Prodotto T2.1.2 “Mappatura dei luoghi di produzione, trasformazione e valorizzazione degli agrumi nei territori transfrontalieri” 1 Novembre 2017 1 Indice Introduzione 3 1. I luoghi di produzione e di coltivazione 4 Toscana 4 Sardegna 5 Liguria 23 2. I luoghi di trasformazione 27 Toscana 27 Sardegna 30 Liguria 35 3. I luoghi di valorizzazione 36 Toscana 37 Sardegna 38 Liguria 40 4. Corsica 42 2 Introduzione Il report elenca e presenta le realtà produttive, di trasformazione e di valorizzazione degli agrumi che hanno sede nei territori della Toscana (Massa-Carrara, Lucca, Pisa, Livorno, Grosseto), della Sardegna, della Liguria e della Corsica al fine di metterle in rete e creare percorsi per la riscoperta degli agrumi nelle loro multifunzioni. A tale scopo, in una prima fase è stata analizzata la filiera agrumicola per individuare i criteri da applicare nel secondo step, durante il quale è stata effettuata la ricerca online delle organizzazioni di produzione, trasformazione e valorizzazione degli agrumi. Suddetta ricerca online è stata integrata anche con approfondimenti diretti con alcuni produttori per comprendere meglio le attività svolte in relazione agli agrumi. Infine, è stato compilato un database di produttori, trasformatori e luoghi di valorizzazione che sarà la base per la realizzazione di un tool di georeferenziazione di supporto alla creazione della rete e dei percorsi di riscoperta degli agrumi dello spazio di cooperazione transfrontaliera. Dalle analisi effettuate durante il primo step della mappatura è emerso che la filiera agrumicola transfrontaliera è sintetizzabile come riportato in Figura 1. Figura 1: la filiera agrumicola in Toscana. Fonte: elaborazione da ricerca propria. Il report è organizzato in tre macro-sezioni, rispettivamente dedicate ai luoghi di produzione, trasformazione e valorizzazione. 3 1. I luoghi di produzione e di coltivazione L’oggetto della ricerca in relazione ai luoghi di produzione di agrumi deve distinguere i coltivatori per la distribuzione del frutto, da quelli dedicati alla vendita della pianta. Toscana La provincia di Massa Carrara, oggi, rappresenta la zona di maggiore interesse per la produzione di agrumi (frutti) e, in particolare, per la produzione del “Limone Gentile Massese”. Gli agrumi nel massese si trovano ovunque, ma è soprattutto in prossimità dei paesi di Ripa, Castagnetola e Lavacchio che si individua la zona più propizia agli agrumi: in queste aree, infatti, i limoni godono di condizioni climatiche ideali di sviluppo. Il secondo risultato di rilievo emerso dalla ricerca è l’esistenza di un marchio I.G.P. "Agrumi ornamentali della Toscana". La zona di produzione della I.G.P. "Agrumi ornamentali della Toscana" comprende molte zone della provincia di Pistoia e, per la provincia di Lucca, l'intero territorio del Comune di Montecarlo. Altre produzioni, non rilevanti, di agrumi (sia “frutti” che “piante”) sono rilevabili nelle province di Pisa, Livorno e Grosseto. Nome impresa Provincia Indirizzo Via Livornese 12, Cenaia, Crespina Lorenzana, Vivai Donato Pisa Pisa Vivai Luciano Bellucci Pisa Via Livornese, Cenaia, Pisa Azienda agricola "La Concia" di De Massa Carrara Via Fossa Cieca 2, Massa Angelis Floricoltura Lari Sauro Lucca Via Olivella 2, Capezzano Pianore, Lucca Agrumi Lucca Lucca Via Colmata 7, Montecarlo, Lucca Via dei Melograni 7, Marina di Bibbona, Azienda Agricola Mecherini Livorno Bibbona, Livorno Vivaio Principina Anima Verde Grosseto Via del Delfino, Principina a Mare, Grosseto bivio via Aurelia km 146, Strada vicinale della Antica fattoria La parrina Grosseto Parrina, Albinia, Grosseto Fonte: ricerca propria. 