LE BUFFET DE L’ANTIQUAIRE, PLUS DE 40 ANNÉES PASSÉES heure du dîner a sonné, sommée JEAN-PAUL LEBEL par l’appétit. Je quitte l’ouvrage L’pimenté et retrouve le bleu du ciel, le bleu du Québec, ville de hauts et de bas, de sens uniques, de commer- çants colorés et de ravissantes tou- ristes. Québec, fortifiée et pétillante. Le Vieux-Port est arrosé des odeurs immigrantes du Saint-Laurent, cette bonne bouffée promet une bonne bouchée. Du quartier Petit Champlain, par le musée, de Saint- Pierre ou Sault-au-Matelot, nous convergeons tous à la FAO. Près de la pointe, centre de gravité, j’y atterris pareil gaulois et nourrir mon appétit musclé? Saint-Paul. La rue des an- tiquaires, où s’empilent fabriques de toutes espèces et inestimables vieilleries au parfum de luxe. Le Buffet de l’Antiquaire m’ouvre ses portes. Nous ne sommes pas sur une grosse artère, toutefois je sens 1947-2013 battre le pouls de tout un quartier. L’ambiance douillette suggère le mariage du bistro et de la cabane à sucre, des sourires mielleux et et de la bonne chair. Sous les nuées d’une gloutonnerie salée que l’on se de l’heureuse taverne. Un arôme de riches senteurs, on y vient déjeu- doit de taire. J’ai découvert le secret de chaude maisonnée et une gen- ner, prendre un café ou goûter un du buffet, cette petite touche si par- tille demoiselle m’invite à prendre adorable instant. La place déborde, ticulière : la touche maison. Cuisine place. Banquettes et tabourets ac- à l’image des copieuses assiettes. Je québécoise, cuisinée avec amour. cueillent autant de fiers gaillards commande sans tarder, envieux des Je suis venu engraisser plus de au fort timbre que de familles sous saveurs promises par tous ces par- 40 années d’histoire au Buffet de le charme et de paires d’amoureux. fums émanant des cuisines. Après l’Antiquaire, déjà témoin du passage Cette bedaine est le repère de la soif ma première bouchée, je fais preuve de plusieurs générations d’affamés. BÉNÉDICTION Les œufs bénédictines, comme dans vos rêves… Eggs Benedict, just like in your dreams... / Los huevos Benedict, al igual que en sus sueños... OEUFS BÉNÉDICTINE AVEC SMOKED MEAT PRIX DE DÉPART + ,65 $ ASPERGES 2 Asparagus / Espárragos ,85 $ ,25 $ BACON + 2,65 $ 10 13 Bacon / Tocino SAUCISSES + ,65 $ FROMAGE JAUNE + ,15 $ 2 1 Sausages / Salchichas Yellow cheese / queso amarillo ,65 $ + ,45 $ JAMBON FORÊT NOIRE + FROMAGE SUISSE 1 2 Swiss cheese / Queso suizo Black Forest ham / Jamón FROMAGE EN GRAINS + ,75 $ + ,50 $ 1 SMOKED MEAT 4 Cheese curds / Cuajadas de queso Smoked meat / Carne ahumada FROMAGE MIGNERON + ,20 $ 2 GRILLADE DE BŒUF HACHÉ + ,90 $ Migneron cheese/ Queso Migneron 4 Hamburger steak / Carne molida + ,45 $ PETITS LÉGUMES SAUTÉS 1 + ,60 $ Sauted vegetables/ Verduras salteadas SAUMON FUMÉ 5 Smoked salmon / Salmón ahumado + ,75 $ ÉPINARDS 1 Spinach/ Espinacas Le prix des extras ci-haut est applicable + ,00 $ uniquement à la page Bénédiction. CHAMPIGNONS 2 Mushrooms / Champiñones The price of the extras above is only relevant to the page Bénédiction. LE