GUIDE D’INTERPRETATION

DES PAYSAGES VITICOLES DANS LE

DEPARTEMENT DE L’HERAULT :

EXEMPLE DE 50 COMMUNES

EN CŒUR D’HERAULT

Décembre 2005

Chargée d’étude et conception cartographique : - Mme Monique GHERARDI - DEMARQUE– EA 3766 GESTER/ UMR 5045 MTE

Suivi scientifique : - Mme Anne RIVIERE-HONEGGER – UMR 5600 EVS - Lyon - Chercheur CNRS - M. Daniel PUECH – UMR 5045 MTE –Montpellier - Chercheur CNRS

Comité de pilotage : - M. Jean-Paul STORAI - CG34 - Directeur de l’agriculture et du développement rural - Mme Isabelle MILLON - CG34 – Direction de l’agriculture et du développement rural - M. Sébastien GALTIER – CG34 - Direction de l’agriculture et du développement rural - Mme Marie LANGUEPIN – CG34 – Service information géographique et cartographie - M. Henri CABANEL – Conseiller Général – Délégué à la viticulture - M. Christian JEAN – Conseiller Général – Vice-président délégué à l’agriculture et à la forêt - Mme Béatrice De CHABERT – Syndicat des Coteaux du Languedoc - M. Luc CAUQUIL – Directeur du Syndicat des vignerons de l’Hérault vinifiant en cave particulière - Mme Céline BROSSARD – Chambre d’Agriculture de l’Hérault - M. Jean-Claude MARTIN – Agro Montpellier - M. Bernard AUGE – Fédération héraultaise des vins de pays/Fédération des caves coopératives de l’Hérault

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 2 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Je tiens à remercier tous les acteurs locaux qui m’ont accompagné sur le terrain : - M. DALLIER, oenologue de la cave coopérative de Saint-Jean-de-Fos - M. DROSS, Directeur de la cave coopérative de Cabrières - M. FABRE, technicien à la cave coopérative de Puilacher - M. FOS , Directeur de la cave coopérative de Fontès - M. GELY, Président de la cave coopérative de Saint-Jean-de-la Blaquière - M. JOURDAN viticulteur à Saint-Jean-de-la Blaquière - M. LANAVE, Président de la cave coopérative de Saint-Jean-de-Fos - M. MARTY, Directeur de la cave coopérative de Saint-Pargoire - M. MENARDIER, Directeur de la cave coopérative de Neffiès - M. PELAT, Directeur de la cave coopérative de Montpeyroux - Mme SERVEL viticultrice à Saint-Jean-de-la Blaquière - Mme SCUDIER, œnologue aux caves coopérative de Caux et Pézenas - M. VALGALIER, Directeur de la cave coopérative de Gignac - M. VEDRINES, Vice-Président de la cave coopérative de Saint-Jean-de- Fos - M. VENTURE, Président des « Terrasse du Larzac » au sein de l’appellation Coteaux du Languedoc et vigneron indépendant du Mas de la Seranne à Aniane - M. VIDAL, Vigneron indépendant du Mas Conscience à Saint-Jean-de- Fos

Ainsi que : - M. Jean-Luc TONDUT de l’Association Climatologique de l’Hérault - M. Thierry REBUFFAT du « Pays Larzac Cœur d’Hérault » - M. Gérard WOLFF – CG34 – Services Espaces naturels, domaines départementaux

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 3 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 SOMMAIRE

INTRODUCTION p°6

Attente et besoins des commanditaires p°7

Situation géographique p°8

Présentation de la méthode p°9

I- Les Entités Paysagères Viticoles p°10

1- Caractérisation des EPV à partir de la topographie p°10

2- Les relevés de terrain p°12

II- Etat des lieux de l’environnement viticole p°15

1- Les sites de valorisation p°15

2- Les nuisances visuelles p°17

III- Résultats p°19

1- La typologie des paysages viticoles p°19

2- Propositions p°20

CONCLUSION

Le SIG : un outil multiple p°21

ANNEXES p°23 -annexe n°1 : liste des cartes p°24 - annexe n°2 : bibliographie p°25 - annexe n°3 : grille d’analyse visuelle interne p°26 - annexe n°4 : base de données des points internes p°27 - annexe n°5 : grille d’analyse visuelle externe p°32 - annexe n°6 : base de données des points externes p°33

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 4 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - annexe n°7 : base de données des sites de valorisation p°37 - annexe n°8 : état des lieux des sites de valorisation par commune p°54 - annexe n°9 : bases de données des perturbations visuelles p°59 - annexe n°10 : localisation des communes sur les cartes topographiques au 25 000è et les scan25 p°60 - annexe n°11 : fiche technique de la mise en page p°62

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 5 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 INTRODUCTION

Tourisme et viticulture sont les principaux atouts économiques du Languedoc-Roussillon. Les syndicats de défense d'appellation, les syndicats de vins de pays, les comités interprofessionnels et les collectivités territoriales ne s’y sont pas trompés et développent le concept de l’oenotourisme ou tourisme vigneron. Pour cela, de nouveaux outils de communication sont d’autant plus nécessaires compte tenu du contexte de crise pour la filière vitivinicole. La remise en question intervient à la fois sur son territoire par une pression foncière liée à la démographie galopante et sur ses pratiques commerciales par de nouveaux comportements de consommation d’alcool.

Avec ses 343 communes viticoles que compte le Languedoc-Roussillon, il n’est pas difficile de comprendre que les terroirs viticoles sont menacés. L’héliotropisme croit d’année en année. Les grandes agglomérations et leurs communes environnantes étant saturées, la pression urbaine s’étend de plus en plus loin. Les terroirs viticoles sont mités : les coteaux sont recherchés pour les maisons individuelles (atout de la vue), et ceux en plaine ou plateau pour la facilité des aménagements (lotissements, raccordements à l’électricité, routes, constructions de nouveaux services : écoles, commerces, zones industrielles, etc.). S’ajoute à cela la pression foncière qui accentue le mitage viticole. Cette conséquence est une véritable atteinte au patrimoine culturel régional.

De plus, les différentes campagnes publicitaires restrictives sur la consommation d’alcool ont changé les comportements des consommateurs : « boire moins mais mieux ». La prise en compte du paysage viticole peut alors être un moyen supplémentaire d'apporter de la valeur ajoutée au vin (le beau) à celle déjà contenue dans le vin (le bon), et ainsi devenir un atout majeur dans la communication. Le bon dans la bouteille et le beau sur l’étiquette, mais également le beau par l’image que transmet un terroir. C’est cette image qui doit être transmise par les paysages viticoles. Car si la valeur agronomique des terroirs est difficilement perceptible par les consommateurs, la valeur esthétique des vignobles, plus subjective, semble plus abordable. ATTENTES ET BESOINS DES COMMANDITAIRES

Dans ce contexte, le Département de l’Hérault, fortement impliqué dans la gestion et la valorisation des paysages viticoles (aménagement foncier et paysager, tourisme vigneron) a souhaité mettre en œuvre avec le concours de l’Université Paul Valéry de Montpellier (laboratoire « Mutations des Territoires en Europe ») un guide d’interprétation des paysages viticoles.

Cette typologie mise en place de façon expérimentale sur un territoire comprenant 50 communes a pour double objectif :

¾ d’établir un état des lieux par l’évaluation des éléments identitaires des paysages viticoles

¾ de sélectionner des entités paysagères qui, par leurs caractéristiques, pourraient faire l’objet d’une promotion ou d’un programme de protection ou d’aménagement

Le choix de ce territoire répond à l’intérêt du syndicat des Coteaux du Languedoc, après consultation des syndicats de cru, de voir une telle étude se réaliser sur son aire d’appellation, et plus particulièrement, sur une partie du Cœur d’Hérault et du Piscénois. Le périmètre de 50 communes englobe des vins en appellation Coteaux du Languedoc mais aussi des vins de pays de zone.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 7 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 SITUATION GEOGRAPHIQUE

La zone d’étude se situe dans le département de l’Hérault, en région Languedoc-Roussillon (carte n°1 : localisation de la zone d’étude).

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 8 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Elle s’étend du Nord au Sud, des contreforts du Larzac à la plaine piscénoise, et d’Ouest en Est, des rufs de la montagne du Liausson, au plateau d’Aumelas (carte n°2 : présentation physique de la zone d’étude).

Son réseau hydrographique est dense avec à l’Ouest le lac du Salagou et le fleuve Hérault traversant ce territoire NE - SO.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 9 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 L’entité comprend 50 communes1, situées au centre de l’Hérault, d’une superficie totale de 60 185 ha, dont 31 271 ha sont plantés en vigne. La carte statistique n°3 « surface viticole par commune » fait apparaître que plus d’un tiers des communes a une superficie plantée en vigne supérieure à la moitié de la surface totale. Les plus forts pourcentages sont représentés dans les communes de la plaine de l’Hérault, plus facilement exploitable.

1 Adissan, Aniane, Arboras, Aspiran, Bélarga, Brignac, Cabrières, Campagnan, Canet, Caux, Celles, Ceyras, Clermont-l’Hérault, Fontès, Gignac, Jonquières, Lacoste, Lagamas, Le Bosc, Le Pouget, Le Puech, Liausson, Lieuran-Cabrières, Montpeyroux, Mourèze, Nébian, Neffiès, Nizas, Octon, Paulhan, Péret, Pézenas, Plaissan, Popian, Pouzols, Puilacher, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Bauzille-de-la- Sylve, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint- Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Saturnin-de-Lucian, Tressan, Usclas d’Hérault, Usclas-du- Bosc, Vendémian, Villeneuvette.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 10 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 PRESENTATION DE LA METHODE

La typologie des paysages viticoles a été construite en trois temps, ayant respectivement pour objectif de :

ƒ caractériser des entités paysagères viticoles, selon des critères physiques et des qualités intrinsèques, pour dégager un potentiel identitaire,

ƒ effectuer un état des lieux du patrimoine dans l’environnement proche du vignoble et cartographier les impacts de ce patrimoine multi dimensionnel,

ƒ cartographier les zonages viticoles à fort potentiel identitaire et à forte valeur patrimoniale, à des fins de protection et de valorisation.

Le « zonage viticole » résulte de données quantitatives et de données qualitatives. Ces données sont intégrées, triées, classées puis croisées méthodologiquement dans un Système d'Information Géographique (SIG), à partir du logiciel ArcView. Certaines données déjà numérisées ont été fournies au laboratoire par le service cartographique du Conseil général, et les données qualitatives ont été créées à partir des relevés de terrain.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 11 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

I – LES ENTITES PAYSAGERES VITICOLES (EPV).

1- Caractérisation des EPV à partir de la topographie.

