SYARAT-SYARAT MEMBEKAL MAKANAN BERMASAK DI INSTITUT LATIHAN DAN DAKWAH SELANGOR (ILDAS) BAGI TAHUN 2016 BIL. PERKARA SPESIFIKASI 1.1 Syarikat yang hendak menyertai sebutharga ini hendaklah terdiri daripada syarikat bertaraf Bumiputera dan berdaftar dengan Kementerian Kewangan Malaysia dalam bidang: . 040103 – Makanan Bermasak (Islam) 1.2 Salinan surat pendaftaran di atas hendaklah disertakan bersama-sama dengan tawaran. Jika tempoh pendaftaran telah ataupun hampir tamat, KELAYAKAN UNTUK 1. Penyebutharga hendaklah mengemukakan MEMASUKI SEBUTHARGA salinan surat dari Kementerian Kewangan yang menyatakan bahawa permohonan lanjutan telah dibuat. 1.3 Empat (4) syarikat pembekal makanan akan dilantik bagi perkhidmatan ini. 1.4 Mendapatkan bahan mentah daripada pembekal yang mempunyai sijil halal. Perkhidmatan Membekal Makanan Bermasak Di Institut Latihan dan Dakwah Selangor (ILDAS) 2.1 Tempoh: 1 Januari 2016 – 31 Disember 2016 2.2 Perjanjian boleh dilanjutkan kepada suatu tempoh yang dipersetujui oleh kedua-dua pihak 2. PERIHAL SEBUTHARGA secara bertulis. 2.3 ILDAS berhak mengatur jadual giliran dikalangan pembekal-pembekal yang terpilih mengikut budibicara ILDAS bagi sepanjang tempoh perjanjian ini (2 minggu sekali untuk satu pembekal) 3.1 Pihak ILDAS adalah sentiasa berhak untuk memeriksa makanan mentah yang akan dimasak sebaik sahaja ianya sampai di dapur Dewan Makan ILDAS dan memeriksa makanan yang telah siap dimasak. 3. PEMERIKSAAN 3.2 ILDAS berhak menghantar contoh-contoh makanan mentah untuk diuji dan menolak semua makanan atau makanan yang mentah itu jika tidak menepati kualiti yang ditentukan. 1/35 BIL. PERKARA SPESIFIKASI 4.1 Makanan yang dihidangkan hendaklah HALAL dan tidak berlawanan dengan kehendak- kehendak agama Islam dan disediakan mengikut peraturan-peraturan kesihatan yang ditetapkan oleh Kerajaan seperti yang terdapat dalam garis panduan. 4.2 Pembekal juga perlu mendapatkan bahan mentah yang mempunyai Sijil Halal. 4.3 Pembekal hendaklah mematuhi jadual menu yang disediakan (Seperti di Lampiran A). (Sebarang perubahan pada menu perlu mendapat persetujuan dari pihak ILDAS) 4. MENU 4.4 Pembekal hendaklah bersedia membekal dan menyajikan jenis makanan yang sesuai jika peserta tidak boleh makan jenis makanan yang disediakan mengikut menu yang ditentukan atas sebab-sebab kesihatan atau sebab-sebab yang lain munasabah. Jenis makanan gantian akan ditentukan oleh pihak ILDAS. 4.5 Sebarang pertukaran/tambahan menu yang melibatkan perubahan harga makanan perlu mendapat persetujuan bersama. 4.6 ILDAS boleh mengkaji dan jika perlu dengan persetujuan pembekal mengubah dari masa ke masa sajian yang terkandung dalam menu. 5.1 Penyediaan makanan mestilah dilakukan di dapur dewan makan ILDAS. 5.2 Pembekal hendaklah berada di dewan makan sehingga selesai minum malam. 5. PENYEDIAAN MAKANAN 5.3 ILDAS berhak mengatur jadual giliran di kalangan pembekal-pembekal yang tepilih mengikut budibicara ILDAS bagi sepanjang tempoh perjanjian ini (dua minggu sekali untuk satu pembekal). 6.1 Pembekal hendaklah sentiasa mematuhi peraturan-peraturan semasa mengenai kebersihan dan kesihatan yang dikeluarkan oleh pihak ILDAS KEBERSIHAN DAN serta undang-undang dan peraturan-peraturan yang 6. KESIHATAN dikeluarkan oleh Kementeria Kesihatan Malaysia dan Pihak Berkuasa Tempatan yang berkenaan. 