ISSN 1331-7865 ISSN 121 7/8:2012 BROJ | GODINA X 10 GODINA S VAMA TEMA BROJA – SMRZNUTA HRANA Iako trenutačno kategorija smrznute prerađene hrane ne izgleda kao unosan posao u koji treba is za trgovinu mješovitom robom investirati, očito je da će glavni igrači ustrajati i P nastaviti ulagati u nove proizvode. Euromonitor International predviđa stopu rasta za razdoblje 2011.-2016. za 2% složene godišnje stope rasta volumena i 1% rasta stalne vrijednosne proda- je. Očekuje se da će najdinamičnija kategorija biti smrznuto/obrađeno povrće... ecijalizirani časo P rvi s P Živjela digitalna tržnica! Progressive magazin • ZOLTAN CSOKA predsjednik Uprave Bille 7/8:2012 progressive | 3 www.progressive.com.hr PROGRESSIVE MAGAZIN Uvodnik 7/8: 2012 | CMG MEDIA SOLUTIONS d.o.o. Starotrnjanska 23, 10000 Zagreb Tel.: + 385 1 4854 429 Fax: + 385 1 4854 432 + 385 1 6386 628 [email protected] Sve brži tempo www.progressive.com.hr ISSN 1331-7865 Ulaskom u Europsku uniju veliki dio njezinih propisa o hrani automatizmom će po- stati dijelom hrvatskog pravnog poretka. To znači da pripreme, ako već nisu, hitno UREDNICE Marija Sedlar, 01 4854 428 [email protected] trebaju početi. I proizvođači i trgovci morat će dobro proučiti Zakon o hrani koji je kompleksan i često se mijenja, te ga se strogo pridržavati. Inače će plaćanjem kazni, Marija Kosor, 01 4854 279 koje nisu porezno priznati trošak, debelo hraniti proračun. O zakonskim ‘zamkama’ i [email protected] iznosima kazni, za Progressive piše Krešimir Lipovšćak iz tvrtke TPA Horwath. SURADNICI Ana Bulaš, Andrija Frinčić, Diana Glu- hak, Jonathan Gunz, Božica Habajec, Martina Ivanjko, Tamara Jović, Dijana Zakona se treba strogo držati i kad je u pitanju kategorija smrznute hrane. Iako Eu- Klekar, Krešimir Lipovšćak, Ana Mili- romonitor za Hrvatsku ne najavljuje tendenciju dramatične tržišne ekspanzije smr- ćević, Goran Pivarski, Antonio Zrilić, znutih prehrambenih proizvoda, valja se pripremiti za trendove u svijetu. Tamo se, Kristina Žilić zbog sve užurbanijeg životnog tempa, mnogo brže razvija i navika potrošača da PRODAJA/MARKETING Valentina Godler, 01 5391 546 konzumiraju tzv. brza jela. Kako se odvija lanac opskrbe, koja pravila treba poštivati [email protected] pri obradi i pripremi hrane za distribuciju, koji su sve cerfitikati potrebni da biste s Danijela Lanović, 01 4854 278 tom kategorijom mogli trgovati, kakvi su trendovi, i kako izgleda odlično organiziran [email protected] hladni lanac, objašnjavamo u Temi broja. VODITELJICA UREDA Irena Šahman, 01 4854 431 I NAKLADE [email protected] Uz užurban tempo vezuju se i tehnološke inovacije, potrebne kako bi potrošačima olakšale život i uštedjele vrijeme. Svjetski trendovi pokazuju da sve više trgovina radi GRAFIčKA UREDNICA Ivana Voloder na integraciji triju komunikacijskih kanala: društvenih mreža, mobilnih telefona i di- [email protected] gitalnih oglasnih površina. O digital signageu, social commerceu, trgovinama bu- dućnosti i virtualnim osobnim pomoćnicima pišu Jonathan Gunz iz IGD-a i Andrija TISAK Gospodarska 9, Sveta Nedelja Frinčić, voditelj razvoja u tvrtki Sagena informatički inženjering. GROUP MANAGER John Whitbread Sa zadovoljstvom smo popratili i otvaranja novih trgovina - Lidla u Krapini, Domaxa [email protected] iz