“Ven a vivir la experiencia de viajar a través de los sabores”. Cuenta la leyenda que en el antiguo Mediterráneo, cursaba sus tibias aguas un singular pez con cuernos similares a los de un toro. Su exquisita carne era el deleite de sus privilegiados paladares que lograron saborear esta extraña especie que sólo podía verse las noches de luna llena cuando el calendario daba inicio a la primavera. Hoy, el Peztoro es parte de la mitología mediterránea y quizás algún día podamos encontrarlo en paseo Lastarria... Tapas Tablas Sugerencias del Sommelier. Vino por copa. Maridaje / Simbología ale: ale merl: merlot carig: carignan pn: pinot noir carm: carménènere porter: porter cava: espumoso español riesl: riesling chard: chardonnay sb: sauvignon blanc cs: cabernet sauvignon esp: espumoso sy: syrah jerez: jerez malb: malbec lager: lager stout: stout * Foto referencial Tapas CEVICHE MIXTO (sb, lager) $ 6.600 Tradicional ceviche compuesto de salmón, camarón, maíz peruano, cebolla morada y cilantro Traditional ceviche, made with salmon, shrimp, peruvian corn, red onions and coriander. CEVICHE DE PULPO (chard, esp, porter) $ 6.600 Delicioso ceviche de pulpo, cilantro, cebolla morada, patasca, apio, rocotto y ají amarillo. Delicious octopus ceviche, coriander, red onion, patasca, celery, rocotto and yellow hot pepper. CEVICHE DE CORVINA (sb, lager) $ 6.600 Tradicional ceviche de corvina del Pacífico con cilantro, rocotto, cebolla morada y pimiento morrón / Traditional sea bass ceviche from the Pacific Ocean with coriander, rocotto, red onion and red pepper. Pulpo AL Olivo (sb) (según disponibilidad) $ 7.900 Exquisito pulpo del pacífico bañado en una salsa de aceite de oliva y aceitunas negras acompañado de papa camote / Delicious sea urchin tongues with the classic green sauce and homemade bread. TriloGÍA de chupeS Y PIL PIL (sb, pn) $ 15.500 Clásica preparación chilena de locos, centolla y jaiba acompañada de camarones ecuadorianos con ajo, ají cacho de cabra, sal, pimienta en aceite caliente. A classic chilean preparation of abalones, king crabs and crabs with ecuadorian shrimps with garlic, cacho de cabra chilli, salt, pepper in hot oil. BROCHETAS MIXTAS (stout, porter) $ 6.800 Deliciosas brochetas (6 unid.), compuestas de lomo vetado, pollo y panceta. Delicious brochettes (6 units), made with tenderloin beef, chicken and panceta. CALAMAR A LA ROMANA (pn, merl) $ 5.800 Calamares (200 grs) rebozados, acompañados de salsa pomodoro. Calamari (200 grams) covered in butter, served with pomodoro sauce. CROQUETA ESPAÑOLA (merl, carm) $ 4.800 Croqueta de jamón serrano con salsa PezToro / Serrano ham croquette served with PezToro sauce. TAPA JAMÓN SERRANO (sb, cava) $ 9.400 Jamón Serrano selección (100 grs.), laminado sobre tabla acompañado con pasta de tomate y pan baguette / Sliced on top of a bruschetta served with tomato sauce and olive oil. CamaroneS PANKO (sb, cava) $ 7.700 Crujientes camarones ecuadorianos apanados en panko, sésamo blanco y negro, acompañado de una salsa en reducción de soya / Ecuadorian shrimp cooked in hot oil with garlic, “cacho de cabra” chili pepper, salt and pepper. Pulpo A la Grilla $ 7.700 Pulpo del pacífico grillados en plancha caliente bañado en salsa de ostras y zetas del bosque / Octopus from the Pacific Ocean grilled on a hot pan, covered with an oyster and forest mushroom sauce. CRUDO (merl, stout) $ 6.900 Carne molida hecha en casa con cebolla, cilantro, acompañada de aderezo de alcaparras y limón rodeado de brusquetas / Homemade ground beaf with onion, coriander, lemon and caper dressing served with bruschetta. CHAMPIÑÓN AL AJILLO (pn, merl) $ 5.200 Champiñones salteados en aceite de oliva al ajo con tintes de salsa de soya, crema. Mushrooms sautéed in garlic olive oil with hints of soy sauce, cream. Tablas PEZTORO / 2 personas (cava, merl) $ 15.000 PEZ (pastel de jaiba, ceviche, camarones apanados); TORO (crudo, mini brochetas mixtas en salsa de pebre y pimiento piquillo rellenos con pasta de aceituna y queso crema). PEZ (crab pie/cake, ceviche, breaded shrimps); TORO (steak tartar, mini mixed brochettes in “pebre” sauce and piquillo peppers filled with olive paste and cream cheese). Cazadora / 2-3 personas (sb, merl) $ 15.500 Deliciosa tabla caliente, constituida de trucha arcoíris (de río) rellena con tomate, cebolla caramelizada, queso parmesano y chorizo español acompañada de dos panes de la casa rellenos con salsa de carne mechada y salsa de concentrado de pescado con camarones ecuadorianos / A delicious hot board with rainbow trout (river) filled with tomatoes; caramelized onions; parmesan cheese and spanish chorizo; with two homemade breads filled with shredded beef sauce and fish sauce with shrimps. * Foto referencial To r t i l l a s Ensaladas Sandwichs * Foto referencial Tortillas MADRILEÑA (chard, pn, merl) $ 5.400 