KOFFIECUPJES TIPS & RECEPTEN door met 7 lekkere koffierecepten Geschiedenis van koffie offie wordt al ruim duizend jaar gedronken over de hele wereld en het is nu populairder dan ooit Ktevoren. Koffie werd in Jemen ontdekt door een herder die merkte dat hij zich fitter en opgewekter voel- de na het eten van koffiebonen. Dit kwam uiteraard door de cafeïne, maar dat wisten ze op dat moment nog niet. Monniken zagen dat de herder opeens veel opgewekter was dan anders en kwamen zo ook in aanraking met koffiebonen. Er werd een drankje van gemaakt en dat is wat we tegenwoordig nog steeds drinken, koffie! De eerste koffieboon die ontdekt werd was de Arabi- ca koffieboon. Later in de 19e eeuw werd de Robusta koffieboon uit Afrika steeds populairder. Tot op heden worden deze twee koffiesoorten nog steeds het meest gebruikt in gemalen koffie en in koffiecups. Het verschil tussen de Arabica en Robusta zit met name in cafeïnege- halte en smaak. De Arabica koffieboon heeft een minder “A bad day with coffee sterke smaak en bevat gemiddeld genomen 70% minder cafeïne. is better than Tegenwoordig is koffie populair bij iedereen. Waar het a good day without it” voorheen vooral op het werk werd gedronken is het nu een hip gebeuren geworden. Mensen identificeren zich steeds vaker als koffie-expert en de barista’s en kof- fie-trucks schieten als paddenstoelen de grond uit. Koffiecupjes tips & recepten 2 “A bad day with coffee is better than a good day without it” Het gemak van koffiecupjes... Er is niets beter dan de dag beginnen met een lekker bakje koffie. Gelukkig heb je tegenwoordig de keuze uit gigantisch veel smaken alternatieve capsules waardoor je verse koffie hebt zonder veel tijd kwijt te zijn. Zetten van een volle pot is behoort tot het verleden. NESPRESSO® CAPSULES Alternatieve cupjes zijn een stuk goedkoper en je hebt meer smaken om uit te kiezen. Sommige koffiecups zijn minstens net zo lekker als de originele Nespresso® capsules. Belangrijk is het om te weten dat de Nespresso cups niet allemaal hetzelfde zijn. Sommige cups zijn gemaakt om als espresso formaat (40ml) of ristretto (25ml) te drinken terwijl wij in Nederland vooral veel lungo (110ml) drinken. De café lungo of café crème is een espresso die langer door blijft lopen waardoor de smaak vaak wat milder is. 88 Cafe, Gatepardo en Perrucci staan bekend als een van de betere merken in het alternatieve koffiecup voor Nespresso® assortiment. DOLCE GUSTO® KOFFIECUPS De markt van alternatieve Dolce Gusto® cupjes is nog lang niet zo groot als die van bijvoorbeeld alternatieve Nespresso® cups. De tijd dat je afhankelijk bent van originele en veelal dure Dolce Gusto® cups is gelukkig voorbij. Een van de bekende alternatieve cups voor Dolce Gusto® zijn die van Perrucci. Al geruime tijd staan deze cups bekend om hun goede compatibiliteit met de machines maar ook om hun verfijnde smaak! LAVAZZA® KOFFIECUPS Tot slot zijn er nog de cups van Lavazza. Lavazza A Modo Mio® cups worden ook gemaakt door de bekende Italiaanse koffiemerken Gattopardo en Lollo Caffè. De Gusto Ricco koffiecups van Gattopardo staan inmiddels hoog aangeschreven bij de koffie liefhebbers en dat is de danken aan de strenge selectie van koffiebonen. Zowel Gattopardo als Lollo Caffè maken uitsluitend gebruik van de beste