portfelja Mercator Grupe na Ungariji i Konzuma na otoku Rabu. Konzum je, nakon otvaranja samonaplatne benzinske postaje u Zagrebu, otvorio Konzum benz i u Iva- nić Gradu. Ambiciozne najave dolaze i od vodstva trgovačkog lanca B-Hyper, koji Pro gres si ve ma ga zin iz la zi jed nom mje seč no i bes pla tan je za cil j nu sku pi nu (tr go vi ne, pro iz vođa če, dis tri bu te re, uvoz ni ke i najavljuje akviziciju jednog ili više maloprodajnih lanaca u Hrvatskoj. iz voz ni ke ro be ši ro ke po troš nje) u Hr vat skoj, Slo ve ni ji i BiH. Iz da vač pri drž a va pra vo da odre di cil ja nu sku pi nu či ta te lja. Za član ke, sli ke i obli ko va nja ob jav lje na u ovom ča so pi su sva O strateškim planovima još jednog velikog lanca, Bille Hrvatska, koja je samo ove go- su pra va pri drža na. Ne do puš te na je ob ja va, pre ra da, re pro- dine otvorila dva nova velika supermarketa, razgovarali smo s predsjednikom Uprave du ci ra nje, um no ža va nje, imi ti ra nje, stav lja nje na elek tro nič ke Zoltanom Csokom. On za rujan najavljuje novu produkciju mesa u Zagrebu koja će, me di je i dru gi na či ni pre no še nja bez su glas nos ti na klad ni ka. Ru ko pi se, fo to gra fi je i os ta le pri lo ge ne vra ća mo. osim kao podrška domaćoj proizvodnji, biti i odlična prilika za nova zapošljavanja. Marija Kosor sadržaj [email protected] POGLED U BUDUĆNOST TEMA BROJA U FOKUSU ŽIVJELA DIGITALNA TRŽNICA 14 SMRZNUTA HRANA 24 SOKOVI U TETRAPAKU 36 FINANCIJE I POREZI INTERVJU MJESECA PROGRESSIVE KOŠARICA ZAKON O HRANI 18 ZOLTAN CSOKA, PREDSJEDNIK UPRAVE BILLE 28 U SRPNJU BLISTALE SVE TRGOVINE 48 POD POVEĆALOM U FOKUSU PROFIL BATERIJE 22 TOALETNI PAPIR 32 MARKO MALIĆ, KOZMO 50 4 progressive | 7/8: 2012 7/8:2012 | 7/8:2012 progressive | 5 aKTUALNO Iz zemlje Konzumu nagrada Lidl Hrvatska otvorio trgovinu u Krapini Euromoneyja Lidl je svečano otvorio svoju prvu trgovinu u Krapini i čak Ugledni britanski magazin Euromoney 79. u Hrvatskoj. Trgovina u objavio je nagrade osmog po redu Krapini, smještena u prizemlju rangiranja najuspješnijih kompanija u modernog stambeno-poslov- srednjoj i istočnoj Europi. U kategoriji robe nog kompleksa, udaljena je široke potrošnje i maloprodaje, za područje manje od 5 minuta pješke od srednje i istočne Europe, Konzum je dobio samog centra grada, na adre- prvu nagradu kao tvrtka s najuvjerljivijom i si Frana Galovića 7a. Prodajna najdosljednijom poslovnom strategijom. površina nove Lidlove trgovi- ne iznosi 900 m2, a kupcima Pevec izašao iz stečaja i posjetiteljima na raspolaganju je oko 50 parkirnih mjesta. Novi Lidl znači i otvaranje Registracijom društva Pevec d.d., sa sjedištem novih radnih mjesta, priopćeno je iz Lidla. u Bjelovaru, zaključen je stečaj Peveca d.o.o. i Pevec Zagreb d.o.o., a na čelu Uprave Peveca Otvoren prvi Domax u Hrvatskoj d.d. ostaje dosadašnji stečajni upravitelj Dar- ko Šket, izvijestili su iz tog trgovačkog lanca. Na Ungariji je otvoren Domax – prva trgovina s bogatom ponudom svega za dom, vrt i radionicu u Nagrade Vindiji Istri. Investicijom vrijednom 5 milijuna kuna, otvoreno je 18 novih radnih mjesta, dok se na gotovo 1600 Na ocjenjivanju održanom uoči jubilarnog m2 posjetiteljima nudi više od 10.000 proizvoda za 50. prehrambeno–poljoprivrednog sajma uređenje