Jordbrugsanalyse for Odense Kommune www.odense.dk Jordbrugsanalyse for Odense Kommune · 2011 3 Forord Jordbrugserhvervet har gennem tiden været et vigtigt erhvervsområde i Odense Kommune. Til trods for at Odense Kommune naturligvis er præget af at rumme Danmarks tredje største by, markerer kommunen sig samtidig som et kerneområde for en meget stor del af det danske gartnerierhverv med udviklingsafdelinger og afsætningsorganisationer lokaliseret i Odense. Positionen som Danmarks førende væksthuskommune har branchen planer om at udvikle yderligere. Landbruget i Odense Kommune er præget af nærheden til en stor by. Langt hoved- parten er mindre bedrifter, der fungerer som fritidslandbrug og rummer en stor mangfoldighed af produktioner. Men der er også en mindre andel af rigtigt store bedrifter, som dyrker over halvdelen af kommunens landbrugsareal. Denne sam- mensætning ses tit i landområderne nær de større byer, hvor det bynære landbrug bl.a. rummer mulighed for at byboer får mulighed for at udleve landmandsdrøm- men på et lille stykke jord. Samtidig sker der i Odense ligesom i resten af landet, en strukturtilpasning, der medfører, at antallet af fuldtidsbedrifter falder, mens deres størrelse stiger. Der er mange arealinteresser i det åbne land og det er en stor udfordring at afveje og nde plads til dem alle, ikke mindst omkring en stor by som Odense. Gennem jordbrugsanalysen får vi et opdateret billede af jordbruget i Odense. Dermed kan vi tage udgangspunkt i de styrkepositioner og karakteristika, som jordbruget har i dag og tage hensyn til jordbrugets interesser i planlægningen. Det er vigtigt, at vores jordbrugserhverv også fremover kan udvikle sig til gavn for en bæredygtig forvalt- ning af det åbne land. Jan Boye Rådmand 4 Jordbrugsanalyse for Odense Kommune · 2011 Jordbrugsanalyse for Odense Kommune · 2011 5 Indholdsfortegnelse 1. Indledning og formål .................................................................... 4 6. Husdyrforhold ............................................................................ 25 Tidligere jordbrugsanalyser .............................................................................. 6 Kvægbrug ......................................................................................................... 26 Svinebrug ......................................................................................................... 29 2. Arealanvendelse ............................................................................ 7 Udvidelse af husdyrbrug ................................................................................. 32 Planforhold ...................................................................................................... 10 7. Væksthusgartneri........................................................................ 34 3. Natur- og miljøgrundlag .............................................................. 11 Væksthusgartnerisektoren .............................................................................. 36 Naturgrundlaget ............................................................................................... 11 Beskyttet natur ..................................................................................................11 8. Frugtavl, bær og frilandsgrønsager ........................................... 40 Terrænforhold .................................................................................................. 13 9. Økologisk produktion ................................................................. 41 4. Jordbundstyper .......................................................................... 14 10. Udvikling af jordbruget i de seneste år Jordarter ........................................................................................................... 15 og udviklingstendenser ............................................................... 42 Jordklassi cering ............................................................................................. 16 Beskæftigelse ................................................................................................... 42 Særligt følsomme landbrugsområder .............................................................. 17 Nitratklasser .................................................................................................... 20 11. Konklusion og anbefalinger til jordbrugsplanlægning .............. 46 Vandplaner og Natura 2000-planer ................................................................ 21 Jordbrugserhvervet i Odense Kommune ........................................................ 46 Planlægning for væksthusområderne ............................................................. 46 5. Ejendoms- og bedriftsforhold .................................................... 