December 2020 TRIESTE LIFESTYLE LIFESTYLE TRIESTE IES Le grandi dinastie Famiglie speciali La nostra “metro” Delivery e tradizione Shopping personalizzato N°11 Sommario www.triestelifestyle.com N°11 CITTÀ DA SCOPRIRE CITTÀ DA VIVERE direttore responsabile Giovanni Marzini DISCOVER THE CITY LIVE THE CITY progetto editoriale Prandi Comunicazione Famiglie triestine 4 Triestemetro 52 & Marketing di Nicolò Giraldi di Paola De Cassan coordinamento Paola De Cassan Cosulich, capitani del mare 12 Una città che gioca 60 di Lorenzo Michelli di Rino Lombardi segreteria di redazione Fabiana Parenzan [email protected] Affari di famiglia 14 Shops, gifts & tips 62 Via Cesare Battisti 1, 34125 Trieste di Francesca Pitacco di Micol Brusaferro hanno collaborato Micol Brusaferro, Alice Fabi, Nel regno delle spugne 16 Di padre in figlia 67 Isabella Franco, Nicolò Giraldi, Rino Lombardi, Lorenzo Michelli, di Paola De Cassan Enrico Maria Milič, Ilaria Romanzin, Francesca Pitacco Interno 8 18 con il contributo di di Ottavio Silva Giulia e Peter Lorenz, Max Tramontini, CITTÀ DA GUSTARE Ottavio Silva Dall’Argentina 20 TASTE THE CITY traduzioni una famiglia speciale N°11 — December 2020 Rita Pecorari Novak, Eugenia Dal Fovo, Rebecca Blakey di Giovanni Marzini Cucine antiche e golose 68 di Isabella Franco progetto grafico IES 24 Matteo Bartoli – Basiq Un appello per la Trieste di domani Trieste Delivery 72 impaginazione di Max Tramontini Elisa Dudine – Basiq La fabbrica del ciccolato 28 foto di copertina Ricette di famiglia 76 Max Morelli Trieste, città a misura 32 di Alice Fabi fotografie di famiglia Demis Albertacci, Silivia Ballis, Al tavolo dei presidenti 80 Fulvio Bullo, Paola De Cassan, Anja Čop, Divulgando srl, Fogar, Palazzo De Nordis 34 di Enrico Maria Milič Isabella Franco, Diego Petrussi, Markus Pillohofer, Magogabro, Max Morelli, Marino Sterle, Furio Zuliani, Fototeca dei Civici Musei di Storia ed Arte, Archivio Storico Fondazione Fincantieri, Archivio Sadoch, Archivio Alamy Stock Photo, PORTFOLIO FUORI CITTÀ Archivo Adobe Stock, Archivio OUTSIDE THE CITY Shutterstock Trieste dal cielo 36 illustrazione fotografie di Max Morelli Aquileia 82 Jan Sedmak marketing advisor Saisera Hotel 86 Stefania Boccabianca di Ilaria Romanzin stampa Riccigraf Il numero 11 di IES è stato dato alle stampe il 4 dicembre 2020. Ies Magazine Trieste Lifestyle N°11 – December 2020 Autorizzazione del Tribunale di Trieste del 16 marzo 2018, numero periodico 9/2018 V.G. 847/2018. LIFESTYLE TRIESTE EDITORIALE Editoriale di /by Giovanni Marzini È il tempo degli auguri, degli auspici e delle It is a time for greetings, wishes and promises. It is promesse. Quello dei bilanci e dei consuntivi the time for the balance sheets and the accounts of dell’anno che ci lasciamo alle spalle. Ma questi, the year we are leaving behind us. But don’t do those. meglio non farli. È il momento di rifugiarsi It is time to take refuge in the affection that only the nell’affetto che solo la famiglia e le persone che family and the people you really love can give you. IES veramente ami sa darti. IES decide allora di then decides to trace its path precisely through the tracciare il suo percorso proprio attraverso la family, better still, the families that have made and famiglia, meglio ancora, le famiglie che hanno fatto, will make the history of this city. This is also a journey, stanno facendo e faranno la storia di questa città. a tourist itinerary in the recent and past history, able È un viaggio anche questo, un itinerario turistico to offer you pleasant surprises, delicious curiosities, N°11 — December 2020 nella storia recente e passata, capace di riservarvi unknown anecdotes. piacevoli sorprese, ghiotte curiosità, sconosciuti Because the history of a city, its economic, social, aneddoti. commercial and cultural growth is inextricably linked IES Perché la storia di una città, la sua crescita to the dynasties that accompanied its development. economica, sociale, commerciale e culturale è What suggests us a narrative that is based on the indissolubilmente legata alle dinastie che ne intimacy of the family is also the particular moment hanno accompagnato lo sviluppo. A suggerirci una we are living in, but that cannot prevent us from narrazione declinata all’intimità della famiglia è taking refuge in the beauty that surrounds us and also anche il particolare momento che stiamo vivendo, in the lights of a year-end that we want to consider as ma che non può impedire di rifugiarci nella bellezza a new beginning. che ci circonda e anche nelle luci di un fine anno IES is back to celebrate freedom with an angel flight che vogliamo leggere come un nuovo inizio. towards 2021 over the buildings, streets and squares IES ritorna celebrando la libertà con un volo of Trieste, to remind us how we will soon be moving d’angelo verso il 2021 sopra i palazzi, le vie e and travelling again, having fun discovering what we le piazze di Trieste, per ricordarci come presto do not yet know. And on these pages we will continue torneremo a muoverci e viaggiare, divertendoci a to tell you how to carve out a moment of serenity scoprire il tanto che ancora non conosciamo. E su around the flavours of festivities and the tastes of queste pagine continueremo a raccontarvi come a season suggesting to gather around a table with ritagliarsi un momento di serenità attorno ai sapori family recipes, those of tradition and of our history. delle feste e ai gusti di una stagione che come Set an extra place at the table: IES wants to be there! poche suggerisce di ritrovarsi attorno ad un tavolo con le ricette di famiglia, quelle della tradizione e della nostra storia. Aggiungi un posto a tavola: IES vuole esserci! 