4 Sardegna Gli agrumi in Sardegna sono concentrati per circa tre quarti delle superfici nel cagliaritano e nelle aree costiere orientali e meridionali dell’isola. La specie più coltivata è l’arancio, con oltre 5.700 ettari, seguito dal clementino, con poco meno di 1000 ettari, dal mandarino, con quasi 800 ettari, e dal limone, con circa 600 ettari. Il patrimonio varietale è stato fortemente rinnovato negli anni ’70, grazie al concorso di strutture sperimentali (Consorzio Interprovinciale per la Frutticoltura di Cagliari), in linea con le esigenze del mercato, con l’introduzione di cultivar di arancio bionde ombelicate quali la Washington Navel, seguita, nel decennio successivo, dal Naveline. Per il clementino la varietà più diffusa è l’SRA 63, mentre per il limone la varietà più diffusa è stata l’Eureka, almeno, prima che il mal secco ne limitasse la sopravvivenza. Nell’ambito dei portinnesti, prevalgono i trifoliati con circa il 70% (soprattutto citrange, in particolare Carrizo, seguito da Poncirus trifoliata Pomeroy; qualche impianto con citrumelo Swingle), mentre il 30% è arancio amaro. Un’area particolarmente vocata alla coltivazione degli agrumi è anche quella zona delle Baronie, un territorio irriguo di circa 7.000 ettari con peculiari caratteristiche pedoclimatiche che lo rendono particolarmente vocato per le coltivazioni ortive ed arboree. In tale ambito la coltura degli agrumi è localizzata in due distinti areali di coltivazione nelle piane alluvionali dei comuni di Siniscola, Posada e Torpè (areale di Siniscola) e Orosei, Galtellì, Onifai e Irgoli (areale di Orosei), distanti tra loro circa 40 Km In quest’area viene coltivata la pompia (per alcuni Citrus × mostruosa, termine non riconosciuto a livello accademico essendo questo agrume ancora poco studiato e in via di classificazione), o meglio, sa pompìa, un agrume endemico della Sardegna, diffuso in particolare nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè, Orosei. Le origini della pompia non sono ancora chiare, la teoria più accreditata è quella che si tratta di un ibrido tra cedro e limone anche se alcuni studiosi parlano di un ibrido tra cedro e pompelmo. Ecco perché il nome botanico Citrus mostruosa non è ancora stato ufficializzato. Ciò che è certo è che la Pompia è tra gli agrumi più rari di tutto il territorio italiano. Usato nella preparazione di dolci quali sa pompìa intrea e per liquori e creme liquorose. In considerazione dell’elevato numero di imprese e della loro densità territoriale, al fine di consentire la migliore visualizzazione, la mappatura è organizzata per specifici ambiti territoriali: Citta Metropolitana di Cagliari Nome Territorio Indirizzo TANCA FIORENTINO DI MANLIO Città Metropolitana MAURICHI E C. S.N.C. - SOCIETA' AGRICO