Jurapark Aargau – entdecken Sie die grüne Schatzkammer Der Jurapark Aargau lädt ein zum Ausspannen, Geniessen und Bewegen. Als «Regionaler Naturpark von nationaler Bedeutung» ist der Jurapark Aargau nicht nur für die Menschen ein wichtiges Naherholungsgebiet, sondern auch für die Flora und Fauna ein wertvoller Lebensraum. Genuss-Strasse Der Jurapark Aargau setzt sich ein für die Erhaltung und Aufwertung der Natur- und Kulturwerte und stärkt die nachhaltige Regionalwirtschaft. Verlockende Angebote unter www.jurapark-aargau.ch Basel Entdecken Sie die grüne Schatzkammer. Aarau Zürich Geschäftsstelle Jurapark Aargau Linn 51, 5225 Bözberg Tel. +41 (0) 62 877 15 04 [email protected] www.jurapark-aargau.ch Gaumengold – die Genuss-Strasse Spezialitäten im Jurapark Aargau Kennen Sie die herzhaften Spezial-Würste aus dem Mettauertal, die vollfruchtigen Jurapark-Brot Essige aus Wittnau, die Trockenfrüchte und Fruchtsäfte aus dem Fricktal, Sechs Bäcker aus dem Jurapark Aargau entwickelten zu- das köstlich mundende Jurapark-Brot oder die vielfältigen Weinspezialitäten? sammen mit der Altbachmühle Wittnau das Jurapark-Brot. Die Bandbreite von qualitativ hochstehenden Regionalprodukten und exzellenten Weinen Es ist handwerklich hergestellt aus Weizen, der von im Jurapark Aargau ist gross. Die Genuss-Strasse verbindet innovative Produzenten, Landwirten im Jurapark angebaut und in der Altbachmühle Weinbau- und Gastrobetriebe sowie Spezialitäten-Dorfläden. gemahlen wird. Durch die sehr lange Triebführung des Teiges (gegen 20 Stunden) entwickelt sich das gute Aroma. Das Jurapark-Brot ist knusprig gebacken und dennoch Genuss-Reisen lange haltbar. Sie finden das Jurapark-Brot u. a. bei den Die Genuss-Reisen bieten zahlreiche Möglichkeiten, den Genuss ein heimischer aufgeführten Bäckern und Dorfläden (siehe Rückseite). Köstlichkeiten, das Kennenlernen von Produzenten und Erlebnisse in der Natur zu vereinen. Haben Sie Lust, mit einem Tandem über die grünen Hügel des Juras Jurapark-Käse zu sausen, an einem lauschigen Plätzchen das Überraschungs-Picknick Engagierte Milchproduzenten aus Asp, mit Regionalprodukten auszupacken und am Abend ein genuss-strassiges 4-Gang-Menü aus Densbüren und Herznach haben in der lokalen Produkten zu schlemmen? Oder wie wäre es mit einem Geissentrekking durch die Jurapark-Käserei einen vollmundigen fantastische Landschaft des Schenkenbergertals mit anschliessender Biohof-Führung, Apéro Halbhartkäse entwickelt. Er wird in kleinen und Weindegustation? Weitere Informationen: www.genussstrasse.ch Mengen handwerklich hergestellt und reift in einem kühlen, feuchten Felsenkeller in Genuss-Strassen-Menüaktionen Densbüren heran. Erhältlich ist der Käse in Zweimal jährlich, im Frühling und im Herbst, gibt es in den Genuss-Strassen- verschiedenen Dorfläden, sowie in den Restaurants ein köstliches, saisonales Genuss-Strassen-Menü. Dabei legen regionalen Coop- und Volg-Verkaufsstellen. die Köchinnen und Köche Wert auf die Verwendung von regionalen Produkten. Die raffinierten Kreationen finden Sie während der Menüaktion unter www.genussstrasse.ch. Jurapark-Weinwanderung Die Jurapark-Winzer verwöhnen die Weinwanderer an vier kulinarischen Stationen