Week-end Gastronomici primavera 2019 PER PARTECIPARE AI “WEEK END GASTRONOMICI 2019” OCCORRE PRENOTARSI TELEFONICAMENTE, ALMENO DUE GIORNI PRI- - MA DELLA DATA IN CALENDARIO, DIRETTAMENTE AI RISTORANTI PRESCELTI, INDICANDO IL NUMERO DEI PRESENTI. IL SUC- - CESSO RISCOSSO DALL’INIZIATIVA HA EVIDENZIATO LA NECESSITÀ DI UNA TEMPESTIVA PRENOTAZIONE BEN PIÙ ANTICIPATA RISPETTO AL TERMINE SEGNALATO, POICHÉ ALCUNI ESERCIZI COPRONO SPESSO LE PROPRIE POSSIBILITÀ DI SISTEMAZIONE GIÀ SETTIMANE PRIMA. LA PRENOTAZIONE È IMPEGNATIVA PER L’ESERCENTE, MA ANCHE PER IL CLIENTE, CHE POTREBBE ESSERE CHIAMATO A RISPONDERE DEL DANNO EMERGENTE, DERIVANTE AL GESTORE, DALL’EVENTUALE MANCATA PRESENZA SENZA TEMPESTIVA DISDETTA. IL CARATTERE ECCEZIONALE DELL’INIZIATIVA NON CONSENTE AGLI OPERATORI DI PRATICARE SCONTI PER “BAMBINI” CHE OCCUPANO UN POSTO A TAVOLA O SONO PRESENTI IN SALA. WEEKEND GASTRONOMICI Week-end Gastronomici I Week End Gastronomici compiono 36 anni! L’iniziativa organizzata uniscono per offrire un’esperienza variegata e completa. Le struttu- da Confcommercio è arrivata alla trentaseiesima edizione. Durante re, le metodiche e i comportamenti si mettono a confronto, al fine di questo lungo percorso i Week End Gastronomici hanno contribuito preservare la qualità del progetto, ma soprattutto la tutela del clien- ad accrescere la conoscenza delle bellezze dell’entroterra della pro- te. I nostri ristoratori si impegnano a rispettare gli standard qualita- vincia di Pesaro e Urbino, favorendo non solo la riscoperta di una cu- tivi che da sempre caratterizzano questo evento, garantendo menù cina legata alle tradizioni e ai prodotti tipici, ma anche l’esplorazione chiaramente indicati e prezzi prefissati. del territorio. Cittadine, paesi e piccoli centri, ognuno caratterizzato dalla propria storia e dalla propria cultura e in grado di offrire espe- rienze ed emozioni uniche. IL PRESIDENTE Tradizioni enogastronomiche e culturali si incontrano in questa Angelo Serra manifestazione che valorizza le realtà locali, attribuendo loro un nuovo ruolo. Non più centri minori, ma veri e propri protagonisti IL DIRETTORE dell’evento, promotori delle capacità dei nostri ristoratori e della Amerigo Varotti qualità dei prodotti locali. I Week End Gastronomici diventano così una vetrina per il nostro territorio e per le sue attività e ne stimolano la crescita. Il ruolo del ristoratore viene messo in primo piano e a lui viene data la possibilità di esprimersi al meglio, stimolando non solo la sua professionalità, ma anche la sua creatività. Da ciò nasce un momento d’incontro, nel quale tradizioni e culture si Calendario MARZO APRILE DOMENICA 31 MARZO SABATO 6 APRILE LA CELLETTA COUNTRY DOMENICA 14 APRILE LUNEDI’ 22 APRILE HOUSE ANTICA OSTERIA DA MONTENERONE DA Coldelce di Vallefoglia AL MANDORLO LA VIGNA ORESTE CARLETTO LA PALOMBA Colli al Metauro - Montecalvo In Foglia Casinina di Auditore Piobbico Mondavio Serrungarina HOSTARIA DEL CASTELLO VECCHIO MONTEFELTRO NENE’ CASCINA DELLE ROSE GIOVEDI’ 25 APRILE Gradara Carpegna Urbino Sant’Ippolito LA CANTINAZA PICCOLO MONDO IL PREZZEMOLO 2000 Colli al Metauro - DOMENICA 7 APRILE Mombaroccio Pietracuta di San Leo Cagli