ARTS, LETTRES ET SCIENCES HUMAINES Mention : GÉOGRAPHIE Parcours : Espace et Économie MÉMOIRE DE MASTER II « Les activités hôtelières et de restauration et leurs retombées dans la ville de Moramanga» Présenté par : Monsieur : Monsieur RAKOTOARILALA Jean Noel Nirina Sous l’encadrement de : MadameRindraRAHARINJANAHARY Date de soutenance : 06 avril 2018 ARTS, LETTRES ET SCIENCES HUMAINES Mention : GÉOGRAPHIE Parcours : Espace et Économie MÉMOIRE DE MASTER II « Les activités hôtelières et de restauration et leurs retombées dans la ville de Moramanga» Présenté par : Monsieur : Monsieur RAKOTOARILALA Jean Noel Nirina Sous l’encadrement de : Madame Rindra RAHARINJANAHARY Membres du jury : Président : Monsieur James RAVALISON, Professeur Rapporteur :Madame Rindra RAHARINJANAHARY, Maître de conférencesJuge : Monsieur Serge Tovo ANDRIAMPENITRA , Docteur en Géographie, Date de soutenance : 06 avril 2018 REMERCIEMENTS En préambule à ce mémoire, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont apporté leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce mémoire ainsi qu’à la réussite de cette année universitaire. Je tiens à remercier sincèrement Madame Rindra RAHARINJANAHARY , Responsable de la Mention Géographie ,Maitre de conférences, Directeur de recherche, et rapporteur de ce mémoire, pour ses instructions et ses précieux conseils ; Je tiens, tout particulièrement, à adresser mes vifs remerciements à l’égard des deux autres membres du Jury à savoir : Monsieur James RAVALISON, Professeur, Président du Jury Monsieur Serge Tovo ANDRIAMPENITRA , Docteur en Géographie , Juge Par ailleurs, il serait courtois d’exprimer ma reconnaissance envers les entités qui ont fait l’objet d’enquête durant les travaux de terrain notamment, le Ministère du tourisme, la FHORM ainsi que les responsables d’hôtel visité. Enfin, ma sincère reconnaissance s’adresse particulièrement à ceux qui me sont les plus chers, mes parents, mes frères et sœurs, et amis qui ne cessent de me soutenir dans toutes mes activités, et me donnent la force d’avancer toujours plus loin. i SOMMAIRE SOMMAIRE .....................................................................................................................................i RÉSUMER........................................................................................................................................ii LISTE DES ILLUSTRATIONS ..............................................................................................................v LISTE DES ACRONYMES..................................................................................................................vii GLOSSAIRE ....................................................................................................................................vii INTRODUCTION .............................................................................................................................1 Partie I : « MORAMANGA UNE VILLE QUI ATTIRE LES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES ET DE RESTAURATION» .......................................................................................................................................................4 Chapitre I : CONCEPTUALISATION ET DÉMARCHES DE RECHERCHE..................................................5 Chapitre II : DES CONDITIONS FAVORABLES AUX IMPLANTATIONS DES ACTIVITÉS.........................13 Chapitre III : UNE VILLE ASSURANT DES FONCTIONS ÉCONOMIQUES..............................................32 CONCLUSION DE LA PREMIÈRE PARTIE ..........................................................................................40 Partie II : « LA VILLE ET LE DYNAMIQUE DES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES ET DE RESTAURATION » ........41 Chapitre IV : UNE POSITION GÉOGRAPHIQUE FAVORISANT LE DYNAMISME DE LA VILLE ...............42 Chapitre V : DES ACTIVITÉS HÔTELIÈRES ET RESTAURATION EN PLEIN ESSOR……………….................56 CONCLUSION DE LA DEUXIÈME PARTIE .........................................................................................78 Partie III : « DES INTÉRÊTS POUR LES HABITANTS ET LA VILLE DE MORAMANGA FACE AU DÉVELOPPEMENT DE CES ACTIVITÉS » …………………………………………………………………………………........41 Chapitre VI : DES ACTIVITÉS AVEC DES INTÉRÊTS PALPABLES ET UN AVENIR CONTRASTÉ…………….56 Chapitre VII : RECOMMANDATION ET PERSPECTIVE D’AVENIR POUR LE DÉVELOPPEMENT DES ACTIVITÉS TOURISTIQUES……………………………………………………………………………………………………………………….......55 CONCLUSION DE LA TROISIÈME PARTIE .........................................................................................78 CONCLUSION GÉNÉRALE ...............................................................................................................79 BIBLIOGRAPHIE .............................................................................................................................82 ANNEXES .......................................................................................................................................87 TABLE DES MATIÈRES ..................................................................................................................102 ii RESUME Concernant la population et son niveau de vie, Madagascar figure parmi les pays les plus pauvres du monde. Cependant, c’est une île exceptionnelle. Sa richesse en matière de ressource naturelle et paysage, comme ceux de Moramanga, attired'avantage les touristes. Comme le tourisme est un secteur clé du développement économique, Moramanga est l’un des centres économiques de la région AlaotraMangoro grâce à la présence des activités hôtelières et de restauration dans la ville. L’installation et le développement de ses activités sont justifiés par le fait que la région est dotée d’un cadre physique et historique spécifique qui le distingue d’autre ville , de nombreux site et parcs , et sa position géographique de ville carrefour qui n’est moins le plus important .Moramanga possède toutes les catégories d’hébergement et de restauration nécessaires pour accueillir tout type de touristes venant dans la ville. Ces activités procurent des avantages dans la redynamisation de l’économie même si toutefois ses activités font face à des difficultés suivant la situation économique du pays. Mots clés : Moramanga, activité, ville, touriste, hébergement ABSTRACT Concerning the population and its standard of living, Madagascar is one of the poorest countries in the world. However, it is an exceptional island. Its wealth of natural resources and landscape, like those of Moramanga, attract more tourists. As tourism is a key sector of economic development, Moramanga is one of the economic centers of the AlaotraMangoro region thanks to the presence of hotel and restaurant activities in the city. The installation and development of these activities are justified by the fact that the region has a specific physical and historical setting that distinguishes it from other cities, many sites and parks, and its geographical position as a crossroads city that is the least important .Moramanga has all the categories of accommodation and catering needed to accommodate any type of tourists coming into the city. These activities bring benefits in the revitalization of the economy even though these activities face difficulties depending on the economic situation of the country. iii LISTE DES ILLUSTRATIONS LISTE DES TABLEAUX Tableau N°1 : La répartition par grands groupes d’âge de la population Tableau N°2 : Le nombre de populations des différentes Fokontany de la ville de Moramanga Tableau N°3 : Les activités industrielles dans la ville Tableau N°4 : Les agences bancaires dans la ville Tableau N°5 : trafics routiers sur les 3 axes routiers de Madagascar Tableau N°6 : Trafic routier journalier entre Antananarivo et Moramanga Tableau N°7 : Statistique de visite du musée par catégorie durant les trois dernières années Tableau N°8 : Nombre d’hôtel et de restaurant inscrits légalement au Cu de Moramanga en 2015 Tableau N°9 : l’Influence de l’entreprise Ambatovy sur les activités économiques de la ville Tableau N°10 : Le prix nuitée dans les hôtels de différentes catégories Tableau N°11 : Tableaux récapitulatifs des établissements d’hébergements et de Restauration Tableau N°12 : Statistique des fréquentations des touristes à Madagascar Tableau N°13 : Les Motifs d’arrivée des touristes lors de leur séjour dans la ville Tableau N°14 : Tableau récapitulatif des nombres d’hôtel et de restaurant Tableau N°15 : Évolution de l’offre en matière d’hébergement et de restauration Tableau N°16 : Évolution des investissements dans le secteur en millions d’Ariary Tableau N°17 : Le nombre d’hôtels et de restaurant dans les 4 quartiers Tableau N°18 : L’évolution des emplois directs générés par le secteur d’hébergements Tableau N°19 : Échantillons des établissements hôteliers et de restauration iv Tableau N°20 : Le Taux de vignette touristique Tableau N°21 :L’évolution des recettes en devise au titre du tourisme Tableau N°22 : Nombres de cyclones qui passent dans la partie orientale du pays Tableau N°23 : Taux d’occupation des hôtels à Moramanga et à Andasibe Tableau N°14 : Nombres de visiteurs enregistrés par l’ORTALMA LISTE DES CROQUIS Croquis N°1 : Carte de localisation de la zone d’étude Croquis N°2 : La carte physique de la ville de Moramanga Croquis N°3 : La répartition de la population dans la ville de Moramanga Croquis N°4 : Une incontestable ville carrefour et de relais Croquis N° 5 : Les grands axes routiers et ferroviaires passant dans la ville de Moramanga Croquis N°6 : Les flux des transports routiers de Moramanga vers