CONSEIL INDEPENDANT EN ENVIRONNEMENT MAISON BRIAU à Estillac (47) Dossier de demande d’enregistrement GES n°177553 Décembre 2020 AGENCE OUEST AGENCE NORD-EST AGENCE EST AGENCE SUD-EST-CENTRE AGENCE SUD-OUEST 5, rue des Basses Forges 80 rue Pierre-Gilles de Gennes 870 avenue Denis Papin 139 impasse de la Chapelle - 42155 Forge 35530 NOYAL-SUR-VILAINE 02000 BARENTON BUGNY 54715 LUDRES ST-JEAN ST-MAURICE/LOIRE 79410 ECHIRÉ Tél. 02 99 04 10 20 Tél. 03 23 23 32 68 Tél. 03 83 26 02 63 Tél. 04 77 63 30 30 Tél. 05 49 79 20 20 Fax 02 99 04 10 25 Fax 09 72 19 35 51 Fax 03 26 29 75 76 Fax 04 77 63 39 80 Fax 09 72 11 13 90 e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] e-mail : [email protected] www.ges-sa.fr - GES S.A.S au capital de 150 000 € - Siège social : L’Afféagement 35340 LIFFRE - RCS Rennes B 330 439 415 - NAF 7219Z Préfecture du Lot et Garonne Place Verdun 47000 AGEN A l’attention de Monsieur le Préfet Monsieur le Préfet, En application des articles R512-46-1 à R512-46-7 du code de l’environnement, je soussigné, M. Yann MAUS, agissant en qualité de Président Directeur Général de la société MAISON BRIAU, sollicite l'extension de notre site, implanté au sein de l’Agropole 47310 ESTILLAC. Au terme de ce projet, notre établissement sera soumis au régime de l’enregistrement sous les rubriques : - 2220 (préparation et conservation de produits d’origine végétale) pour un niveau d’activité de 25 t/j de produits entrants, - 2221 (préparation et conservation de produits d’origine animale) pour un niveau d’activité de 14 t/j de produits entrants Le site est également soumis à déclaration au titre des rubriques ICPE suivantes : - 2661-1 (transformation de polymères par des procédés exigeant des conditions particulières de température) pour une quantité de plastique mise en œuvre de 2,5 t/j ; - 2910-A (installations de combustion) pour une puissance de combustion cumulée (chaudières) de 4 060 kW. Vous trouverez ci-joint, conformément aux dispositions des articles R512-47 et suivants du code de l’Environnement, les exemplaires du dossier Installations Classées présentant le projet et comprenant les éléments et plans nécessaires. Compte tenu de la superficie du site, nous vous demandons de bien vouloir accorder une échelle réduite au 1/500ème pour le plan de masse avec rayon de 35 mètres autour du site annexé au dossier. Un plan détaillé de l'intérieur des locaux au 1/200ème est annexé au dossier. Je vous prie de vouloir agréer, Monsieur le Préfet, l’expression de ma haute considération. Yann MAUS Président Directeur Général PJ : 3 exemplaires du dossier GES n°177553 Maison Briau Agropole BP 104 47931 AGEN Cedex 9 Siret : 40379883800013 RCS AGEN 403 798 838 - FR95403798838 !! AVERTISSEMENT « Toute utilisation ou reproduction, non expressément autorisée au préalable par le maître de l’ouvrage et la société GES, de la présente étude, de ses résultats ou des données qu’elle comporte, même partiels, par extraits ou par citations, est formellement interdite et pourra donner lieu à l’exercice de poursuites judiciaires notamment en concurrence déloyale ou en parasitisme, sans préjudice des sanctions pénales et civiles susceptibles de s’appliquer au titre des dispositions du Code de la propriété intellectuelle (articles L. 335-2 et suivants). La publication ou la mise à disposition du public de la présente étude réalisée sous quelque forme que ce soit pour les besoins de procédures administratives d’autorisation, d’enregistrement ou de déclaration ne confère aucun droit au public d’utilisation ou de reproduction de l’étude, de ses résultats ou de ses données. » MAISON BRIAU à Estillac (47310) Dossier de demande d’enregistrement SOMMAIRE SOMMAIRE _________________________________________________________ 3 1. PARTIE 1 : FORMULAIRE CERFA 15679*02 ____________________________ 4 2. PARTIE 2 : SYNTHESE DE LA DEMANDE D’ENREGISTREMENT _________ 18 3. PARTIE 3 : PIECES ACCOMPAGNANT LA DEMANDE D’ENREGISTREMENT 24 4. PARTIE 4 : DOCUMENTS COMPLEMENTAIRES ______________________ 107 ANNEXES ________________________________________________________ 130 3 MAISON BRIAU à Estillac (47310) Dossier de demande d’enregistrement 1. PARTIE 1 : FORMULAIRE CERFA 15679*02 4 Annexe I : Demande d’enregistrement pour une ou plusieurs $%&(!( installation(s) classée(s) pour la protection de l’environnement N° Articles L. 512-7 et suivants du code de l’environnement Ministère chargé des installations classées pour la protection de l’environnement La loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés s'applique aux données nominatives portées dans ce formulaire. Elle garantit un droit d’accès et de rectification pour ces données auprès du service destinataire . 