comida tradicional y artesana mexicana LOS NACHOS LOS BURRITOS 4 tortillas en Totopos 4€ 2 unid. con picadillo, con: frijoles, pollo asado, salsa blanca, guacamole, LAS SALSAS que tu elijas lechuga tomate y queso Guacamole .......................... 2€ ........................................... 11€ Mango y habanero .......... 2€ Molcajete ........................ 1,5€ TACOS de CHORIZO Salsa Verde ................... 1,5€ de TOLUCA 2 unid., de cerdo marinado Crema agria .................. 1,5€ en espinaca, cilantro y Chipotle .......................... 1,5€ chile, con patatas gajo, Pico de Gallo .................. 1€ cebolla caramelizada, salsa Valentina .......................... 1€ de molcajete, guacamole y Cheddar .............................. 1€ queso ............................... 11€ Blanca ................................ 1€ LAS QUESADILLAS TACOS de CAMARÓN COCHINITA PIBIL 3 unid., en masa de 2 unid., langostinos a la 2 panuchos veracruzanos huitlacoche, con queso de crema y queso, lechuga, con carne de cerdo cabra, pasas y nueces, con chile y piña a la adobada en achiote, bals mico de tamarindo, y naranja y especias, AGUACHILE DE HABANERO, á plancha ......................... 12€ 3 unid., queso, flor de cocinada al horno en hoja ZAMBURIÑAS Y HUITLACOCHE de plátano con x-ni-pek y Zamburinas con contraste calabaza con champiñones, frijol ............................. 11€ de deos marinados de chile cebolla y epazote. .......... 11€ LAS ENCHILADAS y maiz trufado, con 2 unid. rellenas de pepino, cebolla roja y pollo asado y bañadas en TLAYUDA semillas de chia ........... 14€ SALBUTES DE CALABAZA, salsa roja y salsa verde, Tortilla grande y rematadas con queso QUESO Y SIKIL PAK crujiente de maiz, con fundido y crema 2 infladitas de maiz frijol, nopal, tomate, ........................................... 11€ ENSALADA de MANGO calabaza y queso, chile chile, queso y bistecs de Aguacate, langostinos, guajillo, crema y vacuno ......................... 14€ cebolla roja, pipas de coronadas por un pate de LOS TAMALES calabaza, ajonjoli pipas de calabaza, x-ni-pek Masa envuelta en la balsámico de tamarindo 10€ propia hoja del maiz y y aguacate .........................10€ cocinada al vapor, rellena de pollo y mole BARBACOA poblano, platano macho Terrina de cordero TOSTADA de CEVICHE cocinado a baja ENCHILADAS POTOSINAS frito ............................. 13€ con pescado de temporada y temperatura, sobre 6 unid. con masa de chiles marinado apropiado al chileatole, chochoyotes, pescado, sobre tortillas y fritas rellenas de queso, x-ni-pek ........................ 14€ crujientes y cama de tomate y chile jalapeno, guacamole ........................ 14€ con crema y aguacate. MEMELAS DE CHORIZO DE CHICHILO Y RES (consultar) ............................................. 11€ OAXACA Costilla de vacuno mayor 2 tortillas pellizcadas cocinada a baja con frijol, huevo y cerdo temperatura en mole de marinado en chiles y Oaxaca de chiles especias ........................ 11€ tostados, patatitas y cebollitas ................. 16€.