ARRAS LE PETIT MAG À l'intérieur 2 ATTESTATIONS DE SORTIE à découper VOTRE JOURNAL GRATUIT N°15 - Du 26 novembre au 9 décembre 2020 - 100 % LOCAL lepetitmag.fr Saint Nicolas et sapin de Noël, les traditions sauvées ! Page 2 Ne jetez pas ce journal sur la voie publique. Offrez-le à votre voisin ! voisin à votre publique. Offrez-le Ne jetez pas ce journal sur la voie LE PETIT MAG 02 Numéro 15 - Du 26 novembre au 9 décembre 2020 Une tradition essentielle La Saint Nicolas est une fête mettant en scène Nicolas de Myre, dit Saint Nicolas, récompensant les bons comportements des enfants, et son compagnon à l'allure menaçante, chargé de punir ceux qui n'ont pas été sages. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays euro- péens, fêtée le 6 décembre. Nos chers Hauts-de-France n’y échappent pas ! Mais cette année, en raison de la Covid-19, Saint Nicolas ne défilera pas dans les rues début décembre avec le Père Fouettard et les Géants locaux, distribuant des bonbons aux enfants. Si les traditions diffèrent selon les régions, un trait commun à ces célébrations est la distribution de cadeaux ou friandises aux enfants. Mais aussi l’occasion pour beaucoup de grands parents de revêtir le tablier, de sortir les recettes d’antan et de se mettre aux fourneaux. Alors régalez-vous en choisissant de cuisiner quelques-unes des spécialités de la Saint Nicolas ! GÂTEAUX PETITS BISCUITS BONHOMME DESCRIPTIF CHOCOLAT CRÈME À LA CONFITURE EN PAIN d’ÉPICE Etape 1 Préchauffer le four à 200 °C. DE MARRON Un dessert dont raf- Un véritable pain Etape 2 Dans une casserole, réunir le De délicieux petits folent les enfants : d'épice à base de lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade gâteaux très moelleux et très parfu- des biscuits aux formes amusantes miel, cuit en couches assez fines et et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. més à base de crème de marron et de garnis de confiture. détaillé en forme de bonhomme. Laisser ensuite infuser 10 min. INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS chocolat. Etape 3 Disposer farine et levure dans Pour 6 personnes Pour 6 personnes INGRÉDIENTS un bol puis ajouter le lait progressivement Œuf : 1 Farine de blé : 500 g Pour 4 personnes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Crème de marron sucrée : 80 g Sucre en poudre : 60 g Cassonade : 200 g Chocolat noir : 60 g Gousse de vanille : 1 Lait 1/2 écrémé : 20 cl Etape 4 Verser la préparation sur une Œufs : 2 Beurre doux : 50 g Levure chimique : 15 g plaque antiadhésive à rebord, enfourner Crème fraîche épaisse : 60 g Farine de blé : 170 g Miel : 250 g à 200 °C 15 à 20 min. A la sortie du four, Farine de blé : 80 g Levure chimique : 5 g Cannelle en poudre : 10 g détailler le pain d'épice en forme de bon- Sucre en poudre : 60 g Confiture de fraise : 100 g Jus d'orange : 20 cl homme à l'aide d'un emporte-pièce. L'em- Levure chimique : 5 g Sucre glace : 20 g Mélange d'épices pour pain d'épices : 10 g baller encore chaud dans un papier film Beurre doux : 10 g Emporte-pièce (selon vos envies) Emporte-pièce (en forme de bonhomme) et laisser reposer jusqu'à refroidissement. DESCRIPTIF DESCRIPTIF Etape 1 Etape 1 Préchauffer le four à 180°C. Préchauffer le four à 170 °C. Mettre le chocolat à fondre avec le Etape 2 beurre au bain-marie. Mélanger les œufs avec le sucre et les Séparer les blancs des jaunes d'œufs. graines de la gousse de vanille, puis Monter les blancs en neige et ajouter le ajouter le beurre. Incorporer en plusieurs sucre. fois la farine et la levure. Etape 2 Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, puis Dans un grand bol, mélanger la crème détailler des cercles à l'emporte-pièce de marron avec la crème fraîche et les ou avec un moule assez grand. Sur l'un jaunes. Ajouter la farine, le mélange des 2 ronds de pâte, former un rond, beurre-chocolat et terminer en incorpo- une étoile ou un cœur à l'aide d'un petit rant les blancs en neige. emporte-pièce. Etape 3 Etape 3 Beurrer et fariner des moules indivi- Disposer le tout sur une plaque et duels. enfourner environ 10 min. Verser la pâte à gâteau dans les moules Étaler ensuite la confiture sur les biscuits et cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir pleins, puis poser les biscuits troués avant de déguster. dessus et les saupoudrer de sucre glace. LE PETIT MAG 04 Numéro 15 - Du 26 novembre au 9 décembre 2020 PARTENARIAT Pierre Bertrand ARRAS e directeur du SDIS 62, Philippe Rigaud, et le procureur de la SANTÉ quitte le GHAT L République d’Arras, André a nouvelle est tombée mettre en place afin d’éviter pour la suite. « Plusieurs indi- Lourdelle, ont signé derniè- via un communiqué de une