Aperitivos Pisco sour $ 3.490 Pisco sour Peruano $ 4.390 Pancho Fierro 42.º Pisco Sour Catedral $ 6.690 Aperol Spritz $ 5.390 Ramazzotti $ 5.390 Margarita $ 3.890 Caipiriña $ 3.990 Caipiroska $ 3.990 Daiquiri $ 3.990 Mojito $ 3.790 Kir Royal $ 3.990 Amaretto Sour $ 2.990 Vaina en Oporto $ 2.990 Pichuncho $ 2.990 Bitter Batido $ 3.190 Martini Dry (Beefeater) $ 3.990 Bloody Mary $ 5.290 Jerez Tío Pepe $ 5.290 Whisky Sour $ 5.190 Copa de borgoña o clery $ 3.690 Jarro de borgoña o clery $ 8.090 Austral Lager $ 3.590 Austral Calafate $ 3.590 Antillanca Pale lager $ 3.590 Stella Artois $ 2.990 Corona Extra $ 2.990 Moritz Lager $ 2.990 Moritz Sin alcohol $ 3.790 Cervezas Kunstmann Torobayo $ 3.590 Kunstmann Bock $ 3.590 Royal Guard $ 2.990 " Cristal Cero $ 3.090 ENTRADAS ENTREMESES Y PICOTEOS Causeo de patitas con salsa verde y aceitunas $ 4.690 Empanaditas de plateada (2 unid.) $ 2.490 Empanaditas de queso (2 unid.) $ 2.490 Empanaditas de queso camarón (2 unid.) $ 2.690 Machas a la parmesana (6 und.) $ 5.990 Camarones ecuatorianos al ajillo $ 5.890 Arrollado huaso con merkén, puré de palta y tomate $ 6.890 Ceviche mixto $ 7.890 Pescado del día, camarones, cebolla morada y ají verde. Ceviche Casa Vieja $ 9.890 Salmón, camarones ecuatorianos, cubos de palta y cebolla morada. Calugas de Pescado c/ salsa Tártara $ 8.490 Erizos con tostadas, perejil y cebolla * $ 9.690 Locos con papas mayo y salsa verde * $14.590 Palta cardenal $ 6.990 Consomé de plateada o ave con huevo $ 2.890 * Según disponibilidad Plateada al horno $ 7.890 Pastel de jaiba $ 8.990 Plateada a lo pobre $10.990 Chupe de locos* $13.090 Plateada Casa Vieja $10.890 Lomo a lo pobre $10.790 Plateada al horno c/ pastelera de choclo y mini ensalada chilena. Filete Casa Vieja $ 9.990 Sellado en aceite de oliva y un toque Plateada rústica $ 9.890 de ajo, flambeado en coñac y servido Plateada al horno cubierta de salteado en rodajas. de tocino, champiñones, cebolla y merkén. Filete tirolés $11.690 Plateada con salsa de champiñones $10.780 Mechado con champiñones, envuelto en Pastel de choclo $ 8.190 tocino y bañado con salsa de pimienta. Costillar ahumado $ 9.990 Filete a la Pimienta $10.890 Garrón de cordero al vino tinto $13.890 Acompañado con papas cocidas Filete al Cilantro $11.890 Surtido Casa Vieja $10.590 Milanesa de lomo $ 5.190 Arrollado, costillar ahumado, longaniza y papa cocida. Milanesa de lomo doble $ 8.390 Arrollado con papas cocidas y pebre $ 9.390 Escalopa Casa Vieja $ 9.690 Escalopa de lomo rellena con jamón Merluza a lo pobre $11.390 y queso. Cazuela de ave $ 7.190 * Según disponibilidad Cazuela de vacuno $ 8.490 Caldillo de congrio $ 9.190 Caldillo de congrio Casa Vieja $10.990 Incluye machas, camarones y calamares. MENÚ PARA NIÑOS (Hasta 12 años) Merluza austral a la vasca $ 10.190 Filete de merluza cocinado al vapor con reducción de vino blanco, tomate, cebolla y orégano. - Churrasco de lomo, Congrio a la Vizcaína $11.780 pechuga de pollo grillada o Congrio a la plancha con finos cortes de cebolla, caluguitas de pescado apanadas. tomate y ajo, salteados en aceite de oliva - Papas fritas o puré. Locos Casa Vieja * $15.990 - Copa de helados. Servido en rodajas sobre papas doradas, cubierto con salsa de camarones y machas $ 7.790 a base de mostaza y ají chileno. Medalla de Oro Asociación Chilena de Gastronomía, año 1998 Lomo liso (250 grs) $ 7.890 Bife de chorizo vetado (400 grs.) $ 11.790 Filete parrillero (250 grs) $ 9.890 Entraña Angus (250 grs) $ 13.890 de nuestra Pollo deshuesado al limón $ 6.790 PARRILLA SALSAS Y PREPARACIONES Salteado rústico $ 2.390 Tocino, champiñones y cebolla salteados en aceite de oliva, con un toque de merkén. A la criolla $ 2.490 Salteado de tomate, cebolla, pimentón