93323_OIV Kaft 09-03-2010 13:30 Pagina 1 TABLE DES MATIÈRES / CONTENTS Bulletin GHO¶OIV, vol. 83, janvier-février - mars 2010, n°947-948-949 V I O ’ L E D ACTIVITÉS '(/¶2,9/ 2,9¶6ACTIVITIES N LE BULLETIN I T 33. Weltkongress für Rebe und Wein«««««««««««««««««««««««5 E nd L 33 World Congress of Vine and Wine««««««««««««««««««««««6 L XXXIII° Congreso Mundial de la Viña y el Vino ««««««««««««««««««« U B XXXIIIème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin«««««««««««««««««« XXXIII° Congresso Mondiale della Vigna e del Vino«««««««««««..«««..«««9 DE L’OIV ARTICLES ORIGINAUX / ORIGINAL CONTRIBUTIONS C. VAN LEEUWEN, J.-P. ROBY, D. PERNET AND B. BOIS ± Methodology of soil-based zoning for viticultural terroirs.................................................................................................. 13 Revue Technique Internationale E. AGUERA, V. ATHÈS-DUTOUR, M. BES, S. CAILLÉ, P. COTTEREAU, J.-L. ESCUDIER, M. MIKOLAJCZAK, A. ROY, J.-M. SABLAYROLLES, A. SAMSON, I. SOUCHON, J.-P. VIDAL - Viticulture Réduction de la teneur en alcool des vins : Étude comparative de différentes Œnologie technologies.....................................................................................................................................31 Economie 0 P. B. GURNEY - ,QGLD¶VGUDPDWLFGHEXWXSRQWKHJOREDOZLQHVWDJH Can 1 Droit winemakers from downunder play a leading part via joint venture investment? 0 2 ..............................................................................................................................................................43 Vin et santé A. CHARRY CORREA, I. SÁNCHEZ RECARTE - Law Framework Compilation on GMOs .............................................................................................................................................................. 61 A. CHARRY CORREA, I. SÁNCHEZ RECARTE - Law Framework Compilation on Organic Production.........................................................................................................................................79 REVUE SIGNALÉTIQUE / CURRENT AWARENESS Janvier-Février-Mars Revue signalétique des périodiques / Current awareness of periodicals................................................. 111 – ORGANISATION INTERNATIONALE 9 4 DE LA VIGNE ET DU VIN 9 - INFORMATIONS / NEWS 8 4 9 - 3UL[GHO¶2,9 / 2,9¶V$ZDUGV««.......................................................................................151 7 4 ............................................................. 154 9 3XEOLFDWLRQVGHO¶2,92,9¶V3XEOLFDWLRQV«« – Recommandations aux auteurs / Recommandations to authors............................................................158 3 8 . l o Janvier-Février-Mars 2010 V Vol. 83 - N° 947-948-949 ISSN 0029-7127 93323_OIV Kaft09-03-201013:30Pagina2 Organisations internationales : Vice-président Président Secrétaire scientifique Vice-président : Président États : GÉORGIE FRANCE, CHILI,CH BRÉSIL,BULGARIE, BELGIQUE, AFRIQUE DUSUD, ALGÉRIE, ALLEMAGNE, Secrétaire scientifique Vice-président Président Président Secrétaire scientifique Vice-président Président Secrétaire scientifique : Vice-président Président TUR TCHÈQUE, ROUMANIE, RUSSIE, SERBIE, SL RÉPUBLIQUE