Membro da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (F.P.C.G.) Membro fundador do Conselho Europeu de Confrarias (CEUCO) GALA da DECLARAÇÃO OFICIAL das 7 MARAVILHAS da GASTRONOMIA Santarém, 10 de Setembro de 2011 Intervenção de agradecimento da Confraria do Queijo Serra da Estrela após a eleição do Queijo Serra da Estrela DOP como uma das 7 MARAVILHAS DA GASTRONOMIA PORTUGUESA: - Queria, em primeiro lugar, fazer referência ao fino e apurado gosto dos portugueses, que através do seu voto proporcionaram que o Queijo Serra da Estrela (Q.S.E.) tenha sido declarado como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa. - Queria também registar, neste momento, a suprema honra da Confraria do Queijo Serra da Estrela ter sido a entidade promotora da candidatura desta preciosidade, talvez o melhor queijo do mundo. Para que esta candidatura se concretizasse, a Confraria teve que reunir diversos apoios, e é da mais elementar justiça agradecer hoje publicamente: 1) Aos 9 Municípios da Área de Produção do Queijo Serra da Estrela que se associaram á candidatura através de apoio efectivo: Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Oliveira do Hospital, Seia e Tábua. 2) Às Associações de Desenvolvimento Local, como a ANCOSE, ESTRELACOOP, ADIBER, ADD, RAIA HISTÓRICA. 3) Ao Turismo Centro de Portugal. 4) Ao nosso Padrinho, o grande Carlos Lopes, que está para o desporto português assim como o Q.S.E. está para a Gastronomia Portuguesa. 5) À EIPWU pela organização do magnifico evento de divulgação das 7 Maravilhas. 6) Por último, um agradecimento especial aos Produtores de Q.S.E. e Criadores de Ovinos Serra da Estrela – os verdadeiros Heróis de todo este processo, que tenazmente, e apesar das dificuldades ciclópicas com que se confrontam, continuam a produzir esta jóia da Gastronomia Portuguesa Contactos: Email: [email protected] Qta. Da Tapada – Negrelos Fax: 238600727 3400-000 Oliveira do Hospital Tlf : 238600720 Tlm : 919856377 Membro da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (F.P.C.G.) Membro fundador do Conselho Europeu de Confrarias (CEUCO) Fazemos votos de que esta vitória seja um incentivo à produção e aos produtores que, apesar das dificuldades, continuam a confecionar esta jóia da gastronomia portuguesa. É para eles que vamos tentar que agora se transfiram as mais valias desta distinção. Sabemos que Interior do país e a Área de Produção do Q.S.E. em particular, sofrem de uma patologia gravíssima – o abandono, despovoamento e esvaziamento das suas estruturas. Viver no Interior é um verdadeiro acto de cidadania e de solidariedade. Sempre foi, e infelizmente continua a ser. Aproveitemos então, como referiu o ex- presidente do Brasil, Lula da Silva, na sua recente passagem por Portugal, os verdadeiros Nichos de Excelência que Portugal tem. Um deles é, sem dúvida, o Q.S.E. Não podemos nem devemos ignorar esta preciosidade. As gerações vindouras não nos perdoariam. É algo demasiado rico para todos nós. É também um produto 100% natural: leite de ovelha Serra da Estrela, sal e cardo. APELO A TODOS (autoridades oficiais, associações,...) QUE APOIEM O Q.S.E. E OS OVINICULTORES DA SERRA DA ESTRELA A REGIÃO AGRADECE OS PRODUTORES AGRADECEM O TURISMO AGRADECE O PAÍS AGRADECE Muito Obrigado! Pedro Couceiro da Costa (Grande Conselheiro da Confraria do Queijo Serra da Estrela) Contactos: Email: [email protected] Qta. Da Tapada – Negrelos Fax: 238600727 3400-000 Oliveira do Hospital Tlf : 238600720 Tlm : 919856377 .