ZVR-Nr.: 121384591 Bezirksbauernkammer Melk Abt Karlstraße 19 3390 Melk Bildungsprogramm 2018/2019 des Vereins „Die Bäuerinnen im Gebiet Persenbeug“ 1 Impressum: Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Bezirksbauernkammer Melk Abt-Karl-Straße 19, 3390 Melk Tel.: 05-0259/41100, Fax: 05-0259/41199 E-Mail: [email protected] Für den Inhalt verantwortlich: Bezirksbäuerin Ök.-Rätin Elisabeth Schwameis Gestaltung: Bildungssekretärinnen Birgit Greul und Sandra Muhr Redaktionsschluss: August 2018 Wünsche und Anregungen für das Arbeitsprogramm 2019/2020 bitte bis April 2019 an ihre Ortsbäuerin weitergeben! Termin-, Orts- und Programmänderungen vorbehalten! Fotocredit: LK NÖ/Heidegger 2 Vorwort von Bezirksbäuerin Ök.-Rätin Elisabeth Schwameis Liebe Bäuerinnen und alle, die gerne in unserem Verein mitmachen! Die Zeit vergeht wie im Flug – und schon wieder ist ein Bildungsjahr vorüber! Ein Jahr voller Aktivitäten draußen in den Gebieten, aber auch im Bezirk. Die Wallfahrt nach Maria Taferl, die Land Lady Night, das Schmankerlfest und was mich ganz besonders freut, ist die Kooperation mit der BBK, wo wir ein gemeinsames NÖN-Projekt gestartet haben. Jeden Monat darf sich ein Hof mit seiner Produktionssparte präsentieren, um der Öffentlichkeit die Vielfältigkeit der landwirtschaftlichen Betriebe vorzustellen und die Leistungen der Landwirtschaft sichtbar zu machen. Danke an die NÖ Landes-Landwirtschaftskammer und die Bezirksbauernkammer Melk für die gute Unterstützung. DANKE an euch alle! Ihr habt die Kurse im letzten Jahr sehr emsig besucht und hoffentlich viele nützliche Fakten für euch herausfiltern können. Auch für das Jahr 2018/19 haben wir uns wieder bemüht, ein vielfältiges Bildungsprogramm entsprechend unserer fünf strategischen Bäuerinnenziele zu erstellen. Da wir im Jahr 2019 wieder Bäuerinnenwahlen auf Orts-, Gemeinde-, Gebiets- und Bezirksebene haben, freue ich mich jetzt schon darauf, bei vielen Wahlen dabei zu sein. Ich bitte alle Funktionärinnen, diese Wahlen gut vorzubereiten. Dort wo ein Funktionärinnenwechsel stattfindet, bitte für eine Nachfolge sorgen, sodass wir im Bezirk unseren Verein „Die Bäuerinnen.“ flächendeckend weiterführen können. Ich werde das Amt der Bezirksbäuerin zur Verfügung stellen und möchte mich auf diesem Weg für die vielen schönen Jahre, wo ich so viele nette Frauen kennenlernen durfte, ganz herzlich bedanken. Es hat mir sehr viel Freude bereitet, ein Teil eures Teams zu sein! Viel Spaß euch allen mit dem Bildungsprogramm 2018/2019. Eure Bezirksbäuerin Ök.-Rätin Elisabeth Schwameis eh 3 Inhaltsverzeichnis Programm des Vereins „Die Bäuerinnen im Bezirk Melk“…………………………………...7 Waldviertler Küche aus meinem Dampfgarer ................................................................. 7 Köstlichkeiten aus dem Dampfgarer .............................................................................. 8 Weckerl - knusprig & frisch - selbst gebacken ................................................................ 9 Brotbackkurs "Lerne selbst Brot zu backen" .................................................................. 9 Komm & koch mit den Bäuerinnen!-Brote, Weckerl & Co - glutenfrei ............................10 Vorratshaltung von Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten .................................11 Hilfe, ich hab' eine Großfamilie geheiratet-Vom Abenteuer Zusammenleben am Bauernhof .....................................................................................................................11 Schweinehalterinnen unter sich –Afrikanische Schweinepest, Biosicherheit und Tierschutz .....................................................................................................................12 Schreckensgespenst Hemmstoff–Vermeidung von Rückständen in der Rohmilch Soziale Medien I ...........................................................................................................13 Soziale Medien II ..........................................................................................................13 Hausgartl IV - Das Nutzgartenjahr speziell mit Kräuterwissen ......................................14 Programm des Vereins „Die Bäuerinnen im Gebiet Melk…………………………………..15 Kekse für alle Fälle - selber backen & verzieren! ..........................................................15 Eintopfküche - alles aus einem Topf .............................................................................16 Weckerl - knusprig & frisch - selbst gebacken ...............................................................17 Kreative Brotideen - raffiniert und selbst gebacken .......................................................17 Stoffdruck mit Modeln ...................................................................................................18 Adventfahrt - Bad