mit hervorragenden Weinen und weiteren Spezialitäten aus der Region. Die Wanderung führt durch die reizvollen Natur- und Kulturlandschaften des Juraparks Aargau. Jeweils im August oder September. Weitere Informationen unter www.jurapark-aargau.ch → Veranstaltungen. Zu Besuch auf dem Weingut Lernen Sie die Jurapark- Fricktaler Kirschenfreuden Kirschstängeli, Kirschen- Mit Unterstützung des Staats- Winzer persönlich kennen und degustieren Sie die konfitüre, Kirschtorte – unzählige Leckereien lassen sekretariats für Wirtschaft (SECO) regionalen Weinspezialitäten. sich aus den süssen Früchten zubereiten. Leibstadt Leuggern Deutschland Laufenburg Baden DE Döttingen 25 36 Laufenburg 2 Mettauertal Wil 26 Möhlin Böttstein Rhein 23 Hottwil Basel Gansingen Mandach 23 7 Zeiningen Sulz Bürersteig 34 550 m 35 Villigen 8 Ampferenhöhe 24 Zuzgen 579 m 12 Ittenthal Mönthal Stilli Untersiggenthal Schupfart 17 Hellikon 19 Frick 16 Rüfenach Elfingen 9 Oberbözberg 19 18 3 4 Wegenstetten Gipf-Oberfrick Hornussen Bözen 30 Effingen Brugg Bözberg 569 m Wittnau 27 31 20 28 Zeihen Bözberg 13 Herznach 39 15 Linn Liestal 14 6 A3 Wölflinswil Zürich Genuss-Strasse 29 Strassen Densbüren Schinznach-Dorf 10 Bahnhöfe Oberhof Asp 37 Oberflachs Schinznach-Bad ÖV Haltestellen in jedem Dorf vorhanden 11 Kienberg Bänkerjoch 40 32 Veltheim Restaurants 674 m Salhöhe Thalheim 779 m Staffelegg 33 Produzenten von Regionalprodukten 621 m Wasserflue 843 m Weingüter Gisliflue Dorfläden mit Spezialitäten 772 m Auenstein Biberstein 1 22 Wildegg N 21 5 Küttigen 38 Aare Herausgeber Jurapark Aargau, Bözberg Konzept/Inhalt Marion Sinniger Erlinsbach Fotos Titelseite: Martin Weiss; Rückseite: Hans Fischer, 0 1 2 3 km Rebbauverein Hottwil; Innenseite: R. Bagattini, T. Frei, M. Hässig, R. Pfister, Aargauer Obstverband, Jurapark Aargau Reproduziert mit Bewilligung von swisstopo (BA150106) Aarau Gestaltung Girod Gründisch, Baden Karte Signito GmbH, Zürich © Jurapark Aargau, 2015 Druck Brogle Druck AG, Gipf-Oberfrick (FSC-Papier) Auflage 15’000, Mai 2015 Genuss-Strassen-Betriebe 24 Villigen: Chlopfis feine Sachen vom Bauernhof Weingüter Wagyu Beef, Konfitüren, Sirup, Früchte, Degustieren Sie bei den Jurapark-Winzern das weisse Besuchen Sie die Genuss-Strassen-Betriebe, verbunden mit einem Ausflug in den Jurapark! Spirituosen, Süssmost, Wein, Kartoffeln und rote Gaumengold aus den Aargauer Rebbergen. Sie Drucksachen sind schnell überholt – die aktuellen Betriebe mit den Öffnungszeiten 056 290 20 80, www.chlopfi.ch alle bieten Degustationen auf Anfrage und verkaufen und detailliertem Angebot finden Sie unter www.genussstrasse.ch 25 Wil AG: Bäckerei Konditorei Weber direkt ab Weingut. Jurapark-Brot, diverse Brotspezialitäten, Fricktaler Kirschtorte, Schokoladenkreationen 30 Bözen: Weingut Heuberger Restaurants Produzenten von Regionalprodukten 062 875 27 83 062 876 16 41, www.weingut-heuberger.ch Schlemmen Sie in einem Genuss-Strassen-Restaurant Decken Sie sich direkt bei den Produzenten mit Regional- 31 Effingen: Büchli Weine regionale Köstlichkeiten! Nach Möglichkeit verwenden produkten aus dem Jurapark Aargau ein. Sie alle stellen 26 Wil AG: Metzgerei Schwyzerhüsli 062 876 10 75, www.buechli-weine.ch