Informations pratiques : terroir, restauration, hébergements DES PICTOGRAMMES POUR VOUS REPÉRER E Accessibilité handicapés y Vente sur place charges respectueux de ses valeurs Bon standing et confort h Wifi b Visite de l’exploitation Les agriculteurs de Bienvenue à soigné ( 5 la Ferme vous accueillent sur Parking Distributeur automatique de leurs exploitations et vous proposent Grande qualité et produits F Restauration sur place de découvrir les produits issus de leur services complets ferme et transformés par eux-mêmes Facebook v Ascenseur Accueil Paysan (La charte Les agriculteurs du Savoir Vert Accueil Paysan garantit la Twitter ¨ Animaux acceptés accueillent les scolaires dans un qualité alimentaire, de Qualité Tourisme : Marque but pédagogique afin de leur faire l’environnement, d’accueil et de vie) 7 Piscine nationale des professionnels du découvrir la ferme et le milieu rural Loisirs Gourmets : Club tourisme Terrasse A.R.V.D. (Association - Régionale - d’hôteliers restaurateurs de la z Vélo à disposition Le label Tourisme Vendeurs - Directs de produits Région de Saint-Omer & Handicap laitiers du Nord-Pas-de-Calais) o Tarifs Estaminet de randonnée comporte un, deux, trois ou quatre Le réseau des Boutiques de ★ f Table d’hôte sur place pictogrammes (handicaps moteur, Produits Régionaux regroupe Classement hôtelier mental, auditif et visuel) qui précisent des boutiques qui se mobilisent pour Logis de France H Accessible par voie d’eau l’accessibilité d’un site pour chaque défendre les saveurs du Nord-Pas-de- type de handicap Aire de service Calais Gites de France Carte sonore (24/24 Parking 24/24 Les Conservatoires Clévacances d’espaces naturels h (L Parking de nuit Agriculture Biologique garantit contribuent à préserver notre ou Confort simple un mode de production sans patrimoine naturel et paysager. hh ou Bon confort u Accueil Camping produits chimiques de synthèse, hhh Nombre de places respectueux de l’environnement Certification Agriculture ou Grand confort T et du bien-être des animaux Bilologique hhhh Coordonnées GPS ou Très grand Artisan en’Or. Démarche Qualité, confort A Accueil 24/24 garantie de fabrication…, Entreprise du Patrimoine Vivant retrouvez 300 artisans en Nord-Pas- France Passion H Location de bungalow Bio c’est l’idéal de-Calais : charcutiers, boulangers, h bouchers, pâtissiers et chocolatiers FFCC Hébergement sur place Maître artisan sur : www.artisanenor.fr W Nombre de chambres et de Camping Qualité personnes Saveurs en’Or est la marque Maître restaurateur : titre national, professionnalisme collective qui valorise et CITY BREAK Confort q Nombre de personnes recommande des produits confirmé et cuisine faite maison alimentaires de qualité du Nord-Pas- k Pêche Cuisine généreuse GITE PANDA de-Calais m Barque a disposition Cuisine gourmande « Produit du Parc Naturel Village VVF 4 Fermeture Régional » stipule que le produit Table gastronomique est fabriqué sur le territoire du Via francigena \ Nombre de couverts Parc et qu’il répond à un cahier des Excellent rapport qualité/prix 75 SAVOIR FAIRE Producteurs du terroir AIRE-SUR-LA-LYS BELLINGHEM LE COMPTOIR LAITIER FERME SOUS LA RUE GAILLOT y 36 rue d’Alsace Lorraine, 62120 Aire-sur-la-Lys. 12 rue Gaillot-Herbelles, 62129 Bellinghem. 