Sällskapet Malte — Skånes ölentusiaster Humlebladet Nummer 3 2010 Maja driver nya Bishop’s med passion • Tummen upp för Närke Malmö Bryggeri har öppnat • Tokyo bjuder på oväntat gott öl Kort om öl Vid SällSkapet MalteS årsmöte den Sällskapet Malte samlat fakta Flagbajer. Bryggeriet låg ju 27 november elva genomfördes val till kring de bästa ölkrogarna tidigare i Helsingör men styrelse och suppleanter: i regionen. Guiden, som lades ned på 1990-talet då omfattar krogar i Malmö, produktionen flyttades till Ordförande: Tomas Lindohf Lund och Helsingborg, pekar Carlsberg i Valby. Nu upphör Vice ordförande: Peter Persson ut pubarna på stadskartor bryggningen av Flagbajer ef- Sekreterare: Lena Lindohf och har även med korta tersom efterfrågan hela tiden Kassör: Gunnar Erlandsson sammanfattningar av deras minskar, meddelar Carlsberg. Redaktör: Per Lindholm ölutbud, öppettider med Wiibroe Pilsner lever dock Ordinarie ledamöter: Anders Hall, mera. Pubguiden kommer att vidare. Hans Persson, Lars Ahlgren, Anders finnas utlagd på pubar, hotell Flyckt och Lennart Sandberg och turistbyråer. brittiSka pubkedjan jd Suppleanter: Lisa Snellström och Björn Svenska Ölfrämjandet har Wetherspoons styrelse- Hall tidigare publicerat guider för ordförande och ägare Tim Revisorer: Jörgen Christiansen och Stockholm och Göteborg. Martin är en tuffing. I höstas Ulrik Svensson, revisorsersättare Anna avskedade han med omedel- Persson danSka MikrobryggerierS öl bryggs i bar verkan två av de högsta cheferna i Valberedning: Leif Jonholm och Jeff andra länder, kunde man läsa i danska företaget, bland annat finansdirektören. Batzler och svenska dagstidningar i höst. Dans- Orsaken sägs vara att de två cheferna ka tidningen Politiken antydde att en ville höja priserna i kedjans pubar för pubkedjan biShop’S arMS vill etablera stor del av de danska småbryggerierna att förbättra det ekonomiska resultatet. sig i Köpenhamn, erfar Humlebladet. säljer utländskt öl som varande danskt. Tim Martin försvarade dock stenhårt Enligt uppgift letar man efter ett bra Föreningen Danske Ølentusiaster Wetherspoons affärsidé att tillhanda- läge i den danska huvudstaden. En har reagerat mot denna överdrift och hålla ett brett utbud av real ale till vet- etablering kan komma att ske antingen skriver i ett pressmeddelande att visst, tiga priser i sina knappt 800 pubar och genom att en pub placeras i direkt det förekommer bryggning av danskt cheferna fick gå. anslutning till ett hotell eller i form av öl utomlands. Men det är ölkvaliteten en helt fristående pub. som är avgörande, menar man, inte vart För FörSta gången på länge ökar real Rykten säger att Elite Hotels, som bryggeriet är placerat. ale sin andel av den brittiska fatölsmark- äger Bishop’s Arms, tidigare lagt bud på Man uppmanar dock alla danska naden. Försäljningen av real ale i pubar ett befintligt hotell i Köpenhamn men bryggerier att inte smussla med vart ölet ökade från 5,8 procent 2008 till 6,1 att affären inte gick i lås. är bryggt, utan att på etiketten tydligt procent 2009. Lagerölet minskade från ange detta. 