21e CÉRÉMONIE DE LA SÉLECTION DES VINS DE GENÈVE Palmarès 2020 MUSÉE D’ETHNOGRAPHIE DE GENÈVE (MEG), 20 AOÛT 2020 Impressum Impression: Atar Roto Presse SA Conception graphique: Sudan Photos : MEG Genève· Christian Poite· Genève Terroir - Anna Pizzolante 21e CÉRÉMONIE DE LA SÉLECTION DES VINS DE GENÈVE Palmarès 2020 Le concept 3 Les buts, les avantages 4 La rigueur, les statistiques 6 Les principaux vins présentés 8-9 Les récompenses 12 Les lauréats 13-16 Les médailles d’or 18-28 Souvenirs de 2019 29 Le jury 30-31 Le service de table 32 Le comité 33 LE SANGLIER La sculpture du Sanglier, mascotte choisie pour son goût immodéré MEG pour les raisins de notre vignoble, Statuette d’éléphant couronne le vin ayant obtenu le Inde, Bombay plus grand nombre de points de 1889 l’ensemble des vins dégustés. LE CONCEPT Ultime étape, la dégustation des vins est essentielle. C’est par ce biais que le consommateur établit son choix et se fait une opinion de toute une appellation. La sélection des vins destinés à représenter l’appellation Genève lors de diverses manifestations ou concours nationaux et internationaux doit donc être conduite de manière rigoureuse et professionnelle. Il y a quelques années, les évaluations qualitatives se sont multipliées en Suisse et sur le canton, visant des objectifs divers : attributions de labels, sélections pour des revues spécialisées, guides ou autres. Afin de rationaliser et d’améliorer la sélection des vins les plus dignes de représenter le vignoble genevois, une dégustation cantonale unique a été mise sur pied en 2000 : la Sélection des Vins de Genève (SVG). En 2011, le comité de la Sélection des Vins de Genève a décidé de modifier profondément le mode de dégustation. En effet, parallèlement à la multiplication des concours de vins, des observations sur leur fonctionnement sont apparues, comme 1. Améliorer la qualité, par exemple l’ordre de service des vins. l’homogénéité et la crédibilité En réponse à cela, la Sélection des Vins des dégustations par l’appui de Genève, avec l’appui de l’Ecole de dégustateurs formés et entraînés. d’Ingénieurs de Changins, a choisi, en première Suisse, de présenter les vins dans un ordre différent pour chaque 2. Assurer une sélection aussi dégustateur. Par cette présentation parfaite que possible des plus équitable pour les vins, on obtient meilleurs vins issus du vignoble une meilleure fiabilité des résultats et genevois. une meilleure crédibilité du concours. 3 2 Encourager la 1 production de vins de Favoriser leur haute qualité. promotion en Suisse comme à l’étranger. Contribuer à l’expansion de la 3 notion culturelle de la viticulture et des vins de LES BUTS Genève. Stimuler leur consommation raisonnable. Elever 6 le niveau technique et scientifique des Aider à faire connaître au public participants. les types et caractéristiques des vins de Genève. 5 4 2 Dégustateurs Le 1 qualifiés, formés vinificateur par la Station cantonale peut situer ses de viticulture et d’œnologie. vins par rapport aux produits de ses confrères. Une qualification 3 pour les compétitions nationales et Dégustation internationales. LES AVANTAGES la plus exhaustive des vins du canton, qui sont tous Rendez- évalués selon les 5 vous annuel mêmes principes. et convivial des différents partenaires de la viticulture genevoise, permettant un échange d’idées important entre tous les acteurs de la filière, du producteur au consommateur en passant par les restaurateurs. 4 4 LE MARCASSIN MEG Le Marcassin illustre le prix Figurine anthropozoomorphe chauve-souris des jeunes étudiants de l’Ecole Mexique, Oaxaca Hôtelière de Genève, suite à une Zapotèque. 6e av. J.-C. - 9e siècle ap. J.-C. dégustation ciblée de médailles. LA RIGUEUR LES STATISTIQUES Editions 2001 - 2020 (extraits) Pour atteindre ses objectifs, 50% la Sélection des Vins de Genève est organisée selon la NormeVIN éditée par l’Union Suisse des Œnologues (USOE). 10% 2020 Cette organisation nationale vérifie 15% le déroulement de la dégustation et 25% l’application stricte de la norme qui est basée sur les exigences internationales 61% de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin). L’organisation technique est assurée par la Station 2015 cantonale de viticulture et d’œnologie. 5% 12% 22% 2015 2020 2020 72 62 595 57 2020 654 2015 60 2015 57 2010 607 2010 55 63 70 459 2005 50 2005 43 2001 309 2001 2001 2005 2010 Nombre d’encavages Nombre total de vins Nombre représentés présentés de dégustateurs 6 LE RENARD MEG La sculpture du Renard est remise Masque de Pignon par des restaurateurs suite à une Papouasie-Nouvelle - Guinée, Moyen-Sepik dégustation ciblée de médailles. Iatmul. Début du 20e siècle LES PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS 52 49 41 38 26 16 16 13 18 15 5 5 10 6 37 28 15 13 32 31 16 15 8 1. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie 5 “Spécialités blanches” 53 50 51 43 9 4 25 29 36 34 78 78 60 54 37 16 17 19 30 14 9 LES AIGLES Une gravure représentant un couple d’aigles et leur petit, est offert par les Vieux-Grenadiers. Elle récompense le domaine ayant obtenu la meilleure moyenne avec son Chasselas et son Gamay. MEG Fenêtre triple Népal, Patan 19e siècle LA FOUINE La gravure de la Fouine est remise par des membres de la presse spécialisée suite à une dégustation ciblée de médailles. MEG Fenêtre triple Népal, Patan 19e siècle BON À TIRER N° de produit: 151612 N° 012644 - OPAGE Votre réf.: Date: 01-Jun-17/da vins de s g e e d n è n v o e i t 2 c 0 e 1 l 8 é s LES RECOMPENSES En plus des prix spéciaux, des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées en fonction du nombre de points obtenus. Toutefois selon les normes O.I.V, leur nombre total ne dépasse pas le 30% du total des vins présentés. Couleur: Finition: Black Impression à chaud or Dorure à chaud: Luxor 428 MTS Couteau Format: 30 x 30 mm - Circle - angles: 30 mm Veuillez vérifier ces épreuves soigneusement (textes, disposition, Support: Centaure Blanc/S2047N/BG45WH format et données techniques pour l'étiquetage), le bon à tirer dégageant l'imprimeur de toute responsabilité pour les erreurs non Mandrin: 76 mm signalées. Il vous donne une vue générale de l'étiquette mais ne restitue 500 ét. par rlx / 0 mm de diamètre Nbre/Rlx: pas fidèlement les couleurs ni les supports d'impression. Nous vous Enroulement: N° 7 remercions de nous le retourner signé avec vos éventuels commen- taires afin que nous puissons passer en production. 1 2 3 45678 Validé sans correction Validé avec correction(s) Date: Signature: Toutes les récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. Les Perrières, Domaine de la Vigne Blanche, Satigny 2020 Cologny Domaine du Centaure, 2020 La Cave de Genève, 2019 Dardagny Domaine de la Vigne Blanche, 2019 Satigny Domaine du Paradis, Cologny 2018 Satigny Les Perrières, 2018 Domaine du Paradis, 2017 Satigny Satigny Domaine Les Hutins, Les Perrières, 2017 Dardagny 2016 Les Perrières, Satigny 2016 Cave Les Crêtets, Satigny Satigny Domaine des 3 Etoiles, Domaine du vignoble de lʼEtat, 2015 Cave de Sézenove, 2015 Satigny 2019 Bernex Bernex Domaine de la Planta, 2014 2014 Domaine des Bossons, Dardagny Satigny 2018 Domaine des Charmes, Domaine des Charmes, 2013 Satigny Domaine des Bonnettes, 2017 Satigny Les Perrières, 2012 Cave Les Crêtets, Bernex 2016 Domaine des Alouettes, Satigny Satigny 2020 2011 Satigny Domaine de Champvigny, Domaine du Paradis, Les Perrières, 2015 Satigny 2019 Satigny Satigny Domaine de la Planta, 2010 2014 Domaine des Abeilles dʼOr, Dardagny Satigny Domaine les Hutins, 2018 2013 Domaine des Bossons, Dardagny 2017LE SANGLIER Satigny 2012 (plus haut pointage) La Cave de Genève, Satigny Domaine du Faubourg, 2011 Soral 2010 Domaine des Pendus, Cave de Genève, Domaine de la Planta, Dardagny Satigny Satigny, "Infini" 2018 2020 Cave Les Crêtets, 2009 2020 Domaine des Trois-Etoiles, Satigny 2008 Domaine des Curiades, Domaine de Beauvent, 2019 Satigny Vignoble de la République Bernex – Mondeuse 2015 Clos des Pins, Bernex et Canton de Genève, 2019 Dardagny Les Perrières, 2007 2018 Bernex – Pinot Noir 2015 Domaine des Charmes, Satigny 2018 Domaine du Château du Crest, 2006 Domaine de Miolan, 2017 Satigny Jussy – Château Rouge 2016 Caves Les Baillets, Choulex Domaine des Bossons, 2017 Russin 2005 2016 Domaine de Chafalet, Domaine des Graves, Satigny - Pinot noir 2015 2016 Athenaz Cave Les Crêtets, Dardagny 2004 Satigny - Pinot noir 2014 Stéphane Dupraz, 2015 Les Perrières, 2015 Soral Satigny - Muscat doux 2012 2014 Caves Les Baillets, 2014 Cave des Chevalières, Russin Soral - Chasselas 2012 Domaine Les Hutins, 2013 Christian Guyot, 2013 Dardagny Bernex - LʼEsprit de Genève 2010 2012 Domaine des Bossons, 2012 Domaine Les Hutins, Satigny Dardagny - Ilios 2008 Cave Les Crêtets, 2011 Domaine du Paradis, 2011 Satigny Satigny - Gamay 2009 2010 Château des Bois, 2010 Satigny Domaine du Centaure, Domaine du Paradis, 2009 Vignoble de la République 2009 Dardagny - Légende 2007 Satigny et Canton de Genève, 2008 Cave des Chevalières, Bernex - Gewürztraminer 2006 (ex æquo) Soral 2008 Domaine du Centaure, Château de Laconnex, 2007 Dardagny - Scheurebe 2006 Laconnex (ex æquo) Les Vallières, 2007 2007 Domaine de La Vigne Blanche, Satigny - Viognier 2005 (ex æquo) Cologny 2006 Cave Les Baillets, Domaine des Curiades, 2006 Russin - La Pine Sucrée 2002 Bernex (ex æquo) Clos des Pins, 2005 2006 Domaine des Curiades, Dardagny - Syrah 2002 Bernex 2004 Domaine des Graves, Domaine des Champs-Lingot, 2005 Athenaz - LʼAncolie 2001 Chevrens Cave Berthaudin, 2003 2004 Cave des Chevalières, Genève - Le Crêt 2000 2003 Soral 2002