0 3.21.39.07.83 03.21.38.07.03 m [email protected] Fromage, produits régionaux. V www.fermeallouchery.fr Fruits (pommes), jus de pommes, confitures, pommes de terre et ALQUINES légumes de saison. FERME DU MONT VERT y b PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS BOISDINGHEM 2, rue du Buisson, 62850 Alquines. 03.21.39.60.05 Elevage de cervidés, fabrication de terrines et confits de cerfs, terrines PHILIPPE TÉTART y de foie de cerfs, lait cru. 20, rue Principale, 62500 Boisdinghem. 03.21.39.69.05 AUDINCHTUN Beurre, lait et crème fraiche. LES VIANDES DU CHATEAUNEUF y (sur commande) b BONNINGUES-LÈS-ARDRES 50, enclos des Peupliers, 62560 Audinchtun. 06.72.49.74.06 m [email protected] LA FERME DE LA VALLÉE DE LA HEM y V www.lesviandesduchateauneuf.fr 72, rue de Brêmes, 62890 Bonningues-Lès-Ardres. Viande de bœuf race Limousine certifiée Bleu-Blanc-Cœur, veaux 03.21.82.21.02 m [email protected] Limousins nourris sous la mère, petits porcs élevés sur la paille et nourris Elevage traditionnel, viandes (bœuf, porc, volailles), charcuterie, foie aux céréales certifiés Bleu-Blanc-Cœur, bœuf de race Angus certifié gras, magrets, boudin, vente demi gros et au détail, produits festifs en Bleu-Blanc-Cœur. Agneaux traditionnels, bovins nourris à l’herbe, char- fin d’année. cuterie à l’ancienne. BOUVELINGHEM AUDREHEM DOMINIQUE SENECAT y FERME DE LA MOTTE y 29, rue du Huitième de Ligne, 62380 Bouvelinghem. m 245, Impasse de la Motte, 62890 Audrehem. 03.21.39.66.98 [email protected] 03.21.82.24.41 / 06.19.14.70.40 m [email protected] Fromages de vache : Le Vieux Bouve, le Boulonnais-Fromage de Beurre doux et ½ sel, yaourts brassés, lait, crème fraiche, fromage chèvre. blanc. CAMPAGNE-LES-WARDRECQUES BEAUMETZ-LES-AIRE BERTRAND PIGACHE y FRANCK PRUVOST y 535, rue Principale, 62120 Campagne-Les-Wardrecques. m 40-45, rue de Boulogne, 62960 Beaumetz-les-Aire. 03.21.93.68.48 [email protected] 03.21.39.35.92 Œufs de plein air, pommes de terre. Beurre, lait cru, lait battu, œufs. 76 MONSIEUR RINGOT y 1, rue des Meuniers, Hameau de Westrehem, 62129 Delettes. 06.87.02.89.54 m [email protected] Légumes, pommes-de-terre. DENNEBROEUCQ JULIETTE ET MARIE-EMMANUELLE SAISON y PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS 79, rue Principale, 62560 Dennebroeucq. 03.21.95.03.17 Beurre. ENQUIN-LES-GUINEGATTE y CLAIRMARAIS GAEC ROCHE 27, rue Basse Boulogne, 62145 Enquin-les-Guinegatte. 03.21.39.38.15 m [email protected] GAEC DU GRAND BROUCQ y Lait, beurre, crème fraîche, yaourts, crèmes desserts, pommes de terre. 15, chemin du Grand Broucq, 62500 Clairmarais. 03.21.98.28.47 EARL FERME DE LA CARNOYE y Artichauts Gros vert de Laon, légumes de saison (juin à octobre). Ferme de La Carnoye, 62145 Enquin-les-Guinegatte. 06.75.87.72.45 m [email protected] y BIOMARAIS (mercredi après-midi, jeudi après-midi) V www.fermedelacarnoy.fr Chemin du Grand Saint-Bernard, Glaces et sorbets (30 parfums différents). 62500 Clairmarais. 06.64.14.60.34 m [email protected] Légumes de saison. RENÉ DEGARDIN y 7, rue des Ecoles, 62145 Enquin-les-Guinegatte. LE PRODUCTEUR DE CLAIRMARAIS y 03.21.93.56.71 m [email protected] Chemin de Booneghem, 62500 Clairmarais. 