PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUK PER KILOGRAM KUE KERING MENGGUNAKAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA AZZAHRA CAKE TUGAS AKHIR DIAJUKAN SEBAGAI SALAH SATU PERSYARATAN UNTUK MENYELESAIKAN PROGRAM PENDIDIKAN DIPLOMA III PROGRAM STUDI AKUNTANSI JURUSAN AKUNTANSI POLITEKNIK NEGERI BANJARMASIN OLEH : REKA YUNITA A03150041 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI POLITEKNIK NEGERI BANJARMASIN JURUSAN AKUNTANSI 2018 i PERSETUJUAN TUGAS AKHIR JUDUL : PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUK PER KILOGRAM KUE KERING MENGGUNAKAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA AZZAHRA CAKE NAMA : REKA YUNITA NIM : A03150041 Banjarmasin, Juli 2018 Pembimbing I Pembimbing II Widya Ais Sahla, SE, M.Sc, Ak Rusman Irwansyah, SE, MM NIP 19880228 201404 2 002 NIP 19720303 201409 1 002 Ketua Jurusan Akuntansi Andriani, SE,M.M, M.Sc NIP 19790702 200112 2 002 ii LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR Dengan ini dinyatakan laporan Tugas Akhir dengan data sebagai berikut : Nama : REKA YUNITA NIM : A03150041 Program Studi : D3 Akuntansi Judul : PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUK PER KILOGRAM KUE KERING MENGGUNAKAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA AZZAHRA CAKE Telah diujikan dan dinyatakan lulus dengan predikat : Banjarmasin, Agustus 2018 Ketua Penguji Anggota Penguji Hj. Nurul Mukhlisah,SE., MM. Nailiya Nikmah, S.Pd, M.Pd NIP. 197501212001122001 NIP. 198012092005012002 iii DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama : Reka Yunita NIM : A03150041 Tempat dan Tanggal Lahir : Amuntai, 04 September 1997 Agama : Islam Alamat Rumah : Jalan Martapura Lama km 7,100. Komplek Graha Sejahtera Blok D, No 7, RT 7b Nama Orang Tua (Ayah) : H. Midhan (Ibu) : Hj. Nurhidawati Riwayat Pendidikan : TK Darul Mualafin SD Negeri Murung Sari 4 Amuntai MTs Negeri Amuntai SMA Negeri 4 Banjarmasin Praktir Kerja Lapangan Kantor Wilayah Direktorat Jendral Perbendaharaan Kalimantan Selatan. iv MOTTO v SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa tugas akhir ini merupakan hasil penelitian yang telah saya lakukan. Segala kutipan dan bantuan dari berbagai sumber telah diungkapkan sebagaiman mestinya. Tugas akhir ini belum pernah dipublikasikan untuk keperluan lain oleh siapapun juga, tugas akhir ini merupakan hasil tulisan saya yang dapat saya pertanggungjawabkan otentikasinya atau bukan hasil dari aktivitas plagiat. Saya juga menyatakan bahwa objek dan data yang saya ambil dalam penelitian ini bukan merupakan objek dan data fiktif. Apabila dikemudian hari ternyata pernyataan saya ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi hukum dari ketidakbenaran pernyataan tersebut. Saya bersedia dicabut titel akademik serta hak yang melekat padanya oleh Politeknik Negeri Banjarmasin, apabila saya terbukti melanggar pernyataan yang telah saya sampaikan diatas. Banjarmasin, Juli 2018 Reka Yunita NIM A03150041 vi KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji dan syukur ke hadirat Allah SWT yang telah meanganugerahkan Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini tepat pada waktunya dengan Judul “Perhitungan Harga Pokok Produk Per Kilogram Kue Kering Menggunakan Metode Harga Pokok Proses Pada Azzahra Cake”. Tujuan penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk memenuhi salah satu persyaratan untuk menyelesaikan Program Pendidikan Diploma III Pada Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Banjarmasin. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata sempurna, karena penulis masih memiliki kekurangan dan kelemahan dalam penyajian materi dan pembahasan yang di miliki oleh penulis. Oleh karena itu penulis mengharapkan adanya krtik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnan Tugas Akhir ini Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini penulis telah banyak mendapat bantuan berupa bimbingan serta arahan moril dan materil dari berbagai pihak sehingga penulis bisa menyelesaikan Tugas Akhir ini tepat pada waktunya. Oleh karena itu dengan tulus dan rendah hati penulis ingin mengucapkan terimakasih yang sebaesar-besarnya kepada : 1. Bapak H. Edi Yohanes ST, MT Selaku Direktur Politenik Negeri Banjarmasin 2. Ibu Andriani, SE, M.M., M.Sc Selaku Ketua Jurusan Politeknik Negeri Banjarmasin. vii 3. Ibu Hj. Nurul Mukhlisah, SE, MM selaku Ketua Program Studi Akuntansi. 4. Ibu Widya Ais Sahla, SE, M.Sc, Ak Selaku Dosen Pembimbing I dan dosen wali akuntansi b angkatan 2015. Terimakasih atas bimbingan, masukan, pengarahan dan perbaikan-perbaikan dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 5. Bapak Rusman Irwansyah SE, MM Selaku Dosen Pembimbing II, yang telah meluangkan waktu untuk memberikan masukan dan pengarahan dalam hal penulisan mulai awal proses penyusunan Tugas Akhir ini hingga selesai. 