Le premier travail en laboratoire a été de déterminer des entités paysagères viticoles à partir des surfaces plantées en vigne et de la topographie, en réfléchissant sur des classes et des seuils pertinents dans l’analyse paysagère, selon le tableau suivant :

ALTITUDES PENTES ENTITES PAYSAGERES VITICOLES > 6% terrasses viticoles abruptes > 100 m entre 2 et 6 % terrasses ou banquettes < 1% plateau viticole VIGNE > 6% terrasses viticoles abruptes entre 2 et 6 % terrasses ou banquettes, < 100 m plaine viticole, < 1% paysage parfois qualifié de « mer de vignes »

Pour plus de lisibilité, quatre classes sont retenues : o les coteaux, correspondants à des vignes plantées sur des pentes >6%, o les banquettes ou terrasses, c’est-à-dire des vignes plantées sur des pentes comprises entre 2 et 6%, peu importe l’altitude, o le plateau viticole : des vignes plantées sur un sol quasiment plat, mais à une altitude >100mètres, et enfin o la plaine viticole : des vignes plantées sur un sol quasiment plat, mais à une altitude <100mètres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 12 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 On obtient ainsi la carte n°4 « ensembles paysagers viticoles », résultant de ce tableau et des multiples requêtes sous SIG, entre les couches de données « MNT2 » et « Vignoble ».

2 Modèle Numérique de Terrain : à partir duquel on construit des classes d’altitudes, de pentes, mais également des expositions et des courbes de niveau.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 13 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 On observe souvent un parcellaire morcelé sur les pentes et un parcellaire plus contiguë sur les pentes faibles ou nulles (<1%). Il était donc intéressant de réfléchir sur l’origine du parcellaire viticole.

- Les origines du parcellaire viticole.

La taille du parcellaire, petite et morcelée, ou grande et contiguë résulte d’origines diverses (informations souvent obtenues par les acteurs locaux au fil des relevés de terrain).

Pour les petits parcellaires morcelés, les origines peuvent être : - naturelles : conséquence d’un relief accidenté ou d’un défrichement au sein de végétation dense, - anthropiques : conséquence d’un mitage urbain, de canaux d’irrigation, ou d’infrastructures routières, - sociales : conséquence du prix élevé de la terre, les parcelles sont acquises par de nombreux petits propriétaires, d’où leur morcellement et les multiples chemins d’accès viticoles, - ou économiques : conséquence de pratiques commerciales par certains propriétaires acquérant volontairement des parcelles sur plusieurs sites, soit pour se protéger contre le risque grêle, soit pour réduire les risques de perte de récoltes en associant d’autres types de cultures (fruitiers, oliviers,…).

Pour les grands parcellaires contiguës, les origines sont souvent économiques : conséquences des gros propriétaires terriens ou des opérations de remembrement, plus rentables et plus pratiques pour les vendanges mécaniques.

Mais, un paysage est avant tout un point ou un enchaînement de points à voir.

A partir de cette idée, des relevés de terrain sont effectués pour enrichir la base de données. Des grilles d’analyses internes (annexe n°3) et externes

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 14 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 (annexe n°5) ont été créées afin de relever les qualités intrinsèques de la vigne et établir un état des lieux du patrimoine sur les territoires viticoles.

2- Les relevés de terrain. Les relevés de terrain sont effectués selon des points d’arrêt choisis avec l’aide d’un acteur local. Les acteurs locaux déterminent les arrêts selon les différents types de vignobles de leur commune et selon les éléments patrimoniaux plus ou moins remarquables. Attention, toutes les parcelles ne font pas l’objet de grilles d’analyse. L’échelle d’observation n’est pas le cadastre mais une mosaïque de parcelles. Sur la carte n°5 « les relevés de terrain », on s’aperçoit nettement que le nombre de points varie selon la taille de la commune, mais aussi selon la complexité du relief et la variété des paysages. Par exemple, une commune comme Cabrières qui comprend cinq vallées demande beaucoup plus de points de relevés que celle de Puilacher plus petite, située sur la plaine de l’Hérault.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 15 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Pour la grande majorité de points, une photographie est prise en direction du champ de vision le plus large et vers le vignoble, et une grille d’analyse de deux types est remplie :

- une grille d’analyse interne pour les points choisis au milieu de parcelles plantées en vignes, afin d’observer le vignoble et son environnement proche, ou

- une grille d’analyse externe pour les points situés sur le relief, afin d’observer le vignoble dans un ensemble beaucoup plus vaste.

Toutes les prises de vue et toutes les caractéristiques indiquées sur les grilles d’analyses sont intégrées dans une base de données (annexes 4 et 6).

En interrogeant cette base de données sous SIG, on obtient pour un point choisi, tous les renseignements obtenus sur le terrain, tel un état des lieux, à la fois sur les qualités intrinsèques du vignoble et sur son environnement proche. Au total, près de 220 points d’observation sont renseignés dans la base de données.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 16 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Exemple de résultat obtenu à partir d’un point issu d’une grille d’analyse interne. Ici, l’interrogation de la base de données du point d’arrêt n°2 à Saint-Jean-de- Fos, informe sur les relevés effectués sur le terrain et décrit la photographie correspondante.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 17 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Exemple d’interrogation à partir d’un point issu d’une grille d’analyse externe. Il en est de même que précédent concernant le point de vue de la commune du Liausson sur le lac du Salagou : descriptions des relevés terrain et illustration.

Evolution possible : les clichés photographiques pourraient être renouvelés, selon le même angle de vue, à des échelles de temps différentes : - échelle saisonnière :les différentes saisons permettraient d’enrichir la base de données en apportant des renseignements supplémentaires, comme par exemple en hiver sur l’architecture des vignes beaucoup plus visible (mode de conduite, largeur des rangs, couleur du sol, existence de murets en pierres…) - échelle longue : afin d’évaluer les évolutions du paysage et de constater les améliorations ou les nuisances effectuées.

Ces exemples d’interrogations de la base de données montrent l’intérêt du SIG comme outil de communication par l’image. A travers les sites Internet de certaines caves, les consommateurs peuvent approcher le « sens » du terroir, en associant image et données qualitatives.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 18 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 II- ETAT DES LIEUX DE L’ENVIRONNEMENT VITICOLE.

Les relevés de terrain dans les grilles d’analyse permettent de localiser les sites de valorisation et les nuisances visuelles, à des fins de valorisation touristique, de gestion et/ou de protection. Pour chaque site, des indicateurs sont intégrés dans le but de les hiérarchiser puis de les classer selon des degrés d’impacts environnementaux.

TYPES D’ELEMENTS INDICATEURS la valeur patrimoniale : remarquable, forte, faible VALORISATION la distance : proche (< 500 m), éloignée (500 à 1000 m) temporalité : forte, moyenne, faible NUISANCES la distance : proche (< 500 m), éloignée (500 à 1000 m)

1- Les sites de valorisation (carte n°6).

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 19 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Types de sites de valorisation Abbaye Grottes Prieuré Hermitage Beffroi Manufacture royale Bergerie Mazet Bornes romaines Mine Canyon, Pic, Rocher Monastère Capitelle Moulin Chapelle Olivier millénaire Château Pigeonnier Citerne en pierre Pont Clocher Puit Croix Ruine Domaine viticole Tombeau Eglise Tour Four à chaux Vierge Grange Village médiéval

Le tableau ci-dessus liste tous les types de sites relevés sur le terrain, pouvant apporter une plus-value aux paysages viticoles Cette liste n’est cependant pas exhaustive et peut à tout moment être mise à jour. Actuellement, 654 éléments ont été numérisés dans la base de données, en distinguant 5 types et 7 sous-types, selon le tableau suivant :

TYPES SOUS -TYPES HISTORIQUE PATRIMOINE HISTORIQUE MONUMENT RELIGIEUX RELIGIEUX PATRIMOINE RELIGIEUX RUINE ATYPIQUE VITICOLE PETIT PATRIMOINE RUINE TYPIQUE VITICOLE PATRIMOINE VITICOLE PETIT PATRIMOINE NATUREL PATRIMOINE NATUREL

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 20 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Puis, ces sites ont été regroupés en fonction de leur valeur patrimoniale, selon le tableau ci-dessous, pour parvenir à la carte n°7 :« typologie du patrimoine ».

patrimoine historique (ex : château) Valeur patrimoniale monument religieux (ex : monastère, remarquable église) patrimoine naturel (ex : cirque naturel) monument religieux (ex : chapelle) Forte valeur patrimoniale patrimoine viticole (ex : four à chaux, capitelle) patrimoine religieux (ex : croix) Faible valeur patrimoniale petit patrimoine (ex : mazets) ruines

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 21 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Enfin, cette typologie a été croisée avec des indicateurs de proximité et de visibilité, pour mesurer les degrés d’impact de ces sites sur l’environnement proche du vignoble, selon le tableau ci-dessous, et obtenir la carte n°8.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 22 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Proximité Visibilité Valeur du patrimoine Degrés d’impact proche éloignée oui 0-500 m 500-1000 m 1 : remarquable X X Très fort X X Fort 2 : forte X X Fort X X Moyen 3 : faible X X Moyen X X Faible

L’annexe n°8 inventorie le patrimoine recueilli et des propositions oenotouristiques, par commune.

2- Les nuisances visuelles (carte n°9).

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 23 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Types de nuisances Gravière Aérodrome Projet de lotissement Ancien site de mine d’uranium Sablière Ancienne gravière Usines Bassins de décantations ZAE Carrière Lignes à Hautes Tensions Cuves métalliques Pylônes Elevage avicole avec serres Postes de transformation

Les nuisances visuelles sont divisées en trois classes selon leur degré de temporalité. Par exemple, une « vérue » dans le paysage peut être « cicatrisée » à une échelle de temps plus ou moins longue, selon s’il s’agit d’une carrière laissée à l’abandon ou d’une usine désaffectée. Ensuite, de même que pour les sites de valorisation, ce classement va être tempéré par les variables « proximité » et « visibilité » pour obtenir une cartographie des impacts négatifs sur le vignoble (carte n°10) :

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 24 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Classement des éléments de perturbation visuelle sur le vignoble, selon leurs degrés d’impact.

Proximité Visibilité Nuisances visuelles Degrés d’impact proche éloignée oui 0-500 m 500-1000 m 1 : temporalité forte X X Très fort X X Fort 2 : temporalité moyenne X X Fort X X Moyen 3 : temporalité faible X X Faible X X Nul

Le degré d’impact dit « nul » résulte de deux extrêmes qui annulent l’effet : par exemple, une perturbation de faible degré d’irréversibilité mais implantée dans un vignoble ou aux abords proches sera plus négative qu’une perturbation forte à peine perceptible par sa distance. De même, la multiplicité des agressions va atténuer l’effet de distance. C’est-à-dire que plusieurs perturbations à une distance éloignée pourraient se révéler plus agressive qu’une seule perturbation proche.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 25 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 III – RESULTATS.

