1 Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional INNOVACIÓN TURÍSTICA Y DESARROLLO REGIONAL - I EDICIÓN Cuerpo directivo Jésus Céspedes Rangel Carlos Salas S. Angela Navas Maestre Gelvis Melo Freile Emilio Eliecer Navia Zuñiga Rafael Maria Hurtado Barrera Coordinador Grupo de Investigación, Innovación y Producción Yaceni Solano Amaya Académica, SENA Dirección General. Comité Organizador Víctor Hugo Armenta Herrera Sugey Issa Fontalvo Director SENA Regional Magdalena. Eileen Villalobos Rodriguez María Susana Payares Fabián Fernando Campo Marmolejo Eduardo Junior Robles Panetta Angélica Carolina Corwin Rondano Subdirector Centro de Logística y Promoción Ecoturística del Daldo Araujo Vidal Magdalena. Esmerlis Camargo Torres Tatiana Pérez García Freddy de Jesús González Castillo Coordinador de formación Centro de Logística y Promoción Compiladores Ecoturística del Magdalena. PhD. Sugey Martha Issa Fontalvo MSc. María Susana Payares Mendoza Comité Académico y Científico PhD. Sugey Issa Fontalvo Grupo de Investigación Innovadores Logísticos PhD. Esmerlis Camargo Torres y Ecoturísticos del Magdalena MSc. María Susana Payares Centro de Logística y Promoción Ecoturística MSc. Daldo Araujo Vidal del Magdalena – SENA Regional Magdalena. Comité Evaluador Grupo de Investigación TECNOVA Daldo Araujo Vidal Centro Industrial y de Energías Alternativas Angélica Corwin Rondano SENA Regional Guajira. Otoniel Humberto Murillo Sanabria Fabian Campo Marmolejo Carmenza Maria Caraballo Castro Grupo de Investigación Innova y Emprende Eileen Villalobos Rodriguez Centro Agroempresarial y Acuícola – SENA Regional Guajira. Jhon Carlos Bermúdez Yanes Socorro Sánchez Leonar Javier Briceño Ariza Grupo de Investigación Sea Flower Vladimir Baquero Márquez Centro de Formación Turística Gente de Jose Alexander Linares Mar y Servicios – SENA Regional San Andrés. Esmerlis Camargo Torres Carlos Alberto Barrios Nisperuza Innovación Turística y Desarrollo Regional ISBN: 978-958-15-0424-4 Primera Edición: Diciembre de 2018 © Servicio Nacional de Aprendizaje (978-958-15) KJMV6 - Gestión de investigación y desarrollo Idioma: Español Compiladores: Issa Fontalvo, Sugey Martha Payares Mendoza, María Susana Editorial: Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Bogotá Tipos de acceso: Digital: Online © 2018 Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA Regional Magdalena, Centro de Logística y Promoción Ecotuirística del Magdalena, Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación – SENNOVA. Autores de capítulos de libro: Polo de Lobatón, Gregoria; Rosenstiehl Martínez, José Luis; Lobatón Polo, Daulis; Llerena Cabrera, Jesús; Martelo Gómez, Raúl José; Franco Borré, David; Ocampo Ardila, Nestor Jose; Ruíz Torres, Zuleidy María; González Martínez, Keyla Karina; Cruz Castro, Carlos Hernan; Sarmiento Saavedra, Oscar Eduardo; Camargo Torre, Esmerlis; González Liñán, Antonio José; Orcasitas Peñaloza, Marieth; Monroy Contreras, Yerson; Franco Cárdenas, Beatriz Elena; Henao Montoya, Patricia; Aristizabal Valencia, Marco Aurelio; Molina Caro, Yarithza; Cortes Conde, Wilfran Hernan; Araujo Vidal, Daldo; Mendoza Cujia, Daniel; Anaya de Oro, Maresa; Salas Solano, Carlos Antonio; Osorio Amaya, Alejandro Jesús; Rondón Bravo, Duvan Andrés; Pérez Campuzano, Alda; Fuentes Jimenez, Elkin; Rodríguez Moscote, Kira; Gamarra Pineda, Lina María; Tascón Arias, Nestor Alejandro; Trujillo Cardona, Cristian David. TABLA DE CONTENIDO INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO EN EL SECTOR TURÍSTICO CAPITULO 1 INNOVACIÓN SOCIAL COMO ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LAS POBLACIONES PALAFÍTICAS DE LA CIÉNAGA GRANDE DE SANTA MARTA MEDIANTE LA OFERTA DE PRODUCTOS TURÍSTICOS. .........................................................................................................................................................7 Gregoria Polo de Lobatón José Luis Rosenstiehl Martínez Daulis Lobatón Polo CAPITULO 2 USO DE LAS TIC PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD TURÍSTICA EN SAN BASILIO DE PALENQUE ................ 19 Jesús Llerena Cabrera Raúl José Martelo Gómez David Franco Borré EMPRENDIMIENTO Y TECNOLOGÍAS EMERGENTES CAPITULO 3 PLATAFORMA WEB NIU (NUEVO, IDEAS Y USADOS) ...................................................................................................... 27 Nestor jose Ocampo Ardila CAPITULO 4 POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO DEL TURISMO URBANO DE EVENTOS COMO ATRIBUTO DE LA PERSONALIDAD DEL ESPACIO TERRITORIAL DE LA CIUDAD DE SANTA MARTA ......................................... 38 Zuleidy María Ruíz Torres POLÍTICAS ESTRATÉGICAS Y TÁCTICAS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD EN LAS EMPRESAS CAPITULO 5 IDENTIFICACIÓN COMPETITIVA DE LA OFERTA EXPORTADORA DE LA REGIÓN ARIARI PARA FORTALECER EL DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO EN ZONAS DE POSCONFLICTO BASADO EN EL COMERCIO EXTERIOR Y LOGÍSTICA ......................................................................... 