INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMNISTRACION SANTO TOMAS SEMINARIO: “APLICACIONES DE LA PSICOLOGIA AL TRABAJO EN MERCADOTECNIA EN FUNCION DE TENDENCIAS GLOBALES DE COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR” TRABAJO FINAL “Estrategias para la consolidación en el mercado nacional e internacional y proyección al extranjero de Chocolate Mayordomo S. de R.L.” QUE PARA OBTENER EL TITULO DE CONTADOR PÚBLICO PRESENTAN: LETICIA ALVAREZ PALACIOS JOEL ABIRAM HERNÁNDEZ VALLE LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES PRESENTAN: REBECA AIREF FERIA GARCÍA LUIS MIGUEL FERNÁNDEZ PAREDES CONDUCTOR: LIC. MARÍA ELENA MORALES PEÑALOZA MÉXICO, D.F. JUNIO 2014 INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL En la ciudad de México, D.F el día 11 de agosto del año 2014. PRESENTAN: LETICIA ALVAREZ PALACIOS JOEL ABIRAM HERNÁNDEZ VALLE REBECA AIREF FERIA GARCÍA LUIS MIGUEL FERNÁNDEZ PAREDES PASANTES DE LAS LICENCIATURAS: CONTADOR PÚBLICO LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES Manifiestan ser autores intelectuales del presente trabajo final, bajo la dirección de: LIC. MARÍA ELENA MORALES PEÑALOZA y ceden los derechos totales del trabajo final “Estrategias para la consolidación en el mercado nacional e internacional y proyección al extranjero de Chocolate Mayordomo S. de R.L.”, al Instituto Politécnico Nacional para su difusión con fines académicos y de investigación para ser consultado en texto completo en la Biblioteca Digital y en formato impreso en el Catálogo Colectivo del Sistema Institucional de Bibliotecas y Servicios de Información del IPN. Los usuarios de la información no beben reproducir el contenido textual, graficas o datos del trabajo sin permiso del autor y/o director de trabajo. Este puede ser obtenido escribiendo a las siguientes direcciones electrónicas: [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Si el permiso se otorga, el usuario deberá dar el agradecimiento correspondiente y citar la fuente del mismo. LETICIA ALVAREZ PALACIOS JOEL ABIRAM HERNÁNDEZ VALLE REBECA AIREF FERIA GARCÍA LUIS MIGUEL FERNÁNDEZ PAREDES 2 3 Agradecimientos Hace algún tiempo mi vida sufrió un cambio, en el cual nada ni nadie podía darle luz a la obscuridad que rodeaba mi vida, la pérdida de un ser tan importante me quitaba las fuerzas de seguir adelante hasta el punto de pensar que ya nada tenía sentido... Al paso del tiempo retome el camino porque entendí que debía continuar para lograr mis sueños. El camino no fue fácil, constancia, dedicación, esfuerzo y sacrificio me llevo a lograr esta meta. Hoy me siento orgullosa de la misma. Primero que nada quiero agradecer de corazón a Dios, por permitirme vivir, y por guiarme para no rendirme, pese a mil tropiezos. GRACIAS SEÑOR POR LA GRANDEZA DE TÚ AMOR HACIA MÍ. Agradezco el apoyo incondicional de mi familia, mis hermanos, mi padre Luis Álvarez Trujillo que pese a un gran dolor jamás nos abandonó y me enseñó a ser más fuerte y parte de lo que soy se lo debo a él, Adalia Valeriano Pino por cuidar de mi hija en mi ausencia. Dedico la presente en agradecimiento y gratitud al apoyo brindado durante todos estos años de estudio a mi hermano Luis Rubén Álvarez Palacios que se convirtió en un ejemplo a seguir, a la persona que me dio la vida Mi Madre María Eugenia Palacios Hernández que aunque sé que no está físicamente conmigo en cada logro está presente, a mi hermano Roberto Álvarez Palacios y Guadalupe Álvarez Palacios. Y a la persona más importante en mi vida mi hija Danna Monserrath Salazar Álvarez que ha sido el motor para seguir adelante. Gracias Danna por entender y comprender que el tiempo de ausencia a tu lado. Fue para poder lograr este sueño. TE AMO HIJA Y ESTE LOGRO ES POR TÍ. Con Amor Infinito C.P. LETICIA ÁLVAREZ PALACIOS 4 Agradezco de todo corazón a Dios por darme vida pero sobre todo darme una familia, una hermosa esposa y una adorable hija, una madre, un padre y hermanos que tuvieron inteligencia y mano firme para educarme y guiarme. A mi esposa Virginia y a mi hija Yohualli por ser las personas que me motivan día a día a salir adelante, por contagiarme su alegría y hacerme sentir que podemos lograr lo que sea con inteligencia, fuerza, tolerancia y cariño, gracias por su amor, paciencia y por estar a mi lado. Las amo. Con cariño y admiración dedico este triunfo a mi papa Juan Manuel Hernández Muñoz quien con su ejemplo me ha demostrado que la vida se construye, paso a paso, día a día, que la vida se forja en la constancia y la disciplina y a mi mama Sofía Valle Gamboa sabiendo que no existirá forma alguna de agradecerte toda una vida de sacrificios, esfuerzos y amor, quiero transmitirte que este objetivo alcanzado también es tuyo y que la fuerza que me ayudo a conseguirlo fue tu apoyo incondicional. Muchas