06.86.20.79.69 Miel mille fleurs, pollen frais, hydromel. m [email protected] Légumes du marais. EPERLECQUES DELETTES FERME STERCKEMAN y y 10, rue de la Meulemotte, 62910 Eperlecques. EARL DES TILLEULS 03.21.95.31.66 m [email protected] 284, rue Haute, 62129 Delettes. 03.21.95.52.51 Beurre fermier, lait cru, lait battu, crème, fromage blanc. m [email protected] V www.charcuteriedestilleuls.com Porcs entièrement nourris aux céréales de la ferme (vente en carcasse demi porc découpé, en caissette 20kg ou au détail). Charcuterie (spé- cialités jambon à l’os et barbecues, andouille, saucisson, rillettes, pâtés, mortadelle). 77 SAVOIR FAIRE Producteurs du terroir GAEC DE WESTROVE y HOULLE 45, rue de la Westrove, 62910 Eperlecques. 03.21.93.32.70 m [email protected] LES FRUITS DU VINCQ Fruits (fraises, melons), légumes de saison (poireaux, carottes, pommes 63, rue de Vincq, 62910 Houlle. de terre, endives, oignons, salades, tomates, poivrons, aubergines). 03.21.39.99.37 m [email protected] Fabrication artisanale confitures et jus de fruits avec des variétés ESCOEUILLES anciennes régionales. LA FERME DES PEUPLIERS y MAMETZ 11, rue de la Tirée, 62850 Escoeuilles. 03.21.33.88.42 / 06.40.59.96.56 PRODUCTEURS DU TERROIR DU PRODUCTEURS 5 m [email protected] V www.lamottedantan.fr MONSIEUR LALOUX THOMAS Produits à base de porcs et volailles, produits transformés : Charcuterie, 204 C Grand rue, 62120 Mametz. jambon, pâté, rillettes, vente en caissettes. 03.21.95.66.83 Œufs, pommes de terre, produits de saison. FLECHIN MENTQUE-NORTBECOURT GAEC DU MOULIN DE LA CARNOYE y b y b (sur réservation) 5 EARL DU NORTBERT 20, rue de la Carnoye - Cuhem, 62960 Flechin. 63, rue Wattré, 62890 Mentque-Nortbecourt 03.21.85.19.96 - m V 03.21.93.26.41 m [email protected] 06.29.93.14.82 [email protected] www.fermedunortbert.fr Fruits et légumes de saison, beurre, lait battu, lait cru, fromage blanc, crème Fabrication d’huile de colza première pression à froid. fraiche, gaufres maison, viande bovine sur commande (en caissette). MOULLE HELFAUT PASCAL GUILBERT y 1, chemin de la Vallée, 62910 Moulle. LE JARDIN D’ÉLODIE y m 422, rue profonde, 62570 Helfaut. 03.21.38.20.17 / 06.77.64.45.59 [email protected] 0 6.28.57.37.6 6 m [email protected] Légumes de saison (carottes de Tilques, poireaux, oignons, échalotes, Fromage de chèvre, fruits rouges et légumes bio de saison. navets, céleris). HEURINGHEM NIELLES-LES-BLÉQUIN y5 MONSIEUR MADAME CARETTE y AU JARDIN NIELLOIS 59, rue d’Aire, 62575 Heuringhem. 37, rue Bernard Chochoy, 62380 Nielles-les-Bléquin. 03.21.93.11.74 03.21.39.73.42 / 06.70.56.85.22 Légumes de saison, pommes de terre, endives, salades, œufs. Produits maraichers. Productions florales. 78 PIHEM LA FRAISERAIE DE L’AA y (mardi et vendredi de 15h à 17h) b Chemin Cordier, 62500 Saint-Omer. 06.30.45.15.02 LA GRANGE AUX SAVEURS y m [email protected] 35, bis route de Thérouanne, Bientques, 62570 Pihem. V https://sites.google.com/site/ lafraiseraiedelaa/home m 03.21.11.15.50 / 06.88.10.46.99 [email protected] Fraises, fruits rouges, confitures et légumes de saison non traités Elevage spécialisé dans le canard gras.