UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS CARRERA DE QUÍMICA FARMACÉUTICA Actividad antioxidante y antimicrobiana de los extractos preparados con diferentes solventes de las hojas de Ambrosia arborescens (Marco) Trabajo de Titulación (modalidad proyecto de investigación) previo a la obtención del Título de Química Farmacéutica AUTORA: Chamorro Rodríguez Jeniffer Gabriela TUTOR: Dr. Fernando Augusto Novillo Logroño PhD. Quito, 2020 DERECHOS DE AUTOR Yo, Jeniffer Gabriela Chamorro Rodríguez en calidad de autor y titular de los derechos morales y patrimoniales del trabajo de titulación: Actividad antioxidante y antimicrobiana de los extractos preparados con diferentes solventes de las hojas de Ambrosia arborescens (Marco), modalidad presencial, de conformidad con el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACION, concedo a favor de la Universidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra, con fines estrictamente académicos. Conservo a mi favor todos los derechos de autor sobre la obra, establecido en la normativa citada. Así mismo, autorizo a la Universidad Central del Ecuador para que realice la digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior. La autora declara que la obra objeto de la presente autorización es original en su forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la responsabilidad por cualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa y liberando a la Universidad de toda responsabilidad. Firma: Jeniffer Gabriela Chamorro Rodríguez 1726011677 [email protected] ii APROBACION DEL TUTOR En mi calidad de Tutor del Trabajo de titulación, presentado por JENIFFER GABRIELA CHAMORRO RODRIGUEZ, para optar por el grado de Química Farmacéutica; cuyo título es: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LOS EXTRACTOS PREPARADOS CON DIFERENTES SOLVENTES DE LAS HOJAS DE AMBROSIA ARBORESCENS (MARCO), considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes, incluido las páginas preliminares, para ser sometido a la presentación pública y evaluación por parte del tribunal examinador que se designe. En la ciudad de Quito a los cuatro días del mes de septiembre del 2020 Dr. Fernando Augusto Novillo Logroño PhD. DOCENTE TUTOR 1707216527 iii CONSTANCIA DE APROBACION DEL TRABAJO FINAL POR EL TRIBUNAL El tribunal constituido por: Doctora Rommy Terán y Doctora Carmita Reyes y Doctor Fernando Novillo, luego de revisar el Trabajo de Investigación titulado: “Actividad antioxidante y antimicrobiana de los extractos preparados con diferentes solventes de las hojas de Ambrosia arborescens (Marco)”. Previo a la obtención del Título (o grado académico) de Química Farmacéutica presentado por la señorita Jeniffer Gabriela Chamorro Rodríguez APRUEBA el trabajo presentado. Para constancia de lo actuado firman: ------------------------------------ -------------------------------- Doctora Rommy Terán Doctora Carmita Reyes T. CI: 1708168966 CI: 1712862034 ------------------------------------ Doctor Fernando Novillo L. CI: 1707216527 iv DEDICATORIA Al eterno Rey, Jesús, el cual me encontró cuando más lo necesitaba, quien con su eterna sabiduría e inteligencia me ayudó a conseguir la meta más anhelada. A mi maravilloso esposo Santiago Valencia por su apoyo incondicional, por su amor, su tiempo y paciencia que hicieron que nunca me rindiera. A mis padres Henry y Sandra, quienes estuvieron alentándome durante este tiempo, su apoyo fue valioso. A mi hermana, por las risas y ocurrencias que hicieron que todo mal momento pase. A Lalita y abuelitos Rafael y luz María (+), gracias por sus palabras de aliento, por sus oraciones, fueron la fuerza que necesitaba A mi Elías, te amo tanto hijo mío, fuiste el motor para llegar a la meta. ‹‹5 Entonces entenderás el temor de Jehová, Y hallarás el conocimiento de Dios. 6 Porque Jehová da la sabiduría, Y de su boca viene el conocimiento y la inteligencia. ›› Proverbios 2; 5-6 v AGRADECIMIENTO Quiero agradecer al Rey supremo, a mi Dios todopoderoso, al cual le entrego mi título, gracias a sus promesas la meta anhelada logre conseguir. “Mira que te mando que te esfuerces y seas valiente; no temas ni desmayes, porque Jehová tu Dios estará contigo en dondequiera que vayas” Josué 1; 9. Agradezco a la Universidad Central del Ecuador, que me permitió ser parte de esta prestigiosa institución y formación académicamente. A mi querida facultad de Ciencias Químicas, donde aprendí que la lucha debe ser constante, aunque todo parezca complicarse más, el amor a la profesión hizo posible todo obstáculo presente. A mi tutor, Doctor Fernando Novillo, gracias por su