22e CÉRÉMONIE DE LA SÉLECTION DES VINS DE GENÈVE Palmarès 2021 PALAIS DES EXPOSITIONS ET DES CONGRÈS DE GENÈVE 8 juillet 2021 Impressum Conception graphique: Sudan Photos : Palexpo · Genève Terroir - Anna Pizzolante e CÉRÉMONIE DE LA SÉLECTION 22 DES VINS DE GENÈVE Palmarès 2021 Le concept 2 Les buts, les avantages 4 La rigueur, les statistiques 6 Les principaux vins présentés 8 - 9 Les récompenses 10 Les lauréats 12 - 21 Les médailles d’or 22 - 34 22e édition en images 35 - 41 Le jury 42 - 43 Remerciements 44 Le comité 45 CLIQUEZ POUR ACCEDER AUX PAGES LE CONCEPT Ultime étape, la dégustation des vins est essentielle. C’est par ce biais que le consommateur établit son choix et se fait une opinion de toute une appellation. La sélection des vins destinés à représenter l’appellation Genève lors de diverses manifestations ou concours nationaux et internationaux doit donc être conduite de manière rigoureuse et professionnelle. Il y a quelques années, les évaluations qualitatives se sont multipliées en Suisse et sur le canton, visant des objectifs divers : attributions de labels, sélections pour des revues spécialisées, guides ou autres. Afin de rationaliser et d’améliorer la sélection des vins les plus dignes de représenter le vignoble genevois, une dégustation cantonale unique a été mise sur pied en 2000 : la Sélection des Vins de Genève (SVG). En 2011, le comité de la Sélection des Vins de Genève a décidé de modifier profondément le mode de dégustation. En Améliorer la qualité, effet, parallèlement à la multiplication des l’homogénéité et la crédibilité concours de vins, des observations sur leur des dégustations par l’appui fonctionnement sont apparues, comme par exemple l’ordre de service des vins. de dégustateurs formés et entraînés. En réponse à cela, la Sélection des Vins de Genève, avec l’appui de l’Ecole d’Ingénieurs de Changins, a choisi, en première Suisse, de présenter les vins Assurer une sélection aussi parfaite que dans un ordre différent pour chaque possible des meilleurs vins issus du dégustateur. Par cette présentation plus vignoble genevois. équitable pour les vins, on obtient une meilleure fiabilité des résultats et une meilleure crédibilité du concours. 2/ sommaire LES BUTS Encourager la production de vins de haute qualité. LES AVANTAGES Favoriser leur promotion en Suisse comme à Dégustateurs l’étranger.r. qualifiés, formés par la Station cantonale de viticulture et Stimuler leur d’œnologie. consommation raisonnable. Le vinificateur peut situer ses vins par Aider à faire connaître rapport aux produits au public les types et de ses confrères. caractéristiques des vins de Genève. Dégustation la plus exhaustive des vins du canton, qui sont tous évalués selon les Elever le niveau technique et mêmes principes. scientifique des participants. Rendez-vous annuel et convivial des différents partenaires de la viticulture genevoise, Contribuer à permettant un échange d’idées l’expansion de la important entre tous les acteurs notion culturelle de la viticulture de la filière, du producteur au et des vins de consommateur en passant par Genève. les restaurateurs. Une qualification pour les compétitions nationales et internationales. 4/ sommaire LA RIGUEUR LES STATISTIQUES Editions 2001 - 2021 (extraits) 52% Pour atteindre ses objectifs, la Sélection des Vins de Genève est organisée 50% 2021 15% selon la NormeVIN éditée par l’Union Suisse des 2020 Œnologues (USOE). Cette organisation nationale vérifie le déroulement de la dégustation et 25% l’application stricte de la norme qui est basée sur les exigences internationales de l’O.I.V. 10% 10% 23% (Organisation Internationale de la Vigne et du 15% 61% Vin). L’organisation technique est assurée par la Station cantonale de viticulture et d’œnologie. 2015 22% 5% 12% 2021 613 2021 65 2021 64 2020 595 2020 57 2020 62 2015 654 2015 60 2015 72 2010 407 2010 57 2010 70 2005 459 2005 50 2005 63 2001 309 2001 43 2001 55 Nombre total de vins Nombre Nombre d’encavages présentés de dégustateurs représentés 6/ sommaire sommaire LES PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS 52 49 53 2021 41 38 41 2021 26 16 17 2021 16 13 16 2021 18 15 14 2021 5 5 3 2021 10 6 8 2021 37 28 32 2021 15 13 15 2021 32 31 23 2021 16 15 16 2021 1. En 2001, le viognier était classé sous 8/ sommaire la catégorie “Spécialités blanches” 53 50 55 2021 51 43 40 2021 9 4 6 2021 25 29 26 2021 36 34 34 2021 78 78 84 2021 60 54 60 2021 37 16 32 2021 17 19 19 2021 30 14 10 2021 1. