AZIENDA AGRICOLA IL VALLOCCHIO Via XXV Aprile 27 53040 Cetona (Siena) Tel. +39 6 44241445 +39 578 238034 E-Mail: [email protected] www.vallocchio.it IL VALLOCCHIO ANTICO CASALE TOSCANO A TYPICAL FARMHOUSE IN TUSCANY CETONA (SIENA) IL VALLOCCHIO ANTICO CASALE TOSCANO A TYPICAL FARMHOUSE IN TUSCANY CETONA (SIENA) THE TUSCAN COUNTRYSIDE and the Brunello di Montalcino. Pienza, Cortona, Montepulciano IN THE VAL DI CHIANA Corn fields and seas of sunflowers and many other mediaeval villages cover the rolling hills and encircle are a stone’s throw from Cetona. the oak and beech woods that Then there are the spas at Sarteano, Vallocchio is a characteristic descend from Monte Cetona. Chianciano and San Casciano. Tuscan farmhouse in the south The farmhouses are often perched Siena, Arezzo, Assisi, Orvieto of the province of Siena. It is very on top of knolls and concealed and Umbria are all within easy close to Cetona, a mediaeval by rows of cypress trees or groves. reach. It’s just a question village ten kilometres from Some are still working farms while of deciding whether to relax the A1 motorway exit called Chiusi others have been turned into at the farmhouse or to visit Chianciano, and eight from the private houses or holiday homes. the surroundings. Standing on a hill railway station of the same name. This is one of the most beautiful facing Cetona and flanked The landscape round Vallocchio areas of Italy, where not only by woods, olive trees and corn is typical of the Val di Chiana, with Nature flourishes and thermal fields, the Vallocchio farmhouse woods, olive groves and vineyards waters gush from the earth, enjoys splendid views of Cetona, that produce excellent wines but history, art and culture abound. its mountain and of Città such as the Nobile di Montepulciano Chiusi with its Etruscan tombs, della Pieve, a neighbouring town. LA CAMPAGNA TOSCANA ricca di vegetazione e acque termali alternare giornate di relax nel podere DELLA VAL DI CHIANA ma soprattutto carica di storia, ad escursioni e gite. 3 di arte e di cultura: Chiusi e le sue Il casale del Vallocchio si trova tombe etrusche, Pienza, Cortona, in cima ad una collina di fronte Il Vallocchio si trova in Toscana, Montepulciano e i tanti paesi al paese ed è circondato a Sud della provincia di Siena medioevali a pochi passi... da un bosco, da un uliveto nel Comune di Cetona, un borgo Le acque termali di Chianciano e e da campi coltivati a grano. medioevale situato a dieci chilometri San Casciano... E poi Siena, Dalle finestre della casa si può dall’uscita di Chiusi Chianchiano Arezzo, Assisi, Orvieto, l’Umbria ammirare uno splendido panorama dell’Autostrada del Sole e ad otto sono mète facilmente raggiungibili di Cetona, della Montagna dalla stazione ferroviaria. da Cetona ed è quindi possibile e della Città della Pieve. La campagna che circonda il Vallocchio è quella tipica della Val di Chiana, ricca di vegetazione, di piante di alto fusto, di oliveti e vigneti che producono vini di alta qualità come il Nobile di Montepulciano e il Brunello di Montalcino. Campi coltivati a grano e distese di girasoli ricoprono le colline di questa valle e circondano i boschi di querce e di faggi che scendono dal Monte Cetona. I casali, quasi sempre situati in cima a colline e nascosti da filari di cipressi o da piccole macchie di vegetazione, sono in parte ancora oggi abitati da contadini, riadattati a ville private o utilizzati per agriturismo. Una campagna tra le più belle d’Italia, CETONA 4 BORGO MEDIOEVALE... Cetona, 385 m. sul livello del mare e meno di tremila abitanti, è rimasta intatta nei secoli, ricca di fascino e di storia. La Rocca sovrasta le stradine che scendono ripide verso la grande Piazza cinquecentesca con la sua imponente Torre del Rivellino. Le case, restaurate con cura, mantengono chiari segni del loro passato: portali e iscrizioni sulle facciate rivelano la tipica architettura dei borghi medioevali. Nella Chiesa della Collegiata e a Belverde, sono conservati affreschi del tre - quattrocento, mentre vicino al bosco di Belverde sono visitabili grotte preistoriche che risalgono al Paleolitico medio. CETONA A MEDIAEVAL VILLAGE 5 Cetona stands 385 metres above sea level and numbers fewer than three thousand inhabitants. It has remained as it is for centuries, accumulating history and charm. The Rocca dominates the tiny streets that run steeply down into the great sixteenth-century square with its imposing Torre del Rivellino. The carefully restored houses conserve precious evidence of their past: portals and inscriptions on the facades that reveal the typical mediaeval village architecture. There are fourteenth- and fifteenth- century frescoes to be seen in the churches of the Collegiata and Belverde, while in the woods near Belverde it’s possible to visit prehistoric caves dating back to the Middle Paleolithic. A sinistra: il paese di Cetona visto da una collina vicina al podere