Cultivos Tropicales ISSN: 0258-5936 [email protected] Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas Cuba González Vega, María Esther CHIRIMOYA (Annona cherimola Miller), FRUTAL TROPICAL Y SUB-TROPICAL DE VALORES PROMISORIOS Cultivos Tropicales, vol. 34, núm. 3, julio-septiembre, 2013, pp. 52-63 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas La Habana, Cuba Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193227533008 Cómo citar el artículo Número completo Sistema de Información Científica Más información del artículo Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Página de la revista en redalyc.org Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Cultivos Tropicales, 2013, vol. 34, no. 3, p. 52-63 julio-septiembre ISSN impreso: 0258-5936 Ministerio de Educación Superior. Cuba ISSN digital: 1819-4087 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas http://www.ediciones.inca.edu.cu Revisión bibliográfica CHIRIMOYA (Annona cherimola Miller), FRUTAL TROPICAL Y SUB-TROPICAL DE VALORES PROMISORIOS Review Cherimoya (Annona cherimola Miller), fruit-bearing tropical and sub-tropical of promissory values María Esther González Vega ABSTRACT. The anonaceas fruits, among them cherimoya, RESUMEN. Los frutos de anonáceas, entre ellos la chirimoya, present high organoleptic qualities, digestive and nutritious presentan altas cualidades organolépticas, digestivas y values, Annona cherimola Miller species is appreciated too nutritivas, además, como especie, la Annona cherimola Miller by its medicinal and industrial properties in the national market también es apreciada por sus propiedades medicinales e as international. However, ignorance still exists on their industriales tanto en el mercado nacional como internacional. characteristics and potentialities like cultivated plant. The Sin embargo, aún existe desconocimiento sobre sus current paper presents a review of the basic information características y potencialidades como planta cultivada. En el regarding cherimoya and discusses the importance of presente trabajo se exponen informaciones sobre esta especie expansion and conservation of the same one. y se discute la importancia de la expansión y conservación de la misma. Key words: anonaceas, cherimola, nutritional value, Palabras clave: anonáceas, chirimoya, valor nutricional, medicinal properties, propagation propiedades medicinales, propagación INTRODUCCIÓN La familia Annonaceae variedad de actividades biológicas, comprende cerca de 2 500 especies que las mismas poseen (11). La valorización de los recursos agrupadas entre 130 y 140 géneros De las especies anteriormente genéticos de especies de frutales no (2, 3); constituidos por árboles y citadas Annona cherimola M. es la es tarea fácil e implica no solamente arbustos, distribuidos en las regiones única altamente adaptada a la investigación en áreas de la tropicales de América, Asia, y condiciones tropicales y sub- genética, ya que si se pretende que Madagascar (4, 5). En la familia tropicales, el resto solo puede lograr esta valorización sea eficaz es Annonaceae hay géneros que se un crecimiento más eficiente en necesario conocer, además del caracterizan por el interés condiciones tropicales. A esta estado actual de los estudios económico de sus frutos, tal es el especie la Academia de Ciencias de genéticos, la distribución y caso del género Annona spp. que Estados Unidos de América le ha conservación de dichas especies. El consta de aproximadamente 120 prestado especial atención en sus conocimiento sobre la diversidad es especies, de las que unas 20 se publicaciones (12, 13). Annona cherimola la base para la conservación y el uso cultivan por dicho interés. Dentro de constituye parte de la flora natural en eficiente de sus recursos genéticos las especies más cultivadas se Centro América y América del Sur. y es frecuentemente desconocida en encuentran la Annona cherimola Sus valores medicinales y determinados países y regiones (1). Miller (6, 7), Annona squamosa (8), nutricionales fueron explotados por Annona muricata (9) y Annona indígenas antes del descubrimiento reticulata (10); originarias de Sur o del Continente Americano por los Dra.C. María Esther González Vega, Meso-América. Desde 1982 se ha europeos donde este frutal ha sido Investigador Titular del departamento de Genética y Mejoramiento Vegetal, Instituto intensificado la investigación de las preservado tradicionalmente; aunque Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), gaveta especies de este género, debido aún existe desconocimiento para su postal 1, San José de las Lajas, Mayabeque, fundamentalmente al descubrimiento cultivo en plantaciones comerciales. CP 32 700, Cuba. del gran potencial de los productos A pesar de que esta especie forma [email protected] naturales