1- Typologie des paysages viticoles (carte n°11).

Le croisement des deux tableaux ci-dessus débouche sur une typologie des Paysages Viticoles selon leur intérêt paysager. Ces tableaux vont servir l’un et l’autre de modérateur dans la lecture du paysage viticole. Par exemple, un vignoble entouré de bois, au pied d’un village perché, proche d’une chapelle, mais couvert d’une ligne à haute tension, sera classé comme

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 26 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 paysage favorable, malgré une perturbation visuelle sur son territoire. Inversement, un vignoble riche en bâti vernaculaire viticole, mais proche d’une zone industrielle sera classé comme paysage favorable mais marqué, c’est-à-dire à forte valeur patrimoniale, à protéger d’une éventuelle pression foncière, mais difficilement valorisable à des fins touristiques.

Tous les cas de figure sont regroupés dans le tableau ci-dessous :

Degrés d’impacts des nuisances Très fort Degrés Moyen Faible Fort d’impacts des sites de valorisation potentielle

Paysage viticole Très fort Paysage viticole Paysage viticole favorable Fort favorable mais marqué remarquable

Paysage viticole Paysage viticole Paysage viticole Moyen peu favorable favorable favorable

Paysage viticole Paysage viticole Paysage viticole Faible très marqué peu favorable favorable

2- Propositions.

Cette typologie nous permet de faire quelques recommandations concernant les mesures de gestions ou/et de protections à envisager :

- paysage viticole remarquable : protection totale, aucune atteinte paysagère ne peut être tolérée. Ce sera le cas si le paysage est classé en forte dimension

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 27 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 patrimoniale viticole locale ou si aucune nuisance visuelle n’a été enregistrée.

- paysage viticole favorable : une protection doit être envisagée afin d’éviter l’implantation de nouvelles nuisances ou l’aggravation des dommages, en montant des programmes d’intervention ou d’incitation en vue de l’amélioration paysagère. Par exemple, un paysage à forte identité viticole, avec quelques nuisances visuelles en arrière plan.

- paysage viticole favorable, mais marqué ou peu favorable : protection partielle selon les volontés politiques, les coûts des investissements à prévoir et la faisabilité de la réhabilitation. Ceci pourrait être une solution pour les vignobles « mités » et/ou soumis à la pression foncière.

- paysage viticole très marqué : aucune protection n’est à envisager, le paysage est trop dégradé.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 28 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 CONCLUSION

Le SIG : un outil multiple

• Le SIG est avant tout un outil évolutif. La mise à jour des données peut se réaliser régulièrement : arrachage ou plantation de parcelles, projets d’aménagement, prévision des Plan Locaux d’Urbanisme, réaménagement d’un site, etc.

• Le SIG est aussi un outil d’aide à la décision. A partir de la carte n°12 « cartographie des menaces potentielles », les décideurs peuvent faire des choix, en connaissance de cause, par exemple de délocaliser un projet qui devait s’implanter dans un paysage viticole remarquable.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 29 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

• Le SIG est également un outil de communication et de médiation Un projet d’implantation d’éoliennes est prévu sur une commune. Lors de réunions d’informations avec la population, il sera possible de simuler l’emplacement des pylônes et de calculer en prenant compte de la hauteur jusqu’où ils seront visibles. Cette prise de conscience visuelle permet de rassurer et d’engager le dialogue.

• Le SIG est un outil de valorisation. Il est possible de localiser le vignoble visible à partir des grands axes routiers, d’une voie ferrée, d’une aire d’autoroute ou d’un circuit de randonnée. Cette cartographie devient une vitrine pour la filière, en implantant par exemple des supports publicitaires dans les parcelles visibles de ces axes (carte n°13: exemple de support de communication)

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 30 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 • Enfin, le SIG est un outil d’animation Des liens « image » ou « texte » peuvent être créés dans la base de données afin de permettre à certaines caves d’animer des visites tout au long de l’année, en communiquant sur les différentes étapes du travail de la vigne ou de sa transformation physique.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 31 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

ANNEXES

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 32 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 1 Liste des cartes

Carte n°1 : Localisation de la zone d’étude Carte n°2 : Présentation physique de la zone d’étude Carte n°3 : Surface viticole par commune Carte n°4 : Entités Paysagères Viticoles Carte n°5 : Relevés de terrain Carte n°6 : Sites de valorisation Carte n°7 : Typologie du patrimoine Carte n°8 : Degrés d’impact des sites de valorisation Carte n°9 : Nuisances visuelles Carte n°10 : Degrés d’impact des nuisances Carte n°11 : Typologie paysages viticoles Carte n°12 : Cartographie des menaces potentielles Carte n°13 : Exemple de support de communication

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 33 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 2 BIBLIOGRAPHIE

- DEMARQUE-GHERARDI Monique, 2005 - L’apport des Systèmes d’Information Géographique dans la filière vitivinicole – Communication de la journée SIG : enjeux et perspectives, le 28/01/2005 - GESTER-Montpellier III - 10p

- Agence Méditerranéenne de l’Environnement, 2003 – Paysages de vignobles : guide pratique.

- DEMARQUE M., FABBRY L., 2003 - Les paysages viticoles des côtes du Rhône Gardoises : définition et caractérisation - 56p.

- Institut Technique du Vin, 2002 – Le vignoble dans le paysage – Les cahiers itinéraires d’ITV France, n°5

- FABBRY L., DEMARQUE M., MICHAUD F., 2002 - Définir et zoner les paysages viticoles : étude de cas en Côtes du Rhône Gardoises - Communication au Symposium International sur le zonage vitivinicole - Avignon, 17-20 juin - 10p

- Agence Méditerranéenne de l’Environnement, 2000 - Entre vignes et villes, quels paysages pour le Languedoc-Roussillon ? – Colloque « Journées des plantes rares et méditerranéenne

- PIGEAT J.P., 2000 – Les paysages de la vigne – Ed. Solar

- CABANEL J., 1995 – Paysage, paysages – Ed. de Monza

- LIZET B., de RAVIGNAN F., 1991 – Comprendre un paysage, guide pratique de recherche – Ed. INRA

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 34 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 3 Grille d’analyse visuelle interne

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 35 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 4 Base de données des points internes

Cultures Commune N° Photos Orientation Parcelles Mode_conduiteTexture_sol associées Bâti Perturbation Valorisation Adissan 1 C:\photos\Adissan\pt2a.tif N-NO contiguës palissé bois Adissan 2 C:\photos\Adissan\pt1.tif O-SO contiguës palissé bosquets village entrepot spendide vignoble Aniane 4 C:\photos\Aniane\pt4.tif E morcelées gobelet citerne Aniane 5 C:\photos\Aniane\pt5.tif SO contiguës palissé oliviers Aniane 7 C:\photos\Aniane\pt7.tif E morceléespalissé chateau chateau de Capion Aniane 8 C:\photos\Aniane\pt8.tif NO contiguës palissé Aniane 9 C:\photos\Aniane\pt9a.tif SO contiguës palissé galets roulés vigne en altitude Aniane 11 C:\photos\Aniane\pt11.tif SO morcelées palissé Aspiran 1 C:\photos\Aspiran\pt1.tif O contiguës palissé garrigues Aspiran 2 C:\photos\Aspiran\pt2a.tif O-SO contiguës palissé arbres isolés village HT Bélarga 1 C:\photos\Bélarga\pt1.tif E morceléespalissé sablo-limoneux lotissement pression foncière Bélarga 2 C:\photos\Bélarga\pt2.tif NO morcelées palissé oliviers Tressan en fond HT Bélarga 3 C:\photos\Bélarga\pt3.tif SE contiguës palissé mazet banquettes viticoles Bélarga 4 C:\photos\Bélarga\pt4.tif N morcelées palissé banquettes viticoles Brignac 1 S morcelées palissé friches village Cabrières 1 C:\photos\Cabrières\pt1.tif O morcelées gobelet mazets Cabrières 2 C:\photos\Cabrières\pt2.tif NO morcelées gobelet caillouteux domaines viticoles Cabrières 10 C:\photos\Cabrières\pt10.tif E morcelées gobelet Cabrières 13 C:\photos\Cabrières\pt13.tif SO Cabrières 4 C:\photos\Cabrières\pt4.tif E morcelées palissé village Cabrières 5 C:\photos\Cabrières\pt5.tif E morcelées palissé jardins vignes encaissées Cabrières 6 C:\photos\Cabrières\pt6.tif N contiguës gobelet pylônes électriques Pic de Vissou Cabrières 7 C:\photos\Cabrières\pt7.tif N Cabrières 8 C:\photos\Cabrières\pt8.tif N Cabrières 9 C:\photos\Cabrières\pt9.tif NS morceléespalissé schiste feuilleté fruitiers, oliviers mazets Pic Vissou Cabrières 11 C:\photos\Cabrières\pt11.tif EO Cabrières 12 C:\photos\Cabrières\pt12.tif Canet 1 C:\photos\Canet\pt1.tif S contiguës palissé ripisylve Canet 2 C:\photos\Canet\pt2.tif S contiguës palissé HT blé et arbres Caux 1 C:\photos\Caux\pt1.tif N morcelées palissé villafranchiens isolés village au loin Caux 2 C:\photos\Caux\pt2.tif S contiguës palissé tufs, marnes arbre isolé Monastère ND de Mougères Caux 7 C:\photos\Caux\pt7.tif E morcelées palissé basaltique Caux 8 C:\photos\Caux\pt8.tif S morcelées palissé four à chaux Caux 9 C:\photos\Caux\pt9b.tif E morceléespalissé quelques maisons lignes électriques Caux 10 C:\photos\Caux\pt10.tif O contiguës palissé monastère monastère Ceyras 1 C:\photos\Ceyras\pt1.tif SO morceléespalissé ruf oliviers tour, chapelle ermitage St Pierre Ceyras 2 C:\photos\Ceyras\pt2b.tif SE morcelées palissé bassin rétention chapelle ND Ceyras 3 E morcelées palissé galets roulés oliviers d'Hortus banquettes sur Clermont-l'Hérault 1 O-SO morcelées palissé ZA pente Fontès 4 C:\photos\Fontes\pt 4.tif SO morcelées gobelet fossilles huitres sablocalcaire Fontès 5 C:\photos\Fontes\pt5a.tif N morceléespalissé basalt village au loin Pic Vissou Fontès 6 C:\photos\Fontes\pt6.tif SE contiguës palissé olivier isolé village au loin croix de Letagnes amandiers, Fontès 7 C:\photos\Fontes\pt7.tif E morceléespalissé oliviers Fontès 10 C:\photos\Fontes\pt10.tif N morcelées palissé volcan Celessou puit, volcan Fontès 11 C:\photos\Fontes\pt11.tif N contiguës palissé Celessou Fontès 13 C:\photos\Fontes\pt13b.tif NE et SO contiguës palissé argileux mazets, granges lignes HT, pylônes mazets, croix Gignac 1 C:\photos\Gignac\pt1.tif S morceléespalissé oliviers chapelle chapelle Carcarès chapelle Gignac 4 C:\photos\Gignac\pt4.tif NO morcelées palissé chapelle ruine StJeanLaval Gignac 7 C:\photos\Gignac\pt7b.tif S morcelées palissé champs pont mazet en Joncquières 2 C:\photos\Joncquières\pt2.tif SO contiguës palissé caillouteux oliviers mazet, villas pierre HT, pylônes Joncquières 1 C:\photos\Joncquières\pt1.tif NO contiguës palissé électrique Joncquières 3 C:\photos\Joncquières\pt3.tif S contiguës palissé chateau Lagamas 1 C:\photos\Lagamas\pt1.tif N contiguës palissé caillouteux pins mazet pylônesélectriques Mas Lapierre Lagamas 2 C:\photos\Lagamas\pt2.tif SE contiguës palissé pins mazet Lagamas 3 C:\photos\Lagamas\pt3.tif NO contiguës palissé chapelle chapelle pins et arbres Lagamas 4 C:\photos\Lagamas\pt4a.tif 360 morcelées mixte caillouteux isolé mazet pylônes électriques splendide! Lagamas 5 C:\photos\Lagamas\pt5.tif SE contiguës palissé pylônes électriques Le Bosc 1 C:\photos\Le Bosc\pt1.tif NO morcelées palissé schiste pylônes bois et HT Le Bosc 2 C:\photos\Le Bosc\pt2.tif O morcelées gobelet schiste oliviers mazet Le Bosc 4 C:\photos\Le Bosc\pt4.tif SE Loiras Le Bosc 13 C:\photos\Le Bosc\pt13.tif S morcelées gobelet ruf pont pont de St Fréchoux Le Pouget 1 C:\photos\Le Pouget\pt1.tif SO contiguës palissé bosquets Le Pouget 2 C:\photos\Le Pouget\pt2.tif NE contiguës palissé bosquets Le Pouget 3 C:\photos\Le Pouget\pt3.tif S contiguës palissé Liausson 1 C:\photos\Liausson\pt1.tif S morcelées palissé ruffes Liausson 2 C:\photos\Liausson\pt2.tif N contiguës palissé ruffes bosquets mazets lac du Salagou Liausson 4 C:\photos\Liausson\pt4a.tif O-NO contiguës palissé ruffes bosquets site du Salagou Lieuran-Cabrières 1 C:\photos\Lieuran-Cabrières\pt1.tif N morcelées palissé alluvions arbres isolés domaine, mazets

