LAS ESTRELLAS no mienten... Agricultura y ecología subjetiva andina en Jauja (Perú) ᨹ LAS ESTRELLAS no mienten... Agricultura y ecología subjetiva andina en Jauja (Perú) TimmiTillmann Ediciones Abya-Yala 1997 LAS ESTRELLAS NO MIENTEN... Agricultura y ecología subjetiva andina en Jauja (Perú) Timmi Tillmann 1a Edición 1997 © H. J. Tillmann © Ediciones Abya-Yala Av. 12 de Octubre 14-30 y Wilson Casilla 17-12-719 Télf: 562-633/506-217/506-251 Fax: (593 2) 506255 e-mail: abya yala@abya yala.org.ec. editorial@abya yala.org.ec. Quito, Ecuador Recolección de testimonios: Hugo Orellana Carátula: Jesús Ruiz Durand Autoedición: Abya-Yala Editing Quito, Ecuador ISBN: 9978-04-2881 Impresión Digital: Docutech U.P.S. / XEROX Quito-Ecuador Impreso en Quito-Ecuador, 1997 Para José María Para Maruja, Maja y Dani INDICE 1. La provincia de Jauja ............................................................ 11 Breve historia ....................................................................... 11 Area del estudio .................................................................... 13 2. El ciclo agrícola y la estructura de la sistematización ........... 16 Los temas .............................................................................. 16 La presentación de cada tema ............................................... 17 La reacción de los entrevistados ........................................... 18 3. La planificación agrícola ...................................................... 20 Pronósticos para el año agrícola y el clima ........................... 24 El Arco Iris ........................................................................... 48 4. Lluvia y sequía ..................................................................... 56 5. Granizo y hielo ..................................................................... 111 6. Sobre la tierra ....................................................................... 135 7. Cultivos y semillas ............................................................... 149 El maíz .................................................................................. 170 Otros cultivos importantes .................................................... 181 8. La siembra ............................................................................ 185 San Lucas, 18 de octubre: la fiesta de la siembra .................. 205 Siembra intercalado - cultivos asociados .............................. 221 Siembra en la parte alta con taclla ........................................ 221 La siembra de la papa ........................................................ 225 9. Ganado y abonos ............................................................... 239 El ganado del campesino ................................................... 239 Los abonos ........................................................................ 242 10. Plagas y enfermedades, insecticidas y daños .................... 246 La rancha ........................................................................... 256 Los animales benéficos en la chacra 259 .................................. 262 Insecticidas ....................................................................... 271 Daños y robos de la sementera .......................................... 276 11. La cosecha, venta y consumo ............................................ 276 La cosecha ......................................................................... 280 La cosecha de la papa ........................................................ 286 La cosecha y trilla del trigo ............................................... La costumbre antigua de la siega y trilla del trigo. 293 Un testimonio excepcional ................................................ 300 Almacenamiento de los productos agrícolas ..................... 302 Consumo, venta y trueque ................................................. 307 Variedad de comidas ......................................................... 313 El año agrícola .................................................................. 316 12. El trabajo agrícola y la organización social ...................... 317 El trabajo del campesino fuera de la agricultura ................ 320 El trabajo agrícola familiar ................................................ 329 Trabajo y ayuda mutua entre familiares y vecinos ............ 334 La siembra al partir, arrendamiento de terrenos ................ 336 La comunidad ................................................................... 344 13. Prácticas y rituales tradicionales ....................................... 344 Sentido de la agricultrura - sentido de la vida .................... 348 La siembra antigua ............................................................ 349 Los conocedores de la agricultura ..................................... 350 Dioses y ofrendas al cerro y a la Pachamama .................... 362 14. La problemática campesina ............................................... 362 Conocimiento campesino y conocimiento, actitud del ingeniero agrónomo .......................................................... 368 Problemas graves del campesino ....................................... 372 El problema con la juventud .............................................. 373 Algunas soluciones a los problemas campesinos .............. 374 15. Los cambios históricos de la agricultura .......................... 374 Cambios climáticos ........................................................... 377 Cambios en la tierra y en los productos ............................. 386 Pérdida de costumbres y de identidad ............................... 388 Contaminación ambiental ................................................. 390 De la hacienda al mercado ................................................. 391 Reflexión final ......................................................................... 391 1. Introducción ...................................................................... 2. Las variaciones locales y las características panandinas 392 del conocimiento campesino ............................................. 3. La interrelación entre lo material y lo simbólico de la agri- 395 cultura campesina .............................................................. 399 4. El impacto de la modernización ........................................ 402 5. Problemas de la agricultura campesina ............................. 402 Los problemas ecológicos y técnicos ................................ 406 La relación ciudad-campo ................................................. 410 La visión campesina de los extensionistas y profesionales 413 Los valores van cambiando ............................................... 415 El debilitamiento de la organización social y de la identidad cultural .............................................................. 418 6. Contradicciones y vacíos del conocimiento ecológico y agrícola campesino ............................................................ 418 Los suelos ya no rinden ..................................................... 419 La confusión respecto a los productos químicos ............... 421 Lluvia, riego y sequía ........................................................ 422 7. Los potenciales del conocimiento campesino ................... 425 8. Retos y perspectivas .......................................................... 425 Para los proyectos de desarrollo ........................................ 428 Para los científicos externos .............................................. 429 9. Acerca del método científico 432 ............................................. Algunas consideraciones generales ................................... 434 Glosario ................................................................................... 440 Campesinos entrevistados ....................................................... LAS ESTRELLAS NO MIENTEN 11 1. LA PROVINCIA DE JAUJA “Este pueblo de Xauxa es muy bueno e muy vistoso, e de muy buenas sa- lidas llanas; tiene muy buena ribera; en todo lo que anduve no me pa- resció mejor disposición para asentar pueblos los cristianos”. Hernando Pizarro, 1533 Breve historia Impresionados por la fertilidad del Valle del Mantaro y alentados por la alianza con los huancas en la guerra contra los incas, los españoles funda- ron la capital de Xauxa en 1534. A fines de 1534 Francisco Pizarro se tras- lada a Lima donde reubica la capital de la colonia española debido al cli- ma más templado y la cercanía al mar. Los españoles conceden a los huan- cas una relativa autonomía interior, lo que impide la expansión de hacien- das en el valle del Mantaro. Manuel Pardo escribe en 1860: “Los extensos terrenos del valle formados de riquísima tierra vegetal pertenecen a comunidades de indios, y son aprovechados y cultivados como lo permite la comunidad de posesión, la incuria de la raza india y el sensible atraso en el sistema de cultivo y útiles de labranza. A pesar de todos estos vicios en el sistema de repartición, del poco amor al tra- bajo de los indios y de la insuficiencia de los instrumentos y absoluta carencia de conocimientos y buenas prácticas agrícolas, hay meses del año en que el valle se cubre de sembrío en toda su extensión de cuaren- ta y tantas leguas, llegando en ocasiones a descubrirse el verde de las sementeras trepando las faldas de los cerros circunvecinos, cubiertos también de riquísima tierra vegetal... Se recogen cosechas óptimas de toda clase de granos, trigo, maíz, cebada, raíces y verduras de toda cla- se. Recogida la cosecha se invierte lo que haya producido en fiestas