TerMINE Siegerland-Wittgenstein 2014 BEGEISTERT BACktAge & KArtOFFELbrATFeste TRADITION & BRAUCHTUM IM Kreis SiegeN- WittgeNsteiN ON ss-Regi GENU N westFALE IN SÜD ® Wieder entdecken, wie man sich erholt: ® SIEGERLAND-WITTGENSTEIN Lieber GAst! Herzlichen Dank für Ihr Interesse an den südwestfälischen Mittelgebirgslandschaf- ten Siegerland und Wittgensteiner Bergland im Naturpark Rothaargebirge sowie deren traditionsreichen Backkulturen, die viele Jahrhunderte alt sind. Bereits 1562 ordnete Graf Johann von Nassau den Bau von Gemeinschaftsbackhäu- sern an, um Holz zu sparen. So bildeten immer 8 bis 15 Familien eine Backgemein- schaft, die das Brot zu Hause vorbereitete, auf Brotbrettern durch das Dorf trug und im „Backes“ buk. Natürlich mit viel Geplauder und Dorfklatsch. In der Restwärme dörrten sie Obst, im Winter wärmten sie sich die Hände. Und, mal ehrlich, was schmeckt besser als ein knuspriges und frisches Schanzenbrot mit kräftiger Butter? Das können Sie selbst erleben, wenn die traditionellen „Backeser“ überall in unserer Region angeworfen werden und zum Probieren einladen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch an einem der traditionellen Backestage und Kartof- felbratfeste in Siegerland und Wittgenstein! facebook® FINDEN SIE UNS … www.facebook.com/SiegerlandWittgenstein REZEPT RiewekOOCHE – Reibek UCHEn – KArtOFFELBROT Zutaten: 1000 g Mehl 1000 g Kartoffeln 2 Eier ½ Liter Milch 1 EL Salz 1 Würfel Hefe etwas Zucker Zubereitung: Hefe mit dem Zucker und etwas Milch ansetzen. Salz und Mehl in die Schüssel streuen. Kartoffeln in lauwarmem Wasser schälen, reiben, die Eier dazugeben und mit heißer Milch brühen. Die Zutaten unterrühren und im Backofen bei 50 Grad gehen lassen (ca. 30 min). Teig dann in eine Kastenform füllen und bei 195 Grad (Heißluft 185°) eine Stunde auf der untersten Schiene backen. Schmeckt hervorragend mit gesalzener Butter, aber auch mit Marmelade. Rezept: Anneliese Siebel Dorfgemeinschaft Ferndorf Foto: Dr. Harold Hockamp Harold Dr. Foto: Name Adresse + Kontakt Termine Termine Hinweise + Tipps Backtage Kartoffelbratfeste Heimatverein Hof Espe 5. Oktober, Wittgensteiner „Landwirtschaft 57319 Bad Berleburg von 11–18 Uhr, Erntedankfest & Brotmarkt und Brauchtum“ Andrea Knebel Bad Berleburg e. V. Tel. 02754 8907 [email protected] Verkehrs- und Espequelle auf Anfrage 20. Girkhäuser Brotmarkt Heimatverein 57319 Bad Berleburg an der Drehkoite Bad Berleburg e. V. Günther Quintes Tel. 02751 7712 [email protected] Backhaus – Dorfweg (Ortsmitte) 2. August, ab 11 Uhr Backgemeinschaft 57319 Bad Berleburg- Wunderthausen Wunderthausen Carsten Bernhardt Tel. 02750 979077 Bau- und Backhaus – In der Odeborn 7 12. Juli, Verkehrs- und 57319 Bad Berleburg-Girkhausen von 10–18 Uhr Heimatverein Tel. 02758 515 Girkhausen Heimatverein Alte Ginnerbach 2 jeden letzten Brotabholung ab 11 Uhr Vogtei Burbach e. V. 57299 Burbach Samstag im Monat Beate Diehl (April bis Oktober), Tel. 02736 6019 jeweils von 6–12 Uhr Heimatverein Backes Hellernstraße 10. Mai, 14. Juni, 13. September, ab 19 Uhr, Wahlbach e. V. 57299 Burbach-Wahlbach 12. Juli, 9. August, Haxenessen Anneliese Edelmann 13. September, Tel. 02736 1462 