Zell mit Weihnachtsmarkt Linz ..........................................................19 Thermenfahrt Bad Füssing gemeinsam mit dem Gebiet Ybbs ......................................19 Obstbaum-Schnittkurs ..................................................................................................20 Hausgartl ......................................................................................................................20 Tag der Bäuerin - Vorschau ..........................................................................................21 Sternfahrt Zillertal .........................................................................................................21 Kursanmeldungen . Verein „Die Bäuerinnen im Bezirk Melk“: Bezirkskurse müssen bei Anmeldung mittels beiliegendem Anmeldeformular kassiert und auf das Konto des Vereins „Die Bäuerinnen im Bezirk Melk“ überwiesen werden: Konto lautet: Verein „Die Bäuerinnen im Bezirk Melk“ IBAN: AT20 3293 9000 0387 3767 Bitte die Anmeldeformulare an die BBK Melk übermitteln. Kursanmeldungen: . Verein „Die Bäuerinnen im Gebiet Persenbeug“: Schon bei der Verteilung des Bildungsprogrammes werden die Ortsbäuerinnen gebeten, die Kursanmeldungen von ihren zuständigen Mitgliedern entgegen zu nehmen (Anmeldelisten liegen bei) und die vorgesehenen Kursbeiträge zu kassieren. Die Ortsbäuerinnen übergeben spätestens 2 Wochen vor Kursbeginn ihrer zuständigen Gemeindebäuerin die erfolgten Anmeldungen und Kursbeiträge. 4 Informationen zu Förderung Betrifft alle Kurse mit dem LFI-Logo Es gibt in der neuen Förderperiode neue Vorgaben laut Förderrichtlinien, die unbedingt immer einzuhalten sind: Kursbeitrag: Unterscheidung zwischen gefördertem Kursbeitrag und ungefördertem Kursbeitrag: . Geförderter Kursbeitrag:(siehe förderbare Zielgruppe*) Besonders wichtig ist die Angabe der Betriebsnummer bei ALLEN TeilnehmerInnen. Es können nämlich nur mehr Personen mit Betriebsnummer „gefördert“ werden. Ungeförderter Kursbeitrag: Anwesende OHNE Betriebsnummer müssen den ungeförderten Kursbeitrag zahlen. *Erläuterung - förderbare Zielgruppen . Aktive Landwirt/innen (Betriebsleiter/innen) . Sonstige in der LW+FW arbeitende Personen: o mitarbeitende Familienmitglieder o Arbeiter und Angestellte auf LW+FW Betrieben o (künftige) Hofübernehmer/innen, auch wenn sie nicht die gleiche Wohnadresse haben (z.B. studierende Kinder) Nachweis: landwirtschaftliche Betriebsnummer Bitte die Mindest-Teilnehmerzahlen beachten! Bei weniger TeilnehmerInnen kann es zur Streichung der Förderung kommen und die Vollkosten müssten dem Verein verrechnet werden. Alle Angaben erfolgen unter Annahme der erwarteten Förderung! Das LFI NÖ behält sich bei einer Förderabsage eine geänderte Handhabung vor. Organisatorischer Hinweis Hinweise zu Fotos von Veranstaltungen: Wird im Rahmen von Seminaren oder sonstigen Veranstaltungen des LFIs bzw. der Bäuerinnenorganisation fotografiert, so erteilt die am Foto abgebildete Person ihre ausdrückliche unentgeltliche Zustimmung, dass eine Bewerbung des LFI bzw. der Bäuerinnenorganisation mit diesem Foto in Medien jeder Art, insbesondere in Printmedien und auf Websites, zulässig ist. PS: Besucht unsere Homepage: www.baeuerinnen-noe.at 5 Programm auf Bezirksebene 6 Programm des Vereins „Die Bäuerinnen im Bezirk Melk“ Waldviertler Küche aus meinem Dampfgarer von der Suppe bis zum Nachtisch regional-saisonal-bodenständig Zielgruppe: Neue und erfahrene Dampfgarerköchinnen und -köche Kursinhalt: Referentin: Von der Suppe bis zum Nachtisch, mit den Gabriele Thaller Schwerpunkten Fleisch und "Einrexen"! Bodenständige Gerichte im Dampfgarer zubereitet. Kursbeitrag: 39 €/Person Teilnehmerzahl: (inkl. Unterlagen und mind. 12 Personen, max. 18 Personen Küchenbenützungsgeb.) Anmeldung: BBK Melk unter der Tel.: 05 0259 41103, bis 13. November 2018 Termine Kursort Kursverantwortliche Kursnummer BBK Melk Mo, 03. Dezember 2018 Elisabeth Schwameis, Abt Karlstraße 19 ME0-19001-53 13.30 bis 17.30 Uhr Tel.: 0676/9101517 3390 Melk BBK Melk Mi, 05. Dezember 2018 Elisabeth Schwameis, Abt Karlstraße 19 08.30 bis 12.30 Uhr Tel.: 0676/9101517 ME0-19004-53 3390 Melk BBK Melk Mi, 05. Dezember 2018 Elisabeth Schwameis, Abt Karlstraße 19 ME0-19005-53 13.30 bis 17.30 Uhr Tel.: 0676/9101517 3390 Melk Programm auf Bezirksebene 7 Köstlichkeiten aus dem Dampfgarer Kursinhalt: Im Kurs wird mit drei Dampföfen gearbeitet und dabei Referentin: folgende Gerichte gezaubert: Gabriele Thaller . Karotten-Zitronen Marmelade . Hühnersuppe Kursbeitrag: . Rindssuppe 34 €/Person . Rindfleisch - Sojasprossensalat (inkl. Unterlagen und . Topfenforellenknödel mit Erbsensauce Küchenbenützungsgeb.) . Erdäpfelkas mit Krenn . Gedämpfter Grießstrudel mit Rote Rübensalat . Dinkellaibchen mit Erdäpfel-Kürbis Püree . Puten-Kohl Rouladen auf Pastinaken