to eat, whether for business or pleasure. 23,000 copies of this interesting guide are being made available. It contains a complete list of all re- staurants, pizzerias and places offering agritourism, divided into the three areas within the province of Cremona: Cremonese, Cremasco and Casalasco. As every year, we ask the restaurateurs to inform us of any changes (new premises, new management, days closed etc), free of charge. In this way we can make over 100 amendments to each new edition. I wish you happy reading and ... enjoy your meal. Michele Uggeri Director of “Cremona Produce” READING INSTRUCTIONS The guidebook comprises 3 sections: • A list of restaurants members of “Strada del Gusto” and restaurants which were awarded the quality mark Isnart from the Chamber of Commerce of Cremona; a list of local typical products with produ- cer’s name and place of business, the most important food fairs to be held in the province of Cremona starting September 2013 until August 2014. • A list of restaurants in alphabetical order classified in this guidebook according to the following formats: agriturismo, ristoranti and pizzerie. • Tables which provide additional information concerning essential characteristics of restaurants. Another tip that will help you find a quality restaurant. PRANZO GIORNI Mettere assieme a piacimento le pietanze scegliendo tra i diversi tipi FERIALI di carne, pesce, verdure. I cuochi provvederanno a cuocerla nel WOK o sulla piastra in brevissimo tempo, perchè verrà tutto cucinato dal vivo E 8,90 compreso il SUSHI che un nostro cuoco preparerà all’istante. Una volta pronte le pietanze potranno essere accompagnate da riso saltato o PRANZO dalla pasta, secondi e contorni, frutta e dolci, tutti già pronti per essere SABATO prelevati dal buffet caldo che è situato di fronte alle cucine a vista. E FESTIVI E 10,90 I BAMBINI SOTTO I 120 CM METÀ PREZZO CENA Via Mantova, 47/49 - CREMONA E 15,90 Tel. 0372 750544 • Orari: 11.45 - 15.00 e 19.00 - 24.00 il cuore del gusto da Ottobre a Dicembre 2013 Dicembre 2013 L’Opera è servita Gran Bollito Cremonese piatti e menu a tema dedicati Il piacere della carne alla Stagione Lirica 2013 da Maggio ad Ottobre 2014 del Teatro Ponchielli Caseifici, Salumifici, Aziende dal 16 al 24 Novembre 2013 Agricole Aperti Festa del torrone a Cremona da Ottobre a Dicembre 2014 Festival del Gusto iniziative gastronomiche Iscriviti alla newsletter e seguici sul nostro sito www.stradadelgustocremonese.it per conoscere tutte le iniziative e scoprire le “Vie del Gusto” nella terra di Stradivari! Vieni a trovarci anche su Facebook e diventa amico della Strada del Gusto Cremonese! Per informazioni: Strada del Gusto Cremonese Piazza del Comune, 5 - 26100 Cremona - tel. 0372 406391 - fax 0372 30027 [email protected] - www.stradadelgustocremonese.it 7 STRADA DEL GUSTO CREMONESE La Strada del Gusto Cremonese nasce con l’idea di raccontare il territorio cremonese attraverso le specificità gastronomiche e produttive. La Strada del Gusto raccoglie circa 90 soci fra ristoranti, agriturismi, alberghi, enti pubblici, consorzi, associazioni, agenzie viaggio, aziende agricole, produttori e negozi di prodotti tipici e si propone di incenti- vare lo sviluppo economico territoriale attraverso la promozione di un’offerta turistica integrata, costruita sulla qualità dei prodotti e dei servizi e di favorire azioni di commer- cializzazione turistica. La qualità, l’apertura verso il turista goloso, la forza produttiva della provincia e l’ospitalità connaturata nella gente della terra di Stradivari sono i punti fondamentali su cui si basa il successo della Strada del Gusto Cremonese. “Strada del Gusto Cremonese” is an association composed of about 90 members inclu- ding restaurants, farmhouses, hotels, public corporations, associations, travel agencies as well as various companies producing or selling typical food. “Strada del Gusto Cre- monese” aims at improving the economic growth of our territory through an integrated tourist offer based on the quality of our products and services. Moreover, it aims at contributing to any tourist trade initiative compatible with our mission. Quality products and services, our attention to the gourmand tourist, the productive resources of our territory as well as our innate hospitality are the key factors of our success. Per informazioni e per scoprire i nostri eventi: Strada del Gusto Cremonese - Piazza del Comune, 5 - 26100 Cremona tel. 0372 406391 - fax 0372 30027 [email protected] - www.stradadelgustocremonese.it 7 I prodotti tipici della provincia di Cremona PROVOLONE VALPADANA DOP Il Provolone Valpadana è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) che deriva dalla fami- glia dei formaggi a pasta filata, caratterizzati dalla tecnica di filatura della cagliata.