koffiebonen die voor een karakteristieke smaak zorgen. Koffiecupjes tips & recepten 3 Caffé Perrucci capsules voor Nespresso™ en Dolce Gusto™ Voor Perrucci zijn de beste 100% arabica koffiebonen gebruikt. De koffie heeft een heerlijke afdronk en een verfijnde smaak. vanaf €0,20 per cup voordelig bestellen op: www.koffiecupster.nl Koffiecupjes tips & recepten 4 Waarom koffie gezond voor je is Drink jezelf gezond met koffie! Aan onderzoeken naar het effect van koffie en dan met name cafeïne is er geen gebrek. Het ene onderzoeksresultaat is nog spannender dan het andere. We hebben een aantal recente onderzoeksresultaten voor je op een rijtje gezet waaruit blijkt dat koffie goed voor je gezondheid is. erminderde kans op hart- vaatziekten. Koreaans onderzoek onder 25.000 personen wijst uit dat drie tot vijf koppen koffie per dag goed Vis voor je hart. De proefpersonen werden opgedeeld in drie groepen. Één groep dronk geen koffie, een andere groep dronk 1 kop per dag en de derde groep 3-5 koppen. Aan het einde van het onderzoek bleek dat de laat- ste groep het minst last had van hartproblemen. Hoe dit kan? Nou dat zit zo: koffie heeft een positief effect op de manier waarom calcium wordt afgezet op de kransslagaders rondom je hart. Als er weinig calcium wordt afgezet in je aderen, dan heb je minder kans op hart- en vaatziekten. Hoewel dit onder- zoek aantoont dat koffie goed voor je gezondheid is, is er nog meer onder- zoek nodig zeggen de onderzoekers. Koffie als natuurlijke viagra. Mannen die dagelijks één á twee bakjes koffie drink- en hebben mkoffie goed voor je gezondheidinder snel last van erectieproblemen blijkt uit Brits onderzoek. Mannen die dagelijks tussen de 85 en 170 mg cafeïne nuttigen, hebben maar liefst 42% minder kans op erectieproblemen. Goed voor je gezondheid op lang termijn. Onderzoek van de universiteiten van South Florida wijst uit dat koffie mogelijk het ontwikkelen van alzheimer ver- traagt en voorkomt. Het onderzoek werd uitgevoerd met 124 mensen met het Mild Cognitive Impairment stoornis (MCI). MCI is een voorbode op alzheimer. De proefpersonen die twee tot vier jaar later daadwerkelijk alzheimer ontwikkelden, Coffee is not a drink. hadden aan het begin van de studie een lager cafeïne niveau dan zij die geen alzheimer ontwikkelden. Er moet nog meer onderzoek gedaan worden, maar de It is a way of life indruk is dat zo’n drie koppen koffie per dag drinken de ontwikkeling van alzhei- mer kan voorkomen of in iedergeval vertragen, zegt de betrokken onderzoeker Chuanhai Cao. Koffiecupjes tips & recepten 5 “Een goede espresso is stroperig, dik, rijk en is iets zuur. Hij zorgt voor een echte smaakexplosie in je mond. De cups van KoffieCupster zijn gewoonheerlijk. ” Arjen & Martine over hun ervaring met koffiecupjes... Arjen (24) en Martine (26) uit Amsterdam drinken al sinds 2 jaar de koffiecupjes van KoffieCupster. Als trouwe klanten laten we ze beide aan het woord over onze kfofie. WAT IS VOOR JULLIE EEN GOEDE KOFFIE? smaak en dat is direct te merken. Daarom hebben we Arjen begint direct te lachen bij het horen van deze zelf ook maar zo’n machine aangeschaft toen we zijn vraag. “Zelf ben ik fan van een sterke bak koffie. Maar gaan samenwonen.” ik drink ook graag volle kopjes, die espresso-tjes zijn zo klein.” Martine