NORVÈGE, NOUVELLE-ZÉLANDE,PAYS-BAS, PORTUGAL, PÉROU, MALTE, MACÉDOINE, ARY LUXEMBOURG, Secrétaire scientifique Vice-président Secrétaire scientifique SOUS-COMMISSION « ORGANISATION INTERNATIONALEDELAVIGNEETDUVIN Centre derecherche d'études etdevalorisati Assemblée des Régions Européennes Viticoles (AREV) Association de la SommellerieInternationale (ASI) Union Internationale Fédération Mondiale des Grands Concours Internationaux deVinsetSpiritueux (VINOFED) Fédération Internationale des VinsetSpiritueux (FIVS) Académie Internationale Amorim Association Universitaire Internationale du Association Internationale des Juristes du Droit de la vigne etduvin (AIDV) Q UIE, URUGUAY TUNISIE, UKRAINE, Prov : MmeMonika CHRISTMANN : (Allemagne) BORGOM. Michele (Italie) : : M. Luís PÉRES DE SOUSA(Portugal) BLANCHMmeAna-Isabel : M. MladenBOBAN(Croatie) : M. : : M.Santiago MÍNGUEZ SANZ : Mme PatriziaMme : RESTANI (Italie) : M. Jean-Luc DAIRIEN (France) : Mme Pekka LEHTONEN (Finlande)Mme : John BARKER (Nouvelle-Zélande)John BARKER : M. Donato ANTONACCI (Italie) D M. François MURISIER (France) IRECTEUR GENERAL DE GENERAL L IRECTEUR SOUS-COMMISSION « RAISINS DE TABLE, RAISINS SECS RAISINS SECS DETABLE, «RAISINS SOUS-COMMISSION P RESIDENT DE L DE RESIDENT :M. Ahmet ALTINDISLI :M.Pierre-Louis TEISSEDRE (France) :M. Paulo BARROS (Portugal) :M. Dominique TUSSEAU (France) : M. Alberto GARCÍA DE LUJÁN (Espagne) M. Wolfgang HAUPT (Allemagne) Secrétaire scientifique : ET PRODUITS NON FERMENTÉS DELAVIGNEET PRODUITSNONFERMENTÉS » Vice-président : Président : FUppHj3DULVSDUO¶$FFRUGGXDYULO GHV¯QRORJXHV 8,2( , GRÈCE, HONGRIE, IRLANDE, ISRAËL, ITALIE, GRÈCE,HONGRIE, IRLANDE,ISRAËL, LIBAN, V COMMISSION III : ÉCONOMIE et DROIT III:ÉCONOMIEetDROIT COMMISSION Organisation intergouvernementale Organisation ICE COMMISSION IV:SÉCURITÉetSANTÉ COMMISSION ince deYantaï (Chine) - 0e7+2'(6'¶$1$/<6((7 PRESIDENT COMMISSION I:VITICULTURE COMMISSION &200,66,21,,¯12/2*,( ¶ CORTES (Espagne) ORGANISATION ÉTATS MEMBRES ¶2,9 OBSERVATEURS :M.Michele(Italie) BORGO JURY DES PRIX (Espagne) (Turquie) Vin etdes Produits de la Vigne (AUIV) : on de la viticulturede montagne (CERVIM) M. FedericoCASTELLUCCI (Italie) Mme WendyJONKER (Afrique du Sud) M. Jean-Luc BERGER (France) BERGER Jean-Luc M. S.E.M. Frantisek LIPKA (Slovaquie) :M.Yves BENARD(France) YPRE, CROATIE, ESPAGNE, FINLANDE, MAROC, MONTÉNÉGRO, MOLDAVIE, ARGENTINE,AUTRICHE, AUSTRALIE, OVAQUIE, SLOVÉNIE,SUÈDE,SUISSE, '¶$335e&,$7,21'(69,16 » ORGANIGRAMME DU COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE DE L·25*$1,6$7,21,17(51$7,21$/('(/$9,*1((7'89,1 Ressources génétiques Protection de la vigne Gestion et innovation Environnement viticole Spécification des et sélection de la vigne des techniques viticoles et évolution climatique Technologie Microbiologie Président : SURGXLWV±QRORJLTXHV Jan Booysen Président : Président : Président : Président : Président : Président : (Afrique du Sud) Patrizia Romano (Italie) Jean-Michel Boursiquot Ben Ami Bravdo (Israël) Vicente Sotés (Espagne) Valeriu Cotea (Roumanie) Vice-président : Vice-président : Vice-président : (France) Vice-président : Vice-président : Vice-président : Olivier Viret (Suisse) William D. Hardy (Australie) Manfred