troisième vague (annon- cateurs montrent que nous rement une convention de l’ARS (Agenre régionale cée pour fin janvier suite aux sommes sur la bonne voie partenariat dans le cadre L er de santé). A partir du 1 dé- rassemblements inévitables » avait-il clamé avant d’indi- des agressions dont sont cembre prochain, Pierre Ber- pour les fêtes). Sa seconde quer que « le fichier patient, victimes les pompiers. Cette trand (48 ans) ne sera plus mission, l’acheminement et ce n’est peut-être pas un démarche s’inscrit dans le le directeur général du grou- le stockage des doses de chantier spectaculaire mais plan de prévention et de lutte pement hospitalier Artois- vaccins pour notre pays. Une important pour 2020 ». Assu- contre les agressions visant Ternois (GHAT). Il rejoindra campagne de vaccination rément le dernier bon « coup les soldats du feu. Cette à cette date le ministère de tant attendue par chacun » de Pierre Bertrand, consi- convention doit améliorer la Santé, où, au sein du pôle d’entre nous. Pierre Bertrand déré par beaucoup comme le suivi des procédures pé- chargé de l’anticipation et de était arrivé à Arras fin 2015 l’artisan de l’actuelle mutation nales impliquant les agents la prospective de la direction avec de grosses ambitions. du groupement hospitalier. du SDIS, ainsi que le suivi de crise, il sera chargé d'une Lors de ses cinquièmes En attendant la nomination des incendies volontaires. mission sur l’adaptation vœux au personnel, en jan- du (ou de la) successeur de En 2019, le service conten- de l’organisation des soins vier dernier, il s’était réjoui « Pierre Bertrand, en début tieux du groupement des ambulatoires, hospitaliers et du chemin parcouru ces der- d’année prochaine, Hélène affaires juridiques du SDIS médico-sociaux. Sous l’auto- nières années ». Défendant Deruddre assurera l’intérim. n 62 a enregistré 47 dossiers rité du ministre de la Santé, fièrement son bilan (antici- d’agression et 82 plaintes. Olivier Véran, Pierre Bertrand pant peut-être son départ…) A fin octobre, ces chiffres devra réfléchir aux outils à tout en affichant la couleur étaient déjà en hausse. n 300 commerçants sur la place ARRAS amedi dernier, à l’initiative du juste « à reprendre le travail dans collectif SOS CHRD (cafés, le respect de conditions sanitaires S hôtels, restaurants et disco- strictes bien évidemment ». thèques), près de trois cents com- « Travailler ou mourir », « Nous merçants, accompagnés de salariés, sommes essentiels », « Laissez- ont manifesté leur inquiétude et leur nous travailler », « Je soutiens mes détresse, sur la place des Héros à commerçants », « Umih 62 tous Arras. Soutenus par quelques élus unis » ou encore « Mon bar est du département notamment par les essentiel », voilà quelques-uns des maires de Lens et Béthune, et aussi messages portés par des manifes- par de nombreux clients impuissants tants en colère et à deux doigts de face à la crise, ils revendiquaient fermer boutique définitivement. n DÉSINFECTEZ GARDEZ PORTEZ TOUSSEZ UTILISEZ VOS MAINS VOS DISTANCES UN MASQUE DANS VOTRE COUDE DU SAVON LE PETIT MAG 06046 Numéro 15 - Du 26 novembre au 9 décembre 2020 « Être entendu par l’Etat ! » DÉPARTEMENT DU PAS-DE-CALAIS ans son propos introduc- « Aujourd’hui (ndlr : lundi 16 tif de la dernière séance novembre), nous aurions du Dplénière de l’année, lancer la discussions sur ce Jean-Claude Leroy est allé droit que doit être notre budget au but. « Si l’unité de notre so- 2021 » regretta le président de ciété est malmenée avec les at- l’hémicycle. « Malheureuse- tentats et la crise économique, ment les données budgétaires elle l’est aussi avec cette crise transmises par les services de sanitaire et ses vagues suc- l’Etat ne nous permettent pas cessives ». Face à l’impatience de construire ce budget. Pour qui gagne et aux difficultés qui engager des dépenses, il est s’accumulent, la modification indispensable de connaître les budgétaire de l’exercice 2020 recettes ». du Département est contrainte 2 000 bénéficiaires du par la Covid-19. finances enfonça le clou : « Je « à ne pas oublier les aides à tement pour un montant total En juin dernier, le budget sup- RSA supplémentaires ne sais pas comment on va domicile ». L’assemblée a éga- de 318 millions d’euros d’allo- plémentaire de 60 millions Si le débat d’orientation bud- élaborer le budget 2021 ». Et lement acté 5 millions d’euros cations à la charge du même d’euros (sur un budget de 1,79 gétaire (DOB) n’aura lieu le maire de Libercourt de faire pour financer le fonds de sou- département. Avec la crainte milliard d’euros) avait déjà été qu’en février, et son adoption remarquer que « le Départe- tien aux communes.