is het daar niet mee eens. Ze heeft WAT VINDEN JULLIE VAN KOFFIECUPSTER? liever een mildere lungo of een klein shotje espresso. Martine laat Arjen deze vraag beantwoorden. Arjen “Als student dronk ik bakken koffie iedere dag. steekt van wal als een ware barista: “Een goede espresso Tegenwoordig drink ik wat minder en richt ik me vooral is stroperig, dik, rijk en is iets zuur. Hij zorgt voor een echte op de kwaliteit van de koffie. Je weet wat ze zeggen, smaakexplosie in je mond. De cups van KoffieCupster kwaliteit over kwantiteit.” zijn gewoon heerlijk.” Op de vraag welke cups hij het lekkerste vindt zegt hij: “Dit verschilt nogal. Voorheen WAAROM ZIJN JULLIE NESPRESSO® GAAN DRINKEN? kochten wij 88Café. Die zaten in van die rare zakjes. Dat Het Amsterdamse stel geeft aan Nespresso® te vond ik eigenlijk een beetje milieuverspilling. Gelukkig hebben gevonden toen het populair in Nederland verkopen jullie nu Perrucci, die smaakt veel beter en is net begon te worden. “Onze vrienden hadden 5 jaar zo goedkoop!” geleden al een machine en toen zijn wij het ook gaan drinken als we bij hun thuis waren. Het was even wennen, maar in vergelijking met de Senseo die we in ons studentenhuis hadden staan was het verschil in kwaliteit gigantisch. De koffie heeft een veel rijkere Koffiecupjes tips & recepten 6 De 7 lekkerste koffierecepten Koffiecupjes tips & recepten 7 R ECIPES Wienermelange met slagroom en cacao De Wienermelange is een koffie die lekker romig en zoet van smaak is. De koffie is bovenop afgewerkt met een beetje slagroom en cacaopoeder. Ingrediënten Instructies • 1 kopje koffie (1 cup) 1. Doe de chocolademelk in een mok en voeg de koffie en suiker roerent hieraan toe. • 1 eetlepel suiker 2. Doe de slagroom erop. • 20ml warme chocolademelk 3. Rasp wat chocolade over de slagroom of gebruik hiervoor cacaopoeder. • geklopte room (slagroom) • blokje melkchocolade/cacaopoeder TOTALE TIJD: 5min Geadviseerde koffie voor bij dit recept: NIVEAU: makkelijk Nespresso: Perrucci Lungo Vivo Lavazza A Modo Mio: Lollo Caffè Nero Espresso BESTEL NU Dolce Gusto: Perrucci Lungo Koffiecupjes tips & recepten 8 R ECIPES IJskoffie met vanille en warme melk Een heerlijk zoete ijskoffie perfect voor afkoelen op een warme dag of wanneer je geen zin hebt in warme koffie! Ingrediënten Instructies • 200ml sterke koffie (4 cupjes) 1. Snijd het vanillestokje in de lengte open en kook het samen met de melk. • 4 eetlepels suiker 2. Zet de koffie, roer de suiker er doorheen en voeg het toe aan de warme melk. Het vanillestokje mag je eruit halen. • 400ml melk 3. Nadat het mengsel afgekoeld is roer je de helft van de slagroom erdoor en zet je het • 1 vanillestokje voor 3 uur in de koelkast. • 250ml slagroom 4. Klop de rest van de slagroom en rasp de chocolade. • halve reep pure chocolade 5. Schenk na 3 uur de koffiemelange in 4 glazen en werk het af met de geklopte slagroom en gerapste chocolade. • 1 eetlepel poedersuiker Geadviseerde koffie voor bij dit recept: TOTALE TIJD: 5min Nespresso: Perrucci Espresso Forte NIVEAU: makkelijk Lavazza A Modo Mio: Gattopardo Gusto Ricco BESTEL NU Dolce Gusto: Perrucci Espresso Koffiecupjes tips & recepten 9 R ECIPES Vanille Latteccino met siroop Een latteccino is een mix van latte en cappuccino en echt één van onze favorieten.