2/35 BIL. PERKARA SPESIFIKASI 7.1 Pembekal hendaklah memastikan semua pekerja yang terlibat memakai pakaian yang bersih, kemas dan menutup aurat. Pemakaian apron, tutup kepala dan berkasut adalah dimestikan (Pemakaian selipar tidak dibenarkan) 7.2 Pembekal hendaklah memastikan pekerja lelaki 7. PAKAIAN / PENAMPILAN dan perempuan yang terlibat tidak merokok di kawasan dewan makan dan tidak berambut panjang 7.3 Pembekal dan pekerja-pekerja hendaklah memakai pakaian seragam semasa menjalankan tugas di ILDAS. 8.1 Sebarang kerosakan yang berlaku kepada harta benda kepunyaan ILDAS semasa digunakan oleh pembekal hendaklah dilaporkan kepada pentadbiran ILDAS dengan kadar segera. 8.2 Pembekal juga harus menyediakan segala 8. PERALATAN MEMASAK peralatan sepanjang tempoh pembaikan atau penggantian barangan tersebut oleh pihak ILDAS. 8.3 Penyediaan gas memasak adalah atas tanggungjawab pembekal. 9.1 Pembekal tidak boleh memajakkan atau memberi sub-kontrak terhadap perkhidmatan ini atau PEMAJAKAN DAN 9. apa-apa bahagiannya tanpa mendapat persetujuan KONTRAK KECIL bertulis daripada ILDAS. 10.1 Pembekal hendaklah menyediakan pekerja- pekerja termasuk Penyelia yang mencukupi untuk menjalankan perkhidmatan pembekalan bahan makanan bermasak tersebut dengan sempurna dan hendaklah mengemukakan satu senarai nama yang lengkap kepada pihak pentadbiran ILDAS. Pengambilan pekerja mestilah tertakluk kepada undang-undang semasa yang ditetapkan oleh Kerajaan yang berkuatkuasa. 10. BURUH / PEKERJA 10.2 Pekerja–pekerja ini dimestikan menjalani pemeriksaan kesihatan sebagai Pengendali Makanan sama ada di klinik kerajaan atau swasta dan menjadi tanggungjawab pembekal untuk melakukannya sebelum diambil bekerja. Keputusan ujian tersebut hendaklah diserahkan kepada ILDAS untuk rekod dan pemeriksaan. 3/35 BIL. PERKARA SPESIFIKASI 10.3 Pekerja hendaklah mempunyai surat sah suntikan TY2 dan sihat tubuh badan. 10.4 Pembekal dan pekerja-pekerjanya sahaja yang dibenarkan berada di kawasan dewan makan ILDAS. 10.5 Pembekal perlu menyediakan sendiri tempat tinggal pekerja-pekerjanya. 11.1 Kerajaan berhak menamatkan perjanjian ini dengan mengemukakan notis bertulis tiga puluh (30) hari tentang niatnya untuk menamatkan perjanjian jika:- Kontraktor melanggar mana-mana syarat perjanjian; ATAU 11. NOTIS PENAMATAN Perkhidmatan kontraktor yang diberikan tidak memuaskan; DAN Telah diberi surat peringatan sebanyak tiga (3) kali. 12.1 Pembekal hendaklah menyediakan peralatan- peralatan selain yang disediakan oleh pihak ILDAS sekiranya diperlukan oleh pembekal bagi perkhidmatan pembekalan bahan makanan bermasak tersebut. 12.2 Pembekal hendaklah memastikan peralatan dan bahan yang digunakan tidak mendatangkan bahaya kepada manusia dan tidak mendatangkan bahaya kepada alam sekitar ILDAS tersebut. 12.3 Pembekal adalah bertanggungjawab TANGGUNGJAWAB 12. terhadap sebarang kes-kes kecuaian yang berlaku PEMBEKAL semasa perkhidmatan pembekalan bahan makanan bermasak tersebut seperti keracunan makanan dan makanan serta peralatan yang kotor. 