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie “Spécialités blanches” sommaire /9 BON À TIRER N° de produit: 151612 N° 012644 - OPAGE Votre réf.: Date: 01-Jun-17/da vins de s g e e d n è n v o e i t 2 c 0 e 1 l 8 é s LES RECOMPENSES En plus des prix spéciaux, des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées en fonction du nombre Couleur: Finition: Black de points obtenus. Impression à chaud or Dorure à chaud: Luxor 428 MTS Couteau Toutefois selon les normes O.I.V, leur nombre total ne dépasse pas Format: 30 x 30 mm - Circle - angles: 30 mm Veuillez vérifier ces épreuves soigneusement (textes, disposition, Support: Centaure Blanc/S2047N/BG45WH format et données techniques pour l'étiquetage), le bon à tirer le 30% du total des dégageantvins l'imprimeurprésentés. de toute responsabilité pour les erreurs non Mandrin: 76 mm signalées. Il vous donne une vue générale de l'étiquette mais ne restitue 500 ét. par rlx / 0 mm de diamètre Nbre/Rlx: pas fidèlement les couleurs ni les supports d'impression. Nous vous Enroulement: N° 7 remercions de nous le retourner signé avec vos éventuels commen- taires afin que nous puissons passer en production. 1 2 3 45678 Validé sans correction Validé avec correction(s) Date: Signature: Toutes les récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. 10/ sommaire LE SANGLIER La sculpture du Sanglier, mascotte choisie pour son goût immodéré pour les raisins de notre vignoble, couronne le vin ayant obtenu le plus grand nombre de points de l’ensemble des vins dégustés. 12/ Cave de Sézenove, Les Perrières, 2021 Sézenove Satigny 2020 Annoncé lors de la Domaine du Centaure, Château de Laconnex, 2021 cérémonie du 8 juillet Domaine de la Vigne Blanche, 2019 Dardagny Domaine de la Vigne Blanche, Laconnex 2021 Les Perrières, Cologny Cologny 2018 Les Perrières, 2020 La Cave de Genève, 2020 Satigny Domaine de Champvigny, Peissy Satigny 2017 Domaine du Paradis, 2019 Bourdigny Domaine Les Hutins, 2019 Dardagny Satigny Domaine de la Planta, 2016 Les Perrières, 2018 Domaine du Paradis, Dardagny Domaine les Hutins, 2018 Peissy Satigny Domaine du vignoble de lʼEtat, 2015 Les Perrières, 2017 Dardagny 2017 Peissy Lully 2014 2016 Cave Les Crêtets, Peissy Cave de Sézenove, 2015 LE SANGLIER Sézenove 2014 (plus haut pointage) Domaine des Bossons, Peissy Domaine des Charmes, 2013 Clos du Château, Peissy Chouilly, "Esprit de Genève" 2012 Cave Les Crêtets, 2019 (ex æquo) Peissy 2021 Domaine du Paradis, 2011 Domaine des Bossons, Satigny Cave de Genève, 2010 2021 Peissy - Merlot 2019 (ex æquo) Château des Bois, Satigny, "Infini" 2018 2020 Satigny Domaine de la Planta, 2021 Domaine de Beauvent, Vignoble de la République Dardagny Bernex – Mondeuse 2015 2020 et Canton de Genève, 2019 Domaine des Trois-Etoiles, Lully – Pinot Noir 2015 Annoncé lors de la 2018 Domaine du Château du Crest, Clos des Pins, 2019 Peissy cérémonie du 8 juillet Jussy – Château Rouge 2016 Dardagny 2021 Domaine des Bossons, 2017 2018 Domaine des Charmes, Domaine des Trois-Etoiles, Peissy Peissy - Pinot noir 2015 Peissy 2020 2016 Cave Les Crêtets, Caves Les Baillets, 2017 Domaine de la Planta, Peissy - Pinot noir 2014 Russin Dardagny Les Perrières, 2015 2016 Domaine de Chafalet, Domaine de la Planta, 2019 Peissy - Muscat doux 2012 Dardagny Dardagny 2014 Cave des Chevalières, Stéphane Dupraz, 2015 2018 Domaine des Charmes, Soral - Chasselas 2012 Soral Peissy Christian Guyot, 2013 2014 Caves Les Baillets, Domaine des Bonnettes, 2017 Bernex - LʼEsprit de Genève 2010 2012 Russin Lully Domaine Les Hutins, Domaine Les Hutins, 2013 2016 Domaine des Alouettes, Dardagny - Ilios 2008 Dardagny Satigny Domaine du Paradis, 2011 2012 Domaine des Bossons, Les Perrières, 2015 Satigny - Gamay 2009 Peissy Peissy 2010 Cave Les Crêtets, 2011 2014 Domaine des Abeilles dʼOr, Domaine du Centaure, Peissy Choully Vignoble de la République Dardagny - Légende 2007 2010 Château des Bois, 2013 2009 Domaine des Bossons, et Canton de Genève, Satigny Peissy Domaine du Paradis, 2009 2012 La Cave de Genève, Lully - Gewürztraminer 2006 2008 Domaine du Centaure, Satigny Satigny Dardagny - Scheurebe 2006 2008 Cave des Chevalières, Domaine du Faubourg, 2011 Les Vallières, 2007 (ex æquo) Soral Soral Satigny - Viognier 2005 Château de Laconnex, 2007 2010 Domaine des Pendus, 2006 Cave Les Baillets, Laconnex (ex æquo) Peney Russin - La Pine Sucrée 2002 2007 Domaine de La Vigne Blanche, Cave Les Crêtets, 2009 Clos des Pins, 2005 (ex æquo) Cologny 2006 Peissy 2008 Domaine des Curiades, Dardagny - Syrah 2002 2004 Domaine des Curiades, Domaine des Graves, Lully (ex æquo) Lully Athenaz - LʼAncolie 2001 2006 Domaine des Curiades, Les Perrières, 2007 Cave Berthaudin, 2003 2005 Lully Peissy Genève - Le Crêt 2000 Domaine des Champs-Lingot, 2006 Domaine de Miolan, 2002 Domaine du Château du Crest, Chevrens Choulex Jussy - Chasselas 2000 2004 Cave des Chevalières, Domaine des Graves, 2005 Domaine du Château du Crest, 2001 2003 Soral Athenaz Jussy - Assemblage rosé 1999 Domaine Les Hutins, 2004 2000 Dardagny (ex æquo) 2002 Domaine GrandʼCour, 2002 (ex æquo) Satigny sommaire /13 LE MARCASSIN Le Marcassin illustre le prix des jeunes étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève, suite à une dégustation ciblée de médailles.