La sala e la cantina sono a cura di Alessandro Cardelio La maggior parte dei vini che proponiamo al calice vengono somministrati con sistema brevettato Coravin che protegge il vino dall’ossidazione. Riusciamo così a proporre una vasta gamma di vini al calice ma ciò non ci consente, per questioni tecniche, di mescere il vino al tavolo. _ VINI IN CALICE _ BOLLICINE Tradition 1er Cru Brut Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier ......................... s.a......... Gaston Chiquet......................... 12,00 Trento DOC Brut Chardonnay ............................................................................. s.a......... Abate Nero .................................. 7,00 Pas Dosè Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ............................ s.a......... Mosnel .......................................... 7,00 Prosecco di Valdobbiadene Sup. DOCG Glera ............................................................................................ s.a......... ......................................................... 5,00 BIANCHI e ROSE’ Liboriu Vermentino di Gallura DOC Vermentino ............................................................................... '20 ........ Deidda ........................................... 6,00 T Couvéè Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon ............................. '20 ........ Tramin ........................................... 5,00 Ribolla Gialla Collio DOP - Bio Ribolla Gialla ............................................................................. '20 ........ Sturm ............................................. 6,00 Greco Sannio DOP Greco .......................................................................................... '19 ........ Fontanavecchia .......................... 6,00 Luca’s Syrah Rosè Syrah .......................................................................................... '20 ........ Roberto Bianchi .......................... 5,00 ROSSI Dolcetto d’Alba DOC Dolcetto ..................................................................................... '20 ........ Prunotto........................................ 5,00 T Couvéè Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero, Schiava, Merlot ................................................. '19 ........ Tramin ........................................... 5,00 Brunello di Montalcino DOCG SanGiovese ................................................................................ '14 ........ Roberto Cipresso ..................... 12,00 Roero DOCG Nebbiolo .................................................................................... '17 ........ Alberto OgGero .......................... 6,00 Syrah Syrah ........................................................................................... '20 ........ Mas de Daumass Gassac ......... 5,00 _ BIRRE _ Super Bitter Ambrata ..................................................................................... 8%........ Baladin .......................................... 6,00 Isaac Bianca ......................................................................................... 5%........ Baladin .......................................... 6,00 Chimay Péres Trappistes Brune BelGique ........................................................................ 7%........ Chimay .......................................... 6,00 4 Luppoli Lager alla spina ............. 5,5% .... Poretti ............................................ 5,00 9 Luppoli IPA alla spina.................... 5,9% .... Poretti ............................................ 5,00 Double Ambrée alla spina.................... 6,5% .... GrimberGen ................................. 7,00 _ COCKTAIL _ Spritz ................................................................................. .............. ......................................................... 7,00 Moscow Mule ................................................................ .............. ......................................................... 7,00 Hugo ........................................................................................ .............. ......................................................... 7,00 Negroni .............................................................................. .............. ......................................................... 7,00 Sbagliato ....................................................................... .............. ......................................................... 7,00 Americano ....................................................................... .............. ......................................................... 7,00 Gin Tonic .................................................................... .............. ......................................................... 7,00 Mare Gin Tonic Mediterranean Gin ....... ....................................................... 10,00 Sipsmith Gin Tonic London Dry Gin.... ....................................................... 10,00 Marconi 46 Gin Tonic Italian Dry Gin ................................................. 10,00 Rivo Gin Tonic Italian Gin ............. .............. ....................................................... 10,00 Vodka Tonic ............................................................. .............. ......................................................... 7,00 Belvedere Vodka Tonic .......................... .............. ....................................................... 10,00 _BOLLICINE _ _ITALIA_ PIEMONTE Visages de Canaille Brut Rosè Nebbiolo .................................................................................... ‘10 ..... Cascina Baricchi ........................ 45,00 Oudeus Brut Alta Langa DOCG Chardonnay, Pinot Nero ....................................................... ‘16 ..... Enrico Serafino.......................... 40,00 LOMBARDIA Pas Dosé Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ............................ s.a......... Mosnel ........................................ 36,00 Rosé Brut Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ............................ s.a......... Mosnel ........................................ 38,00 Satèn Franciacorta DOCG Chardonnay .............................................................................. '15 ........ Mosnel ........................................ 45,00 Brut Franciacorta DOCG Collezione Grandi Cru Chardonnay .............................................................................. '13 ........ Cavalleri ...................................... 56,00 Dosaggio Zero Franciacorta DOCG Riserva Giovanni Cavalleri Chardonnay .............................................................................. '08 ........ Cavalleri ...................................... 84,00 Francesco I Brut Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ............................ s.a......... Uberti ........................................... 40,00 Sublimis Dosaggio Zero Ris. Franciacorta DOCG Chardonnay .............................................................................. '13 ........ Uberti ........................................... 58,00 Magnificentia Saten Brut Franciacorta DOCG Chardonnay .............................................................................. '16 ........ Uberti ........................................... 56,00 Comarì Del Salem Extra Brut Franciacorta DOCG Chardonnay, Pinot Bianco .................................................... '11 ........ Uberti ........................................... 58,00 Memoria VSQ Brut Pas Operè Chardonnay, Pinot Nero ....................................................... '14 ........ Cà del Vent................................. 56,00 Sogno Blanc de Blancs VSQ Brut Pas Operè Chardonnay .............................................................................. '14 ........ Cà del Vent................................. 56,00 Anima VSQ Brut Rosè Pas Operè Cabernet SauviGnon, Merlot ............................................... '14 ........ Cà del Vent................................. 46,00 Brut Bianco – Blanc de Noir Pinot Nero ................................................................................. s.a......... Rossetti e Scrivani .................... 36,00 Neos Brut Bianco – Blanc de Noir Pinot Nero ................................................................................. s.a......... Neos ............................................. 28,00 TRENTINO Trento DOC Brut Chardonnay .............................................................................. s.a......... Abate Nero ................................ 34,00 Domini Nero Trento DOC Pinot Nero ................................................................................. '13 ........ Abate Nero ................................ 48,00 Cuvée dell’Abate Trento DOC Chardonnay .............................................................................. '13 ........ Abate Nero ................................ 54,00 Trento DOC Brut Rosé Chardonnay, Pinot Nero ....................................................... s.a......... Abate Nero ................................ 34,00 Blanc de Rouge Schiava ....................................................................................... s.a......... Hartmann Donà........................ 42,00 Giulio Ferrari Trento DOC Chardonnay .............................................................................. ‘06 ..... Ferrari ........................................ 120,00