životnog prostora. Lanac trgovina Domax u slovenskoj Gornjoj Radgoni, Vindija je uskoro će se nastaviti širiti i u ostale hrvatske gradove. ostvarila izuzetan uspjeh. Titulu šampiona Povod za otvorenje nove trgovine iz Mercatorovog dobili su njezini tvrdi sirevi od kozjeg i ovčjeg portfelja je preuređeni Getro koji je projektom modernizacije i osvježenja ponude postao centar. mlijeka Caprodur i Ovidur, a najviše priznanje dobio je i Grabancijaš, meki kravlji sir u salamuri. Šampionsku kvalitetu potvrdilo je i Konzum benz i u Ivanić Gradu ‘z bregov kozje mlijeko, a najbolje ocijenjenim U Ivanić Gradu, uz Super Konzum prodavaonicu, proizvodima iz Vindijina mliječnog asortimana na adresi Žitna bb otvorena je Konzum benz pridružio se i funkcionalni sok Vindi Vital samonaplatna benzinska postaja. Nakon otvorenja naranča – mrkva – limun. prve postaje u Vukovarskoj ulici u Zagrebu u ožujku ove godine, Konzum benz u Ivanić Gradu druga je po Srebro malvazijama redu benzinska postaja u okviru ovog Konzumovog projekta. Konzum benz u Ivanić Gradu otvoren je od Vina Laguna 0 do 24 sata, u potpunosti automatiziran i poslovat će na prinicipu samousluge. Kvalitetna Malvazija 2011 i vrhunska Festigia Malvazija 2011 iz Vina Laguna okitile su se srebrom na ocjenjivanju Vinalies China Puljić i Galić u NO-u Žitnjaka Tihomir Orešković na čelu 2012 održanom u Penglaiju u Kini. Vinalies Plive International prestižno je međunarodno ocjenjivanje vina utemeljeno u Parizu, a Tihomir Oreš- Vinalies China sestrinsko je natjecanje i ković imeno- podružnica originalnog pariškog Vinalies van je pred- International, koje je pokrenulo Udruženje sjednikom enologa Francuske. Uprave Plive Hrvatska, a na Na glavnoj skupštini Žitnjaka odlučeno je da tom će mjestu se dobit iz prošle godine, u iznosu od 1,13 ZOO City lansirao zamijeniti Mat- milijuna kuna raspoređuje za pokriće gubi- ka Bolanču. U robnu marku taka iz ranijih godina. Usvojena je i izmjena priopćenju iz Statuta društva pa će tako Nadzorni odbor ZOO City, nacionalni lanac trgovina s Plive navodi se od sada imati tri člana. Mandat je produljen proizvodima za kućne ljubimce, lansirao je kako je dosadašnji predsjednik Uprave Ljerki Puljić, starijoj izvršnoj potpredsjednici vlastitu robnu marku pseće i mačje hrane tvrtke imenovan za člana Nadzornog Agrokor Koncerna, i Mislavu Galiću, izvršnom City Dog i City Cat. Na taj način ZOO City širi odbora, nakon njegove odluke da na- potpredsjedniku Poslovne Grupe Hrana u svoj asortiman i nudi mogućnost povoljne pusti poziciju predsjednika Uprave. Od- kupnje svima: svjetski etablirani brendovi su Agrokoru. Naknada za rad članova je 7 tisuća govornost Tihomira Oreškovića bit će svaki mjesec na sniženju, dok su nove robne kuna (bruto) mjesečno, a na skupštini je do- i poslovanje Plive u regiji jugoistočna marke cjenovno vrlo atraktivne i predstavljaju nesena i odluka o revizoru za 2012. godinu. Europa. domaći “best buy”, priopćeno je iz ZOO Cityja. Odabrana je tvrtka Baker Tilly Discordia. 6 progressive | 7/8: 2012 7/8:2012 | Otvorena prva Konzumova prodavaonica na otoku Rabu Superior Taste Award U Loparu na otoku Rabu otvorena je Maxi Podravci Konzum prodavaonica, ujedno prva Kon- International taste & Quality Institut iz zumova prodavaonica na tom otoku.