6. Ibu Hj. Hapsah Selaku pemilik Azzahra Cake dan seluruh karyawan Azzahra Cake atas ketersediaannya memberikan ijin dan data-data yang dibutuhkan penulis. 7. Dosen-dosen pengajar Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Banjarmasin yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis sehingga penulis mempunyai kemampuan untuk menyelesainkan Tugas Akhir ini. 8. Seluruh Staff Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Banjarmasin yang telah membantu penulis selama menimba ilmu di Jurusan Akuntansi Politeknik Negeri Banjarmasin. 9. Kedua Orang Tua dan Kakak yang sangat penulis sayangi. Terimakasih selalu mendukung dan memberikan doa kepada saya setiap harinya. 10. Grup 5 Serangkai, Dhea Ayu Anwari, Nurul Latifah, Nur Safitri, dan Pahriah. Terimakasih telah menjadi sahabat yang selalu membantu, mendukung dan memberi hiburan satu sama lain. viii 11. Seluruh Teman-teman Akuntansi B angkatan 2015. Terimakasih telah memberikan keceriaan selama masa-masa perkuliahan. 12. Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Tugas Akhir ini. Akhir kata penulis berdoa semoga apa yang telah mereka berikan mendapatkan rahmat dan ridho dari Allah SWT. Penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat dan bisa menjadi bahan pertimbangan bagi perusaahan serta menambah ilmu pengetahuan bagi pembaca dan penulis. Banjarmasin, Juli 2018 Penulis ix DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ............................................................ Error! Bookmark not defined. LEMBAR PERSETUJUAN TUGAS AKHIR ............................................................... ii LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR ................................................................ iii DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ iv MOTTO ............................................................................................................................. v SURAT PERNYATAAN ................................................................................................. vi KATA PENGANTAR .................................................................................................... vii DAFTAR ISI ..................................................................................................................... x DAFTAR TABEL ........................................................................................................... xii DAFTAR BAGAN .......................................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xvi ABSTRAK ..................................................................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1 A. Latar Belakang Masalah .......................................................................................... 1 B. Permasalahan........................................................................................................... 3 C. Batasan Masalah...................................................................................................... 3 D. Tujuan Penelitian .................................................................................................... 3 E. Kegunaan Penelitian................................................................................................ 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 5 A. Landasan Teori...................................................................................................... 5 1. Pengertian Biaya ................................................................................................. 5 2. Pengertian Akuntansi Biaya ................................................................................ 5 3. Tujuan Akuntansi Biaya ...................................................................................... 7 4. Cara Penggolongan Biaya ................................................................................... 9 5. Metode Penentuan Biaya Produksi.................................................................... 13 6. Depresiasi .......................................................................................................... 16 7. Metode Harga Pokok Produksi ......................................................................... 19 B. PENELITIAN TERDAHULU ............................ Error! Bookmark not defined. x BAB III METODE PENELITIAN ............................................................................... 29 A. Identifikasi dan Pemberian Definisi Operasional Variabel................................... 29 B. Jenis Penelitian ...................................................................................................... 29 C. Jenis dan Sumber Data .........................................................................................