Vallocchio. Sopra, un tipico vicolo medioevale di Cetona. Left: the village of Cetona taken from a hill near Vallocchio. Above, a typical mediaeval street in Cetona. IL PODERE VALLOCCHIO, gli animali (la stalla delle vacche quello tipico della mezzadria: UNA STORIA ANTICA e quella dei vitelli, il locale il padrone dava a titolo gratuito per i conigli e le galline, la porcilaia); i terreni al contadino e alla sua l’altra, caratterizzata da una grande famiglia, che li coltivavano. Il casale originario, costruito apertura ad arco, era utilizzata I prodotti della terra e il bestiame al centro del podere denominato come magazzino per lo stoccaggio venivano poi divisi a metà. “Il Vallocchio”, risale al XVI secolo. del grano.Nell’aia esterna Il Vallocchio produceva uve da vino La casa aveva una struttura simile sostavano i prodotti agricoli prima (Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, 6 a quella attuale, riadattata del loro utilizzo. Malvasia) e da tavola (Moscato, una prima volta all’inizio Il podere, che appartiene da più Zibibbo); olio di varie cultivar del novecento ed oggi di un secolo alla famiglia Fabietti (Correggiolo, Moraiolo, Leccino, completamente restaurata: Pansolli (il cui capostipite era noto Pendolino); vari frutti (albicocche, una scala esterna portava al primo come Padron Gosto), è stato ciliege, prugne, fichi, castagne, piano dove c’era una cucina coltivato e abitato da varie famiglie nocciole) e cereali. con il grande camino, usata come di contadini fino al 1960. Il vigneto era localizzato nel campo centro della vita familiare e come Il rapporto contrattuale che ha chiamato “Terre rosse”, il frutteto passaggio alle camere da letto. regolato il lavoro nei campi era situato nel “Campo Becco” Il piano terra era diviso in due parti e la ripartizione dei prodotti e nell’”Infernaccio”, i cereali distinte: una destinata ad ospitare tra contadino e padrone è stato nella “Piana”. A destra: Dino Maccari, l’ultimo contadino che ha abitato il Vallocchio negli anni sessanta, fotografato davanti alla casa con due esemplari di vacche chianine; una foto di “Padron Gosto” sul tipico calessino, scattata negli anni quaranta Rigth: Dino Maccari, the last labourer to live at Vallocchio in the nineteen-sixties, taken in front of the house with two Chianina cows. A picture of Padron Gosto and his gig, taken in the nineteen-forties. VALLOCCHIO AN ANCIENT FARMHOUSE The original farmhouse, built in the middle of the farm known as “Il Vallocchio”, dates back to the sixteenth century. The building was more or less as it is today. 7 It was renovated at the beginning of the twentieth century and now completely restored. An outside staircase led to the upper floor where there was a kitchen with a huge fireplace, the centre of family life, and adjoining bedrooms. The ground floor was divided into two distinct parts: one for keeping the animals owners of farms and the people and in the “Infernaccio”, the grain (stalls for the cows and calves, who worked them, whereby grew in the “Piana” or plain. rabbit hutches, the chicken house an owner lent the land free and the pigsty); and one, After the farm was abandoned to the labourer and his family, with a wide arched opening, in the nineteen-sixties many and then the agricultural produce as a grain store. of the fruit trees died and the vines Agricultural produce was stocked and the livestock was shared were removed. in the yard or “aia” before equally between them. The olive grove survived being used. Vallocchio produced wine grapes and the chestnut, cherry (Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, The farm has belonged to the and walnut trees are now being Malvasia) and sweet grapes Fabietti Pansolli family for more brought back into production. (Moscato, Zibibbo); various than a century. The history of Vallocchio Their ancestor, the first owner, cultivars of olive trees (Correggiolo, has been carefully cherished, was known as Padron Gosto. Moraiolo, Leccino, Pendolino); and its previous activities are now The farm has been lived apricots, cherries, plums, figs, in by various families of agricultural chestnuts and walnuts as well being reintroduced, laying labourers up until 1960. as grain products. an emphasis on the production “Mezzadria” was the classical The vines grew in a red-earth field of high quality olive oil system of agricultural production called “Terre Rosse”, the orchard and on restoring and conserving established by contract between was in the “Campo Becco” the landscape. PER ANDARE DAL VALLOCCHIO A... Cetona dista solo due chilometri: una passeggiata a piedi attraversando comodi sentieri tra gli ulivi, oppure percorrendo in macchina la strada sterrata e poi quella asfaltata. La stazione ferroviaria di Chiusi è a otto chilometri: vi sostano treni intercity Roma - Milano e si può arrivare in poco più di un’ora Nel periodo di abbandono successivo a Firenze o a Roma.