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 28 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Lieuran-Cabrières 2 C:\photos\Lieuran-Cabrières\pt2.tif S morcelées palissé oliviers isolés Montpeyroux 1 C:\photos\Montpeyroux\pt1.tif NE-SO contiguës palissé calcaire pylônes électriques site naturel Montpeyroux 4 C:\photos\Montpeyroux\pt4.tif N contiguës palissé argilo-calcaire murets village médiéval Montpeyroux 5 C:\photos\Montpeyroux\pt5.tif S morcelées palissé mazet puit Montpeyroux 6 C:\photos\Montpeyroux\pt6.tif SO morcelées palissé bois autour parcelle Montpeyroux 8 C:\photos\Montpeyroux\pt8.tif SE morceléespalissé pylônes électriques hameau St Etienne Montpeyroux 9 C:\photos\Montpeyroux\pt9.tif SE contiguës palissé mazet croix Montpeyroux 10 C:\photos\Montpeyroux\pt10.tif N morceléespalissé pylônes électriques hameau les Mazes Nébian 2 C:\photos\Nébian\pt2.tif SE morceléespalissé basaltique oliviers mazet Nébian 4 C:\photos\Nébian\pt4.tif E contiguës mixte mazet Nébian 5 C:\photos\Nébian\pt5.tif SO morceléespalissé villafranchiens oliviers mazets terrasses Nébian 8 C:\photos\Nébian\pt8.tif NO contiguës palissé mazet Nébian 9 C:\photos\Nébian\pt9.tif O contiguës palissé domaine viticole Neffiès 2 C:\photos\Neffiès\pt2.tif S-SO morcelées palissé argilo-calcaire grange coteaux Neffiès 3 C:\photos\Neffiès\pt3.tif O morcelées palissé argilo-calcaire Neffiès 7 C:\photos\Neffiès\pt7.tif O contiguës palissé arbres isolés village Nizas 1 C:\photos\Nizas\pt1.tif SE morcelées palissé graveleux Nizas 2 C:\photos\Nizas\pt2.tif N morcelées palissé Nizas 3 C:\photos\Nizas\pt3.tif S morcelées palissé Octon 1 C:\photos\Octon\pt1.tif O contiguës palissé ruffes arbres isolés mazets Paulhan 1 C:\photos\Paulhan\pt1.tif S morceléespalissé friches chevaux mazet Paulhan 3 C:\photos\Paulhan\pt3.tif SE contiguës palissé Paulhan 4 C:\photos\Paulhan\pt4.tif E-NO contiguës palissé mazet domaine viticole Paulhan 6 C:\photos\Paulhan\pt6.tif NO contiguës palissé chapelle Hermitage Paulhan 7 C:\photos\Paulhan\pt7.tif NE morcelées palissé friches chevaux village usine Paulhan 8 C:\photos\Paulhan\pt8.tif NE morcelées palissé Péret 1 C:\photos\Péret\pt1.tif NO contiguës palissé lignes électriques Péret 4 C:\photos\Péret\pt4.tif NO contiguës palissé garrigue mazets capitelle Pézenas 1 C:\photos\Pézenas\pt1b.tif O contiguës palissé sablo-limoneux ruines carrière, pylônes ruines chapelle Pézenas 2 C:\photos\Pézenas\pt2.tif NO contiguës palissé sablo-limoneux autoroute Pézenas 3 C:\photos\Pézenas\pt3.tif SO contiguës palissé sablo-limoneux blé maïs clocher Pézenas Pézenas 4 C:\photos\Pézenas\pt4a.Jtif S contiguës palissé sableux batiment sablière grange des Prés Pézenas 13 C:\photos\Pézenas\pt13.tif S contiguës palissé marnoargilocalcaire ruines clocher Pézenas clocher Castelnau- Pézenas 10 C:\photos\Pézenas\pt10.tif E contiguës palissé sableux Gu Pézenas 6 C:\photos\Pézenas\pt6.tif NO contiguës palissé marno-sableux domaines viticoles lignes électriques, ZI domaines Pézenas 9 C:\photos\Pézenas\pt9.tif O morcelées palissé église pylônes Ste Cécile du Parc beaux AOC sol Pézenas 10 C:\photos\Pézenas\pt10.tif E contiguës palissé villafranchiens mazet grue de carrière rouge Pézenas 11 C:\photos\Pézenas\pt11a.tif N contiguës palissé contreforts Pézenas 12 C:\photos\Pézenas\pt12.tif S contiguës palissé chapelle domaine St Jean de Bébian

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 29 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Plaissan 1 C:\photos\Plaissan\pt1.tif NO contiguës palissé village Puéchabon HT mamelon Plaissan 5 C:\photos\Plaissan\pt5.tif S contiguës palissé village Plaissan mitage urbain Popian 1 C:\photos\Popian\pt1.tif E contiguës palissé allées d'arbres tour et ND de Popian 2 C:\photos\Popian\pt2.tif NE contiguës palissé bosquets Gignac Pouzols 1 C:\photos\Pouzols\pt1.tif E morcelées palissé bosquets pression foncière Saint-André-de- Sangonis 1 SE contiguës palissé serres, poteaux Saint-André-de- Sangonis 2 360 contiguës palissé mazet Cambous Saint-André-de- Sangonis 3 N-NO contiguës palissé HT, serres Saint-Bauzille-de-la- Sylve 1 NO contiguës palissé friches extension village lignes électriques Saint-Guiraud 1 C:\photos\Saint-Guiraud\pt1.tif SO morcelées palissé oliviers sablo-limoneux mazet typique, Saint-Jean-de-Fos 2 C:\photos\saint-jean-fos\pt2.tif N contiguës palissé galet oliviers villas cuves métalliques vestiges remparts canal, église Saint-Jean-de-Fos 3 C:\photos\saint-jean-fos\pt3.tif N morcelées palissé galets roulés verger, oliviers église classée Saint-Jean-de-Fos 4 C:\photos\saint-jean-fos\pt4.tif NE morcelées palissé galets roulés mazet mazet, puit en Saint-Jean-de-Fos 5 C:\photos\saint-jean-fos\pt5b.tif NS contiguës palissé galets roulés oliviers pierre lignes électriques Pic Saint Loup Saint-Jean-de-Fos 10 C:\photos\saint-jean-fos\pt10.tif N morcelées gobelet oliviers mazet Saint-Jean-de-Fos 8 C:\photos\saint-jean-fos\pt8.tif N morcelées palissé cailloux d'éboulis oliviers mur pierres Saint-Jean-de-la- C:\photos\Saint-Jean- Mont Gerbe, Blaquière 2 Blaquière\pt2a.tif SE morcelées gobelet rouge oliviers chapelle chapelle Saint-Jean-de-la- C:\photos\Saint-Jean- Blaquière 3 Blaquière\pt3.tif S contiguës gobelet rouge, ruf, galets oliviers mazet pierre rouge HT Saint-Jean-de-la- C:\photos\Saint-Jean- Blaquière 7 Blaquière\pt7.tif E-SE morceléespalissé rouge oliviers mazet pierre rouge splendide! Saint-Pargoire 2 C:\photos\Pargoire\pt2.tif S morcelées palissé calcaire limoneux village Saint-Pargoire 4 C:\photos\Pargoire\pt4.tif S morceléespalissé village et extension pylônesélectriques village en circulade Saint-Pons-de- Mauchiens 1 C:\photos\Saint-Pons\pt1.tif N contiguës palissé filtrant mazet pylônesélectriques Mont Baudille Saint-Pons-de- Mauchiens 2 C:\photos\Saint-Pons\pt2.tif SE morcelées palissé village, mazet pylônes électriques Saint-Pons-de- Mauchiens 4 C:\photos\Saint-Pons\pt4.tif E contiguës palissé Saint-Pons-de- Mauchiens 5 C:\photos\Saint-Pons\pt5.tif O contiguës palissé pylônesélectriques Saint-Pons-de- Mauchiens 6 C:\photos\Saint-Pons\pt6tif O morcelées palissé mazet coteaux Saint-Saturnin-de-Lucian 1 C:\photos\Saint Saturnin\pt1.tif O contiguës palissé caillouteux extension village pylônes électriques contrefort Saint-Saturnin-de-Lucian 5 C:\photos\Saint Saturnin\pt5.tif NE morcelées palissé mazet