12.4 Pembekal hendaklah menyimpan peralatan dan pinggan mangkuk milik sendiri di tempat yang disediakan. Pihak ILDAS tidak bertanggungjawab di atas sebarang kerosakan dan kehilangan barang- barang tersebut. 12.5 Pembekal hendaklah menyediakan lapik meja dan sarung kerusi termasuk hiasan di Dewan Makan ILDAS. 4/35 BIL. PERKARA SPESIFIKASI 12.6 Setiap pembekal hendaklah menyediakan Tukang Masak sendiri. 13.1 Potongan bayaran utiliti sebanyak 3% dibuat setiap kali tuntutan dan dibayar kepada Akaun 13. BIL UTILITI Amanah ILDAS. 5/35 JADUAL HARGA MENGIKUT SAJIAN PERKHIDMATAN MEMBEKAL MAKANAN BERMASAK DI INSTITUT LATIHAN DAN DAKWAH SELANGOR (ILDAS) KADAR HARGA PERKARA BILANGAN PESERTA SARAPAN MINUM MAKAN MINUM MAKAN MINUM PAGI PAGI TENGAHARI PETANG MALAM MALAM (RM) (RM) (RM) (RM) (RM) (RM) Perkhidmatan Membekal Makanan Senarai Bilangan Bermasak Di Institut Latihan Dan Peserta Dan Kursus Dakwah Selangor Terlibat Hendaklah Dirujuk Terus Ke Tempoh: Institut Latihan Dan 1 Januari 2016 – 31 Disember 2016 Dakwah Selangor (ILDAS) (Pembayaran Adalah Berdasarkan Bilangan Peserta) JUMLAH HARGA SEHARI UNTUK SEORANG PESERTA (RM) Tandatangan Kontraktor :........................................... Tandatangan Saksi :........................................... Nama :........................................... Nama :........................................... Jawatan :........................................... Jawatan :........................................... Cop Syarikat :........................................... Cop Syarikat :........................................... 6/35 LAMPIRAN A MENU HARIAN PESERTA KURSUS ILDAS 2016 HARI/WAKTU SARAPAN MINUM PAGI MAKAN MINUM MAKAN MINUM TENGAHARI PETANG MALAM MALAM Hari Pertama Mee Goreng + Kuih Popia Nasi Putih, Gulai Kuih Isabella, Kuih Nasi Putih Popia Basah Roti+Jem+Mentega Goreng,Kuih Abuk- Ayam, Tumis Roti Jala Berinti. Tomyam Campur Donat , Abuk Kacang Ayam Goreng Air Teh Susu + Air Buncis+Lobak Air Teh Susu Berempah Air Milo Kopi+ Jus Oren+ Air Milo. Air Kopi O’ Merah+ Kobis Air Kopi O’ Sambal Belacan Air Kopi O’ Air Suam, Buah- Air Suam. Ikan Kembung Air Suam Ulam:Timun, Air Suam Buahan Goreng Berlada Puding. Bubur Buah Tembikai Buah Tembikai Kuning Air Jus Oren Air Jus Belimbing Air Suam Air Suam Nasi Lemak( 1 Set) Kuih Apam Gula Nasi Putih Kuih Cucur Udang Nasi Putih Roti Jala Roti + Jem+ Hangus Kuih Pulut Ayam Kurma Kuih Pau Kukus Bawal Masak Cicah Kuah Kari Mentega Panggang Sayur Campur Sweet Sour Ayam Hari Ke- 2 Ikan Cencaru Air Teh Susu Sayur Kangkung Kuih Keria Air Teh Sus Air Milo Bakar Air Kopi O’ Goreng Air Kopi O’ Air Kopi O’ Sambal Air Asam Air Suam Sambal Belacan Air Milo Jus Mangga Air Suam Buah Limau Manis Ayam Goreng Air Kopi O’ Air Suam Dadih Ulam: Silum + Air Suam Buah-Buahan Pegaga Air Soya Agar-Agar Air Suam Buah Betik Air Laici Air Suam Kowetiaw Goreng+ Kuih Karipap Nasi Minyak ( 1 Kuih Lapis Nasi Putih Bubur Kacang Roti+ Jem+ Kuih Ketayap Set) Kuih Pulut Ayam Masak Halia, Cicah Roti, Mentega Keropok Ikan Panggang Ikan Kembung Air Milo Agar-Agar Goreng Air Milo Hari Ke 3 Air Teh Susu Air Kopi O’ Buah Betik Air Teh Susu Sayur Campur Air Kopi O’ Air Kopi O’ + Jus Air Suam. Air Oren Air Kopi O’ Sup Bebola+ Ikan+ Air Suam Epal. Air