PRODUKTIFITAS NIRA BERDASARKAN MORFOLOGI TUMBUHAN AREN (Arenga pinnata Merr) DI DESA PASTAP JULU BALAI TAMAN NASIONAL BATANG GADIS SKRIPSI Oleh : SITI FATIMAH 161201046 DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL HUTAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2020 Universitas Sumatera Utara PRODUKTIFITAS NIRA BERDASARKAN MORFOLOGI TUMBUHAN AREN (Arenga pinnata Merr) DI DESA PASTAP JULU BALAI TAMAN NASIONAL BATANG GADIS SKRIPSI Oleh: SITI FATIMAH 161201046 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL HUTAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara 2020 Universitas Sumatera Utara PERNYATAAN ORISINALITAS Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Siti Fatimah NIM :161201046 Judul Skripsi : Produktifitas Nira Berdasarkan Morfologi Tumbuhan Aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Pastap Julu Taman Nasional Batang Gadis Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri. Pengutipan-pengutipan yang penulis lakukan pada bagian-bagian tertentu dari hasil karya orang lain dalam penulisan skripsi ini, telah penulis cantumkan sumbernya secara jelas sesuai dengan norma, kaidah, dan etika penulisan ilmiah. Medan, 10 Februari 2021 Siti Fatimah NIM 1612011046 Universitas Sumatera Utara ABSTRACT SITI FATIMAH : The productivity of the sap based on the morphology of sugar palm (Arenga pinnata) in Pastap Julu Village, Batang Gadis National Park. Supervised by IRAWATI AZHAR, S.Hut., M.Si. Aren is a multipurpose plant because almost all parts can be used. Sugar palm can be used as alley cropping on lands that have a high degree of slope. This research was conducted at Resort 3 Pastap Julu, SPTN II Kotanopan, Batang Gadis National Park. The research method was carried out by collecting primary and secondary data, the sampling was done by purposive sampling. The research method was carried out by collecting primary and secondary data, the sampling was done by purposive sampling. Data analysis using simple linear regression analysis processed with SPSS and Excel. The results of the morphological analysis that affect the sap production are plant age, tapping age, panicle level, and number of panicles where the increasing age of the plant will reduce the yield of sap, age increases and the resulting panicles increase in level so that the sap yield decreases, The longer the sap is tapped, the less amount of sap is produced and the amount of sap that is tapped can produce quite a lot of juice. The effect of plant height and plant diameter on sap production was not significant because there were several factors that influenced it. Keywords: Aren (Arenga pinata), Productivity of sap, panicle. Universitas Sumatera Utara ABSTRAK SITI FATIMAH: Produktifitas nira berdasarkan morfologi aren (Arenga pinata) di Desa Pastap Julu Taman Nasional Batang Gadis. Dibimbing oleh IRAWATI AZHAR, S.Hut., M.Si. Aren merupakan tumbuhan serba guna karena hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan. Tumbuhan aren dapat dimanfaatkan sebagai tumbuhan lorong (alley cropping) pada lahan- lahan yang memiliki derajat kemiringan yang tinggi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2020. Penelitian ini dilakukan di Resort 3 Pastap Julu, SPTN II Kotanopan Balai Taman Nasional Batang Gadis. Metode penelitian dilakukan dengan mengumpulkan data primer dan sekunder, pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling. Analisis data menggunakan analisis regresi linier sederhana yang . Hasil dari analisa morfologi yang berpengaruh pada hasil produksi nira adalah umur tumbuhan, umur sadapan, tingkat malai, dan jumlah malai dimana faktor umur tumbuhan yang semakin bertambah akan mengurangi hasil air nira, umur bertambah dan malai yang dihasilkan semakin naik tingkatan sehingga hasil nira menurun, semakin lama batang nira disadap maka semakin sedkit jumlah air nira yang yang dihasilkan dan banyaknya malah yang disadap dapat menghasilkan air nira yang cukup banyak. Pengaruh tinggi tumbuhan dan diameter tumbuhan terhadap produksi nira tidak berpengaruh nyata dikarenkan ada beberapa faktor yang mempengaruhinya. Kata kunci: Aren (Arenga pinata), Produktifitas nira, malai Universitas Sumatera Utara RIWAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 08 Mei 1998. Penulis adalah anak pertama dari empat bersaudara oleh pasangan Bapak Abdul Rohim S dan Ibu Septiati Handayani. Penulis memulai pendidikan formal di SD Negri 104236 Dalu X A, Tanjung Morawa pada tahun 2004 - 2010, Sekolah Menengah Pertama di SMP Negri 3 Tanjung Morawa pada tahun 2010 - 2013, Sekolah Menengah Atas di SMA Swasta ERIA Medan pada tahun 2013 - 2016, dan pada tahun 2016 penulis diterima di Fakultas Kehutanan USU melalui jalur SNMPTN dan memilih minat Departemen Teknologi Hasil Hutan. Selain mengikuti perkuliahan, penulis merupakan, anggota organisasi Rain Forest USU tahun 2018 - 2019, dan anggota HIMAS USU. Penulis telah mengikuti Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan di Kawasan Hutan Mangrove Lubuk Kertang pada tahun 2018. Pada tahun 2019 penulis juga telah menyelesaikan Praktik Kerja Lapang (PKL) di PT. Sekato Pratama Makmur di Bukit Batu, Dumai, Riau. Pada awal tahun 2020 penulis melaksanakan penelitian dengan judul Produktifitas Nira Berdasarkan Morfologi Tumbuhan aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Pastap Julu Taman Nasional Batang Gadis di bawah bimbingan Irawati Azhar, S.Hut,. M.Si. Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT karena atas segala rahmat dan rezeki yang telah diberikan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Produktifitas Nira Berdasarkan Morfologi Tumbuhan Aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Pastap Julu Taman Nasional Batang Gadis”. Skripsi ini sebagai syarat untuk menyelesaikan tugas akhir di Program Studi Kehutanan Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1.Ayahanda Abdul Rahim S dan Ibunda Septiati Handayani serta Adik-Adik Muhammad Yusuf, Muhammad Toyib, dan Siti Sugiasih yang selalu memberikan dukungan semangat, moril/materil, serta doa yang tak henti kepada penulis selama mengikuti pendidikan hingga dapat menyelesaikan skripsi ini. 2.Ibu Irawati Azhar, S.Hut,. M.Si selaku Pembimbing yang telah membimbing, memberi masukan dan arahan kepada penulis dalam menulis dan menyelesaikan skripsi ini. 3.Ketua dan Sekretaris Departemen Teknologi Hasil Hutan, Arif Nuryawan, S.Hut., M.Si., Ph.D. dan Dr. Iwan Risnasari, S.Hut., M.Si. dan seluruh Staf Pengajar dan Pegawai di Program Studi Kehutanan Fakultas Kehutanan. 4.Teman satu tim penelitian Mangaraja Marpaung, Eksa Hansen, M. Rasyid dan Tri Putriani yang telah bekerja sama dengan baik sehingga penelitian berjalan dengan lancar. 5.Terima kasih kepada sahabat seperjuangan Dyah Lestari, M. Syarief Ginting, Della Rizky Ananda, dan teman-teman angkatan 2016 Program Studi Kehutanan Fakultas Kehutanan serta kepada berbagai pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 6.Terima kasih kepada Balai Taman Nasional Batang Gadis dan Staff Balai Taman Nasional Batang Gadis telah banyak membantu penulis saat dilapangan. Penulis berharap, semoga pihak yang telah memberikan semua bentuk bantuan mendapat balasan dari Allah SWT. Dan penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan. Medan, Februari 2021 Siti Fatimah Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ........................................................................... ii DAFTAR ISI ......................................................................................... iii DAFTAR GAMBAR ............................................................................. iv DAFTAR TABEL ................................................................................. v PENDAHULUAN .................................................................................. 1 Latar Belakang ............................................................................. 2 Tujuan Penelitian .......................................................................... 2 Manfaat Penelitian ........................................................................ 4 TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 3 Taksonomi Aren ........................................................................... 3 Morfologi Aren ............................................................................ 4 Batang .......................................................................................... 4 Daun............................................................................................. 4 Bunga ........................................................................................... 5 Buah ............................................................................................. 5 Nira ............................................................................................. 5 Sebaran Dan Habitat Aren ............................................................ 6 Manfaat Aren ............................................................................... 6 Penyadapan Nira .......................................................................... 7 Kondisi Umum Lokasi Penelitian ................................................. 8 METODE PENELITIAN ...................................................................... 9 Waktu dan Tempat ....................................................................... 9 Alat dan Bahan ............................................................................