GOURMET DÉJEUNERS À VOTRE GOÛT Toutes nos assiettes sont servies avec laitue, tomate, pommes de terre Choix de viande : bacon, jambon, saucisse, cretons ou fèves au lard rissolées, rôties et café filtre, à l’exception des assiettes comprenant Choice of meat : bacon, ham, sausages, porked spread ou beans / crêpe, pain doré et le club sandwich du vendredi qui n’ont pas de rôties. Seleccion de carne : panceta, jamón, salchicha, «creton» (especialidad All plates served with lettuce, tomato, roast potatoes, toasts and coffee quebecense de estilo paté, hecho con carne picada de cerdo o ternero) except dishes including pancakes, French toast and Friday Club Sandwich o frijoles marrones (otra especialidad quebecense preparado con tocino) that have no toasts. / Todos nuestros platos estan servidos con lechuga, tomate, papas doradas, pan tostado y café, excepto platos incluyendo crepas, Pan francés y el sándwich Club del viernes que no tienen tostado. ,40 $ LES CRÊPES DE L’ANTIQUAIRE 9 L’Antiquaire French Crepes / Las crepas de L’Antiquaire ,80 $ ,40 $ 1 ŒUF À VOTRE GOÛT 6 LE PAIN DORÉ D’AUTREFOIS 9 1 egg cooked your way / 1 huevo al gusto Old fashion French Toast / Pan francés de la casa ,00 $ ,30 $ 2 ŒUFS À VOTRE GOÛT 8 LES CRÊPES DE L’ANTIQUAIRE 11 2 eggs cooked your way / 2 huevos al gusto AVEC 1 CHOIX DE VIANDE L’Antiquaire French Crepes with 1 choice of meat / ,65 $ 1 ŒUF À VOTRE GOÛT 8 Las crepas de L’Antiquaire con 1 elección de carne AVEC 1 CHOIX DE VIANDE ,30 $ 1 egg cooked your way with 1 choice of meat / LE PAIN DORÉ D’AUTREFOIS 11 1 huevo al gusto con 1 elección de carne AVEC 1 CHOIX DE VIANDE Old fashion French Toast with 1 choice of meat / ,85 $ 2 ŒUFS À VOTRE GOÛT 9 Pan francés de la casa con 1 elección de carne AVEC 1 CHOIX DE VIANDE ,95 $ 2 eggs cooked your way with 1 choice of meat / LE CLUB SANDWICH DU VENDREDI 15 2 huevos al gusto con 1 elección de carne The Friday Club Sandwich / El Club Sandwich Viernes AU COIN DES PETITS (12 ANS ET MOINS) CHILDREN’S MENU / MENU DE NIÑOS 1 ŒUF, 1 CHOIX DE VIANDE, RÔTIES, JUS OU LAIT 1 egg, 1 choice of meat, toasts, juice or milk / 1 huevo, 1 elección de carne, pan tostado, jugo o leche 1 CRÊPE, SIROP DE TABLE, JUS OU LAIT 1 crepe, syrup, juice or milk / 1 crepa, jarabe, jugo o leche ,05 $ 1 PAIN DORÉ, SIROP DE TABLE, JUS OU LAIT 4 1 French Toast, syrup, juice or milk / 1 pan tostado francés, jarabe, jugo o leche DÉJEUNERS VEDETTES Toutes nos assiettes sont servies avec laitue, tomate, pommes de terre rissolées, rôties et café filtre. All plates served with lettuce, tomato, roast potatoes, toasts and coffee. / Todos nuestros platos estan servidos con lechuga, tomate, papas doradas, pan tostado y café. ,85 $ SPÉCIAL ANTIQUAIRE SPÉCIAL ANTIQUAIRE 11 2 œufs à votre goût avec 2 tranches de bacon, 1 tranche de jambon, 1 saucisse et fèves au lard 2 eggs cooked your way with 2 slices of bacon, 1 slice of ham, 1 sausage and beans / 2 huevos al gusto con dos rebanadas de tocino, 1 rebanada de jamón, 1 salchicha y frijoles con tocino ,35 $ ASSIETTE