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 30 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Saint-Saturnin-de-Lucian 7 C:\photos\Saint Saturnin\pt7.tif E morcelées palissé village Tressan 3 C:\photos\Tressan\pt3.tif E contiguës palissé puit Tressan 4 C:\photos\Tressan\pt4.tif EO contiguës palissé Tressan 5 C:\photos\Tressan\pt5.tif N contiguës palissé mazets pylônes électriques Vendémian 5 C:\photos\Vendémian\pt5.tif NE contiguës palissé mazet Vendémian 6 C:\photos\Vendémian\pt6.tif N contiguës palissé domaine domaine viticole Vendémian 8 C:\photos\Vendémian\pt8.tif SE contiguës gobelet combe

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 31 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 5 Grille d’analyse visuelle externe

ANNEXE 6 Base de données des points externes

Commune N° Orientation Photos Etendu_champs Types_limites Type bâti Description vignoble Perturbation Valorisation Aniane 1 NO C:\photos\Aniane\pt1.tif vaste_homogène lointaines fermé plaine viticole diverses orientations splendide! Aniane 2 NO C:\photos\Aniane\pt2.tif vaste_homogène lointaines fermé plaine viticole diverses orientations chapelle Aniane 3 S C:\photos\Aniane\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver plaine viticole diverses orientations Aumelas 1 N-NE C:\photos\Aumelas\pt1.tif restreint_homogè proches_fermées ruine chateau diverses orientations mitage ruine Castellas Bélarga 5 E C:\photos\Bélarga\pt5a.tif vaste_homogène lointaines ouver village grande plaine viticole HT mitage urbain Bélarga 6 N C:\photos\Bélarga\pt6.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village banquettes lignes électriques Cabrières 3 N C:\photos\Cabrières\pt3.tif Cabrières 15 N C:\photos\Cabrières\pt15.tif Campagnan 1 O C:\photos\Campagnan\pt1.tif vaste_homogène lointaines fermé mazet grande plaine viticole HT Campagnan 2 N C:\photos\Campagnan\pt2.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village grande plaine viticole lignes électriques Caux 6 S C:\photos\Caux\pt6.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village coteaux entourés de bois Caux 3 E C:\photos\Caux\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver diverses orientations route bordée poteaux Caux 4 SO C:\photos\Caux\pt4.tif vaste_homogène lointaines fermé platane diverses orientations électriques Caux 5 SE C:\photos\Caux\pt5.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village coteaux entourés de bois Celles 1 NE C:\photos\Celles\pt1.tif vaste_homogène lointaines fermé village site du Salagou Ceyras 2 NO C:\photos\Ceyras\pt2a.tif vaste_hétérogène lointaines fermé Saint-Félix et ZA morcelé hangars Fontès 1 SE C:\photos\Fontes\pt1b.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village diverses orientations Fontès 2 E C:\photos\Fontes\pt2.tif restreint_homogè proches_fermées coteaux entourés de bois ruines château Fontès 3 NE-SE C:\photos\Fontes\pt3a.tif vaste_hétérogène lointaines ouver diverses orientations volcan Celessou Fontès 8 N C:\photos\Fontes\pt8.tif vaste_hétérogène lointaines fermé lotissement diverses orientations mitage urbain Pic Vissou Fontès 9 E C:\photos\Fontes\pt9.tif vaste_hétérogène lointaines ouver diverses orientations morcelé Gignac 2 SE C:\photos\Gignac\pt2.tif vaste_homogène lointaines fermé mas diverses orientations lignes électriques Gignac 3 NO-SE C:\photos\Gignac\pt3b.tif vaste_hétérogène lointaines ouver mazet banquettes lignes électriques Gignac 6 SE C:\photos\Gignac\pt6b.tif restreint_hétéro lointaines fermé mitage à E morcelées pression foncière chemin de croix Gignac 7 N C:\photos\Gignac\pt7b.tif vaste_hétérogène lointaines ouver Tour ND Chemin croix Le Bosc 3 E C:\photos\Le Bosc\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver parcelles lignes de crêtes pilones Le Bosc 5 S C:\photos\Le Bosc\pt5b.tif vaste_homogène lointaines ouver village diverses orientations, ruf électriques diverses orientations oliviers Le Bosc 6 NS C:\photos\Le Bosc\pt6.tif vaste_hétérogène lointaines fermé mazets ruf HT capitelle pilones Le Bosc 8 SE-E C:\photos\Le Bosc\pt8a.tif vaste_homogène lointaines ouver mazet diverses orientations électriques banquettes Le Bosc 9 N C:\photos\Le Bosc\pt9.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village morcelé carrière pilones Le Bosc 10 NE C:\photos\Le Bosc\pt10.tif vaste_hétérogène lointaines fermé maisons isolées morcelé électriques diverses orientations oliviers Le Bosc 11 N-NE C:\photos\Le Bosc\pt11.tif vaste_hétérogène lointaines ouver Salelles ruf panorama diverses orientations oliviers Le Bosc 12 N C:\photos\Le Bosc\pt12.tif vaste_homogène lointaines fermé ruf monts Gibret Gèbre Le Bosc 16 S C:\photos\Le Bosc\pt16.tif vaste_homogène lointaines fermé plaine viticole diverses orientations site du Salagou Liausson 3 N C:\photos\Liausson\pt3.tif restreint_homogè lointaines fermé lac du Salagou plaine viticole site du Salagou Montpeyroux 3 S C:\photos\Montpeyroux\pt3.tif vaste_hétérogène lointaines ouver vue panaromique Montpeyroux 7 O C:\photos\Montpeyroux\pt7.tif vaste_hétérogène lointaines ouver morcelées rocher des vierges Nébian 1 O-NO C:\photos\Nébian\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines fermé mazet diverses orientations 2 domaines Nébian 3 E C:\photos\Nébian\pt3.tif vaste_hétérogène lointaines ouver bâti lâche diverses orientations Domaine,Pic St Loup Nébian 6 N C:\photos\Nébian\pt6.tif vaste_hétérogène lointaines ouver contigü palissé Mont Baudille Nébian 7 SE C:\photos\Nébian\pt7.tif vaste_homogène lointaines ouver domaine diverses orientations domaine viticole Neffiès 1 S C:\photos\Neffiès\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines ouver commune parcelles morcelées mitage urbain Pioch Moussalou Neffiès 4 S C:\photos\Neffiès\pt4.tif vaste_hétérogène lointaines ouver Neffiès 5 C:\photos\Neffiès\pt5.tif Neffiès 8 S C:\photos\Neffiès\pt8.tif vaste_hétérogène lointaines ouver quelques maisons diverses orientations nombreux domaines Octon 2 N C:\photos\Octon\pt2.tif vaste_homogène lointaines fermé village plaine viti, oliviers Octon 3 NE C:\photos\Octon\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver volcan et neck site du Salagou HT, pilones, Paulhan 2 N-SE C:\photos\Paulhan\pt2.tif vaste_homogène lointaines fermé plaine mitage Paulhan 5 SE C:\photos\Paulhan\pt5a.tif vaste_homogène lointaines fermé 3 oliviers alignés plaine Paulhan 9 S C:\photos\Paulhan\pt9.tif vaste_homogène lointaines fermé village, chapelle chapelle ND Vertus Péret 2 SE C:\photos\Péret\pt2.tif restreint_homogè proches_fermées coteaux entourés de bois Péret 3 S C:\photos\Péret\pt3.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village diverses orientations poteaux Pézenas 5 N-NE C:\photos\Pézenas\pt5.tif vaste_hétérogène lointaines ouver mazet coteaux entourés de bois électriques clocher, tour Pézenas 7 S C:\photos\Pézenas\pt7b.tif vaste_hétérogène lointaines ouver chapelle tournesol et blé associés chapelle St Siméon Pézenas 8 S C:\photos\Pézenas\pt8.tif vaste_hétérogène lointaines ouver maisons plaine viti pilones, mitage clocher,domaine,Larzac

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 34 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Plaissan 3 O C:\photos\Plaissan\pt3.tif vaste_hétérogène lointaines fermé mazet coteaux entourés de bois pilone HT Plaissan 4 SE C:\photos\Plaissan\pt4a.tif vaste_homogène proches_fermées coteaux Saint-Guiraud 1 NO C:\photos\Saint-Guiraud\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines fermé village banquettes Saint-Jean-de-Fos 1 E C:\photos\saint-jean-fos\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines ouver batiment gravière parcelles morcelées gravière Saint-Jean-de-Fos 6 E-SE C:\photos\saint-jean-fos\pt6.tif vaste_hétérogène lointaines ouver villas neuves diverses orientations mitage urbain beffroi Saint-Jean-de-Fos 7 S C:\photos\saint-jean-fos\pt7.tif vaste_hétérogène lointaines ouver mazet diverses orientations mazet, oliviers Saint-Jean-de-la- C:\photos\Saint-Jean- mazets pierres Blaquière 1O-NO Blaquière\pt1.tif vaste_homogène lointaines fermé rouge diverses orientations, oliviers Saint-Jean-de-la- C:\photos\Saint-Jean- Blaquière 6 360 Blaquière\pt6b.tif vaste_hétérogène lointaines fermé village sol schisteux pilones en bois Saint-Pargoire 1 SO C:\photos\Pargoire\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village diverses orientations Saint-Pargoire 3 SE C:\photos\Pargoire\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver mazet et maisons diverses orientations Saint-Pargoire 6 NS C:\photos\Pargoire\pt6a.tif vaste_homogène lointaines ouver diverses orientations coteaux Saint-Pargoire 7 N C:\photos\Pargoire\pt7.tif vaste_hétérogène lointaines fermé mazet diverses orientations Saint-Pargoire 8 O C:\photos\Pargoire\pt8b.tif vaste_hétérogène lointaines fermé village diverses orientations Saint-Pons-de- Mauchiens 3 O C:\photos\Saint-Pons\pt3a.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village diverses orientations extension urbaine Saint-Pons-de- Mauchiens 7 SE C:\photos\Saint-Pons\pt7.tif restreint_homogè proches_fermées selon courbes niveaux splendide! Saint-Saturnin-de-Lucian 3 S C:\photos\Saint Saturnin\pt3.tif vaste_hétérogène lointaines ouver village diverses orientations bassins rétention Saint-Saturnin-de-Lucian 4 SO C:\photos\Saint Saturnin\pt4.tif vaste_hétérogène lointaines ouver plaine viticole diverses orientations Tressan 1 SO C:\photos\Tressan\pt1.tif restreint_homogè lointaines ouver diverses orientations lignes électriques mazet en ruine Tressan 2 N C:\photos\Tressan\pt2.tif vaste_hétérogène lointaines ouver grande plaine viticole lignes électriques Tressan 3 S C:\photos\Tressan\pt3.tif vaste_homogène lointaines ouver mazets diverses orientations HT en fond ancienne cuvette Vendémian 1 NE C:\photos\Vendémian\pt1.tif vaste_hétérogène lointaines fermé village coteaux pilone HT Vendémian 2 S C:\photos\Vendémian\pt2.tif restreint_homogè proches_fermées morcelé coteaux Vendémian 4 SO C:\photos\Vendémian\pt4.tif vaste_hétérogène lointaines ouver mazets diverses orientations Vendémian 7 SE C:\photos\Vendémian\pt7.tif restreint_homogè proches_fermées vignoble dans combe combe

