UNIVERSIDAD DE PINAR DEL RÍO FACULTAD DE FORESTAL Y AGRONOMÍA DEPARTAMENTO FORESTAL ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL SISTEMA AGROFORESTAL DE LA EMPRESA CAFÉ Y CACAO “YATERAS”, GUANTÁNAMO Tesis presentada en opción al Grado Científico de Doctor en Ciencias Forestales Yuris Rodríguez Matos Pinar del Río 2010 UNIVERSIDAD DE PINAR DEL RÍO FACULTAD DE FORESTAL Y AGRONOMÍA DEPARTAMENTO FORESTAL ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL SISTEMA AGROFORESTAL DE LA EMPRESA CAFÉ Y CACAO “YATERAS”, GUANTÁNAMO Tesis presentada en opción al Grado Científico de Doctor en Ciencias Forestales Autor: Prof. Ast. Ing. Yuris Rodríguez Matos Tutor: Prof. Tit., Ing. Pedro Antonio Álvarez Olivera, Dr. C. Co-tutor: Prof. Tit., Ing. Vicente Rodríguez Oquendo, Dr. C. Pinar del Río, 2010 “Año 52 de la Revolución” Agradecimientos AGRADECIMIENTOS A mis familiares que siempre me han dado fuerzas para continuar superándome en la vida. A mis tutores Dr. C. Pedro A. Álvarez Olivera y Dr. C. Vicente Rodríguez Oquendo por todo su apoyo, compresión y sus conocimientos brindados. A mi tutora Dr. C. María Leonor Román perteneciente a la Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. México, que me brindó dedicación y principalmente apoyo en todos los aspectos profesionales. En especial a los profesores Dr. C. Manuel C. Riera Nelson, Dra. C. María Amparo León, Ms.C. Yudemir Cruz Pérez y Lic. Osmany Jay Herrera, por su apoyo incondicional en la elaboración del documento. A los colectivos de las Universidades de Guantánamo y Pinar de Río, por haberme brindado esta posibilidad y dedicación para la culminación de este trabajo. A mis compañeros de trabajo del Centro de Estudios de Café y Cacao y del Departamento Forestal de la Facultad Agroforestal de Montaña, perteneciente a la Universidad de Guantánamo. A mis profesores del Departamento Forestal y del Centro de Estudios Forestales de la Universidad de Pinar del Río. A todos mis compañeros y amigos que siempre me han apoyado y han estado pendiente a la evolución de este trabajo. A todas aquellas personas que de una forma u otra influyeron en la culminación de esta Tesis. A todos muchas gracias, El autor. Dedicatoria A mis familiares por darme fuerza para seguir luchando en la vida Síntesis SÍNTESIS Se desarrolló un grupo de estudios a partir del reordenamiento agroecológico, en áreas de la Empresa Café y Cacao de Yateras, Guantánamo, con el objetivo de elaborar una estrategia de diversificación de la producción en terrenos no aptos para Coffea arabica L. Para ello se llevó a cabo un diagnóstico general de la empresa con las variables limitantes de los terrenos. El procesamiento estadístico se realizó a través de un análisis de clúster y se desarrolló un análisis de conglomerados jerárquicos, utilizándose el método de Ward. Se realizó un estudio de caso en la Unidad Básica de Producción Cooperativa (UBPC) “Idio Favier Favier” donde se aplicó una encuesta a productores y dirigentes, evaluada por un análisis multivariado (no paramétrico), siguiendo el procedimiento estadístico de la tabla de contingencia con el uso de chi-cuadrado y la comparación de proporciones. Se realizaron trabajos experimentales con especies forestales, frutales y forrajeras en etapa de vivero, los que se continuaron en los correspondientes experimentos de campo. En el primero, vivero y plantación para la creación de un bosque mixto con aplicación de productos biológicos: Hongo Micorrízico Arbuscular (HMA), con cepa Glomus intrarradices y Fitomas E. La implementación de especies frutales intercalando las de porte bajo entre las de porte alto con aplicación de dos tipos de coberturas vivas. Además un sistema silvopastoril rotacional formado por callejones y setos de ramoneo con diferentes especies forrajeras. Se empleó un diseño completamente al azar en vivero y bloque al azar en plantación, con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Los resultados mostraron que los productos biológicos con mejor comportamiento estadístico, en los diferentes parámetros morfológicos en las cuatro especies forestales fue la combinación del HMA y Fitomas E. En los frutales, la cobertura de Zebrina pendula Schiel, se comportó mejor sobre la pérdida de suelo y Phaseolus vulgaris como cobertura viva favoreció mejor el crecimiento de los frutales. Todas las especies forrajeras tuvieron buen comportamiento. Se definieron 2 111 ha para bosques, 799 ha para frutales y 638 ha para sistema silvopastoril. La Tesis concluye con el diseño de una estrategia de diversificación y un plan operativo para los terrenos no aptos para Coffea arabica en la Empresa Café y Cacao Yateras. Índice ÍNDICE CONTENIDO Pág. INTRODUCCIÓN 1 I. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 5 1.1. Generalidades de los sistemas agroforestales en los ecosistemas 5 de montaña 1.2. Zonificación del sistema agroforestal cafetalero del macizo 6 montañoso Nipe-Sagua- Baracoa 1.3. Diversificación en los sistemas agroforestales 7 1.4. Especies forestales ensayadas 9 1.4.1. Características generales de la especie Talipariti elatum 10 Frixell (Sw) 1.4.2. Características generales de la especie Albizia cubana 10 Britton y Wilson 1.4.3. Características generales de la especie Tectona grandis L. 11 F. 1.4.4. Características generales de la especie Swietenia 13 macrophylla King 1.5. Especies de frutales perennes para la diversificación en 14 ecosistema de montaña 1.5.1. Características generales de la especie Psidium guajava L. 15 1.5.2. Características generales de la especie Persea americana 16 Mill 1.5.3. Características generales de la especie Malpighia glabra 17 Millsp. L. 1.6. Diversificación con sistema silvopastoril en ecosistemas de 18 montaña 1.6.1. Composición química de las especies forrajeras 19 Índice ÍNDICE (Cont.) Pág. CONTENIDO 1.6.2. Características generales de la especie Leucaena 20 leucocephala Lam. de Wit 1.6.3. Características generales de la especie Morus alba L. 22 1.6.4. Características generales de la especie Trichanthera 23 gigantea (H. et B) 1.6.5. Características generales de la especie Parmentiera edulis 23 D.C. 1.6.6. Características generales de la especie Gliricidia sepium 24 Jacq 1.7. Características generales del pasto Panicum maximum Jacq 25 1.8. La degradación de los suelos 26 1.8.1. Estrategias para el control de erosión 27 1.9. Usos de biopreparados en los sistemas agroforestales 27 1.9.1. Biofertilizantes 28 1.9.2. Generalidades del Fitomas E 32 II. MATERIALES Y MÉTODOS 34 2.1. Metodología de estudio empleada en el sistema agroforestal de la 34 Empresa 2.1.1. Estudio socio-laboral preliminar 35 2.1.2. Diagnóstico general de la empresa Café y Cacao de 35 Yateras 2.1.3. Caracterización climática de la Empresa 36 2.2. Estudio de caso de la UBPC Idio Favier Favier 37 2.2.1. Descripción del área de trabajo experimental 37 2.2.2. Características del suelo en el área de estudio 38 Índice ÍNDICE (Cont.) Pág. CONTENIDO 2.2.3. Inventario dasométrico en bosque degradado de la UBPC 39 Idio Favier Favier 2.3. Especies forestales ensayadas para la diversificación 41 2.3.1. Costo de establecimiento de la diversificación forestal 45 desde el vivero hasta la plantación en mezcla 2.4. Especies de frutales selectos con alto valor económico 46 2.4.1. Costo de establecimiento de los frutales de alta demanda 47 2.5. Diversificación de un sistema silvopastoril (sistema SIRPES) 48 2.5.1. Costo de establecimiento del sistema silvopastoril (sistema 51 SIRPES) 2.6. Determinación de la pérdida de suelo 51 2.7. Estrategia de diversificación general en la Empresa 52 III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 53 3.1. Respuesta del diagnóstico social en la UBPC Idio Favier Favier 53 3.2. Caracterización de los terrenos no aptos en la Empresa Café y 54 Cacao de Yateras 3.3. Agrupamiento de los terrenos no aptos según su vocación 55 agroecológica 3.3.1. Propuesta de áreas de diversificación de los terrenos no 57 aptos para el cultivo de Coffea arabica 3.4. Resultado del inventario dasométrico en bosques degradados de 60 la UBPC Idio Favier Favier 3.5. Comportamiento de especies forestales diversificadas en mezcla, 61 para bosque de selección plantado Índice ÍNDICE (Cont.) Pág. CONTENIDO 3.5.1. Comportamiento del área foliar a los 120 días en fase de 64 vivero 3.5.2. Comportamiento del peso seco foliar, peso seco de las raíces y el largo de la raíz de las especies a los 120 días, 68 en fase de vivero 3.5.3. Evaluación de los parámetros morfológicos en plantación 71 de especies forestales a los 12 y 24 meses 3.5.4. Supervivencia en la plantación 74 3.5.5. Comportamiento del costo de establecimiento de la 75 diversificación forestal 3.6. Comportamiento de la pérdida de suelo en la reforestación 76 3.7. Frutales diversificados de alto valor económico 78 3.8. Costo de establecimiento en la diversificación con frutales 83 3.9. Comportamiento de parámetros morfológicos y la pérdida de 84 suelo a los nueves y 12 meses en el sistema silvopastoril 3.10. Costo de establecimiento del sistema silvopastoril 87 3.11. Estrategia de diversificación en el sistema agroforestal en la 88 Empresa Café y Cacao de Yateras CONCLUSIONES 97 RECOMENDACIONES 98 BIBLIOGRAFÍA ANEXOS INTRODUCCIÓN Introducción INTRODUCCIÓN El deterioro medio – ambiental en el mundo está dado, en gran medida, por la destrucción de los bosques, que se incrementó en una cifra equivalente a 11,13 millones de ha cada año, en la década del ochenta y en los años noventa llegó a alcanzar los 17 millones de ha por año (Jiménez, 2006). Además de la deforestación, los incendios, la sobreexplotación y las prácticas agropecuarias no conservacionistas, han sido una de las principales causas de estas crisis, que han conllevado a serio conflicto socio ambiental y a la degradación de los recursos naturales (Doran, 1997 y Duarte, 2005).