PRINTEMPS - ÉTÉ 2020 Ouvert tous les jours de 12 h à 14 h de 19 h à 22 h LA TAVERNE C’EST AUSSI TOUTE UNE GAMME DE PLATS À EMPORTER ! Liste et tarifs disponibles auprès de votre hôte de table et à l’accueil de votre restaurant, ou directement sur notre site internet « La Taverne Blois » L’ établissement n’accepte pas les règlements par chèque Les menus € € 120 Formule du Marché 26 Menu de la Taverne Menu Duo ServiServi uniquement tous les midis le midi sauf week-end et jours fériés Entrée + Plat + Dessert Apéritif + Plat + Dessert 9 HUÎTRES FINES DE CLAIRE N°4 € Entrée + Plat DEUX COUPES DE CHAMPAGNE 14 FOIE GRAS DE CANARD MAISON « ST RÉOL » BLANC DE BLANCS 12 cl OU Plat + Dessert ET SON CHUTNEY AUX POIVRONS € PETITE SALADE CHÈVRE CHAUD « PLATEAU ROYAL » Entrée + Plat + Dessert 17 Salade, toasts de Sainte Maure de Touraine, POUR DEUX PERSONNES tomates et vinaigrette 18 huîtres n°3, 8 langoustines, ENTRÉE DU MOMENT 12 crevettes roses, crevettes grises, (VOIR ARDOISE) PETITE SALADE DE POULPE MÉDITERRANÉENNE 1 homard, 4 pinces de tourteau et 12 bulots Salade, poulpe en persillade, tomates, anchois fumé, CHIFFONNADE DE JAMBON ET MELON féta A.O.P., pamplemousse, orange, pignons de pin et vinaigrette aux agrumes DEUX DESSERTS OU COUPES GLACÉES TOMATE-MOZZARELLA « DI BUFALA » AU CHOIX À LA CARTE AU BASILIC ET BALSAMIQUE PETITE SALADE LANDAISE Salade, tomates, haricots verts, magret de canard ASSIETTE DE COCHONAILLE fumé, gésiers de volailles confits maison, DEUX EXPRESSOS OU DÉCAFÉINÉS Pâté de tête, chorizo et saucisson à l’ail foie gras de canard maison, toasts et vinaigrette SALADE BRASSERIE BURGER GOURMAND SAUCE AU CHOIX Salade, tomates, lardons, croûtons, œuf dur, Pain buns artisanal, steak haché préparé à l’italienne (1), dés d’emmental et vinaigrette mozzarella « di bufala », salade, chorizo et pistou € Frites maison et/ou haricots verts persillés 10 PLAT (POISSON OU VIANDE) DU MOMENT CHOUCROUTE DE LA TAVERNE Menu Enfant (VOIR ARDOISE) Choucroute, jarreton, saucisse de Francfort, saucisse (-10 ans) fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail CHOUCROUTE BRASSEUR et pomme de terre Plat + Dessert + Boisson Choucroute, kessler, saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine de porc, ENTRECÔTE ANGUS* (env. 280 g) STEAK HACHÉ, saucisson à l’ail et pomme de terre Frites maison *supplément 8,00*€ SAUCE AU CHOIX Frites maison et/ou haricots verts persillés BAVETTE D’ALOYAU GRILLÉE (env. 160 g), PETITE FLAMMEKUECHE ENFANT SAUCE AU CHOIX CHOUCROUTE DE LA MER*supplément 4,00*€ Crème fraîche, lardons et emmental Frites maison et/ou haricots verts persillés Choucroute safranée, bar, saumon, aile de raie, gambas, noix de Saint Jacques, FILET DE SAUMON, BEURRE BLANC PETITE FLAMMEKUECHE DE LA TAVERNE pomme de terre et beurre blanc Riz basmati Crème fraîche, oignons, lardons et emmental MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRE SAUCISSES DE FRANCFORT, FRITES MAISON TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ poêlée de légumes de saison et frites maison Frites maison et salade verte CHOUCROUTE GARNIE ONGLET DE BŒUF GRILLÉ (env. 200 g) SAUCE AU CHOIX DESSERT DU MOMENT Frites maison et/ou haricots verts persillés COUPE DEUX PARFUMS AU CHOIX (VOIR ARDOISE) AILE DE