74,5 till 74,3 procent. en SkånSk pubguide kommer att tryckas i början på 2011. Det är Svenska Många helSingborgare har släckt Ölfrämjandet som i samarbete med törsten med Wiibroes klassiska guldöl God Jul och Gott Nytt År önskar Sällskapet Malte alla medlemmar, läsare, annonsörer och samarbetspartner. Vi ses igen på det nya ölåret! Humlebladet är huvudorgan för Sällskapet Malte. Adress: Humlebladet, c/o Lindholm, Bankogårdsgatan Tidningen ges ut tre gånger om året och skickas 52, 256 55 Helsingborg gratis till medlemmarna. E-post: [email protected] Annonser: Helsida 500 kronor, halvsida 300 kronor. Ansvarig utgivare: Tomas Lindohf Kontakta Lars Ahlgren, telefon 040-45 57 12 Redaktör: Per Lindholm Upplaga: Cirka 300 exemplar Layout: Ulrika Rask-Lindholm Tryck: Printing Malmö AB, december 2010, Webbplats: www.sallskapetmalte.net ISBN 91-7726-095-9618 2 Humlebladet 3 2010 Invigningen av Malmö Brygghus lockade många Kön sträckte sig lång ut på gatan när Malmö Brygghus invigdes den 20 november. Speciellt inbjudna och journalister trängdes med medlemmarna i bryggeriets klubb ”The Beer Project” för att få smaka husets egna öl. de cirka 80 Specialinbjudna gästerna här finns också bryggverket i form av från svunna tider då det fortfarande fägnades öl och läcker buffé och efter vackra kopparkärl. De kan beskådas bryggdes öl på flera håll i Malmö. Sitt- någon timme öppnades dörrarna för alla både från själva platser finns i form ölälskande Malmöbor. puben och ovani- Puben är väldigt av höga stolar och Malmö Brygghus har bryggt öl sedan från om man går små runda tunn- i somras men det är först nu som den en trappa upp. smal och avlång och liknande bord. lilla puben i gatuplanet är färdig. Den Puben är väldigt rymmer ett 40-tal Men skulle det bli ligger i hörnet Bergsgatan/Möllevångs- smal och avlång fullt slussas gäs- gatan och alltså i huset som i folkmun och storleken är besökare. terna vidare uppåt benämns Chokladfabriken. Huset bygg- mycket begränsad. Den rymmer upp- i huset till maltsalen där man också har des på 1800-talet och här fanns under skattningsvis ett 40-tal besökare. samtliga öl på kranarna. flera år det gamla Richtersbryggeriet. Stilen är enkel och avskalad med Puben ligger en halvtrappa ned och nakna tegelväggar som pryds av foton forts. på nästa uppslag De vackra kopparkärlen står i direkt anslutning till baren. Till höger: Lars Ahlgren deltog i öppningsfirandet. Humlebladet 3 2010 3 4 Humlebladet 3 2010 forts. från föregående uppslag i baren SerVeraS de fem hembrygderna: • Witbier • Pilsner • Pale Ale • India Pale Ale (ipa) • Cacao Porter Kranarna är kopplade direkt till lagertankarna, vilket naturligtvis ger en fantastisk fräschet. Vid invigningen utskänktes ölen dock vid väldigt låg temperatur vilket dämpade både doft och smaknyanserna. Vi får hoppas att man hittar en lösning på detta. inVigningSkVällenS FaVoriter tycks ha varit ipa:n och flaggskeppet Cacao Porter, i alla fall bland de besökare som Ovan: Tomas Lindohf och Humlebladet hann prata med. Portern Lena Lindohf från Sällskapet tillverkas med ren kakao och den domi- Malte med ytterligare invig- nerar verkligen i smaken. ningsgäst. Det är en elegant porter med sam- metslen textur och en fin sötma som finns där utan att bli påträngande eller är obalanserat och avskräck- kladdig. Ölet håller hela 8 procent men ande redan i den första klun- alkoholen ger ingen störande eldighet ken. Witbier däremot upplevs utan bidrar bara till tyngd och balans. som fräscht och läskande och Älskar man choklad är detta ett drömöl. kan säkert bli en stor som- Pale Ale