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 35 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 7 Bases de données des sites de valorisation

Eléments de Valeur Commune valorisation Types Code_types Sous -types patrimoniale Adissan chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Adissan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Adissan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Adissan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Adissan croix religieux 2 religieux faible atypique Adissan grange viticole 5 Petit patrimoine faible atypique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Adissan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane citerne viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Aniane croix religieux 2 religieux faible typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 37 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aniane mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Aniane olivier millénaire naturel 4 Patrimoine naturel forte Patrimoine Arboras chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Arboras croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Arboras croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Arboras croix religieux 2 religieux faible typique Arboras mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Aspiran croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Aspiran croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Aspiran croix religieux 2 religieux faible atypique Aspiran grange viticole 5 Petit patrimoine faible atypique Aspiran grange viticole 5 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Aspiran mazet viticole 3 Petit patrimoine faible atypique Aspiran ruine viticole 5 ruine faible atypique Aspiran ruine four à chaux viticole 5 ruine faible Patrimoine Aspiran vierge religieux 2 religieux faible Patrimoine Bélarga croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Bélarga croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Bélarga vierge religieux 2 religieux faible Patrimoine Brignac croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Brignac croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Brignac croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Brignac croix religieux 2 religieux faible atypique Cabrières bergerie viticole 5 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 38 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 atypique Cabrières capitelle viticole 5 Petit patrimoine forte Patrimoine Cabrières croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Cabrières croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Cabrières croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Cabrières croix religieux 2 religieux faible typique Cabrières domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Cabrières domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Cabrières domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Cabrières église religieux 2 Monument religieux remarquable atypique Cabrières four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte atypique Patrimoine Cabrières mine Pioch Farrus viticole 5 historique forte Cabrières Pic de Vissou naturel 4 Patrimoine naturel remarquable atypique Cabrières ruine viticole 5 ruine faible atypique Cabrières ruine viticole 5 ruine faible Patrimoine Cabrières ruine château historique 1 historique forte Cabrières ruine église religieux 2 ruine forte Patrimoine Campagnan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Campagnan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Campagnan croix religieux 2 religieux faible typique Campagnan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Canet clocher religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Canet croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Canet croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Canet croix religieux 2 religieux faible typique Canet mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Canet mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Canet mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Caux croix religieux 2 religieux faible typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 39 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Caux domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte atypique Caux four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte atypique Caux four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte atypique Caux four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte atypique Caux four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte Caux monastère religieux 2 Monument religieux remarquable atypique Caux moulin viticole 5 Petit patrimoine faible Ceyras chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Ceyras croix religieux 2 religieux faible Ceyras hermitage religieux 2 Monument religieux remarquable typique Ceyras mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Ceyras mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Ceyras mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Clermont-l'Hérault chapelle religieux 2 Monument religieux remarquable Patrimoine Clermont-l'Hérault chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Clermont-l'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Clermont-l'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Clermont-l'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Clermont-l'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Clermont-l'Hérault croix religieux 2 religieux faible atypique Clermont-l'Hérault pigeonnier viticole 5 Petit patrimoine forte Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 40 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Fontès croix religieux 2 religieux faible atypique Fontès four à chaux viticole 5 Petit patrimoine forte atypique Fontès mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Fontès ruine château historique 1 historique forte Patrimoine Fontès vierge noire religieux 2 religieux faible Gignac chapelle religieux 2 Monument religieux forte Gignac chapelle ruine religieux 2 Monument religieux forte Gignac chemin de croix religieux 2 Monument religieux remarquable Patrimoine Gignac croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Gignac croix religieux 2 religieux faible typique Gignac domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Gignac domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Gignac domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Gignac domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Gignac domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 41 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Gignac mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Gignac mazet ruine viticole 3 Petit patrimoine faible Gignac Notre Dame religieux 2 Monument religieux remarquable Patrimoine Gignac Tour historique 1 historique remarquable Patrimoine Joncquières chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Joncquières croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Joncquières croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Joncquières croix religieux 2 religieux faible atypique Lacoste capitelle viticole 5 Petit patrimoine forte Lacoste chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Lacoste croix religieux 2 religieux faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lacoste mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Lagamas chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Lagamas chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Lagamas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Lagamas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Lagamas croix religieux 2 religieux faible typique Lagamas mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lagamas mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lagamas mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le Pouget croix religieux 2 religieux faible typique Le Pouget domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Le Pouget domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 42 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 43 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Le Pouget mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Le-Bosc canyon naturel 4 Patrimoine naturel forte atypique Le-Bosc capitelle viticole 5 Petit patrimoine forte Le-Bosc chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Le-Bosc croix religieux 2 religieux faible Le-Bosc mont Gerbe naturel 4 Patrimoine naturel forte atypique Le-Bosc pont en pierres viticole 5 Petit patrimoine faible Patrimoine Le-Bosc vierge religieux 2 religieux faible typique Liausson mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Liausson mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Liausson mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Liausson mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Liausson mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Lieuran-Cabrières chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Lieuran-Cabrières croix religieux 2 religieux faible typique Lieuran-Cabrières mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lieuran-Cabrières mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lieuran-Cabrières mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Lieuran-Cabrières mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Lieuran-Cabrières tombeau religieux 2 religieux faible Patrimoine Lieuran-Cabrières tombeau religieux 2 religieux faible atypique Montpeyroux bergerie viticole 5 Petit patrimoine faible Montpeyroux chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Montpeyroux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Montpeyroux croix religieux 2 religieux faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 44 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Patrimoine Montpeyroux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Montpeyroux croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Montpeyroux croix religieux 2 religieux faible Montpeyroux Mont St Baudille naturel 4 Patrimoine naturel forte Patrimoine Montpeyroux ruine château historique 1 historique forte Patrimoine Montpeyroux vierge religieux 2 religieux faible Patrimoine Montpeyroux village médiéval historique 1 historique remarquable Mourèze cirque naturel naturel 4 Patrimoine naturel remarquable typique Nébian domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Nébian domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Nébian domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Nébian mazet typique 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 45 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 viticole typique Nébian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Neffiès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Neffiès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Neffiès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Neffiès croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Neffiès croix religieux 2 religieux faible atypique Neffiès grange viticole 5 Petit patrimoine faible typique Neffiès grange viticole 3 Petit patrimoine faible atypique Neffiès moulin viticole 5 Petit patrimoine faible atypique Neffiès pigeonnier viticole 5 Petit patrimoine forte Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Nizas croix religieux 2 religieux faible Octon chapelle religieux 2 Monument religieux remarquable Patrimoine Octon croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Octon croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Octon croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Octon croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Octon croix religieux 2 religieux faible typique Octon mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Octon mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Octon mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Octon mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Octon mazet typique 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 46 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 viticole typique Octon mazet viticole 3 Petit patrimoine faible atypique Octon moulin viticole 5 Petit patrimoine faible Octon neck naturel 5 Patrimoine naturel remarquable chapelle ND des Paulhan Vertus religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Paulhan croix religieux 2 religieux faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Paulhan mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Paulhan ruine chapelle religieux 2 ruine faible Paulhan ruine moulin XIIèS historique 1 ruine forte Péret chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Péret croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Péret croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Péret croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Péret croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Péret croix religieux 2 religieux faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 47 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Péret mazet viticole 3 Petit patrimoine faible atypique Péret moulin viticole 5 Petit patrimoine faible Patrimoine Péret tombeau religieux 2 religieux faible Pézenas chapelle religieux 2 Monument religieux forte Pézenas chapelle religieux 2 Monument religieux forte Pézenas chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Pézenas chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pézenas croix religieux 2 religieux faible typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 48 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Pézenas domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Plaissan abbaye religieux 2 Monument religieux remarquable Patrimoine Plaissan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Plaissan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Plaissan croix religieux 2 religieux faible typique Plaissan domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Patrimoine Popian croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Popian croix religieux 2 religieux faible typique Popian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Popian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Popian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Popian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Pouzols chateau historique 1 historique remarquable Patrimoine Pouzols croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pouzols croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pouzols croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Pouzols croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Puilacher croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 49 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Saint-André-de- Patrimoine Sangonis croix religieux 2 religieux faible Saint-André-de- typique Patrimoine Sangonis domaine viticole 3 religieux forte Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-André-de- typique Sangonis mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- Patrimoine Sylve croix religieux 2 religieux faible Saint-Bauzille-de-la- Patrimoine Sylve croix religieux 2 religieux faible Saint-Bauzille-de-la- Patrimoine Sylve croix religieux 2 religieux faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Bauzille-de-la- typique Sylve mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Saint-Félix-de-Lodez croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Félix-de-Lodez croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Félix-de-Lodez croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Guiraud croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Guiraud croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Guiraud croix religieux 2 religieux faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 50 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Patrimoine Saint-Jean-de-Fos beffroi historique 1 historique remarquable Patrimoine Saint-Jean-de-Fos croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Jean-de-Fos croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Jean-de-Fos croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Jean-de-Fos croix religieux 2 religieux faible Saint-Jean-de-Fos église religieux 2 Monument religieux remarquable Saint-Jean-de-Fos grottes de Clamouse naturel 4 Patrimoine naturel remarquable atypique Saint-Jean-de-Fos pigeonnier viticole 5 Petit patrimoine forte Patrimoine Saint-Jean-de-Fos pont du diable historique 1 historique remarquable typique Saint-Jean-de-Fos puit pierre viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Saint-Jean-de-Fos vierge religieux 2 religieux faible Saint-Jean-de-la- atypique Blaquière capitelle viticole 5 Petit patrimoine forte Saint-Jean-de-la- Blaquière chapelle religieux 2 Monument religieux forte Saint-Jean-de-la- Patrimoine Blaquière chateau historique 1 historique remarquable Saint-Jean-de-la- Blaquière dolmen naturel 4 Patrimoine naturel forte Saint-Jean-de-la- Blaquière dolmen naturel 4 Patrimoine naturel forte Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Jean-de-la- typique Blaquière mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Patrimoine Saint-Pargoire bornes romaines historique 1 historique forte Patrimoine Saint-Pargoire croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Pargoire croix religieux 2 religieux faible typique Saint-Pargoire domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Saint-Pargoire mazet Typique V 3 Petit patrimoine faible