SA MUSCIULIDA SNC VILLA SAN PIETRO - CA Cagliari LA TERRA NUOVA - SOCIETA' COOPERATIVA Città Metropolitana TANCA MICHELI SERRA SNC SILIQUA - CA AGRICOLA Cagliari Città Metropolitana BONOMO BENITO COCCODI UTA - CA Cagliari Città Metropolitana BOI ETTORE VIA MONASTIR USSANA - CA Cagliari AZIENDA AGRICOLA PICCIAU MARIA Città Metropolitana ASSEMINI - CA BONARIA Cagliari Città Metropolitana SANNIU SALVATORE VIA SAN SPERATE 14 DECIMOMANNU - CA Cagliari Città Metropolitana SECCI BIANCA MARIA VIA NAZIONALE 2 VILLAPUTZU - CA Cagliari Città Metropolitana USAI MARIO VIA SULIS 16 VILLAPUTZU - CA Cagliari AZIENDA AGRICOLA NERI VINCENZO Città Metropolitana PONTINOU DECIMOMANNU - CA 5 Nome Territorio Indirizzo EREDI Cagliari Città Metropolitana SCHIRRU MARIA RITA VIA SULCITANA 197 ELMAS - CA Cagliari Città Metropolitana PISU GIAMPIERO VIA ROMA 3 VILLAPUTZU - CA Cagliari Città Metropolitana PISANO FLAVIO VIA ROMA 47 DONORI - CA Cagliari CIDAM - SOCIETA' SEMPLICE - AGRICOLA Città Metropolitana O IN FORMA ABBREVIATA CIDA M S.S. VIA SANTU MILANU DECIMOMANNU - CA Cagliari AGRICOLA Città Metropolitana BEHAGHEL DE BUEREN LOUIS CHARLES MASONE PARDU 28 CASTIADAS - CA Cagliari Città Metropolitana CONGIU SEBASTIANO VIA CENTRALE 88 GUAMAGGIORE – CA Cagliari Città Metropolitana CARIA GRECA VIA G. DELEDDA 29 DECIMOMANNU – CA Cagliari Città Metropolitana CARDIA PAOLINO MEDAU BECCIU CAPOTERRA – CA Cagliari Città Metropolitana LECCA SIMONETTA BINGIAS BECCIAS DONORI – CA Cagliari Città Metropolitana LICHERI PIETRO VIA CHIESA 9 SAN NICOLO' GERREI – CA Cagliari Città Metropolitana LUGAS ANTONINO VIA AIE 23 DECIMOMANNU – CA Cagliari Città Metropolitana MELIS GIOVANNA VIA NAZIONALE 112 VILLAPUTZU – CA Cagliari Città Metropolitana MURGIA FRANCESCA ANNUNZIATA SN CASTIADAS – CA Cagliari Città Metropolitana MARONGIU GIANCARLO VICO PARINI 8 DECIMOMANNU – CA Cagliari Città Metropolitana VIA PRINCIPE DI PIEMONTE 93 ASSEMINI – NIOI SALVATORE Cagliari CA Città Metropolitana PISANO ROBERTO CORSO UMBERTO 61 DECIMOMANNU – CA Cagliari Città Metropolitana VINCI CARMELO LOCALITA' SAN PIETRO 39 CASTIADAS – CA Cagliari Città Metropolitana MANDAS SEVERA SIMONA VIA SASSARI 12 ASSEMINI – CA Cagliari Città Metropolitana SPIGA ANGELO VIA ORAZIO 40 MONSERRATO – CA Cagliari Città Metropolitana CONTU VITALE CAMISA CASTIADAS – CA Cagliari Città Metropolitana CUGIS FABRIZIO VIA SANTA BARBARA 22 CAPOTERRA – CA Cagliari Città Metropolitana CALLAI ANGELINO MONTE GRUTTAS CASTIADAS – CA Cagliari Città Metropolitana MANCA DI VILLERMOSA SIMONE VIA XX SETTEMBRE 9 SARROCH – CA Cagliari SERRA LUISA Città Metropolitana VIA GIUSEPPE GARIBALDI 30 DONORI – CA 6 Nome Territorio Indirizzo Cagliari Città Metropolitana CARTA MARIA RIMEDIA VIA ENRICO FERMI 10 DONORI – CA Cagliari Città Metropolitana FARCI TITO VIA MAZZINI 51 VILLAPUTZU – CA Cagliari Città Metropolitana MELEDDU RAIMONDO VIA TERRANOVA 1 USSANA – CA Cagliari Città Metropolitana LECCA ARTURO VIALE EUROPA 33 DONORI – CA Cagliari Città Metropolitana CAPPAI ZELINDA VIA REPUBBLICA 12/C VILLASALTO - CA Cagliari Città Metropolitana PISCINA NUSCEDDA SN MARACALAGONIS – FARCI PIER PAOLO Cagliari CA Città Metropolitana VARGIU BRUNO FORADA IS OLIAS 6 SARROCH – CA Cagliari Città