3 LIFESTYLE TRIESTE di /by Nicolò Giraldi Città da scoprire N°11 — December 2020 IES FAMIGLIE TRIESTINE Olga Moravia Veneziani in mezzo a tutti i suoi pronipoti TRIESTE LIFESTYLE LIFESTYLE TRIESTE 4 Discover the city Discover N°11 — December 2020 IES 5 TRIESTE LIFESTYLE LIFESTYLE TRIESTE “Nelle grandi famiglie triestine il talento visionario resta immutato, generazione dopo generazione.” Città da scoprire — “In the great families of Trieste the visionary talent remains unchanged, generation after generation.” N°11 — December 2020 a storia economica e sociale oggi, scelgono di caratterizzare i loro af- Giornalfoto – Arriva il cotone IES degli ultimi tre secoli di questa fari anche e soprattutto in ragione del- per il Cotonificio Triestino, 1953 città è stata scritta soprattutto le necessaria capacità imprenditoriale grazie all’apporto di alcune di “leggere” i mutamenti contempora- importanti imprese famigliari. nei. Nelle grandi famiglie triestine, a dif- Se a governare la Trieste me- ferenza di ciò che spesso si manifesta dioevale furono le cosiddette nella piccola borghesia, il talento visio- Tredici casade (una sorta di nario resta immutato, generazione dopo altalenante, ma permanen- generazione. te, Consiglio dei nobili), dal- La città viene spesso ricordata come il la proclamazione del porto franco in poi luogo di fondazione delle Assicurazioni Lil mutamento delle iniziative mercanti- Generali, tralasciando i dettagli sulla li ottocentesche contribuì a diffondere, provenienza famigliare della sua mente: in quest’angolo di Mediterraneo, quel- Giuseppe Lazzaro Morpurgo nasce in- la che nella classifica temporale verrà fatti in una facoltosa famiglia di origine ricordata come la golden age triestina. ebraica che a Trieste gestiva imprese nel Le famiglie che portano Trieste ai verti- campo della seta, della navigazione e, più ci dell’imprenditoria internazionale –in in generale, dei commerci. Con lo svilup- virtù del privilegio delle leggi asburgi- po –e con gli affari che iniziano a girare che– riflettono una struttura che guarda per tanti, quasi per tutti– arrivano fami- agli interessi dell’epoca, edificando uno glie da ogni angolo d’Europa: un fulgido scenario capace di stravolgere, e mi- esempio è quello degli Economo, greci gliorare, la collettività in molti dei suoi originari di Salonicco e giunti a Trieste aspetti quotidiani. verso la fine dell’Ottocento. Fondarono Dall’industriale ai servizi, passan- diverse attività, tra cui il Cotonificio do per settori come quello marittimo e Triestino e lo iutificio che divennero ben dei trasporti, le casate ambasciatrici di presto (tra Trieste e la vicina Slovenia) la Trieste non rimangono prigioniere esclu- solida base dei loro interessi famigliari, sive del loro passato, bensì continuando una scintilla finanziaria capace di dare ad operare –e a sopravvivere– ancora lavoro a centinaia di dipendenti. TRIESTE LIFESTYLE LIFESTYLE TRIESTE 6 “Scripta manent verba volant, suggerivano i latini, e chi meglio della famiglia Sadoch può confermare detta materia.” the city Discover — “Scripta manent verba volant, as the Latin people suggested, and who better than the Sadoch family can confirm this issue.” N°11 — December 2020 IES Ugo Borsatti – Stabilimento Sadoch in costruzione in viale lppodromo, 1958 7 LIFESTYLE TRIESTE “La famiglia Cosulich partì dall’isola di Lussino alla volta di Monfalcone per fondare ad inizio Città da scoprire Novecento l’architrave di ciò oggi tiene in piedi una delle più importanti sedi di Fincantieri.” — “The Cosulich family who left for Monfalcone from the island of Lošinj to lay at the beginning of the twentieth century the foundations of what today is one of the most important branches of our Fincantieri.” N°11 — December 2020 Scripta manent verba volant, suggeri- in questo numero, ma vale la pena men- Famiglia Cosulich – Archivio IES vano i latini, e chi meglio della famiglia zionare quell’impero messo in piedi dal- storico Fondazione Fincantieri Sadoch può confermare detta mate- la famiglia Cosulich che dall’isola di ria. Di origini ebraiche, da sempre que- Lussino, partì alla volta di Monfalcone sto casato produce cartine per sigarette, per fondare ad inizio Novecento l’archi- cartoni, carte regalo e tutto ciò che ha trave di ciò che oggi tiene in piedi una a che fare con il cosiddetto mondo del- delle più importanti sedi di Fincantieri.