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 51 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Pargoire mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- Mauchiens chapelle religieux 2 Monument religieux forte Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens croix religieux 2 religieux faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- typique Mauchiens mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Pons-de- Patrimoine Mauchiens vierge religieux 2 religieux faible Saint-Privat ancien prieuré religieux 2 Monument religieux remarquable Saint-Privat dolmen naturel 4 Patrimoine naturel forte Saint-Privat dolmen naturel 4 Patrimoine naturel forte

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 52 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Saint-Privat dolmen naturel 4 Patrimoine naturel forte Saint-Saturnin-de-Lucian chapelle religieux 2 Monument religieux forte Saint-Saturnin-de-Lucian chapelle religieux 2 Monument religieux forte Patrimoine Saint-Saturnin-de-Lucian croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Saint-Saturnin-de-Lucian croix religieux 2 religieux faible typique Saint-Saturnin-de-Lucian mazet viticole 3 Petit patrimoine faible typique Saint-Saturnin-de-Lucian mazet ruine viticole 3 Petit patrimoine faible Saint-Saturnin-de-Lucian rocher des vierges naturel 4 Patrimoine naturel remarquable Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Tresssan vierge religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault croix religieux 2 religieux faible typique Usclas-d'Hérault domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte typique Usclas-d'Hérault mazet viticole 3 Petit patrimoine faible Usclas-d'Hérault tombeau religieux 2 Monument religieux faible Patrimoine Usclas-d'Hérault vierge religieux 2 religieux faible Patrimoine Vendémian clocher classé historique 1 historique remarquable Patrimoine Vendémian croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Vendémian croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Vendémian croix religieux 2 religieux faible Patrimoine Vendémian croix religieux 2 religieux faible typique Vendémian domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Patrimoine Villeneuvette cimetière militaire historique 1 historique forte Patrimoine Villeneuvette croix religieux 2 religieux faible typique Villeneuvette domaine viticole 3 Patrimoine viticole forte Patrimoine Villeneuvette manufacture royale historique 1 historique remarquable

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 53 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE 8 Etat des lieux des sites de valorisation par commune

COMMUNES TYPES Nbre Commentaires Adissan chapelle 1 croix 4 Nombreux bâtis vernaculaires grange 1 mazet 33 Aniane olivier millénaire 1 croix 1 Nombreux bâtis vernaculaires citerne 1 et domaines viticoles domaine 6 mazet 28 Arboras chateau 1 Château dominant sur le plateau croix 3 avec une vue panoramique mazet 1 Aspiran croix 3 four à chaux 1 grange 2 Petit patrimoine varié mazet 6 ruine 1 vierge 1 Bélarga croix 2

vierge 1 Brignac croix 4 Cabrières bergerie 1 capitelle 1 four à chaux 1 mine Pioch Farrus 1 ruine chateau 1 Héritage riche et varié Pic de Vissou 1 (géologique et archéologique) croix 4 église 1 ruine église 1 domaine 3 Campagnan croix 3

mazet 1 Canet clocher 1

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 54 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 croix 3 mazet 3 Caux four à Chaux 4 moulin 1 Origine de son nom : croix 9 les fours à chaux monastère 1 domaine 10 Ceyras chapelle 1 Richesse du site par son patrimoine croix 1 naturel Hermitage 1 (sol rouge) mazet 3 Clermont l’Hérault chapelle 1 château 1 Point de départ de ballade vers le lac du croix 5 Salagou pigeonnier 1 Fontès four à Chaux 1 ruines château 1 Ballade autour de la vigne, des croix croix 15 et de ses 2 fontaines vierge noire 1 mazet 1 Gignac pont 1 Tour 1 chapelle 1 chapelle ruine 1 chemin de croix 1 Riche patrimoine religieux et Notre Dame 1 nombreux bâtis vernaculaires domaine 5 mazet 17 mazet ruine 1 croix 2 Joncquières château 1 Joli château au milieu des vignes croix 3 Lacoste chapelle 1 capitelle 1 Commune incluse dans la ballade mazet 7 autour du lac du Salagou croix 1 Lagamas château 1 Adorable commune viticole chapelle 1

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 55 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 croix 3 mazet 3 Le-Bosc capitelle 1 pont en pierres 1 canyon 1 Richesse du site par son patrimoine croix de Gibret 1 naturel chapelle 1 (sol rouge) mont Gerbe 1 croix 10 vierge 1 Le Pouget croix 9 mazet 40 Très riche bâti vernaculaire domaine 2 Liausson Paysage naturel riche avec la montagne mazet 5 du Liausson et les rufs rouges Lieuran-Cabrières chapelle 1 mazet 4 Site naturel pour ballades viticoles croix 1 tombeaux 2 Montpeyroux ruines château Castelas 1 village médiéval 1 Mont St Baudille 1 Richesse historique, chapelle 1 village surplombant le plateau viticole croix 5 vierge 1 bergerie 1 Mourèze cirque naturel Site remarquable dolomites Nébian chapelle 1 domaine 3 Riche bâti vernaculaire mazet 27 Neffiès moulin 1 croix 5 Adorable commune viticole, riche de grange 2 petits patrimoines pigeonnier 1 Nizas croix 15 Ballade vigne et ses croix Octon moulin 1 Superbe site pour des randonnées croix 5 autour de la vigne et du paysage

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 56 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 mazet 6 remarquable neck 1 chapelle 1 Paulhan ruine moulin 1 chapelle ND des Vertus 1 croix 10 Ballade vigne et ses croix ruine chapelle 1 mazet 6 Péret croix 5 mazet 18 Très riche bâti vernaculaire. tombeau 1 Ballade autour de la vigne et du petit chapelle 1 patrimoine viticole moulin 1 Pézenas château 1 chapelle 3 Impact fort de son image touristique et croix 18 nombreux domaines domaine 8 Plaissan abbaye 1 Ballade entre le village et sa plaine croix 3 viticole, et l’abbaye domaine 1 Popian mazet 4

croix 2 Pouzols croix 4

château 1 Puilacher croix 1 Saint-André- croix 15 Riche en bâti vernaculaire et de-Sangonis domaine 1 croix mazet 16 Saint-Bauzille croix 3

mazet 9 Saint-Félix-de-Lodez croix 3 Saint-Guiraud Beau site au pied du contrefort du croix 3 Larzac Saint-Jean- pigeonnier 1 Forte richesse historique et de-Fos beffroi 1 naturelle pont du diable 1 grottes de Clamouse 1 croix 4

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 57 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 église 1 vierge du roc pointu 1 puit pierre 1 Saint-Jean- capitelle 1 de-la-Blaquière chateau 1 Richesse du site par son patrimoine dolmen 2 naturel (sol rouge). chapelle 1 Ballade autour de la vigne et des oliviers mazet 16 Saint-Pargoire bornes romaines 1 domaine 1 Riche bâti vernaculaire croix 2 mazet 17 Saint-Pons- chapelle 1 de-Mauchiens croix 6 Riche bâti vernaculaire vierge 1 mazet 10 Saint-Saturnin- rocher des vierges 1 de-Lucian chapelle 2 croix 2 mazet 1 mazet ruine 1 Tresssan croix 6

vierge 1 Usclas d'Hérault croix 7 tombeau 1 ballade autour des vignes et vierge 1 des croix? domaine 1 mazet 1 Vendémian croix 3 clocher classé 1 domaine 1 Villeneuvette croix 1 manufacture royale 1 Peu de vignoble mais richesse cimetière militaire 1 patrimoniale à fort atout touristique domaine 1

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 58 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE N°9 Bases de données des perturbations visuelles

Degrés Communes Types d'irréversibilité Temporalité Photos Adissan cuves métalliques 2 moyenne Adissan usine 1 forte Aniane gravière 2 moyenne Aniane ZAE 1 forte Aspiran ZAE 1 forte Aspiran usine 1 forte Aspiran Moto Cross 3 faible Canet usine 1 forte C:\photos\Canet\pt3.tif Canet bassin de décantation 3 faible Caux bassin de décantation 3 faible Caux ZAE 1 forte Ceyras bassin de décantation 3 faible Ceyras usine 1 forte Clermont-l'Hérault ZAE 1 forte Clermont-l'Hérault ZI 1 forte Gignac ZAE 1 forte Gignac ZAE 1 forte Le Bosc ancien site mine uranium 1 forte Le Bosc ZAE 1 forte Le Pouget cuves métalliques 2 moyenne Le Pouget usine 1 forte Liausson gravats déversés 3 faible Montpeyroux ZAE 1 forte Nizas aérodrome 1 forte Paulhan usine 1 forte Pézenas carrière 2 moyenne Pézenas sablière 2 moyenne Pézenas ZAE 1 forte Popian bassin de décantation 3 faible Puilacher cuves métalliques 2 moyenne Saint-André-de-Sangonis bassin de décantation 3 faible Saint-André-de-Sangonis ancienne gravière 2 moyenne Saint-André-de-Sangonis ZAE 1 forte Saint-André-de-Sangonis bassin de décantation 3 faible Saint-Félix-de-Lodez ZAE 1 forte Saint-Jean-de-Fos cuves métalliques 2 moyenne Saint-Pargoire projet lotissements 1 forte Saint-Pargoire ZAE 1 forte Saint-Pons-de-Mauchiens élevage avicole 3 faible Usclas-du-Bosc carrière 2 moyenne C:\photos\Usclas-du-Bosc\pt1.tif

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 59 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

ANNEXE N°10 Localisation des communes sur les cartes topographiques au 25 000è et scan 25

Cartes topo Communes

Arboras, Montpeyroux N, Saint-Jean-de-la-Blaquière NE, Saint-Jean-de- 2642 ET Fos, Saint-Saturnin-de-Lucian N