que contienen, con amplia parte de la flora nativa de algunos 52 Cultivos Tropicales, 2013, vol. 34, no. 3, p. 52-63 julio-septiembre países como Colombia, Perú, control de enfermedades típicas y amplia dentro del suborden Ecuador y las Islas del Caribe, los fomento de árboles con adecuado Magnoliales, el más primitivo de las conocimientos técnicos en términos vigor y estado fitosanitario. angiospermas (3, 18). Las plantas de plantaciones, mercadotecnia e Considerando, además, que los pertenecientes a esta familia están industrialización son insuficientes. resultados de las investigaciones distribuidas a través de áreas A. cherimola es muy apreciada deben influir en el aumento de las subtropicales y tropicales; en por el aroma y el delicado sabor de poblaciones de plantas de esta América (900 especies), África sus frutos, de aquí que la aceptación especie, pues los recursos (450 especies) y Australasia desde el punto de vista comercial fitogenéticos para la alimentación y (1,200 especies) (Figura 1). como fruta exótica sea ampliamente la agricultura constituyen la base Se plantea que solamente divulgada a nivel internacional, biológica para la seguridad cuatro géneros de la familia existiendo marcado interés en su alimentaria (15, 16). Annonaceae producen frutos expansión. La pulpa de estos frutos comestibles: Annona, Rollinia, es utilizada en forma natural o para CARACTERÍSTICAS Uvaria y Ansimina (19). Los géneros la producción de jugos, batidos, BOTÁNICAS más importantes dentro de esta helados. Su mercadeo generalmente familia son: Annona, Rollinia y es a escala local, regional y nacional, Algunos de los aspectos de la Aberonoa (20); catalogándose a los raramente ocurre a nivel internacional. especie Annona cherimola Miller géneros Annona y Rollinia como los Sin embargo, a medida que la relacionados con la sistemática son más significativos desde el punto de chirimoya comienza a ser más los siguientes (17): vista comercial (21). conocida es objeto de mayor Reino: Vegetal El gran número de especies y atención por parte de investigadores, Subreino: Embriophyta taxas en la familia Annonaceae y sus cultivadores y consumidores de un División: Spermatophyta consecuentes dificultades para la gran número de países (14). Subdivisión: Angiospermae clasificación, no permiten detallar la En Cuba, A. cherimola es Clase: Dicotyledoneae variedad en cuanto a flores, frutos y considerada dentro del grupo de las Orden: Ranales morfología del polen, hábitat, frutas de escasa presencia, y aunque Suborden: Magnoliales preferencias de hábitat y aspectos ha ganado espacio como alternativa Familia: Annonaceae de la polinización (22). Esta viable para productores y Subfamilia: Annonoideae variabilidad contribuye a explicar su consumidores, se debe incrementar Género: Annona aparente capacidad para ocupar un la atención a este frutal, dado el Especie: Annona cherimola Miller amplio rango de nichos ecológicos. potencial que representa. Por ello, es Estudios en el Amazonas han necesario estimular la investigación permitido afirmar que la familia científica relacionada con la actividad FAMILIA ANNONACEAE Annonaceae está entre las cinco biológica de algunos de sus La familia Annonaceae abarca a familias de plantas más importantes componentes, propiedades un grupo de plantas que producen en términos de diversidad y medicinales y sus diversas frutos de sabor exquisito, además, abundancia de especies (23). potencialidades en la alimentación de su importancia económica en humana. Además, esta especie es algunas regiones del mundo. Está de significativa importancia en la compuesta principalmente por conservación y restauración de los plantas tropicales, siendo muchas de ecosistemas. ellas nativas de Ecuador, Perú y En este trabajo se presentan Brasil. Las especies, según sus informaciones de interés desde el características, se agrupan en punto de vista científico, con respecto comestibles establecidas en a características y perspectivas de plantaciones comerciales, las de uso esta especie, ya que es necesario medicinal, industrial y las empleadas actualizar los conocimientos como plantas exóticas y en labores generados por las diferentes de reforestación. La similitud en las Figura 1. Distribución de la investigaciones en el cultivo de especies de este género causa a familia Annonaceae A. cherimola. Además, pretende menudo confusión en la identificación (Heywood, 1985) (24) contribuir a la valoración de estas popular, principalmente debido a las plantas y a su conservación; la denominaciones regionales (6). GÉNERO ANNONA SPP. reproducción mediante huertos, La familia Annonaceae incluso, como un sistema de comprende cerca de 2 500 especies El género Annona spp. agrupa reforestación en sitios aptos para ello; agrupadas taxonómicamente