gracias a todos mis amigos, por el apoyo incondicional, por los consejos brindados, confianza, por estar conmigo en aquellos momentos de constante alegría y en aquellos no tan gratos pero sobre todo por la simple presencia de cada uno de ustedes en mi vida. Con agradecimiento y respeto a C.P. Juan Carlos Hernández Valle por enseñarme que en la vida no existen obstáculos de ningún tipo, de tener la fortaleza suficiente para afrontar cualquier cosa que aparenta obscurecer el camino y que por más que parezca que las cosas están mal, buscar la salida siempre con gran gratitud hacia la vida. C.P. JOEL ABIRAM HERNÁNDEZ VALLE 5 Agradezco primeramente a Dios, quien es autor y guía de mi vida, quien conoce mis anhelos y los cumple conforme a su tiempo. Gracias a mi esposo Enrique, un hombre que muestra su amor por mi todos los días, luchando por conquistar nuestros sueños y quien me ha apoyado incondicionalmente en todo lo que emprendo, gracias amor por tu valentía y entrega, por tus palabras de aliento, por tus abrazos que me reconfortan en los momentos más difíciles. Gracias por creer en mí y por ser mi compañero de vida. A mis padres Francisco y Laura, quienes son mi mayor ejemplo de perseverancia, a ustedes dedico este logro que no sería posible sin la educación, amor y oportunidades que me dieron. Gracias por enseñarme a no darme por vencida, a perseverar hasta alcanzar la meta, quienes me aconsejan y motivan, gracias por creer en mí. A mis hermanas Laura y Sheyla, que han sido cómplices de vida y quienes me demuestran su amor y apoyo incondicional. Gracias a mis amigas Ivonne Nava y Karen Mora, sin ustedes no habría sido igual, gracias porque en tiempos difíciles se han mostrado como hermanas. Gracias a Mexicana de Becas por el apoyo mostrado para concluir este ciclo. LRC REBECA AIREF FERIA GARCÍA 6 Agradezco a todas las personas que me apoyaron de diferentes maneras para nunca darme por vencido y seguir luchando por mis anhelos y metas. Una mención muy especial para mi esposa Roxana Mora Bahena quien tuvo que pagar muchos de los malos ratos, tiempos difíciles y paciencia ante todo. Muchas gracias por esa compañía y apoyo incondicional. Fuiste el pilar para que todo esto fuera posible. Agradezco también a mis padres Carlos Salvador Fernández Espinosa y María Félix Paredes de Vega así como a mi hermano Carlos Roberto Fernández Paredes por sus constantes mensajes y señales de apoyo durante todos estos años. A mis colegas de trabajo y amigos que me impulsaron y apoyaron para continuar y terminar esta licenciatura. Mención especial a Eliuth Marcella Rodríguez Bernal, Galdino Palafox López, Carlos Alberto Morales, Fernando Corona Moctezuma, Raúl Beltrán Fernández, Manuel Monsiváis Reséndiz y Alejandro Garrido Espinosa. Gracias a mi pequeñines Suki & Kirikou que me acompañan y me divierten todos los días. C.P. & L.R.C. LUIS MIGUEL FERNÁNDEZ PAREDES 7 INDICE INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 12 Propuesta ..................................................................................................... 12 Problemática ................................................................................................. 12 Propuesta para la solución del problema ........................................................... 12 ANTECEDENTES ............................................................................................ 13 Antecedentes de la empresa Mayordomo .......................................................... 14 Organigrama ............................................................................................................................... 15 Misión ........................................................................................................................................... 16 Visión ........................................................................................................................................... 16 Valores y Filosofía ..................................................................................................................... 16 Antecedentes del cacao ................................................................................. 17 El cacao en México .................................................................................................................. 17 El Cacao en América Latina ................................................................................................... 18 El Cacao en Europa.................................................................................................................. 22 Análisis del Mercado ...................................................................................... 25 Competencia ...............................................................................................