Montemaggiore al IL TORCHIO LA NUOVA FAZENDA Metauro AMABILE SABATO 13 APRILE Montefelcino Vallefoglia LA TAGLIATA Frontone LA LOCANDA RICCI MAGDA Colli al Metauro - BIRRA AL POZZO CHIGIO COUNTRY HOUSE Novilara – Pesaro Novafeltria Serrungarina Acqualagna Tre Ponti – Pesaro LE FONTANE RAME’ CAFFE’ DEL CORSO VALLE DEL METAURO Cagli Fossombrone Fossombrone COUNTRY HOUSE SILVANA IL PARCO Colli al Metauro - DOMENICA 21 APRILE Carpegna Novafeltria Montemaggiore al Metauro VILLA CLAUDIA RESORT Tavullia primavera - 2019 MAGGIO GIUGNO SABATO 27 APRILE MERCOLEDI’ 1 MAGGIO DOMENICA 12 MAGGIO DOMENICA 19 MAGGIO DOMENICA 2 GIUGNO LA COPPA AL PAVONE BIANCO DA RENATA CAVALIERE HOTEL SANTA CHIARA Mombaroccio Babbucce di Tavullia Tavoleto Montecalvo In Foglia Sant’Angelo in Vado DALL’AMICO MONTENERONE “IL DA LORENZO DOMENICA 28 APRILE Montecalvo In Foglia POETA” Gallo di Petriano DOMENICA 9 GIUGNO POSTA VECCHIA Apecchio – DA MARCO MONTECUCCO Colli al Metauro - Serravalle di Carda Fossombrone ANTICA TRATTORIA Terre Roveresche - Saltara RISTORANTE Sant’Andrea in Villis – San Giorgio di Pesaro VILLA SAN MARCO SAN GIOVANNI DOMENICA 26 MAGGIO Fano OASI SAN BENEDETTO Villagrande di Urbino L’AMARO AL CASTELLO Borgo Pace Montecopiolo TAVERNA SAN RISTORANTINO Mombaroccio OSTERIA TRATTORIA DOMENICO BAROCCO LA GREPPIA DEL BORGO DOMENICA 5 MAGGIO Cagli Mondavio Colli al Metauro - Pergola BELLAVISTA Montemaggiore al PITROK AGLI OLIVI SABATO 18 MAGGIO Acqualagna Metauro Fossombrone Cartoceto LOCANDA DAL TEDESCO LA LUNA NEL POZZO DA LUISA COUNTRY HOUSE CA’ Borgo Pace San Lorenzo in Campo Colli al Metauro - VERNACCIA – LOCANDA OSTERIA DEL PARCO Serrungarina LA TARTUFARA Acqualagna DA MATTEO Urbino Colli al Metauro - IL CASTAGNO Montemaggiore al Terre Roveresche - Metauro Orciano LA LOCANDA DEI VENTI Novafeltria Marzo DOMENICA 31 MARZO HOSTARIA DEL CASTELLO LA TAGLIATA Gradara Colli al Metauro - ANTICA OSTERIA DA LA CANTINAZA Serrungarina ORESTE Colli al Metauro - Casinina di Auditore Montemaggiore al Metauro Antica Osteria da Oreste CASININA DI AUDITORE 31 MARZO Frittata agli asparagi Una curva, un ponte, ancora curva e, dopo un’al- Frittata al tartufo nero tra grossa “esse” è già attraversata la pacifica fra- zione di Casinina, che, malgrado il nome, è oggi Frittata ai fiori di zucca un vivace centro di attività artigianali, industriali Tagliere di salumi nostrani con crescia sfogliata e commerciali nella media valle del fiume Foglia. DOMENICA H 12.30 Non ha echi guerrieri, nè reminiscenze romane o Tagliolini al tartufo nero medievali come il soprastante capoluogo di Au- ditore o i due vicini borghi murati di San Giovanni Zavardone con ragù di salsiccia e fagioli e di Castelnuovo nella bella Val Ventena. Ha però ANTICA OSTERIA allestito un Museo della Linea Gotica per ricorda- DA ORESTE Coscio di maiale al forno re fortificazioni e paure di un non lontano passa- Auditore Galletto alla diavola to. Ha invece buona fama per rifornimenti genuini via Risorgimento, 4 di “munizioni per bocca”, specie di carni bovine fraz. Casinina e suine e relativi derivati e un buon olio che si fa tel. 0722.629900 Patate al rosmarino pregio di mostrare in una frequentata sagra. [email