Patatas laminadas / Sliced potatoes. ANDALUZA (merl, porter) $ 5.700 Patatas laminadas con delicada mezcla de cebolla caramelizada. Sliced potatoes served with a delicate caramelized onion mix. RIOJANA (cs, lager) $ 5.900 Patatas laminadas con delicada mezcla de cebolla caramelizada y chorizo español. To r t i l l a s Sliced potatoes served with a caramelized onions and chorizo mix. Ensaladas CÉSAR (ale, chard) $ 5.900 Trozos de pollo acompañados de queso parmesano, crutones y mix de verdes. Ensaladas Chopped chicken served with parmesan cheese, croutons and green leave vegetable mix. PEZTORO (pn, merl) $ 7.100 Salmón ahumado, palmitos, espárragos, palta y mix verde. Smoked salmon, palm hearts, asparagus, avocado and green leave vegetable mix. MEDITERRÁNEA (chard, esp) $ 6.900 Sandwichs Camarones salteados, queso parmesano, frutos secos, mix de verde, tomate y mix de aceitunas / Sautéed shrimps, parmesan cheese, dry fruits, tomato and olives mix. PENINSULAR (sb, porter) $ 7.300 Tomate, albahaca, parmesano, alcaparra, mozzarella di buffala y boquerones. Tomato, basil, parmesan cheese, capers, mozzarella di buffala and anchovies. Sandwich ITALIANO (carig, carm, stout) $ 7.500 Exquisito corte de lomo vetado, tomate, palta y mayonesa PezToro. Delicious beef tenderloin, tomato, avocado and PezToro mayonnaise. PEZTORO (sy, cs) $ 7.200 Corte de lomo vetado, pebre, lechuga, pepinillo y queso fundido. Beef meat tenderloin, “pebre” sauce, lettuce, pickled gherkins and melted cheese. CHILENO (merl, carm, porter) $ 6.400 Carne mechada y queso mantecoso caliente. Shredded beef meat and melted creamy cheese. VEGETARIANO (esp, lager) $ 5.400 Lechuga, palta, tomate, palmito, maíz peruano con salsa de yogurt y ciboulette. Lettuce, avocado, tomato, fan palm, peruvian corn with a yogurt sauce and chive. ALEMÁN (carm, lager) $ 6.600 Carne mechada de lomo de cerdo cocinado con una preparación especial de la casa con tomate, palta y mayonesa PezToro / Shredded beef of pork loin cooked with our special preparation of tomatoes, avocado and PezToro mayonnaise. NaturiSta (sb, lager) $ 5.200 Salmón ahumado, lechuga, tomate, palta, palmito y maíz peruano. Smoked salmon, lettuce, tomato, avocado, fan palm and peruvian corn. PANES Pan ciabatta y pan frica. www.peztoro.com * Foto referencial Pizzas Piadinas Calzone Tronchetto * Foto referencial Pizzas MARGHERITA Salsa de tomate, mozzarella, albahaca / Tomato sauce, mozzarella cheese, basil. $ 5.900 AUTOSTRADA Salsa de tomate, mozzarella, albahaca, aceite de oliva aromatizado al ajo, $ 6.200 tomate y orégano / Tomato sauce, mozzarella cheese, basil, and garlic, tomato and oregano flavored olive oil. PARMIGIANA Salsa de tomate, mozzarella, tomate, rúcula, parmesano. $ 6.500 Tomato sauce, mozzarella and parmesan cheese, tomato and rucula. CARCIOFO PALMO PESTO Salsa de tomate, mozzarella, alcachofines, palmito, pesto. $ 7.600 Tomato sauce, mozzarella cheese, artichoke, palm hearts nuts, pesto. TOSCANA Salsa de tomate, mozzarella, esparrago, palmitos, mix de aceitunas. $ 6.600 Tomato sauce, mozzarella cheese, asparagus, palm hearts and olives mix. PEPPERONI Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni / Tomato Sauce, mozzarella cheese, pepperoni. $ 7.600 SALAME Salsa de tomate, mozzarella, salame / Tomato Sauce, mozzarella cheese, salami. $ 6.500 SPAGNOLA Salsa de tomate, mozzarella, chorizo español y cebolla morada. $ 6.500 Tomato sauce, mozzarella cheese, spanish chorizo and red onions. QUATTRO FORMAGGI Salsa de tomate, mozzarella, chanco, parmesano, roquefort. $ 7.500 Tomato sauce, mozzarella, chanco, parmesan and roquefort cheese. CAPRA E PROSCIUTTO Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, queso de cabra, $ 6.900 tomate, albahaca y aceite de oliva aromatizado al ajo. Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, goat cheese, tomato, basil and garlic flavored olive oil. PANCETA Salsa de tomate, mozzarella, panceta ahumada, roquefort. $ 6.800 Tomato sauce, mozzarella cheese, smoked bacon and roquefort cheese. VEGETARIANA $ 6.700 Salsa de tomate, mozzarella, choclo, tomate, champiñones, mix de aceitunas. Tomato sauce, mozzarella cheese, corn, tomato, mushrooms and olives mix. PEZTORO Salsa de tomate, mozzarella, tomate, rúcula, prosciutto crudo, parmesano. Tomato $ 7.900 sauce, mozzarella cheese, tomato, rucula, raw prosciutto, parmesan cheese. PROSCIUTO COTTO E FUNGHI Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, $ 6.800 champiñones / Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham and mushrooms. Criolla Salsa de tomate, mozzarella, cebolla morada, mix de aceitunas, carne mechada, $ 8.200 panceta / Tomato sauce, mozzarella, red onion, green olives, black olives, ground beef, bacon. Mediterránea Salsa de tomate, tomate cherry, mozzarella di bufala, albahaca, aceite de $ 8.500 oliva