Grossmann Vice-président : Vittorino Novello (Italie) Christian Asselin (France) Jean-Claude Villetaz (Suisse) Angelo Costacurta (Italie) Secrétaire : (Allemagne) Secrétaire : Secrétaire : Secrétaire : Alejandro Marianetti Secrétaire : Alain Carbonneau (France) Hans Schultz (Allemagne) Alain Bertrand (France) Erika Maul (Allemagne) (Argentine) Commission I « Viticulture » Commission II « Oenologie » Groupe Ad Hoc Président : Michele Borgo (Italie) Président : Monika Christmann (Allemagne) Raisons secs Vice-président : François Murisier (Suisse) Vice-président : Santiago Mínguez Sanz (Espagne) í á Coordonnateur : Secrétaire scientifique : Alberto Garc a de Luj n (Espagne) Secrétaire scientifique : Dominique Tusseau (France) Abdellatif Benhiba (Maroc) Sous-Commission « Raisins de table, raisins secs COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE Sous-Commission « 0pWKRGHVG·DQDO\VH » et produits non fermentés de la vigne » Président : Yves Bénard (France) Président : Ana-Isabel Blanch (Espagne) Président : Luís Peres de Sousa (Portugal) Vice-président : Michele Borgo (Italie) Vice-président : Pekka Lehtonen (Finlande) Vice-président : Donato Antonacci (Italie) Secrétaire : Federico Castellucci (Directeur Général GHO·2,9 Secrétaire scientifique : Paulo Barros (Portugal) Secrétaire scientifique : Ahmet Altindiüli (Turquie) Commission III « Économie et Droit » Commission IV « Sécurité et Santé » Projet spécial CST pour la collecte Président : John Barker (Nouvelle-Zélande) Président : Mladen Boban (Croatie) G·LQIRUPDWLRQV Vice-président : Jean-Luc Dairien (France) Vice-président : Patrizia Restani (Italie) statistiques Secrétaire scientifique : Wolfgang Haupt (Allemagne) Secrétaire scientifique : Pierre-Louis Teissedre (France) Droit et information du Analyse économique Marchés et Formation Boissons spiritueuses Consommation, nutrition Sécurité alimentaire consommateur et conjoncturelle vitivinicoles et santé consommation Président : Président : Président : Creina Stockley (Australie) Président : Wolfgang Haupt Président : Président : Hervé Hannin (France) Président : Susana Buxaderas (Espagne) Vice-président : (Allemagne) Patrick Aigrain (France) Eugenio Pomarici (Italie) Vice-président : Víctor Carrascal Vice-président : Birgit Dusemund (Allemagne) Vice-président : Vice-président : Vice-président : Armando Tonioni (Espagne) Philippe Gambert (France) Secrétaire : Véronique Fouks (France) Peter Botos (Hongrie) João Carvalho Ghira (Argentine) Vice-président : Patrizia Restani (Italie) Secrétaire : Secrétaire : (Portugal) Silvia Nicoli (Italie) Ignacio Sánchez Recarte Marcello Agosta (Italie) (Espagne) Groupe Ad Hoc Groupe Ad Hoc Groupe Ad Hoc Bilan de CO2 Cartographie Biotechnologies innovatrices Coordonnateur : Coordonnateur : Coordonnateur : Secrétariat général de Jean Strohl (CIHEAM) Philippe Hunziker (Suisse) O·2,9 Edit. Octobre 2009 ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN Direction-Administration 18, rue d’Aguesseau - 75008 Paris Tél. : + 33 (0)1 44 94 80 92 – Fax : + 33 (0)1 42 66 90 63 E-mail : [email protected] - Site web : www.oiv.int Directeur de publication : Federico CASTELLUCCI Rédactrice : Camille LAPLANCHE BULLETIN DE L’OIV Fondé