protected] Insalata misticanza chiuso martedì sera Mascarpone della casa Caffè € 22,00 escluso bevande Vini: Bianchello del Metauro, Sangiovese Colli Pesaresi Cantina Di Sante in bottiglia d.o.c. 12,00 euro Bianchello del Metauro, Sangiovese dei Colli Pesaresi Cantina Di Sante in caraffa 6,00 euro Hostaria del Castello GRADARA 31 MARZOAPRILE Salumi e formaggi del territorio “Grata Aura”, si scriveva già nel ‘400, per “esse- re luogo dilettevole e da pigliar piacere”: che è ancora attuale sia per la posizione incantevole, Ravioletti allo speck e radicchio sia perché, oggi, c’è anche una “Gradara Ludens” ed è altresì sede importante di raduni enogastro- Straccetti di filetto di manzo pendolini, rucola, grana nomici. Così si spiega anche la intensa frequen- DOMENICA H 13.00 e balsamico tazione della rocca e del borgo, con la sua cinta muraria trecentesca, su cui corrono i “cammini di ronda”, osservatori sulle vallate circostanti, sino Patate al rosmarino al mare di Gabicce. La rocca di forma quadrata, HOSTARIA DEL CASTELLO con torri agli angoli, un poderoso mastio poligo- Gradara Millefoglie scomposta ai frutti di bosco nale e ponte levatoio, provvista di armeria e sala via Mercato, 2 di tortura, fu dapprima strumento di guerra per tel. 0541.964125 prendere poi sempre più l’immagine di Palazzo [email protected] Vini: residenziale. Qui Paolo e Francesca - ricordati da chiuso martedì in bottiglia d.o.c. 18,00 euro Dante - vissero la loro tormentata storia d’amore. € 19,00 escluso bevande La Cantinaza COLLI AL METAURO - MONTEMAGGIORE AL METAURO 31 MARZO Torta rustica Siamo nel cuore dell’area di produzione del Bian- Olive verdi e salame chello del Metauro, vino che ha ottenuto la deno- minazione di origine controllata. Montemaggio- Pecorino con marmellata re sull’alto del suo colle panoramico (m. 197) ne Crostino alle verdure sorveglia le colture e la vinificazione. Sorse an- DOMENICA H 12.30 teriormente all’VIII secolo e nei secoli medievali Tagliatelle piselli e ragù fu dapprima Castello nell’accezione originale di centro fortificato; nella sistemazione dell’Albor- Cappelli di zucca alla norcina noz (XIV secolo) venne assorbita dal vicariato LA CANTINAZA di Fano. Conferisce una originale caratteristica Colli al Metauro - Tagliata di pollo con rucola, grana e pendolini all’ordinato abitato una la scalinata che sale sino Montemaggiore al Metauro Coniglio in porchetta alla Chiesa parrocchiale, mentre lo immerge nel via San Liberio, 48 verde la bella pineta circostante. È un naturale tel. 0721.895904 osservatorio su una campagna ordinata come dei [email protected] Patate al forno giardini, con ogni podere dotato della sua casa chiuso lunedì in inverno Insalata mista colonica: specchio di una civiltà rurale formatasi nei secoli. Crostata della casa Vini: € 19,00 Sirio, Campioli Cantina Fiorini escluso bevande Il Giglio, La Gazza Cantina Di Sante La Ripe Cantina Lucarelli in bottiglia d.o.c. 11,00 euro Bianco e Rosso Cantina Guerrieri in caraffa 7,00 euro La Tagliata COLLI AL METAURO - SERRUNGARINA 31 MARZOAPRILE Cascioncini ripieni Posta su un’altura circondata da colline poco più Insalatina rustica alte, che ne rendono amena la posizione, Serrun-