Menú de Cena Mientras se Calienta el Comal ELOTE TRADICIONAL QUESO FUNDIDO Elote tierno cocido con crema, Cazuela rellena de champiñones y cho- queso y chile piquín rizo, gratinado con queso Oaxaca servido con tortillas de maíz y harina GUACAMOLE LAS PALOMAS Aguacate maduro triturado, sazonado TOSTADITA DE con limón, sal y pimienta con queso cotija, CERDO ADOBADO acompañado con totopos, salsa mexicana Tostada con queso gratinado y chicharrón de cerdo y carne de cerdo adobada, salsa de agua- cate y cebolla desflemada De la Huerta ENSALADA VERDE CON ENSALADA JAZMÍN ADEREZO DE CILANTRO Arúgula, sandía, plátano macho frito, Lechuga bola, pepino, elotitos baby, espárragos, nopal, suprema de toronja y cebolla morada y tomate, con aderezo de naranja con vinagreta de naranja la casa al cilantro y queso cotija rallado ENSALADA DE ARÚGULA ENSALADA DE BETABEL Y ESPINACA CON NARANJA, Láminas de betabel horneado, servido con JÍCAMA Y AGUACATE queso de cabra, lechugas baby y nueces, Aderezada con limón, sal, aderezada con vinagreta de limón real pimienta y aceite de olivo Todos los platillos en los Resorts Pueblo Bonito son libres de grasa Trans. Los precios están en moneda nacional. IVA incluido, servicio no incluido. Menú de Cena De la Olla de Mamá TRADICIONAL SOPA DÚO DE CREMAS DE TORTILLA Crema de frijol negro al epazote Con guarnición de juliana de tortilla frita, y crema de elote perfumada aguacate, queso panela, crema agria, con albahaca y buñuelo de ajo chicharrón de cerdo y aros fritos de chile guajillo CREMA DE CHILE POBLANO Crema de chile poblano asado, con guar- Rincón del nición de Rollito de chile poblano, queso y elote Nixtamal TRILOGÍA DE SOPES De asientos de chicharrón, Los Preferidos picadillo y de pollo de la Familia GORDITAS RELLENAS CEVICHES De requesón, chicharrón prensado y de picadillo CEVICHE DE PULPO Y PESCADO CON ACEITE DE AJO ROSTIZADO FLAUTAS DE POLLO Trozos de pulpo y pescado, zanahoria, Rellenas de pollo con guarnición cebolla, cilantro, aceitunas, pepino, de guacamole, frijoles y salsa tomate cherry sazonados con limón, de tomate al comino sal, pimienta y aceite de ajo QUESADILLA FRITA CEVICHE DE PESCADO, De chicharrón, flor de calabaza, CAMARÓN Y JÍCAMA huitlacoche con guarnición de frijoles Trocitos de pescado, camarón refritos y guacamole marinado con sal, limón y aceite de chile picante, cilantro y cebolla TRILOGÍA DE TAMALES morada, acompañado de totopos De pollo, costilla y rajas Todos los platillos en los Resorts Pueblo Bonito son libres de grasa Trans. Los precios están en moneda nacional. IVA incluido, servicio no incluido. Menú de Cena Pescados Pulpo PESCADO RELLENO DE MARISCOS ESTILO BOCA DE RÍO PULPO SALTEADO EN Bañado en salsa de chipotle con mariscos, SALSA DE AJILLO acompañado de arroz blanco y frijoles Pulpo salteado con salsa de ajillo, negros de la olla champiñones y cebollitas cambray PESCADO AL PASTOR Filete de pescado adobado cocinado al horno con guarnición de arroz blanco, piña Pollo asada y salsa de aguacate PESCADO CAPEADO ESTILO MEDIO POLLO EN SALSA ENSENADA DE DOS MOLES Filete de pescado rebozado y frito con Pollo marinado y cocinado al sartén guarnición de ensalada de col y pepino a la con guarnición de arroz blanco mostaza con tortillas de harina y frijoles negros salseados con mole negro y mole verde Camarón MEDIO POLLO A LA CERVEZA OBSCURA Marinado con adobo de la casa y cerveza negra modelo, acompañado de vegetales CAMARONES AL TEQUILA asados y papas rostizadas Y CILANTRO Camarones salteados al tequila ENCHILADAS ROJAS con cebolla, pimiento morrón, tocino, DE POLLO ajo y cilantro, acompañados de arroz Tortillas guisadas con adobo blanco y hongos salteados y rellenas de pollo cubiertas de lechuga, tomate y aguacate, CAMARONES AL CHIPOTLE escarchadas con queso y crema Sazonados con chile chipotle, salteados con ajo, cebolla, apio con guarnición de arroz blanco y cebollitas glaseadas CHILE RELLENO DE CAMARÓN Relleno de camarones salteados con mantequilla, apio, ajo, perfumado al epazote y crema para batir, sobre espejo de salsa ranchera Todos los platillos en los Resorts Pueblo Bonito son libres de grasa Trans. Los precios están en moneda nacional. IVA incluido, servicio no incluido. Menú de Cena Res Cerdo CARNE ASADA A LA CHAMORRO DE CERDO TAMPIQUEÑA Chamorro de cerdo en adobo de mezcal, Servida con frijoles refritos, cocinado en olla de barro a fuego lento guacamole, enchilada y rajas servido con frijoles negros ALAMBRE DE RES ESTOFADO DE CERDO EN SALSA Carne de res en cubos cocinada DE TOMATILLO Y CHILE GUAJILLO al comal con cebolla, pimientos Trozos de cerdo braseado y cocinado morrones y gratinado con queso en salsa verde con tomatillo acompañado de tortillas de harina y chile guajillo con guarnición de frijoles y salsa de aguacate negros martajados Postres ARROZ CON TRES LECHES Y ROMPOPE PASTEL DE CHOCOLATE PASTEL DE CALABAZA Y QUESO HELADO DE GUAYABA AL TEQUILA CRÉME BRULÉE DE ELOTE ASADO CHURROS Con cajeta, chocolate y lechera Todos los platillos en los Resorts Pueblo Bonito son libres de grasa Trans. Los precios están en moneda nacional. IVA incluido, servicio no incluido..