54 Keyla Karina González Martínez CAPITULO 6 TECNOLOGÍAS INTEGRADAS EN GESTIÓN SOSTENIBLE DE OPERADORES TURÍSTICOS EN ZONAS DE POSCONFLICTO DEL DEPARTAMENTO DEL META ....................................................................................... 66 Carlos Hernan Cruz Castro Oscar Eduardo Sarmiento Saavedra CAPITULO 7 HERRAMIENTA ONLINE DE CONTROL DE INGRESOS Y FACTURACIÓN: UNA SOLUCIÓN DINÁMICA PARA LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS ......................................................................................... 79 Esmerlis Camargo Torres Antonio José González Liñán Marieth Orcasitas Peñaloza Yerson Monroy Contreras POLÍTICAS PÚBLICAS Y EDUCACIÓN PARA EL DESARROLLO REGIONAL CAPITULO 8 MODELO DE CADENA PRODUCTIVA DINAMIZADO A TRAVÉS DE LA EDUCACIÓN Y LAS ESTRATEGIAS TIC PARA EL DESARROLLO REGIONAL SOSTENIBLE EN RISARALDA ................................................ 89 Beatriz Elena Franco Cárdenas Patricia Henao Montoya Marco Aurelio Aristizabal Valencia CAPITULO 9 EVALUACIÓN FÍSICO - QUÍMICA DE ADHESIVO DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA) COMO ALTERNATIVA COMERCIAL PARA LA ORINOQUIA .........................................................................................................107 Yarithza Molina Caro Wilfran Hernan Cortes Conde CAPITULO 10 FORMULACIONES NUTRACÉUTICAS ALIMENTICIAS PARA ESTILOS DE VIDA SALUDABLES ...............................113 Daldo Araujo Vidal Daniel Mendoza Cujia Maresa Anaya de Oro CAPITULO 11 COMPETENCIAS TECNOLÓGICAS COMO ESTRATEGIA FORMATIVA EN LOS APRENDICES DE GESTIÓN DE REDES DE DATOS DEL SENA REGIONAL GUAJIRA ...........................................................................122 Carlos Antonio Salas Solano Alejandro Jesús Osorio Amaya Alda Pérez Campuzano Duvan Andrés Rondón Bravo CAPITULO 12 USO Y APROPIACIÓN DEL COMPUTADOR COMO HERRAMIENTA PARA LAS PRÁCTICAS EDUCATIVAS DE LOS DOCENTES.........................................................................................................................................131 Alda Pérez Campuzano Carlos Antonio Salas Solano Elkin Fuentes Jiménez Kira Rodríguez Moscote RESPONSABILIDAD SOCIAL AMBIENTAL CAPITULO 13 EL AVITURISMO COMO EJE TRANSFORMADOR DE CULTURA AMBIENTAL Y DESARROLLO SUSTENTABLE ...........................................................................................................................................................................145 Lina María Gamarra Pineda Néstor Alejandro Tascón Arias CAPITULO 14 HUELLA ECOLÓGICA (HE), INDICADOR DE CONDICIÓN AMBIENTAL PARA EVALUAR LA SOSTENIBILIDAD EN INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN (IE) ..........................................................................................158 Cristian David Trujillo Cardona 5 INNOVACIÓN TURÍSTICA Y DESARROLLO REGIONAL INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO EN EL SECTOR TURÍSTICO 6 CAPITULO 1 Innovación social como estrategia para el desarrollo de las poblaciones palafíticas de la Ciénaga Grande de Santa Marta mediante la oferta de productos turísticos. Social innovation as a strategy for the development of the palaficial populations ciénaga grande santa marta through the offer of tourist products. Gregoria Polo de Lobatón1 José Luis Rosenstiehl Martínez2 Daulis Lobatón Polo3 RESUMEN Las poblaciones palafíticas de la Ciénaga Grande de Santa Marta, (Nueva Venecia y Buena Vista), centran su sustento en la pesca artesanal, lo que las caracteriza como una cultura expresada en la pobreza, marcada por el inmediatismo, dada su forma de subsistencia, en la que no es necesaria la planeación, por su condición de recolector. Así mismo presentan deficiencias en los servicios básicos como salud, educación y saneamiento básico. En este sentido se desarrolla la presente ponencia, la cual es importante ya que permite brindar alternativas de desarrollo a los habitantes de estas poblaciones a través de la oferta de productos turísticos. Esta tiene como propósito reflexionar sobre como la innovación social se concibe como estrategia para el desarrollo de las poblaciones palafíticas de la Ciénaga Grande de Santa Marta, mediante la oferta de productos turísticos. Se desarrolla un estudio bajo el paradigma cualitativo con un diseño de investigación - acción. La información se obtuvo a través de talleres donde se interactuó con los habitantes de estas poblaciones. Se ha evidenciado en el desarrollo del presente proyecto que la innovación social genera en estas poblaciones, mecanismos para el desarrollo y cambio social, a través de acciones de emprendimiento para brindar servicios turísticos a los visitantes nacionales y extranjeros. Palabras clave: Innovación social, estrategia, desarrollo, poblaciones