y ají verde. Salsa de champiñones $ 2.890 Salsa de pimienta $ 2.090 PESCADOS SALSAS Y PREPARACIONES Mariscos salteados al ajillo $ 3.390 Camarones, calamares y machas. Vizcaína $ 1.990 Merluza austral a la plancha $ 8.290 Finos cortes de cebolla, tomate y ajo, Merluza austral frita $ 8.290 salteados en aceite de oliva. Congrio a la plancha $ 9.790 Salsa del chef $ 3.390 Salsa en base a mostaza y ají chileno, Congrio frito $10.190 con machas y camarones. Reineta a la plancha $ 8.090 Salsa Margarita $ 3.390 Salmón a la plancha $ 8.490 Camarones, calamares, machas y crema. Salsa de camarones $ 3.390 Alcaparras salteadas en mantequilla rubia (CONSULTE DISPONIBILIDAD DEL DÍA) $ 1.990 Papas: $ 3.090 fritas / chaucha / hilo / al vapor / salteadas PLATOS VEGETARIANOS Papas Casa Vieja $ 3.090 Salteadas con cebolla, ajo y merkén. » consulte disponibilidad » Papas campechanas $ 3.090 Papas doradas con orégano, un toque de ajo Croquetas de quínoa $ 9.190 y mantequilla. con espinacas a la crema Papas duquesas $ 3.390 Panqueques rellenos $ 7.790 Espinaca, choclo y champiñones Pastelera de choclo con mini ensalada chilena $ 3.590 a la crema. Arroz blanco $ 2.790 Omelette vegetariana $ 6.290 Puré / puré picante $ 3.090 Verduras salteadas $ 3.090 Champiñones salteados $ 3.690 Espinacas a la crema $ 3.690 ENSALADAS ENSALADAS DE LA CASA SIMPLES Quínoa $ 6.990 Quínoa roja y blanca con lechuga, rúcula, Chilena $ 3.190 tomates cherry, palta fileteada, queso Provolone, almendras laminadas, aderezo a elección. Surtida $ 3.190 Lechuga, tomate, choclo, César Pollo $ 6.890 porotos verdes y zanahoria. Lechuga, pollo grillado, crutones, queso parmesano, aderezo césar. Ensalada verde $ 3.990 Lechuga, rúcula y berros. César Palta-Camarón $ 7.890 Ensalada rusa $ 3.790 Lechuga, camarones salteados, palta Papas mayo con zanahoria, crutones, queso parmesano y aderezo César. pimentón y arvejas Camarones $ 7.890 Apio palta $ 3.490 Lechuga, rúcula, camarones ecuatorianos, Palmito palta $ 3.990 palta, palmitos, tomates cherry POSTRES Leche asada $ 3.190 Flan de la casa con salsa de manjar $ 3.590 Panqueque celestino con helado $ 3.890 Torta merengue lúcuma $ 3.990 Torta del día $ 3.990 Suspiro criollo $ 3.290 Copa de helados $ 2.990 Copa aogato $ 3.990 Helado de vainilla bañado con café espresso y crema chantilly. Papayas al jugo con helado $ 3.890 Espresso $ 1.990 Espresso / ristretto $ 1.990 Espresso doble $ 2.490 Espresso descafeinado $ 1.990 C A FETER I A Americano $ 1.990 Espresso suavizado con agua. Café cortado $ 2.490 Café Irlandés $ 3.990 Americano con whisky y crema chantilly. Café Cubano $ 3.590 Americano con ron Taza de té $ 1.790 Agua de hierbas $ 1.790 Tragos Largos whisky Johnnie Walker Red Label $ 4.990 Pisco Alto del Carmen 35° $ 4.390 Johnnie Walker Black Label $ 6.590 Pisco Alto del Carmen 40° $ 4.790 Jack Daniel’s Old No7 $ 6.590 Jack Daniel’s Single Barrel $ 6.590 Pisco Sagrado Corazón 35° $ 5.890 Chivas Regal 12 años Pisco artesanal. $ 6.990 Vodka Stolichnaya $ 4.990 Vodka Absolut $ 5.490 Bajativos Ron Havana Club Añejo Especial $ 5.490 Menta $ 2.590 Ron Havana Club añejo reserva $ 5.990 Manzanilla $ 2.590 Ron Flor de Caña Centenario $ 6.990 Araucano $ 2.790 Ron Bacardi blanco $ 4.990 Amaretto Di Saronno $ 4.390 Limoncello $ 4.390 Ron Bacardi añejo $ 4.990 Baileys $ 4.390 Gin Beefeater $ 4.990 Drambuie $ 4.690 Campari $ 4.990 Frangelico $ 4.390 Vermouth $ 3.990 Clavo Oxidado $ 4.690 Negroni $ 4.990 Sambuca Luxardo $ 4.190 Gin Beefeater, Vermouth y Campari. Brandy Torres 10 años $ 5.090 Coñac Martell S.V. $ 7.490 Jugos y bebidas Jugos de fruta $ 2.890 Limonada tradicional $ 2.890 Limonada menta jengibre $ 3.190 Bebidas $ 1.990 Agua Mineral Puyehue $ 2.390.