Programma Pro Loco Città di Comune di Comune di Concordia Sagittaria Mercoledì 26 Portogruaro Concordia Sagittaria Caorle e Sabato 29 febbraio 2020 - Ritrovo presso “Piazzetta della Dogana” a Portogruaro ore 9.40 per iscrizione evento - Visita guidata a Portogruaro centro storico 10.00-11.00 Trasferimento a Concordia (con auto propria oppure passeggiata lungo la pista ciclabile che costeggia il fiume Lemene) Portogruaro - Ritrovo presso la loggia municipale a Concordia Sagittaria Concordia - Visita guidata a Concordia Sagittaria centro storico 11.30-12.30 Sagittaria - Degustazione Renga presso Ristorante “La Scala” in via S. Pietro Caorle - 20 euro (VISITE GUIDATE + DEGUSTAZIONE con buffett a base di renga e baccalà + abbinamento vini locali) Il Lemene è un fiume di risorgiva che nasce nella bassa friulana e sfocia nel canale Nicesolo a Falconera di Caorle. - In tutti i ristoranti di Concordia Sagittaria Nel suo corso unisce i comuni di Portogruaro, Concordia Sagittaria e Caorle ci sarà la possibilità di gustare sia a pranzo che a cena il menù a base di renga. - Durante la degustazione, la Confraternita dea Renga spiegherà le origini della tradizione della Renga a Concordia e la ricetta della Renga alla Concordiese - Le visite guidate verranno dirette dalla guida certificata La Renga Dott.ssa Flaborea Mariangela - Prenotazione obbligatoria entro il 24 febbraio Mercoledì 26 Per prenotazioni Proloco Portogruaro 392-9022903 e Sabato 29 febbraio Proloco Concordia Sagittaria 333.2045113 Proloco Caorle 348.3620588 Portogruaro, Concordia Sagittaria, Caorle 2020 Oppure via e-mail: [email protected] [email protected] [email protected] Storia sull’Aringa e sulla Confraternita dèa Rènga alla concordiese Nei secoli di mezzo l’aringa o king Lemene fino alla contrada di Cava- herring fu la voce più importante nella, quale centro di stoccaggio e a del settore ittico conserviero. Concordia quale centro di smista- L’aringa, infatti va consumata im- mento che arrivava fino ai confini mediatamente dopo la pesca o con- con l’odierna Austria e più su. servata sotto sale e alle volte affumicata dopo la salatura. La Proloco di Concordia, assieme ad amici ed estimatori delle tradi- zioni locali nel 2007 fondarono la “Confraternita dèa Rènga alla Con- cordiese”, una vera e propria con- fraternita enogastronomica al pari delle più blasonate e antiche con- fraternite, composta all’inizio da dodici confratelli primicerii, tra i quali spiccava il compianto chef Gigi Zanco, vera fonte storica e cul- turale della compagnia che tra l’al- tro aveva depositato, per il tramite della confraternita stessa, la vera e antica ricetta della renga alla con- sappiano come si viveva, anzi, come L’aringa arriva nel veneziano in- cordiese che ancora oggi traman- si sopravviveva, nelle difficoltà di torno al 1450 e questo quasi di pari diamo con onore e rispetto per la tutti i giorni nel lavoro duro. Il la- 7 passo con il più nobile baccalà o 5$ (51 nostra bella e storica Concordia Sa- voro, massima soddisfazione del- ) , stoccafisso. 1 7 gittaria. l’uomo, compimento di atti dovuti e $ A Concordia Sagittaria la storia è 2 & graditi e non mezzo di soddisfa- antica e la tradizione sembra pro- ... “ai nostri giorni si osserva un giu- zione immediata, ma base per una cedere quasi in contemporanea, es- sto e doveroso interesse a ricordare cultura, come la cultura del popolo sendo la nostra cittadina un il passato ed è per questo che siamo veneto che anche con questi mo- importante centro di scambi mer- qui a Concordia Sagittaria dove è menti si celebra e si ricorda”. cantili e quindi si può parlare di ' $ stata creata la Confraternita dea & ( * Enrico Santinelli oltre sei - sette secoli di storia della 2 $5(1 6( Renga Concordiese. 1 ,( Gran Maestro della Confraternita renga, commerciata e consumata &25' Ricordare il passato serve a tutti e $'009,, dèa Rènga Concordiese nella zona e trasportata via fiume soprattutto ai giovani, che è giusto.