Centre Chartres Résultats Eure-et-Loir Numéro 186 - Septembre 2011 - N° 186 Septembre 2011 Agreste Centre Premières tendances Forte productivité de la main d’œuvre agricole L’Eure-et-Loir renforce son potentiel de produc- En 2010, en Eure-et-Loir, 7 800 personnes Eure-et-Loir à 74 % de la quantité de travail, tion agricole depuis contribuent au travail de production mais son importance recule (78 % en 2000). dix ans. agricole dans les 4 318 exploitations que Ainsi, les conjoints d’agriculteurs contri- compte le département. La réduction du buent de moins en moins au travail de Sa vocation céréalière lui nombre d’exploitations s’accompagne d’un l’exploitation. permet de conforter une accroissement de la productivité du travail. Le travail produit par les salariés agricoles productivité du travail Une personne à temps plein exploite désor- augmente mais reste modeste comparé aux basée sur l’implication mais 84 hectares contre 70 hectares il y a autres départements de la région. Seule- des chefs d’exploitation. dix ans, affichant ainsi le meilleur niveau de ment 18 % de la main-d’œuvre est assurée la région. L’Eure-et-Loir le doit en partie à par les salariés permanents, 6 % par les Les dirigeants d’exploita- son activité céréalière largement prépondé- saisonniers. tion et les coexploitants rante et fortement mécanisée, qui nécessite La sous-traitance des travaux agricoles assurent les deux tiers de moins de main-d’œuvre que d’autres activi- reste limitée en Eure-et-Loir, avec environ la quantité de travail et tés agricoles. 3 % du volume de travail. Le recours aux sont âgés en moyenne de Le renforcement de la production légumière entreprises de travaux agricoles (ETA) est 52 ans dans l’ensemble de plein champ n’a, semble-t-il, pas freiné cependant de plus en plus fréquent : près des exploitations. les gains de productivité. de la moitié des exploitations sont concer- nées, notamment pour la moisson. Signe encourageant, près Prépondérance des chefs d’exploitation L’attractivité des exploitations euréliennes de la moitié des cinquan- La main-d’œuvre agricole a pour socle les se confirme : 46 % des chefs d’exploitation tenaires ont déjà prévu chefs d’exploitation et coexploitants qui de plus de 50 ans connaissent leur succes- leur succession. fournissent 66 % du volume de travail, taux seur contre 37 % en moyenne régionale. élevé comparé à celui de la région (59 % en La personne pressentie appartient au cercle L’exploitation individuelle moyenne). Dans l’agriculture, la main familial, mais le plus souvent ne travaille reste largement majori- d’œuvre est historiquement issue de la pas dans une exploitation. taire, même si les EARL famille ; celle-ci contribue toujours en se développent. L’Eure-et-Loir : un territoire de grandes cultures Nombre de personnes 7 000 6 065 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 494 604 260 346 0 0 Grandes Légumes -Fruits- Viticulture Elevage Granivores Polyculture- cultures Horticulture herbivores polyélevage Chefs d'exploitation et coexploitants Autres actifs familliaux Salariés permanents non familiaux Champ : petites, moyennes et grandes exploitations Source : Agreste - Recensement agricole 2010 Centre Résultats Eure-et-Loir Une vocation agricole nettement confortée Les 4 318 exploitations euréliennes exploitations. Elles sont de plus en plus 10 % des exploitations ont représentent 17 % des structures de la nombreuses, on en compte presque 2 200 une surface agricole utilisée région Centre. Avec 76 % de la surface en 2010 pour à peine 2 000 dix ans plus qui dépasse 206 hectares. départementale cultivée, part supérieure à tôt. Elles contribuent à elles seules à 83 % tous les autres départements de la du potentiel de production du département. Les 10 % des exploitations les région, l’Eure-et-Loir affirme sa vocation En Eure-et-Loir, la production des exploita- plus grandes produisent 25 % agricole. Fait remarquable, le potentiel de tions à dominante végétale est à l’origine des céréales du département. production est en hausse de 7 % pour de 82 % de la production brute standard. atteindre 549 millions d’euros. Pour cultiver 100 ha de SAU, Le département est le seul de la région à il faut 1,2 unité de travail afficher une hausse. L’Eure-et-Loir se annuel (UTA) en Eure-et-Loir positionne au deuxième rang des départe- contre 1,4 UTA il y a 10 ans. ments de la région derrière l’Indre-et-Loire. Le gain de produit brut standard est princi- palement dû à la remise en culture des Les grandes exploitations jachères et au développement de la pro- augmentent duction légumière mais aussi à un recul contenu du nombre d’exploitations et à une nombre d’exploitations bonne maîtrise de la surface agricole. En 6 000 dix ans, moin s de 900 exploitations ont dis- paru, au rythme de 1,8 % par an, taux le 5 000 plus faible de la région (2,7 % au niveau 1 246 Un recensement régional). La surface agricole s’est égale- 4 000 898 tous les dix ans ment faiblement réduite, en cédant 440 sur l’ensemble du hetares par an, soit seulement 1 % depuis 3 000 1 972 1 258 territoire français, 2000. La surface moyenne cultivée par des comparaisons exploitation s’est ainsi accrue, pour attein- 2 000 nationales et dre 105 hectares en 2010 contre 88 hec- internationales. tares en 2000. La moitié des exploitations 1 000 1 982 2 162 dépasse 100 hectares de SAU, le quart ont plus de 150 hectares. 