jeweils ab 9 Uhr Heimatverein Backhaus Bachstraße 12. April, 10. Mai, Verkauf von 10–13 Uhr, Oberdresselndorf 57299 Burbach-Oberdresselndorf 7. Juni, 5. Juli, Kartoffelbrot, Roggen- und e. V. Gerold Klein 30. August, Mehrkornbrot Tel. 02736 2244 27. September, [email protected] 25. Oktober, jeweils von 6–13 Uhr Heimatverein Westerwaldstraße 37 11. März, 12. April, Niederdresselndorf 57299 Burbach- 6. Mai, 14. Juni, e. V. Niederdresselndorf 8. Juli, 5. August, Bernd Eckhardt 12. September, Tel. 02736 7726 7. Oktober, 20. November, jeweils von 10–13 Uhr Heimatverein Hickengrundstraße 6 20. und 21. März, 12. Oktober, 24. bis 28. November, Holzhausen 57299 Burbach-Holzhausen 8. und 9. Mai, von 10–16 Uhr Weihnachtsbacken; Hans Dieter Jäger 26. und 27. Juni, 12. Oktober, Tel. 02736 3643 4. und 5. September, Apfelpresstag rund um die [email protected] 24. bis 28. November, Alte Schule Holzhausen jeweils von 9–18 Uhr Heimat- und „Öalcher Backes” 29. März, 24. Mai, 7. September, 10–16.30 Uhr, Ver schönerungs- Bühler Straße 11 a 26. Juli, 7. September, Tag der Natur; verein Alchen e. V. 57258 Freudenberg-Alchen 28. September, 28. September, 10–17 Uhr, Horst Heide 29. November, 3. Freudenberger Backestag; Tel. 0271 371205 6. Dezember, 6. Dezember, 15–21 Uhr, [email protected] jeweils von 10–13 Uhr Alchener Weihnachtsmarkt mit Kuchen und Pizza Mausbacher Kirschenbachweg 11 2. August, ab 18 Uhr, Heimatverein e. V. 57258 Freudenberg 3. August, ab 11 Uhr Kurt Klappert Tel. 02734 3434 Heimat- und Backesweg 10, 7. September, ab 11 Uhr Verschönerungs- 57258 Freudenberg-Lindenberg verein Freudenberg- Andreas Jahn Lindenberg e. V. Tel. 02734 47263 [email protected] Heimat- und Backes Oberheuslingen, 17. Mai, 26. Juli, 28. September, 3. Freudenberger Verschönerungs- Heuslingstraße 338 27. September, Backestage, Tag der offenen verein Heuslingen- 57258 Freudenberg- von 10–15 Uhr; Backeshäuser in den Bottenberg e. V. Oberheuslingen 6. Dezember, Freudenberger Ortschaften; Werner Schreiber von 10–16 Uhr; 6. Dezember, Abholung der Tel. 0171 4123320 22. bis 24. August, bestellten Christstollen [email protected] 625 Jahre Bottenberg Heimat- und Zum Bohnengarten 7 Jeder Mittwoch einer Aktuelles nachzulesen unter Verschönerungs- 57258 Freudenberg-Hohenhain geraden Kalenderwoche www.hohenhain.de. Angebotene verein Hohenhain Kalli Rütting (außer Urlaub) Backprodukte: Hohenhainer e. V. Tel. 02734 1694 Abholung ab 18 Uhr; Schwarzbrot, Hohenhainer Kruste, [email protected] 28. September, Bäckel, Reibekuchen/Kartoffelbrot, von 10–17 Uhr Baguette natur (wahlweise mit Zwiebeln/Käse/Schinken). Verbind- liche Vorbestellung bis spätestens dem Vortag erbeten. Im Rahmen des 3. Freudenberger Backestages bietet der Hohenhainer Backes ausgesuchte Backspezialitäten zur Verköstigung vor Ort und Mitnah- me an. Das genaue Programm ist noch in Planung. Heimat- und Am Löh 16 15. März, 12. April, 7. September, Backtage: Verkauf am Backes, Verschönerungs- 57258 Freudenberg 17. Mai, 14. Juni, ab 19 Uhr frisches Schanzen- und Mehr- verein Oberholzklau Axel Herget 23. August, kornbrot, Kuchen. Vorbestellung e. V. Tel. 02734 434547 20. September, bis donnerstags an Anita Klein [email protected] 25. Oktober, (Tel. 02734 8443). 