RAIE POCHÉE, MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON CAFÉ OU THÉ GOURMAND CRÈME DE POIVRONS ROUGES Pomme de terre vapeur VERRINE DE FROMAGE BLANC NATURE ASSIETTE AUX DEUX FROMAGES OU AU COULIS DE FRUITS ROUGES ET SALADE VERTE DUO DE POISSONS OU AU SUCRE Saumon et bar, beurre blanc Sainte Maure de Touraine et Camembert et poêlée de légumes de saison SALADE DE FRUITS DE SAISON MAISON COUPE DE GLACES OU SORBETS TARTARE DE BŒUF ET SES CONDIMENTS 2 PARFUMS AU CHOIX (AUTRE DESSERT AU CHOIX À LA CARTE Préparé ou non à votre convenance, SUPPLÉMENT 3,50 €) frites maison et salade verte SALADE DE FRUITS DE SAISON MAISON BOISSON SERVIE AU VERRE 20 cl FROMAGE OU DESSERT OU COUPE COCA-COLA OU LIMONADE NOUGAT GLACÉ, GLACÉE AU CHOIX À LA CARTE Coulis de fruits rouges OU ICE TEA PÊCHE OU JUS D’ORANGE € NOS PARFUMS DE CRÈMES GLACÉES GARNITURE SUPPLÉMENTAIRE 2,00 SAUCE AU CHOIX Vanille, chocolat, café, pistache, Poêlée de légumes de saison, noix de coco, rhum-raisins, pomme de terre vapeur, linguines, riz basmati, Bleu, échalote, béarnaise, poivre caramel beurre salé, frites maison, salade verte, haricots verts menthe-pépites de chocolat, praliné en persillade, choucroute NOS PARFUMS DE SORBETS (1) Préparé à l’italienne : steak haché à la Mangue, poire, fraise, pêche, citron vert, commande agrémenté d’oignons rouges, de basilic, cassis, framboise, cerise, pomme de tomates confites et d’olives noires. La carte des vins Les vins d’Alsace Gustave Lorentz AOC Les vins rouges AOC Verre Carafe Carafe Bouteille Verre Carafe Carafe Bouteille 14,50 cl 25 cl 50 cl 75 cl 14,50 cl 25 cl 50 cl 75 cl Côté rouge PINOT NOIR Du côté du Val de Loire « CUVÉE PARTICULIÈRE » 5,10 € 8,20 € 15,90 € 23,10 € CHEVERNY B. DARIDAN 5,00 € 6,90 € 13,20 € 19,70 € Côté blanc TOURAINE COT RIESLING DOMAINE VILLEMAINE 5,00 € 6,90 € 13,20 € 19,70 € « MÉDAILLE D’OR » 4,50 € 6,80 € 13,20 € 19,10 € GEWURZTRAMINER SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL « CUVÉE PARTICULIÈRE » 5,80 € 9,70 € 17,80 € 26,10 € DOMAINE BUREAU & FILS 23,70 € PINOT GRIS SAUMUR-CHAMPIGNY « LES SABLES VERTS » « CUVÉE PARTICULIÈRE » 5,50 € 8,70 € 16,90 € 24,60 € DOMAINE DUVEAU 5,30 € 7,30 € 14,30 € 21,10 € GEWURZTRAMINER « VENDANGE TARDIVE » 10,00 € 17,05 € 33,70 € 49,80 € CHINON « TERROIR » DOMAINE GOURON 27,90 € TOURAINE CHENONCEAUX Côté rosé DOMAINE G.ALLION 5,80 € 8,90 € 17,10 € 25,20 € PINOT NOIR « LE ROSÉ » 5,20 € 8,30 € 16,00 € 23,30 € SANCERRE « DOMAINE DU CARROU » D. ROGER 31,50 € Les vins blancs AOC Verre Carafe Carafe Bouteille Du côté du Bordelais 14,50 cl 25 cl 50 cl 75 cl MÉDOC « CHÂTEAU LA LANDOTTE » 6,80 € 10,40 € 20,20 € 29,80 € Du côté de la Bourgogne SAINT VÉRAN PHILIPPE CHARMOND 6,40 € 10,20 € 19,80 € 29,40 € Du côté du Languedoc-Roussillon CHABLIS MINERVOIS « BAROQUE » € DOMAINE CERVIN 39,20 DOMAINE DE LA ROUVIOLE 5,30 € 8,00 € 15,00 € 21,30 € Du côté du Val de Loire CHEVERNY DOMAINE Du côté de la Bourgogne € € € € B. DARIDAN 5,00 6,90 13,20 19,70 BOURGOGNE DOMAINE TOURAINE SAUVIGNON MUZARD ET FILS 7,90 € 12,60 € 23,80 € 35,10 € VIEILLE VIGNE D. VILLEMAINE 5,10 € 6,90 € 13,50 € 19,90 € TOURAINE VENDANGES TARDIVES Du côté de la vallée du Rhône « CUVÉE DU RAISIN OUBLIÉ » 8,30 € 13,90 € 25,00 € VACQUEYRAS « SEIGNEUR DE FONTIMPLE » 28,70 € SANCERRE « LA MERCY DIEU » 30,30 € CÔTEAUX DE L’AUBANCE DOMAINE DES ROCHELLES 6,70 € 9,90 € 19,20 € 28,60 € La sélection de la Taverne MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE Carafe Carafe « CHÂTEAU DE LA PLACELIÈRE » 4,50 € 6,70 € 13,30 € 19,90 € 25 cl 50 cl SAUMUR « LES SABLES VERTS » VIN DE TOURAINE GAMAY DOMAINE DUVEAU 5,10 € 6,90 € 13,50 € 19,90 € DOMAINE VILLEMAINE 6,10 € 10,20 € TOURAINE ROSÉ Les vins rosés AOC DOMAINE VILLEMAINE 6,10 € 10,20 € de 12 h à 14 h Verre Carafe Carafe Bouteille TOURAINE SAUVIGNON de 19 h à 22 h 14,50 cl 25 cl 50 cl 75 cl DOMAINE VILLEMAINE 6,10 € 10,20 € Du côté de la Provence CÔTES DE PROVENCE « HAUTS DE MASTEREL » 5,30 € 7,50 € 14,70 € 21,80 € Les champagnes et vins pétillants Coupe Bouteille Du côté de la vallée du Rhône 12 cl 75 cl € € TAVEL « ACANTALYS » 25,90 € CHAMPAGNE « R » DE RUINART 11,00 67,50 CHAMPAGNE « ST-REOL » Du côté du Val de Loire BLANC DE BLANC 8,90 € 56,00 € CABERNET D’ANJOU € € € € VOUVRAY PÉTILLANT « LA GRAND TAILLE » DOMAINE DES FORGES 5,00 6,90 13,20 19,70 S. BONZON 4,60 € 25,40 € CHEVERNY DOMAINE B. DARIDAN 19,70 € Tous nos vins proposés au verre, en carafe de 25 cl ou de 50 cl sont issus PINEAU D’AUNIS de vin en bouteille puis carafés juste avant de vous êtes servis mis à part DOMAINE VILLEMAINE 5,00 € 6,90 € 13,20 € 19,70 € les références de « la sélection de la Taverne » L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. PRIX NETS. SERVICE COMPRIS Pour commencer Les apéritifs À partager COCKTAIL DU BARMAN Consulter l’ardoise 6,70 € Petit format Grand format PUNCH AUX FRUITS 20 cl 5,20 € autour de l’apéritif 2/3 pers. 4/6 pers. Cocktail de jus de fruits sans alcool L’EXCENTRIQUE 16’ 33 cl 5,40 € FLAMMEKUECHE TRADITIONNELLE 8,90 € 14,90 € Sirop de pamplemousse, jus d’ananas et bière pression 1664 Crème fraîche, oignons et lardons LA DIVINE 33 cl 5,40 € Sirop de cerise, jus d’orange et bière pression 1664 FLAMMEKUECHE DE LA TAVERNE 9,30 € 15,30 € KIR DE LA TAVERNE Kir au Touraine sauvignon 12 cl 4,60 € Crème fraîche, oignons, lardons et emmental KIR CARDINAL 12 cl Kir au vin rouge de Loire 4,60 € KIR PÉTILLANT 12 cl Kir au Vouvray pétillant 4,80 € FLAMMEKUECHE AU SAUMON 10,10 € 16,30 € KIR ROYAL CHAMPAGNE Crème fraîche, oignons, saumon, emmental et ciboulette € « ST REOL » BLANC DE BLANC 12 cl 9,20 € € Choix crème : cassis, mûre, pêche, framboise, cerise FLAMMEKUECHE AU CHÈVRE 9,30 15,30 COUPE DE VOUVRAY PÉTILLANT 12 cl 4,60 € Crème fraîche, oignons, ROSÉ PAMPLEMOUSSE 12 cl 4,60 € Sainte Maure de Touraine, lardons, miel et emmental COUPE DE CHAMPAGNE € FOIE GRAS DE CANARD MAISON « ST RÉOL » BLANC DE BLANC 12cl 8,90 € € COUPE DE CHAMPAGNE ET SON CHUTNEY AUX POIVRONS 10,50 17,00 « R » DE RUINART 12 cl 11,00 € Brioche toastée AMERICANO MAISON 8 cl 7,40 € POT DE RILLETTES DU MANS 8,30 € € MALIBU ou GIN ou VODKA ou RHUM 4 cl 5,40 Et ses toasts CAMPARI ou SUZE 4 cl 4,30 € PINEAU DES CHARENTES BLANC 4 cl 4,60 € ASSIETTE DE CHARCUTERIE 15,60 € PORTO ROUGE ou BLANC 4 cl 4,60 € Rillettes du Mans, magret de canard fumé, pâté de tête, RICARD 2 cl 3,60 € chorizo, jambon de l’Adour et saucisson à l’ail MARTINI ROUGE ou BLANC 4 cl 4,30 € BALLANTINE’S 4 cl 5,40 € JACK DANIEL’S ou CHIVAS ou ABERLOUR 4 cl 7,30 € SODA