0 Les données portent 2000 2010 sur la campagne En Eure-et-Loir, 3 420 moyennes et Petites exploitations 2009-2010. grandes exploitations contribuent à 99 % Moyennes exploitations de la production agricole du département. Grandes exploitations Publiés en septembre Pour la moitié d’entre elles, le potentiel dé- «Agreste Centre, Résultats passe 100 000 euros : ce sont les grandes Source : Agreste - Recen sements agricoles région Centre» et un «Agreste Centre, Résultats» par département, disponibles sur le site internet L’Eure-et-Loir affirme son orientation dans les grandes cultures de la DRAAF du Centre. Sur internet Céréales oléo-protéagineux par commune, cartographie interactive Autres grandes cultures données de cadrage Polyculture-polyélevage données détaillées Autres herbivores Bovin-lait Bovin-viande Prenez connaissance Aviculture des résultats du recensement sur : Ovin-caprin www.agreste. Fleurs-horticulture diverse agri culture.gouv.fr Granivores divers Centaine d'exploitations et sur 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 www.draaf.centre. agri culture.gouv.fr Champ : petites, moyennes et grandes exploitations 2000 2010 Source : Agreste - Recen sements agricoles Centre Eure-et-Loir Résultats Les grandes cultures dominent, mais les surfaces en légumes se développent 451 000 hectares de SAU. L’Eure-et-Loir reste le premier département On note également la présence de cultures Les exploitations à orienta- producteur de céréales de métropole, et a plus spécialisées, cultures de plantes aroma- tion végétale produisent fortiori de la région Centre. Elles occupent 64 % tiques et médicinales, de fleurs et plantes, 82 % de la production brute de la surface agricole du département, pour mais aussi de petits fruits, principalement des standard. 52 % en moyenne régionale. Le département groseilles ou framboises. se classe au cinquième rang des départements 162 000 hectares de blé français. Quant à la superficie de blé tendre, Une activité d’élevage très modeste tendre : 25 % de la surface production phare avec 162 000 hectares, le A coté d’une production végétale particulière- du Centre. quart de la surface régionale, au deuxième ment dominante dans le département, rang des départements de métropole pour les celui-ci abrite des structures d’élevage, qui 53 000 hectares d’orge : surfaces en blé dur. Au niveau régional, restent néanmoins modestes. On dénombre 23 % de la production il tient également la tête pour la production 162 exploitations ayant 7 600 vaches laitières régionale. de colza avec 25 % de la surface et concentre (12 % du cheptel régional) et 364 unités 41 % des superficies en pois et autres élevant 8 300 vaches allaitantes, soit 4 % du 77 000 hectares de colza : protéagineux. troupeau régional. L’effectif de bovins poursuit 25 % de la sole régionale. son recul depuis 2000 : - 11 % pour les vaches Pommes de terre, betteraves et légumes se laitières, - 15 % pour les vaches allaitantes. 20 200 hectares de pois et développent L’effectif porcin progresse à 71 000 têtes (21 % protéagineux : 41 % de la La pomme de terre de consommation tient du cheptel régional). surface régionale. aussi le haut du pavé avec 7 000 ha, soit 63 % de la surface régionale. La betterave cultivée Le statut individuel domine toujours 45 % des surfaces régio- sur 8 200 hectares a gagné du terrain ces largement nales consacrées aux dernières années et représente près de 30 % La forme individuelle reste dominante dans les plantes médicinales. de la production régionale, devancée par le exploitations euréliennes (62 % des exploita- Loiret. L’Eure-et-Loir a cependant une autre tions), en dépit du recul qui se poursuit. Ces 27 % des surfaces régio- corde à son arc. Il concentre 27 % de la surface exploitations sont à l’origine de 40 % de la nales en légumes pour le régionale de légumes destinés au marché du production agricole départementale. Le statut marché du frais. frais. Les surfaces sont en augmentation de d’entreprise agricole à responsabilité limitée 500 ha en dix ans et atteignent 3 660 hectares, (EARL) domine les formes sociétaires : il juste derrière le Loiret et le Loir-et-Cher. La rassemble en 2010 le quart des exploitations production d’oignons, de haricots verts, de pour 16 % en 2000. salades, petits pois et carottes est importante. L’âge moyen des chefs d’exploitation est de 52 ans En une décennie, l’âge moyen des dirigeants d’exploitations.