29. November, Bratfest: mit leckeren Bratkar- jeweils von 10–14 Uhr toffeln, Reibeplätzchen sowie Fleisch, Wurst und Getränken. ARGE Heimatvereine Unter der Heide 11 28. September, Freudenberg e. V. 57258 Freudenberg ab. 14 Uhr Bernd Brandemann Tel. 02734 3104 [email protected] Verein zur Erhaltung Ginsberger Heide 7. September, Bauernmarkt auf der der Ginsburg e. V. 57271 Hilchenbach von 10–18 Uhr Ginsberger Heide Dieter Viehöfer Tel. 02733 4578 [email protected] Sauerländischer Wanderheim Obernetphen, 7. September, Gebirgsverein Güldenweg ab 10 Uhr Abteilung Netphen 57250 Netphen Helmut Göbel Tel. 02738 2685 [email protected] [email protected] Name Adresse + Kontakt Termine Termine Hinweise + Tipps Backtage Kartoffelbratfeste Heimatverein Hof Espe 5. Oktober, Wittgensteiner „Landwirtschaft 57319 Bad Berleburg von 11–18 Uhr, Erntedankfest & Brotmarkt und Brauchtum“ Andrea Knebel Bad Berleburg e. V. Tel. 02754 8907 [email protected] Verkehrs- und Espequelle auf Anfrage 20. Girkhäuser Brotmarkt Heimatverein 57319 Bad Berleburg an der Drehkoite Bad Berleburg e. V. Günther Quintes Tel. 02751 7712 [email protected] Backhaus – Dorfweg (Ortsmitte) 2. August, ab 11 Uhr Backgemeinschaft 57319 Bad Berleburg- Wunderthausen Wunderthausen Carsten Bernhardt Tel. 02750 979077 Bau- und Backhaus – In der Odeborn 7 12. Juli, Verkehrs- und 57319 Bad Berleburg-Girkhausen von 10–18 Uhr Heimatverein Tel. 02758 515 Girkhausen Heimatverein Alte Ginnerbach 2 jeden letzten Brotabholung ab 11 Uhr Vogtei Burbach e. V. 57299 Burbach Samstag im Monat Beate Diehl (April bis Oktober), Tel. 02736 6019 jeweils von 6–12 Uhr Heimatverein Backes Hellernstraße 10. Mai, 14. Juni, 13. September, ab 19 Uhr, Wahlbach e. V. 57299 Burbach-Wahlbach 12. Juli, 9. August, Haxenessen Anneliese Edelmann 13. September, Tel. 02736 1462 jeweils ab 9 Uhr Heimatverein Backhaus Bachstraße 12. April, 10. Mai, Verkauf von 10–13 Uhr, Oberdresselndorf 57299 Burbach-Oberdresselndorf 7. Juni, 5. Juli, Kartoffelbrot, Roggen- und e. V. Gerold Klein 30. August, Mehrkornbrot Tel. 02736 2244 27. September, [email protected] 25. Oktober, jeweils von 6–13 Uhr Heimatverein Westerwaldstraße 37 11. März, 12. April, Niederdresselndorf 57299 Burbach- 6. Mai, 14. Juni, e. V. Niederdresselndorf 8. Juli, 5. August, Bernd Eckhardt 12. September, Tel. 02736 7726 7. Oktober, 20. November, jeweils von 10–13 Uhr Heimatverein Hickengrundstraße 6 20. und 21. März, 12. Oktober, 24. bis 28. November, Holzhausen 57299 Burbach-Holzhausen 8. und 9. Mai, von 10–16 Uhr Weihnachtsbacken; Hans Dieter Jäger 26. und 27. Juni, 12. Oktober, Tel. 02736 3643 4. und 5. September, Apfelpresstag rund um die [email protected] 24. bis 28. November, Alte Schule Holzhausen jeweils von 9–18 Uhr Heimat- und „Öalcher Backes” 29. März, 24. Mai, 7. September, 10–16.30 Uhr, Ver schönerungs- Bühler Straße 11 a 26. Juli, 7. September, Tag der Natur; verein Alchen e. V. 57258 Freudenberg-Alchen 28. September, 28. September, 10–17 Uhr, Horst Heide 29. November, 3. Freudenberger Backestag; Tel. 0271 371205 6. Dezember, 6. Dezember, 15–21 Uhr, [email protected] jeweils von 10–13 Uhr Alchener