1. Intitulé du projet DOSSIER DE DEMANDE D'ENREGISTREMENT D'UNE UNITE EXISTANTE D'ELABORATION DE PLATS CUISINES 2. Identification du demandeur (remplir le 2.1.a pour un particulier, remplir le 2.1.b pour une société) 2.1.a Personne physique (vous êtes un particulier) : Madame Monsieur Nom, prénom 2.1.b Personne morale (vous représentez une société civile ou commerciale ou une collectivité territoriale) : Dénomination ou MAISON BRIAU raison sociale N° SIRET 403 798 838 00013 Forme juridique SAS Qualité du Yann MAUS - Président signataire 2.2 Coordonnées (adresse du domicile ou du siège social) N° de téléphone Adresse électronique N° voie Type de voie Nom de voie Agropole Lieu-dit ou BP Code postal 47310 Commune ESTILLAC Si le demandeur réside à l'étranger Pays Province/Région 2.3 Personne habilitée à fournir les renseignements demandés sur la présente demande Cochez la case si le demandeur n'est pas représenté Madame Monsieur ✔ Nom, prénom BLEIN Guillaume Société GOZOKI Service Direction Industrielle Fonction Responsable Adresse N° voie Type de voie Nom de voie Agropole Lieu-dit ou BP 47310 ESTILLAC Code postal Commune 1 sur 13 N° de téléphone 0681141791 Adresse électronique [email protected] 3. Informations générales sur l’installation projetée 3.1 Adresse de l’installation N° voie Type de voie Nom de la voie Agropole Lieu-dit ou BP 47310 ESTILLAC Code postal Commune 3.2 Emplacement de l’installation ✔ L’installation est-elle implantée sur le territoire de plusieurs départements ? Oui Non Si oui veuillez préciser les numéros des départements concernés : ✔ L’installation est-elle implantée sur le territoire de plusieurs communes ? Oui Non Si oui veuillez préciser le nom et le code postal de chaque commune concernée : 4. Informations sur le projet 4.1 Description Description de votre projet, incluant ses caractéristiques physiques y compris les éventuels travaux de démolition et de construction La société MAISON BRIAU, filiale du groupe GOZOKI, est spécialisé dans la fabrication de préparations culinaires à base de produits d'origines animale (principalement du poissons) et végétale. L'usine implantée dans la zone d'activité de l'Agropole à Estillac, dispose d'un récépissé de déclaration en date du 27 août 2007. La société a pour projet d'augmenter son activité et de réaliser une extension de ses locaux de production : au terme de ce projet, la société relèvera du régime de l'enregistrement au titre de la législation des Installations Classées. Les matières premières arrivent fraîches ou congelées et sont stockées sur site avant leur transformation. Le site comporte : - des ateliers de préparation et d'assemblage des matières premières, - des ateliers de cuisson , - une zone de conditionnement et de stockage des produits finis avant expédition. Le projet d'extension de locaux est lié à la mise en place d'un atelier de salage de morue. Les effluents du site sont prétraités avant rejet vers la station d'épuration collective de l'Agropole. Pour les eaux usées issues de l'atelier de production de morue, une régulation hydraulique sur 7 jours du rejet d'eaux usées vers la station d'épuration de l'Agropole, sera assurée (implantation de 2 cuves de 100 m3 de stockage). L'ensemble des informations concernant le projet sont présentées dans le dossier de demande d'enregistrement joint au CERFA (dossier GES 175553). 2 sur 13 ✔ 4.2 Votre projet est-il un : Nouveau site Site existant 4.3 Activité 3 sur 13 Précisez la nature et le volume des activités ainsi que la ou les rubrique(s) de la nomenclature des installations classées dont la ou les installations projetées relèvent : Numéro de Désignation de la rubrique (intitulé Identification des installations exprimées avec les unités des critères Régime rubrique simplifié) avec seuil de classement Préparation ou conservation de 2220-2 produits alimentaires d'origine 25 t/j E végétale Préparation ou conservation de 2221-2 produits alimentaires d'origine 14 t/j E animale Transformation de polymères par des procédé exigeant des 2661-1 2,5 t/j D conditions de particulières de température 2910-A Installations de combustion 4,060MW DC 5. Respect des prescriptions générales 4 sur 13 5.1 Veuillez joindre un document permettant de justifier que votre installation fonctionnera en conformité avec l es prescriptions générales édictées par arrêté ministériel. Des guides de justificatifs sont mis à votre disposition à l’adresse suivante : http://www.ineris.fr/aida/consultation_document/10361 . Attention, la justification de la conformité à l'arrêté ministériel de prescriptions générales peut exiger la production de pièces annexes (exemple : plan d'épandage). Vous pouvez indiquer ces pièces dans le tableau à votre disposition en toute fin du présent formulaire, après le récapitulatif des pièces obligatoires. ✔ 5.2 Souhaitez-vous demander des aménagements aux prescriptions générales mentionnées ci-dessus ? Oui Non Si oui, veuillez fournir un document indiquant la nature, l’importance et la justification des aménagements demandés.