France : Pays Basque, aux basques d'Arnaud Daguin par Jean-Claude AMIEL HEMIS_0583912 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Mendionde, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, vaches dans un pré Page 1/28 L'un des chefs les plus prometteurs de sa génération s'est retranché derrière les murs de la plus jolie maison d'hôtes de France. Ce Gersois rayonne depuis la province d'Hasparren, au cœur de cette campagne basque dont il s'est fait une religion. Nous nous sommes laissées guider par l'enfant recueilli, qui parlait si bien de son pays d'adoption. Un reportage en Exclusivité de Jean-Claude AMIEL pour Hemis.fr Rédaction du texte sur demande Page 2/28 HEMIS_0583846 HEMIS_0583841 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, pintxos à la tomate sechée truite de Banka façon sashimi servies à L'Atelier HEMIS_0583886 HEMIS_0583866 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Itxassou, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, hôtel du Fronton phare illuminé Page 3/28 HEMIS_0583849 HEMIS_0583901 Espagne, Pays Basque, province de Guipuzcoa, Saint-Sébastien (Donostia), capitale France, Pyrénées-Atlantiques (64), Saint-Pée-sur-Nivelle, reportage: Aux basques européenne de la culture 2016, reportage: Aux basques d'Arnaud Dagui[..] d'Arnaud Daguin, Maison Pereuil, sablés en forme de cochon HEMIS_0583911 HEMIS_0583910 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Mendionde, reportage: Aux basques d'Arnaud France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, tagliatelle de courgettes Daguin, le village de nuit aux anchois et navets sautés Page 4/28 HEMIS_0583909 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, maki d'épinard au foie gras frais Page 5/28 HEMIS_0583908 HEMIS_0583907 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, plein d'asperges France, Pyrénées-Atlantiques (64), Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, maison d'hôtes Hegia HEMIS_0583906 HEMIS_0583905 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Côte Basque, Vallée des Aldudes, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin maison d'hôtes Hegia, salle de bain Page 6/28 HEMIS_0583904 HEMIS_0583902 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin France, Pyrénées-Atlantiques (64), Saint-Pée-sur-Nivelle, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Maison Pereuil, pâte pour gâteaux basques HEMIS_0583916 HEMIS_0583900 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, moutons dans les France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Pyrénées bar du marché, publicité pour le Bitter des Basques Page 7/28 HEMIS_0583898 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Ciboure, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le restaurant Arrantzaleak, écrevisses Page 8/28 HEMIS_0583897 HEMIS_0583896 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Ciboure, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le France, Pyrénées-Atlantiques (64), Saint-Jean-de-Luz, reportage: Aux basques d'Arnaud restaurant Arrantzaleak, moules Daguin, petit port HEMIS_0583893 HEMIS_0583891 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Arnaud Daguin France, Pyrénées-Atlantiques (64), Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, maison d'hôtes Hegia Page 9/28 HEMIS_0583890 HEMIS_0583926 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le charcutier Eric Ospital charcuterie aux Grandes Halles HEMIS_0583936 HEMIS_0583935 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Michel Cassou, chef du Sissinou intérieur du restaurant Sissinou Page 10/28 HEMIS_0583934 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Chez Sissinou, piña colada Page 11/28 HEMIS_0583933 HEMIS_0583932 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bidart, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, vue sur l'océan mojito du Blue Cargo HEMIS_0583931 HEMIS_0583930 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bidart, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bidart, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le bar Blue Cargo bar Blue Cargo Page 12/28 HEMIS_0583928 HEMIS_0583927 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bidart, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, la transats du Blue Cargo Grande plage et le phare HEMIS_0583913 HEMIS_0583925 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, grains de café torréfiés du Moka Fina Page 13/28 HEMIS_0583924 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le torréfacteur de Moka Fina Page 14/28 HEMIS_0583923 HEMIS_0583922 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, jeune surfeur sur la patio de l'hôtel 7B plage HEMIS_0583921 HEMIS_0583920 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, surfeur sur la plage France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, surfeur le long de la plage Page 15/28 HEMIS_0583919 HEMIS_0583887 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, la France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin plage au coucher de soleil HEMIS_0583853 HEMIS_0583864 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, chapelle Page 16/28 HEMIS_0583863 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, les arènes Page 17/28 HEMIS_0583862 HEMIS_0583859 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Mauriac, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, croissant statues allégoriques sur le toit de la mairie HEMIS_0583858 HEMIS_0583857 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, chocolatier rue du Pont Neuf, tasses de chocolat chaud chocolatier Chez Henriet Page 18/28 HEMIS_0583856 HEMIS_0583855 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Hendaye, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, chocolaterie Cazenave maisons HEMIS_0583854 HEMIS_0583865 Espagne, Pays Basque, province de Guipuzcoa, Fontarrabie (Hondarribia), reportage: France, Pyrénées-Atlantiques (64), Bayonne, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Aux basques d'Arnaud Daguin, la confrérie des pêcheurs les arènes Page 19/28 HEMIS_0583851 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, petites pizzas Page 20/28 HEMIS_0583850 HEMIS_0583848 Espagne, Pays Basque, province de Guipuzcoa, Saint-Sébastien (Donostia), capitale Espagne, Pays Basque, province de Guipuzcoa, Saint-Sébastien (Donostia), capitale européenne de la culture 2016, reportage: Aux basques d'Arnaud Dagui[..] européenne de la culture 2016, reportage: Aux basques d'Arnaud Dagui[..] HEMIS_0583845 HEMIS_0583843 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, les France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, pintxos aux anchois de Gorriti L'Atelier, restaurant pâtisserie Page 21/28 HEMIS_0583840 HEMIS_0583839 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le marchand de glaces sur une plage casino HEMIS_0583838 HEMIS_0583877 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Guéthary, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, chocolatier Chez Henriet restaurant Heteroclito Page 22/28 HEMIS_0583888 France, Côte Basque, Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, jambons du charcutier Eric Ospital (charcuterie Louis Ospital) Page 23/28 HEMIS_0583837 HEMIS_0583884 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, le chien d'Arnaud France, Pyrénées-Atlantiques (64), Itxassou, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Daguin ferme Etxeberria vendant des confitures HEMIS_0583883 HEMIS_0583882 France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, France, Pyrénées-Atlantiques (64), Biarritz, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, restaurant de l'hôtel du Palais l'Hôtel du Palais Page 24/28 HEMIS_0583880 HEMIS_0583879 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, restaurant Chez France, Pyrénées-Atlantiques (64), Guéthary, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, Philippe paletilla d'Heteroclito HEMIS_0583878 HEMIS_0583889 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin France, Côte Basque, Hasparren, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, piments pour la charcuterie d'Eric Ostal Page 25/28 HEMIS_0583875 France, Côte Basque, reportage: Aux basques d'Arnaud Daguin, gâteau Basque Page 26/28 HEMIS_0583874 HEMIS_0583873 France,