BRUNCH 14 2 œufs à votre goût avec 2 tranches de bacon, 1 saucisse, 1 tranche de jambon, 1/2 pâté à la viande et fèves au lard 2 eggs cooked your way with 2 slices of bacon, 1 sausage, 1 slice of ham, half piece of meat pie and beans / 2 huevos al gusto con 2 rebanadas de tocino, 1 salchicha, 1 rebanada de jamón, media tarta de carne y frijoles con tocino. ,10 $ ASSIETTE CANADIENNE 13 2 tranches de bacon, 2 saucisses, 1 tranche de jambon, 1/2 pâté à la viande et fèves au lard 2 slices of bacon, 2 sausages, 1 slice of ham, half piece of meat pie and beans / 2 rebanadas de tocino, 2 salchichas, 1 rebanada de jamón, 1 media tarta de carne y frijoles con tocino ASSIETTE BRUNCH ,70 $ ,90 $ ,70 $ ,90 $ LA COCHONNE 16 17 LE MIGNERON 16 17 POUTINE DÉJEUNER : bacon, jambon, saucisse, poivrons, oignons, Pain doré, sirop d’érable, jambon forêt-noire, tomates, champignons, patates rissolées, sauce hollandaise, fromage fromage Le Migneron de Charlevoix et œuf à votre goût en grain et œuf à votre goût French toast, maple syrup, forêt noire ham, Le Migneron cheese from Breakfast poutine: bacon, ham, sausage, peppers, onions, tomatoes, Charlevoix and an egg to your taste / Pan dorado, jarabe de arce, jamón, mushrooms, hashbrowns topped with hollandaise, cheese curds and an queso fino “Le Migneron de Charlevoix” y huevo a su gusto egg to your taste / La golosa—desayuno estilo “poutine”: panceta, jamón, salchicha, pimiento, cebollas, tomates, champiñónes, papas doradas, salsa holandesa, queso en grano y huevo a su gusto ,10 $ • PAIN SANS GLUTEN +++++ 2 ,65 $ ,85 $ Gluten-free bread / Pan sin gluten LA COCHONNE VÉGÉ 15 16 Même recette que La Cochonne, sans viande Same recipe than La Cochonne, without meat / La misma receta que La Cochonne, sin carne CONFITURE DE FRAISES ou CARAMEL MAISON ,10 $ ,30 $ Homemade Strawberry Jam or caramel / LE GOURMET 13 14 Mermelada de fresas o caramelo de la casa 1 œuf à votre goût avec 1 crêpe ou 1 tranche de pain doré et 1 choix de viande 0,65 $ 1 egg cooked your way with 1 crepe or 1 French Toast with 1 choice of meat / 1 huevo al gusto con 1 crepa o 1 pan francés con 1 carne de su elección L’ASSIETTE CANADIENNE LA COCHONNE LE MIGNERON DÉJEUNERS EXPRESS ,85 $ ,80 $ RÔTIES ET CAFÉ FILTRE OU JUS 4 BOUCHÉES SUCRÉ-SALÉ 5 Toasts and coffee or juice / Pan tostado con café o jugo 3 tranches de bacon enrobées de pâte à crêpe, servies avec sirop d’érable ,85 $ 3 slices of bacon coated in crepe batter, served with maple syrup / GRILLED CHEESE 4 Grilled Cheese / Sandwich de queso fundido a la parrilla 3 rebanadas de tocino rebozados con pasta de crepas, servido con miel de maple (arce) BAGEL OU MUFFIN ANGLAIS ,80 $ 5 ,25 $ ET CAFÉ FILTRE OU JUS BAGEL AU FROMAGE À LA CRÈME 7 ET CAFÉ FILTRE OU JUS Bagel or English Muffin and coffee or juice / Bagel o Inglés panecillo, con café o jugo Bagel with cream cheese and coffee or juice / Bagel con queso crema y café o jugo OMELETTES Le déjeuner est servi avec rôties et café filtre et le spécial du jour LES est servi avec soupe et café filtre.