Jus de pommes • DUBOIS Franck • La Martinière 72110 Courcemont • 06 85 70 41 95 • [email protected] Miel et produits de la ruche • HELIERE Eric 72120 Ecorpain • 02 43 35 19 77 • 06 83 26 08 52 DYNAMISER Cidre, jus de pomme, confiture, vinaigre • LEGRET Jean-Louis • Les vergers du Père Ernest 72390 Dollon • 02 43 93 42 10 Boissons et autres Cidre, jus de pomme, confiture, vinaigre • MICHAUDEL Gilles • EARL Le Chêne L’APPROVISIONNEMENT LOCAL 72400 Cormes • 02 43 93 19 54 • [email protected] Légumes • BESSON Denis & Angélique • EARL des Champs Verts ARTHOIS 72160 Connerré • 02 43 89 73 23 • 06 95 30 05 07 • [email protected] S Légumes • CHARRIER Jean-Marie, VAN DEN HAM Cor • GAEC Le Grillon EN RESTAURATION COLLECTIVE 72110 Saint-Célerin • 02 43 29 44 03 • 06 38 16 62 73 • [email protected] Légumes • LANSAC Christian • La Ferme du Petit Jarrier 72320 Lamnay • 02 43 35 92 10 • [email protected] ERCHE Pommes de terre • GOBILLOT Elodie et Gaylord P 72320 St-Maixent • 09 63 48 90 99 • 06 19 13 09 33 • [email protected] RESTITUTION U Légumes de saison, légumes rares et anciens • LAHAYE-MORIN Noël • Les vieux paniers D 72110 Prévelles • 06 60 56 03 37 COLLECTIVE DE LA DÉMARCHE PILOTE Légumes et fruits (distributeur) • Arnaud LANOË • Le P’tit Potager 72000 le Mans • 02 43 78 03 96 • 06 31 62 59 28 • [email protected] Fruits et légumes Fruits Légumes variés, pommes • LANDREAU Cyrille, POISSENOT Bruno • ESAT de Pescheray DU PERCHE SARTHOIS 72370 Le Breil sur Mérize • 02 43 89 83 62 • 06 77 26 14 91 • [email protected] ARTISANS Pomme, poires, jus • JOUIN Fabienne • SCEA les Vergers d’Aulaines 72110 Bonnetable • 02 43 29 19 45 • 06 31 28 75 66 • [email protected] ET Fromage de chèvre • HABERT Coralie • GAEC de la Grande Borde 72320 Theligny • 06 33 00 89 24 • [email protected] RESTAURATION Fromage de chèvre • JACQUELIN Yvonne • GAEC du Ronsard 72320 Champrond • 06 09 83 57 37 • [email protected] DE LA LE S LA Fromage de chèvre • LEPROUST Jean-Yves TEMP 72440 Volnay • 02 43 35 41 41 • [email protected] UNE POUR PAR Fromage, beurre, crème fraîche • BARRE Thierry • EARL Jersiaises 72320 Berfay • 02 43 35 99 70 • 06 10 28 64 10 • [email protected] ISTRIBUTEURS Fromages de vache, fromage à tartiner, fromage blanc battu, crème fraîche, faisselle, lait cru LORY Estelle • EARL Lory D RÉFLEXION 72110 Briosne les Sables • 02 43 29 35 80 • 06 15 73 10 25 • [email protected] , ACTION Yaourts • ROGER Philippe • Ferme de Bellevue Produits laitiers Produits P 72110 Bonnetable • 02 43 29 35 55 • 06 85 21 30 03 • [email protected] PÉRENNE D Glace • BOURLIER Valéry • Les Glaces du Perche Sarthois S É INTÉRESSÉS 72400 Cherreau • 02 44 53 70 17 • 06 72 12 01 57 • [email protected] R E M C T E R AS T TERRITOIRE I E PAS UCTEURS Boeuf • BERNARD Agnès • Ferme d’Héliacynthe 72320 Courgenard • 02 43 71 83 48 • 06 09 16 29 10 • [email protected] S A D O R Boeuf • LEPROUX Adrien • La Ferme des Varasses CTION R C 72120 Ecorpain • 06 76 69 22 92 • [email protected] A PRO ’ E H L QE R T I Boeuf • LANGOT Hubert • GAEC Langot M U À A H 72110 Jauzé • 06 15 07 25 92 • [email protected] A G À E ES E N E C N A L D E Û Agneau, veau, boeuf • CORBIN Dominique • Ferme de l'Argencière I T T Y E DE V O L N I L 72400 La Chapelle du Bois • O2 43 93 17 01 • 06 83 13 84 65 • [email protected] ’ E L I Q D SON R L T Poulet • BRANLARD Jean-Yves et Vincent • EARL de la Chevalerie - O CIRCUIT PROGRESSIVE I E A P É G U 72120 Montaille • 02 43 35 21 76 • 06 77 02 68 80 • [email protected] C A S P CONNAISSANCECOURT Volaille et agneau • KHARMOUDY Mohammed • Agneaux des Prés P V G 72310 Vancé • 09 50 56 60 81 • 07 70 78 93 59 • [email protected] A O I S L T L L Bœuf, veau, porc, agneau, volailles, charcuterie • PISSOT Mathieu • Boucherie - Charcuterie PISSOT ABE Viandes et volailles Viandes L E C 72400 Saint-Aubin des Coudrais • 02 43 93 20 03 • 06 08 00 23 16 • [email protected] Bœuf, veau, porc, agneau, volailles, charcuterie • DAMANGE Bruno • Boucherie - Charcuterie CORDELÉ GLOBALE 72110 Nogent-Le-Bernard • 02 43 29 33 15 • 02 43 29 33 15 • [email protected] ÉCHANGES, ET COOPÉ- Conseil Pays Association Chambre GAB 72 Départemental du Perche Sarthois des Maires et Adjoints d’agriculture CONFIANCE de la Sarthe de la Sarthe de la Sarthe RATION Jézabel JOALLAND Vanessa CHOLLET Tatiana DUPONT Carine DUVAL Isabelle PORDOY PARTENAIRES Chef du bureau de Directrice Directrice Chargée de Mission Animatrice l’agriculture et de Circuits alimentaires Restauration Collective et ES l’environnement de proximité Circuits courts 02 43 54 73 52 02 43 60 72 77 02 43 24 31 01 02 43 29 24 21 02 43 28 00 22 L G7 Commune de Saint-Georges-du-Rosay AMI G7 Repas/jour : 40 Commune de Nogent-le-Bernard G7 E ERCHE ARTHOIS UN TERRITOIRE BIEN DANS SON AssIETTE Attente : Permettre aux enfants de manger des produits sains. Repas/jour : 100 L P S , ! Soutenir l’agriculture et l’économie locale. Attente : Échanges avec les autres collectivités sur les thématiques Commune de Préval Le Perche Action : Travail en commun sur les menus pour organiser les liées à l’approvisionnement local. Augmenter la part de produits frais. Repas/jour : 50 livraisons. Action : Diagnostic poussé de l’approvisionnement actuel permettant Attente : Proposer des Appel à Manifestation d’Intérêt : 8 établissements, Sarthois une stratégie d’évolution de celui-ci vers une alimentation relocalisée. produits de qualité aux Réalisation du planning des commandes dans le cadre du G7. 1 an de projet, 6 journées de rencontres, des outils AM I enfants et soutenir AMI l’économie locale. Objectif : AMI G7 Ehpad La Sarthe Commune de Boessé-le-sec MFR* Action : Analyse budgétaire Dynamiser l’approvisionnement en produits locaux des services de restauration en cours. collective par une approche globale et en maîtrisant son budget. Repas /jour : 45 Attente : Sortir du tout grossiste et développer l’approvisionnement local. École Déroulement : Action : Progression de 1 à 6 fournisseurs de produits locaux. Mise en De novembre place d’un composteur qui sera utilisé pour le potager de l’école. • Collège de Vibraye • • Connerré • École Diagnostic • Saint-Mars-la-Brière • 1ère rencontre de l’offre et la Rencontre entre Restitution collective demande (+ de 60 participants) établissements des 8 services de des diagnostics. Remise AMI École et lancement de l’Appel à inscrits dans la des feuilles de route EHPAD* de Tuffé J restauration. École u Manifestation d’Intérêt. démarche AMI. individuelles avec i Repas/jour : Petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner - 61 n proposition de 2015 Octobre 2015 à janvier 2016 Février 2 pistes d’actions Attente : Augmenter la part du frais et du local. 0 prioritaires. • Saint-Aubin-des-Coudrais • 1 Action : Valorisation des producteurs et fournisseurs locaux 6 Choix des 3 Restitution finale de la démarche dans le restaurant et à l’accueil sur la plaquette fournie par pilote : témoignages, ce qui a changé, thématiques à travailler le prestataire. Collège les actions mises en œuvre, « salon » des 6 École Lycée Hôpital 1 producteurs. collectivement. H 2016 0 Mai 2 6 • Montfort-le- Septembr e 1 • Saint- 0 Gesnois • Avril 2 Maixent • Communiquer Découverte et valoriser • Collège de Connerré • des aliments son service de Lutte contre le gaspillage alimentaire avec une restauration avec le Smirgeomes, La Comcom Maine formatrice et et ses bonnes 301, le conseiller technique restauration conseillère en pratiques. des collèges sarthois. nutrition. École G7 Outils développés durant la démarche : Commune de Avezé Repas/jour : 55 Liste des producteurs. Diagnostic. Ehpad Fiche Pistes de réflexion « ce que je Feuille de route individuelle. Attente : Se regrouper pour privilégier peux mettre en place à court, moyen et Boîte à outils sur la découverte des l’approvisionnement local et les échanges tout en long termes ». aliments, la lutte contre le gaspillage conservant une vraie liberté. École Action : Information auprès des parents dans le Tableau des approvisionnements. alimentaire, la communication. cahier des enfants et sur le site de la mairie. École Collège * EHPAD : Établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes École AMI G7 * TAP : Temps d’activités périscolaires Ehpad Commune de Saint-Maixent * MFR : Maison familiale et rurale École Repas/jour : 72 Attente : Développer sa connaissance de la production locale. cu Action : Partage de sa connaissance actuelle de l’offre locale dans o s le cadre du G7. Valorisation de son approvisionnement local dans ses F menus, remise en place d’une commission restauration. 7 collèges sont présentsLes collègessur le territoire du Perche Sarthois, soit 2 280 repas par jour. En décembre 2015, AMI un bilan a pu être établi : 29% du montant des achats AMI Commune de Connerré Commune de Saint-Mars-la-Brière totaux sont des produits de proximité. Les 7 collèges Commune de Montfort-le-Gesnois Repas/jour : 253 sur place, 70 satellites Commune de Saint-Aubin-des-Coudrais AMI Repas/jour : 190 Repas/jour : 320 Repas/jour : 57 sont aujourd’hui engagés dans une démarche de Attente : Augmenter la part du local de qualité dans les assiettes et progression dans leur approvisionnement en produits Attente : Échanger avec les autres collectivités sur la Attente : Résoudre le problème de gaspillage réduire le gaspillage (self).