tiempo, su paciencia, su ayuda incondicional, por sus conocimientos, que fueron fundamentales durante este proceso de titulación. A mi tribunal, Doctora Carmita Reyes y Doctora Rommy Terán, gracias por sus conocimientos y ayuda durante el tiempo de realización de este proyecto de investigación. Un agradecimiento especial a la Doctora Janeth Montalvo y Doctora Liliana Naranjo, quienes, al impartir sus conocimientos farmacológicos, farmacéuticos, hicieron que creciera en mí el amor al cuidado del paciente. A mi amado esposo, Santiago Valencia, gracias por haberte subido en este barco, lleno de alegría, nostalgia y triunfos, gracias porque me apoyaste cuando todo estaba gris, me extendiste tu mano, me diste tu hombro, me abrazaste con tus oraciones, este triunfo es de los dos, te amo mi amor eterno. A mi papi Henry, gracias por aquella vez que me apoyaste, me alentaste a continuar con mi sueño, cuando parecía irse de mis manos, gracias porque creíste en mi desde el inicio. A mi mami Sandra, porque fuiste un ejemplo a seguir, me demostraste que no hay obstáculo alguno cuando uno quiere triunfar en la vida. A Lalita, gracias porque fuiste como una segunda madre para mí, gracias por preocuparte, por alentarme a continuar y por cuidar de Eli mientras estudiaba. A mi abuelito Rafael, gracias papito lindo por cuidar de mí, por levantarme con el desayuno cuando iba tarde a estudiar, por las llamadas y el amor incondicional. Al príncipe de mi vida, Elías Valencia, te amo mi chiquito, tú me inyectaste esas fuerzas que me hacían falta para escalar. A todos ustedes, mil gracias porque todos me ayudaron a conseguir este título. vi Índice de contenidos DERECHOS DE AUTOR ................................................................................................ii APROBACION DEL TUTOR ....................................................................................... iii CONSTANCIA DE APROBACION DEL TRABAJO FINAL POR EL TRIBUNAL.. iv DEDICATORIA ............................................................................................................... v AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... vi Índice de contenidos ……………………………………………………………………………………………………….. vii Lista de tablas ................................................................................................................... x Lista de figuras ............................................................................................................. xiii Lista de anexos ............................................................................................................... xv ABREVIATURAS ........................................................................................................ xiv RESUMEN ...................................................................................................................xvii ABSTRACT ............................................................................................................... xviii INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 1 1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................. 3 1.1 Formulación del problema ...................................................................................... 4 1.2 Preguntas de investigación...................................................................................... 4 1.3 Objetivos ................................................................................................................. 4 1.3.1 Objetivo General .............................................................................................. 4 1.3.2 Objetivos Específicos ....................................................................................... 4 1.4 Importancia y justificación de la investigación ...................................................... 5 2 MARCO TEORICO .................................................................................................. 7 2.1 Antecedentes de la investigación ............................................................................ 7 2.2 Fundamento Teórico ............................................................................................... 9 2.2.1 Familia Asteraceae en la región Andina Ecuatoriana ...................................... 9 2.2.2 Género Ambrosia ........................................................................................... 10 2.2.3 Generalidades de Ambrosia arborescens. ...................................................... 10 2.2.4 Usos medicinales ...........................................................................................