Guatemala, 31 de octubre, 2019 Señor Director Dr. Félix Aguilar Carrera Director General de Investigación Universidad de San Carlos de Guatemala Señor Director: Adjunto a la presente el informe final “Cultivo y caracterización de cepas del hongo del guachipilín (Pseudofistulinan radicata (Scwein.) Burds.), bajo condiciones controladas fase I” con partida presupuestal 4.8.63.6.72, coordinado por el Ing. Agr. Julio Ernesto Peralta Rivera y avalado por el Instituto de Investigaciones Agronómicas (IIA) de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Este informe final fue elaborado con base en la guía de presentación de la Dirección General de Investigación, el cual fue revisado su contenido en función del protocolo aprobado, por lo que esta unidad de investigación da la aprobación y aval correspondiente. Así mismo, el coordinador(a) del proyecto, se compromete a dar seguimiento y cumplir con el proceso de revisión y edición establecido por Digi del informe final y del manuscrito científico. Sin otro particular, suscribo atentamente. “Id y enseñad a todos” Firma Coordinador(a) del proyecto de investigación Firma y sello Director del Instituto de Investigaciones Agronómicas (IIA) Facultad de Agronomía Universidad de San Carlos de Guatemala Dirección General de Investigación Programa Universitario de Investigación en Desarrollo Industrial Informe final Cultivo y caracterización de cepas nativas del hongo del guachipilín (Pseudofistulina radicata (Schwein.) Burds.), bajo condiciones controladas fase I Equipo de investigación Ing. Agr. Julio Ernesto Peralta Rivera Coordinador e investigador del proyecto Guatemala, 31 de octubre de 2019 Instituto de Investigaciones Agronómicas Facultad de Agronomía Otras instituciones participantes Facultad de Farmacia Dr. Félix Aguilar Carrera Director General de Investigación Ing. Agr. MARN Julio Rufino Salazar Coordinador General de Programas Inga. Liuba Cabrera Coordinador del Programa de Investigación Julio Ernesto Peralta Rivera Coordinador e investigador del proyecto Colaboradores Dr. Roberto Flores Arzú Cecilia Castellanos Jorge Luis Peralta Carlos Peralta Universidad de San Carlos de Guatemala, Dirección General de Investigación, 2019. El contenido de este informe de investigación es responsabilidad exclusiva de sus autores. Esta investigación fue cofinanciada por la Dirección General de Investigación de la Universidad de San Carlos de Guatemala a través de la Partida Presupuestaria 4.8.63.6.72, durante el año 2019 en el Programa Universitario de Investigación de Producción Industrial Financiamiento aprobado por Digi: Q74,367.61 Financiamiento ejecutado: Q 69,747.24 Índice 1. Resumen .................................................................................................................................... 1 2. Palabras clave ............................................................................................................................ 1 3. Abstract and keywords ............................................................................................................. 1 4. Introducción .............................................................................................................................. 2 5. Planteamiento del problema ...................................................................................................... 3 6. Preguntas de investigación ........................................................................................................ 3 7. Delimitación en tiempo y espacio ............................................................................................. 4 8. Marco teórico ............................................................................................................................ 4 9. Estado del arte ........................................................................................................................... 9 10. Objetivo general .................................................................................................................. 10 11. Objetivos específicos ........................................................................................................... 10 12. Hipótesis .............................................................................................................................. 10 13. Materiales y métodos .......................................................................................................... 11 14. Vinculación, difusión y divulgación ................................................................................... 16 15. Resultados: .......................................................................................................................... 16 16. Análisis y discusión de resultados: ...................................................................................... 25 17. Conclusiones ....................................................................................................................... 27 18. Impacto esperado ................................................................................................................. 28 19. Referencias .......................................................................................................................... 28 20. Apéndice .............................................................................................................................. 31 Contenido general 1. Resumen .................................................................................................................................... 1 2. Palabras clave ............................................................................................................................ 1 3. Abstract and keywords ............................................................................................................. 1 4. Introducción .............................................................................................................................. 2 5. Planteamiento del problema ...................................................................................................... 3 6. Preguntas de investigación ........................................................................................................ 3 6.1. General ............................................................................................................................... 3 6.2. Específicas ......................................................................................................................... 3 7. Delimitación en tiempo y espacio ............................................................................................. 4 7.1. Delimitación en tiempo ..................................................................................................... 4 7.2. Delimitación espacial......................................................................................................... 4 8. Marco teórico ............................................................................................................................ 4 8.1. Hongos basidiomicetos ...................................................................................................... 4 8.2. Pseudofistulina radicata ..................................................................................................... 4 8.3. Descripción de la especie................................................................................................... 5 8.4. Taxonomía de Pseudofistulina radicata ............................................................................. 6 8.5. Nombres comunes ............................................................................................................. 6 8.6. Hábitat ............................................................................................................................... 7 8.9. Usos de Pseudofistulina radicata ....................................................................................... 7 8.10. Propiedades nutritivas y medicinales de Pseudofistulina radicata ................................. 7 8.11. Cultivo de Pseudofistulina radicata................................................................................ 8 8.11.1. Obtención de micelio de hongos comestibles ............................................................ 8 8.11.2. Selección de cepas ...................................................................................................... 8 8.11.3. Medios de cultivo ....................................................................................................... 8 8.11.4. Evaluación y caracterización de cepas de hongos para cultivo .................................. 9 8.11.5. Producción de inóculo de hongos comestibles ........................................................... 9 9. Estado del arte ........................................................................................................................... 9 10. Objetivo general .................................................................................................................. 10 11. Objetivos específicos ........................................................................................................... 10 12. Hipótesis .............................................................................................................................. 10 13. Materiales y métodos .........................................................................................................