22 Planlægning for jordbrugsinteresserne .......................................................... 46 Landbrugsejendomme..................................................................................... 22 Landbrugsbedrifter ......................................................................................... 22 12. Referencer ................................................................................... 47 6 Jordbrugsanalyse for Odense Kommune · 2011 1. Indledning og formål Byrådet har besluttet, at Kommuneplan 2009-21 skal suppleres med 4 temaplaner. nen er blevet koncentreret på færre, men større og mere specialiserede bedrifter. De re temaplaner handler om: byudvikling, det åbne land, ferie, fritid og friluftsliv Samtidig er der sket en tilflytning af deltidslandbrugere i de nedlagte landbrugs- og kulturhistorie. I temaplanen for det åbne land er en af de store udfordringer at ejendomme, som rummer et bredt spektrum af både jordbrugsproduktion og mere afveje og nde plads til de mange arealinteresser. Fokus er rettet imod planlæg- urbane erhvervsaktiviteter. ning for landskab, geologi, naturbeskyttelse, kystnærhedszonen, lavbundsarealer, skovrejsning, jordbrug, landsbyerne, byggeri og anlæg i det åbne land, grundvands- En opretholdelse og fortsat udvikling af jordbruget er en forudsætning for at bevare interesser samt vandløb, søer og kystvande. De eksisterende udpegninger skal re- det dyrkede, åbne land. Et aktivt og levende jordbrug sikrer som udgangspunkt det vurderes så de værdifulde landskaber, naturområder og ressourcer beskyttes, sam- åbne land mod ”urbanisering” (forstået som ikke-jordbrugsmæssige funktioner og tidig med, at der kan ske en fortsat udvikling inden for bl.a. landbrug og gartneri. aktiviteter i landzone) og fastholder dermed tydelige og skarpe grænser mellem by Kommuneplanen skal fastsætte retningslinjer for varetagelse af de jordbrugsmæs- og land, jf. de nationale mål herom i f.eks. Landsplanredegørelse 2010. sige interesser, herunder udpegning af særligt værdifulde landbrugsområder. Formålet med denne jordbrugsanalyse for Odense Kommune er, at den skal med- Kommunerne har overtaget denne opgave fra amterne ved kommunalreformen. virke til at kvalificere og kvantificere planlægningen og forvaltningen af jordbrugs- Forudsætningen for, at den kan løses, er, at der som baggrundsmateriale er op- erhvervets fortsatte udvikling, herunder at være grundlag for en udpegning af, daterede jordbrugsanalyser, som kan anvendes på kommuneniveau. I Odense hvilke områder, der er særlig værdifulde for jordbruget, herunder væksthusgartne- Kommune skal nærværende jordbrugsanalyse anvendes som baggrundsmateriale rierhvervet. til at kvali cere arbejdet med temaplanen for det åbne land. Jordbrugsanalysen skal derfor give et tilstrækkeligt vidensniveau og fagligt belæg for at foretage even- I jordbrugsanalysen beskrives jordbrugserhvervenes lokale betydning - såvel er- tuelle udpegninger og opstille de nødvendige retningslinjer, der kan danne grund- hvervs- og samfundsøkonomisk, som natur- og miljømæssigt. Jordbrugsanalysen lag for varetagelse af de jordbrugsmæssige interesser. er et værktøj, som giver et overblik over landbrugsstrukturen og anvendelsen af de eksisterende landbrugsarealer i kommunen, samt hvilke plan- og beskyttelses- En følgegruppe bestående af konsulent Leif Marienlund, Dansk Gartneri, chef- forhold, der findes for områderne. Spørgsmål som; ”hvordan er naturgrundlaget konsulent Ejler Petersen, Centrovice og landskonsulent Kræn Ole Birkkjær, for landbrugsdriften?”, ”hvor er der foretaget investeringer i jordbrugserhvervet?”, Videncentret for Landbrug har bidraget med ideer og data ved udarbejdelsen af og ”hvor foregår jordbrugsudviklingen i tæt samspil med den øvrige landdistrikts- analysen. Jordbrugsanalysen skal ses som et supplement til Statsforvaltningens udvikling?” osv., søges belyst i jordbrugsanalysen ud fra arealregistre, statistik, og jordbrugsanalyser, der blev offentliggjort pr. 1. juli 2009. viden hos regionale og lokale jordbrugsaktører. Jordbruget (landbrug, skovbrug1 og gartneri m.m.) - og særligt væksthusgartneri - Viden om den lokale variation i jordbrugsstrukturen samt om udviklingspotentialet med deraf afledte følgeerhverv er en vigtig erhvervsgruppe for beskæftigelse og øko- er væsentligt for en hensigtsmæssig planlægning og forvaltning af det åbne land. nomi i Odense Kommune. Over en længere årrække er der sket ændringer i jord- Behovet for viden om det lokale jordbrugs struktur og variation bliver stort de kom- brugsstrukturen, som følge af den generelle samfundsmæssige udvikling, herunder mende år, hvor kommunerne skal udarbejde handleplaner for vand- og naturområ- de nationale og internationale markedsforhold. Dette har bevirket, at produktio- der,