DRINKS MENU Welcome to Heritage Lounge, a bar with a difference. Above else, Heritage Lounge values class and character – two qualities that only time can bestow. Heritage Lounge is based in the restored, Bank Of New South Wales building (Westpac Bank), construct- ed in 1927 after WW1. Our heritage goes back even further. In the 1840’s St Andrew’s Church was built on our site. A rallying place for the community, it united friends and families through tough times. Almost 100 years on, our building has stood the test of time, supported by the ionic pillars, a bold statement of intent to succeed. Generations of Australians have used this space to come together, share their vision, and celebrate what is good in life. We are proud to be the stewards upkeeping this local tradition, with a strong connection to its past. The letter ‘H’ is not only a symbol to our brand-name, but it is a reoccurring hieroglyph that can be seen throughout the venue design. The symbol reaffirms our intent to be pillars of strength in the nightlife community and to continuously strive and learn from the past to elevate ourselves to new heights. Our menu reflects our philosophy. Heritage is character. It unites, inspires, and forms the foundation for meaningful memories. Order away and know what you are a part of. GLOSSARY: SIGNATURE COCKTAILS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 3-5 MOCKTAILS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 6 DRAUGHT BEER / CIDER / SELTZER HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 6 WINE HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 7-8 WHISKY FLIGHT HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 9-12 SCOTCH WHISKY HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 13-17 INTERNATIONAL WHISKEY HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 18-20 COGNAC/BRANDY HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 21 RUM HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 22-23 GIN HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 24-25 VODKA HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 26 TEQUILA & MEZCAL HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 27 APERITIFS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 28 DIGESTIFS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 28 FOOD HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH FOOD MENU CIGARS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH CIGAR MENU THE VAULT MENU HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH THE VAULT MENU COCKTAILS SIGNATURES THE COUNTERFEIT ESPRESSO The cheeky twist! Ratu Signature, Cold Brew Coffee finished with a nitro charged Spiced Pineapple & Almond Foam. BANKERS ASSISTANT For sweet beginnings! Beenleigh 3yo Rum, Maraschino Liqueur, Verjus, Demerara syrup, fresh lime and berries. BANKERS CHARM Leading the way to the perfect start! Sailor Jerry Savage Apple, Aisla Bay Whisky, Ginger Liqueur, Honey with fresh lemon. BANKERS MISTRESS Not like the one you take home! Beenleigh 3yo Rum, Overproof Rum , Campari, Falernum, Passionfruit, Pineapple and fresh Lime juice. Fired up THE BANKERS VACATION Open your senses and see where it takes you! Pineapple infused Beeleigh 3yo Rum, mango and fresh lemon, topped with pomegranate foam. INSOLVENT Life Happens, Coffee Helps! Beenleigh Traditional Liqueur, Baileys, Frangelico, Dissarano Amareto, Coffee Extract, Coconut Cream and Dulce De Leche LAUNDERING Robbing the South American Tradition! Beenleigh 3yo Rum, Pineapple Mint Yerba Mate syrup, Aromatic bitters, fresh lime topped with Prosecco THE ELTON Remembering the candle in the wind! Milagro Silver Tequilla, homemade Tarragon & Rhubarb Curacao, Strawberries with freshly squeezed Lime. THE BROKER Investing pesos in the franc! Cascahuin Blanco, Chambord, Cointreau with fresh lime PICANTE Not quiet like the feeling you get opening your monthly bank statement! Milagro infused with fresh Habanero, Lillet Blanc, a hint of absinthe with fresh lemon infused with fresh ANOMALY Defying the odds! Roku Gin, Peach infused liqueur, camomile, honey, fresh grapefruit with a hint of lavender. 03 ALLURE The quality of being powerful and mysteriously attractive! Roku gin, Fig liqueur, homemade fig jam with fresh lemon. Pop to release the aromas! ENTREPRENUER Who thought ageing a negroni in ex-shiraz cask would taste so good! Gin mare, Antica Formula , Campari and Fernet branca. VALUE AT RISK Expect the unexpected! Hendricks Midsummer Solstice, homemade chili rhubarb syrup, whites, fresh lemon and raspberries WHISPERS OF A ROSE Shhh… it’s a secret! Roku, homemade Green Tea Syrup, Sake, Choya Umeshu with fresh berry fruits. THE WITHDRAWAL Always for the taking! Hendricks, St. Germain, Cucumber syrup, Fresh lime juice topped Charles Pelletier Blanc de Blanc. THE BANK Where it all comes together! Elyx Vodka infused with Strawberry & Cinnamon, Sipsmith Dry Gin, Lillet Blanc with a hint of Absinthe. BANKERS WIFE The Sweetener to every heart! Elyx Vodka, Aperol, Pineapple, Passionfruit & fresh squeeze Lime. HERITAGE MULE Burnt but never shy! Elyx Vodka, Hazlenut, Burnt Orange and Vanilla Syrup, fresh Lime and Ginger Ale. THE IONIC For those who stand the test of time! Elyx Vodka, Chambord, Mint, Strawberry, Pineapple with a hint of lime. MARCANDY Bringing the two together! Elyx Vodka, Lillet Blanc, St Germain, Raspberry, Lychee, muddled Fresh Berries THE ATTORNEY Represent Yourself! Knob Creek RYE, Fino Sherry, homemade Blueberry and Lavender Honey, Lemon, Whites, shaken to perfection. TELLERS NIGHTMARE Not for the lighthearted! Makers Mark, Lillet Blanc, homemade Pear and Ginger Syrup. 04 EQUATION The answers in the taste! Pama Pomegranate, Crème De Mure, Chivas Regal XV, Fresh Lemon, Demerara Syrup. THE FURNACE Protecting the smokiness within! Chivas 12, Laphroaig