tycks vara behäftat med en marsäljare. ilsken bismak som känns metallisk. Ölet Per Lindholm Humlebladet 3 2010 5 Rapport från Stockholm Beer & Whisky Festival Fredrik Johansen från Restaurang Dahlbergs i Helsingborg be- Hos Brill finns massor av extremt sökte i höstas ölfestivalen i Stockholm. Här delar han med sig av ameri kanskt öl från Hopin Frog, sina många smakintryck. AleSmith, Lost Abbey/Port Brewing. Men Brill har kanske det bredaste sortimentet med flera spontanjästa öl, den kanSke StörSta och mest intres- Djævlebryg, Indslev, Hornbeer och många öl från både Mikkeller, Crooked santa förändringen 2010 var att man Midtfyn. Öl som kanske vi skåningar är Moon, Nøgne Ø och Williams Brothers valt att samla alla svenska mikrobrygge- bortskämda med, men som våra ölvän- från Skottland, liksom Emelise från rier på en och samma plats. ner i Stockholm och övriga landet inte Holland och Picobrouwerij Alvinne från Man kunde alltså dricka öl från får chansen att prova lika lätt. Belgien. Dugges, Jämtland, Oppigård, Nils Oscar, Monks Cafe, Nynäshamn, oM ni planerar att Närke, Grebbestad, Strömsholm, Ängö besöka mässan nästa En annan höjdpunkt var en special- Kvartersbryggeri, Slottskällan, Hant- år finns det förutom provning med James Watt från skot- verksbryggeriet och Sigtuna på ett ställe våra svenska bryg- och det var riktigt trevligt. Framförallt gerier några utstäl- ska BrewDog...Vi fick testa The End på torsdag då det går att vistas i lokalen lare jag tycker att ni utan att trängas för mycket. Det bjöds absolut inte får missa. Of History, världens starkaste öl på givetvis på många spännande nya och Det är ot:s (Oliver 55 procent. gamla öl och jag rekommenderar här Twist) och Brill & några av de öl som jag tyckte var bäst på Co:s montrar. Hos ot finns uteslutande en annan höjdpunkt var en special- mässan i år. öl från usa, kan man inte få nog av provning med James Watt från skotska En annan spännande nyhet var välhumlade India Pale Ales och kraftiga BrewDog. Förutom några av de vanliga att flera danska bryggerier ställde ut. Imperial Stouts så behöver man inte gå ölen från bryggeriet fick vi testaThe Braunstein har ställt ut flera år men längre. Cocosporter från Maui Brewing End Of History, världens starkaste öl nytt för i år var Amager, Black Rooster, var något av det roligaste vi provade. på 55 procent. Kanske mer en intressant 6 Humlebladet 3 2010 Rapport från Stockholm Beer & Whisky Festival T.h.: Bryggaren från Left- hand och Jugge från ot. upplevelse än ett bra öl. Vi var också ölbloggare, och leverantörer. • Amager Double Black ipa, 8/10 bland de första i världen att få smaka på Så för att knyta ihop dessa tre dagar • Midtfyns/De Molen x Porter, 8/10 Abstract :04, en Imperial Stout smak- av otroligt många härliga ölupplevelser • BrewDog Abstract 04, 8/10 satt med kaffe och chili, riktigt trevlig. skulle jag vilja rekommendera några av • Great Divide Rumble, 8/10 Jag kan också berätta att förhopp- de öl jag tyckte var bäst. • 16th Anniversary, 8/10 ningsvis kommer bryggaren James att • Rouge Double Chocolate Stout, 9/10 dyka upp i Helsingborg någon gång • Crooked Moon Black Raven, 8/10 • Smutty Nose Wheat Wine Ale, 9/10 i början på 2011 för att vara med på • Grass Roots Ryeunion Porter, 8/10 • Pelican Brewing co India Pelican Ale, Beermakers Dinner på Gastro.