die Genuss-Strassen-Köche Zutaten von Produzenten Jurapark-zertifizierte Produkte (siehe Box) her und verkaufen Jurapark-Welle, Flösserwürstli, Fricktaler aus der Region. diese auch direkt ab Hof. Chnebel, Mostbröckli, Speck, Rauchwürstli 32 Oberflachs: Chalmberger Weine 062 875 11 71, www.metzgerei-schwyzerhuesli.ch 056 443 26 39, www.chalmberger.ch 1 Biberstein: Gastwirtschaft Juraweid 16 Bözen: Söhrenhof 27 Wittnau: Erlenhof 33 Oberflachs: Weinbau Peter Zimmermann 062 827 45 45, www.juraweid.ch Frische Früchte, Gemüse, Konfitüren, Sirup, Honig, Weine, Fleisch, Rapsöl, Dörrobst, 056 443 14 29, www.weinbau-zimmermann.ch hausgemachte Glace, Nussöl, Wein, Schnäpse Kirschentöpfchen, Kürbis und vieles mehr 2 Böttstein: Restaurant Burestübli 34 Villigen: Besserstein Wein AG 062 871 49 35, www.erlenhof-wittnau.ch 056 245 02 51, www.burestuebli-boettstein.ch 062 876 22 70, www.soehrenhof.ch 056 284 50 00, www.besserstein-wein.ch 28 Wittnau: Obstbau Bründler 3 Bözen: Gasthaus Bären 17 Elfingen: Käsers Schloss 35 Villigen: Weingut Schödler Früchte, Dörrfrüchte, Essige, Apfelschaumwein, 062 876 11 37, www.baeren-boezen.ch Edelbrände, Whisky, Gin, Wein, Senf, 056 284 17 67, www.schoedlerwein.ch Essig, Konfitüren Schnaps, Honig, Geschenkkörbe Bözen: Restaurant Post 4 062 876 17 83, www.kaesers-schloss.ch 062 871 57 52, www.bruendler-obstbau.ch 36 Wil AG: Weinbaugenossenschaft Wiler Trotte 062 876 11 39, www.post-boezen.ch 062 875 27 28, www.wilertrotte.ch 18 Frick: ArboVitis Verein Fricktaler 29 Wölflinswil: Birchhof 5 Erlinsbach: Landhotel Hirschen Früchte, Trockenfrüchte, Süssmost, Cidre, Bio Hochstamm-Produkte 062 857 33 33, www.hirschen-erlinsbach.ch Schnaps, Geschenkkörbe, Honig Trockenfrüchte, Säfte, Essige und Weine Dorfläden mit Spezialitäten 062 877 11 64, [email protected] 6 Herznach: Gasthof Löwen 062 871 81 87, www.arbovitis.ch 062 878 12 38, www.loewen-herznach.ch Klein, aber fein! Sie alle führen Jurapark- 19 Frick/Gipf-Oberfrick: Bäckerei Kunz zertifizierte Produkte im Sortiment. Auch 7 Hottwil: Gasthof zum Bären Juraparkbrot, Kirschtorte, Kirschstängeli, 062 875 11 45, www.baeren-hottwil.ch Fricktaler Chriesigold, Konfitüren erhalten Sie dort Infomaterial vom Jurapark 8 Ittenthal: Gasthaus zur Sonne 062 871 49 89, www.kunz-baeckerei.ch 37 Asp: Asperhandlung 062 875 70 20, www.sonne-ittenthal.ch Herznach: Metzgerei Gasser 20 Verschiedene zertifizierte Jurapark-Produkte, Herznacher Ammonit, Speck, weitere 9 Rüfenach AG: Restaurant zum Blauen Engel Jurapark-Brot (aus eigener Backstube) 056 284 13 54, www.blauerengel.ch Fleischspezialitäten und Jurapark-Käse 062 878 23 07, www.asperhandlung.ch 062 878 11 10, www.metzgerei-gasser.ch 10 Schinznach-Dorf: Wirtschaft zum Hirzen 38 Biberstein: Schlossladen 056 443 12 31, www.hirzen.ch 21 Küttigen: Biohof Siegrist Zertifizierte Jurapark-Produkteerkennen Sie Honig, Rauchwürstli, Juraparkkäse, Rapsöl, Tomaten und Kürbisse (Setzlinge und Früchte), 11 Thalheim: Restaurant Weingarten an diesem Produktelabel. Es garantiert, dass Trockenfrüchte, Brot, Wein und vieles mehr ProSpecieRara-Sorten und weiteres Gemüse, Eier 056 443 12 74, www.wygaertli-thalheim.ch die Hauptzutat zu 100% und das gesamte