Adissan, Aniane, Aspiran, Bélarga, Brignac, Campagnan, Canet, Ceyras, Clermont-l’Hérault E, Gignac, Jonquières, Lagamas, Le Pouget, Montpeyroux S, Nébian, Nizas E, Paulhan, Pézenas E, Plaissan, Popian, 2643 E Pouzols, Puilacher, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Pargoire, Saint-Pons-de- Mauchiens, Saint-Saturnin-de-Lucian S, Tressan, Vendémian

Cabrières, Celles, Clermont-l’Hérault O, Lacoste, Le Bosc, Le Puech, 2643 OT Liausson, Lieuran-Cabrières, Mourèze, Octon, Péret, Saint-Jean-de-la- Blaquière O, Usclas d’Hérault, Usclas-du-Bosc, Villeneuvette

2644 O Caux, Fontès, Pézenas O, Neffiès, Nizas O

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 60 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Scan 25 Communes L067-082 Le Puech, Octon L 067-083 Cabrières, Mourèze, Octon L 067-084 Neffiès L 068-082 Celles, Ceyras, Clermont-l’Hérault, Lacoste, Le Bosc, Le Puech, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-la- Blaquière, Usclas du Bosc L 068-083 Cabrières, Clermont-l’Hérault, Liausson, Lieuran-Cabrières, Mourèze, Nébian, Péret, Villeneuvette L 068-084 Adissan, Aspiran, Caux, Fontès, Neffiès, Nizas, Paulhan, Pézenas L 068-085 Pézenas L 069-082 Aniane, Arboras, Ceyras, Gignac, Joncquières, Lagamas, Montpeyroux, Saint-André-de- Sangonis, Saint-Félix, Saint-Guiraud, Saint-Jean- de-Fos, Saint-Saturnin-de-Lucian L 069-083 Aspiran, Bélarga, Brignac, Canet, Ceyras, Clermont-l’Hérault, Gignac, Le Pouget, Nébian, Plaissan, Popian, Puilacher, Saint-André-de- Sangonis, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Tressan, Vendémian L 069-084 Bélarga, Campagnan, Paulhan, Plaissan, Saint- Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Usclas d’Hérault L 070-082 Aniane, Gignac L 070-083 Gignac, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Vendémian L 070-084 Saint-Pargoire

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 61 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 ANNEXE n°11 Fiche technique de la mise en page

Toutes les cartes sont présentées à la même échelle (1cm sur la carte = 2 Km sur le terrain) pour des questions de lisibilité lors des superpositions de la carte n°1 (transparente) des communes. Ainsi, chaque acteur locaux pourra rapidement vérifier les données de chaque carte thématique ou synthétique réalisées, de sa commune.

Titre : police « arial », taille « 18 » et en « gras », centré en haut de la page Légende : police « arial », taille « 14 », en bas à droite Echelle : police « arial », taille « 10 », en bas à gauche Sources et conception : police « arial », taille « 10 », en bas à gauche, sous l’échelle Nord : en haut à gauche

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 62 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

GUIDE D’INTERPRETATION DES PAYSAGES VITICOLES DANS LE DEPARTEMENT DE L’HERAULT :

FICHES DES 50 COMMUNES EN CŒUR D’HERAULT

Décembre 2005

Ce document est présenté sous forme de fiches synthétiques pour les 50 communes3 de la zone d’étude du « guide d’interprétation des paysages viticoles ».

Chaque fiche comprend une analyse paysagère, obtenue à la fois par les relevés de terrain et par la création d’une base de données, sous Système d’Informations Géographiques.

Conception, rédaction et photographies : Mme Monique GHERARDI - DEMARQUE– EA 3766 GESTER/ UMR 5045 MTE

3 Adissan, Aniane, Arboras, Aspiran, Bélarga, Brignac, Cabrières, Campagnan, Canet, Caux, Celles, Ceyras, Clermont-l’Hérault, Fontès, Gignac, Jonquières, Lacoste, Lagamas, Le Bosc, Le Pouget, Le Puech, Liausson, Lieuran-Cabrières, Montpeyroux, Mourèze, Nébian, Neffiès, Nizas, Octon, Paulhan, Péret, Pézenas, Plaissan, Popian, Pouzols, Puilacher, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Saturnin-de-Lucian, Tressan, Usclas d’Hérault, Usclas-du-Bosc, Vendémian, Villeneuvette. Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 37 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - EXPLICATIONS DES FICHES TYPES PAR COMMUNE

Commune

Acteur local Ex : Responsable, Œnologue ou technicien viticoles

Cartes topographiques Numéro de carte sur laquelle est localisée la commune.

Description des paysages viticoles

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations Sites remarquables ou patrimoine

Points de perturbations Nuisances visuelles

- Remarques faites par les acteurs locaux, sur l’état des lieux du paysage viticole et de son environnement, et/ou Préconisations - Propositions d’actions à mener. Si cellule non renseignée, cela signifie qu’il n’y a ni amélioration à apporter sur des perturbations visuelles relevées, ni de valorisation particulière à envisager.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 38 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune ADISSAN

Acteur local

Cartes 2643E topographiques

Description des paysages viticoles

Situé à l’Ouest du fleuve l’Hérault, Adissan se distingue par sa grande plaine viticole tout autour du village, qui remonte doucement vers la chapelle de la Roque au NE et vers les collines engarriguées à l’Ouest. Au Sud, on retrouve des coteaux sur le relief en pente.

Informations cave Clairette d’Adissan coopérative

Informations sur les autres caves

- Nombreuses croix Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 39 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - Nombreux mazets - Chapelle de la Roque (sous un bois) Points de valorisations

Points de - Cuves métalliques de la cave coopérative perturbations - Entrepôt au milieu du vignoble

Préconisations Circuit pédestre

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 40 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune ANIANE

Acteur local M. Venture, vigneron et Président de l’appellation « Terrasse du Larzac »

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses Le village d’Aniane, fondé au VIIIè siècle, doit son origine à Saint-Benoît qui, séduit par l’endroit, y bâtit son abbaye. Aniane est un passage de la route du sel et sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

Description des paysages viticoles Au sortir des Gorges de l’Hérault, abrité par des collines avoisinantes, le village est situé dans une plaine verdoyante, un patchwork de vignes, de jardins et d’oliviers. Aniane est formé de 4 types de sols qui traduisent les différentes origines géologiques : - marnes jaunes de Gignac - terrasses anciennes avec galets roulés (ancien lit de l’Hérault) - cailloutis calcaire en bas de pentes (type Pic Saint-Loup) - calcaire dur de l’Arbouras. Beaucoup de coteaux avec un petit parcellaire de différentes orientations, parfois engarrigués ou parsemés de bosquets et d’oliviers. Quelques vignes en « altitude » à l’Est de la commune.

Informations cave Appellation « Terrasse du Larzac »

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 41 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 coopérative

Informations sur les Grands domaines viticoles comme Daumas-Gassac ou la Grange des Pères. autres caves

- grands domaines viticoles (fûts Daumas Gassac)

- olivier millénaire

Points de valorisations

- bâti vernaculaire

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 42 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- citerne dans vignoble

Points de perturbations - les 2 carrières

- créer une ballade pédestre sur la route au bas de la Séranne avec tous les mazets, et les vignes accompagnées d’oliviers.

Préconisations - aménager les abords du Pont du Diable (escaliers, interdiction de stationnement en contrebas)

- entrée de village en arrivant du pont : harmonisation des panneaux, entretiens des abords de routes

- au cœur du village : réaménager les WC publics et le mur de panneau d’affichage

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 43 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune ARBORAS

Acteur local

Cartes topographiques 2642ET

Informations diverses

Description Village implanté à flanc de colline, au pied des causses du Larzac. La majorité du territoire est composée par la des paysages viticoles forêt domaniale de Notre-Dame de Partage. Le vignoble en coteaux se situe au Sud du village aux contreforts du Larzac.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations - Château - Deux départs de GR

Points de perturbations

Préconisations Déjà deux GR existants au départ de la commune.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 44 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune ASPIRAN

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses Village en circulade.

Description des paysages viticoles

Situé sur une plaine, parsemée de nombreuses collines, Aspiran est délimité à l’Est par le fleuve Hérault. Le village est centré sur son territoire. Superbe plaine viticole, très vaste autour de la commune, avec des arbres isolés. Grandes parcelles sur les terrasses, ce qui lui donne un relief tout en douceur. Coteaux engarrigués sur les reliefs plus prononcés.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 45 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

Points de valorisations - Nombreux mas - Ruines d’un four à chaux

Points de perturbations - Usine et ZAE à l’entrée - Lignes HT

Préconisations Attention à la pression foncière et à l’urbanisation qui se développe tout autour du village en « grignotant » le vignoble.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 46 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune BELARGA

Acteur local M. Fabre, cave de Puilacher

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Le village de Bélarga est situé dans la plaine de l’Hérault, à l’Est du fleuve. Quelques piochs, localisés à l’Est du territoire, donnent un peu de relief. Grande plaine viticole et quelques coteaux sur les collines.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Points de perturbations - Lotissement neuf autour du village.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 47 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - Lignes électriques - Ligne HT

Préconisations Attention à la forte pression foncière

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 48 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune BRIGNAC

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune située sur la plaine de l’Hérault, délimité à l’Est par les ripisylves du fleuve. Belle grande plaine viticole à l’Ouest, avec toutefois les agressions visuelles en fond de plan des ZAE et des pylônes de Clermont-l’Hérault.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 49 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Points de Ligne HT perturbations

Préconisations Sa position géographique et sa grande étendue visuelle pénalisent cette jolie commune viticole, qui reçoit les perturbations des communes alentours comme des agressions.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 50 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CABRIERES

Acteur local Bernard Dross, Directeur de la cave et œnologue.

Cartes 2643OT topographiques

Informations diverses

Patrimoine géologique et archéologique. Nombreuses mines dont la mine du Pioch Farrus que l’on peut visiter.

La géologie bouleversée des monts de Cabrières a édifié un site d’une grande beauté et un terroir réputé depuis des siècles pour la forte typicité de ses vins. On compte 380 ha de vignoble répartis au milieu de 3000 ha de garrigues et de Description bois sur les éboulis schisteux des écailles de cabrières adossés au Pic de Vissou. des paysages viticoles Abrité au nord par le Pic de Vissou, le terroir viticole a été aménagé peu à peu au pied des collines. La vigne occupe surtout les vallons drainés par la Boyne et ses affluents, et creusés dans les roches schisteuses. Dans un souci de qualité, le choix des cépages s’effectue de plus en plus en fonction de la nature des sols et de la position de ces sols.

Informations cave La cave abrite un caveau muséographique et une galerie photo des schistes.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 51 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 coopérative Cabrières ou les trois couleurs d’un terroir : - Clairette du Languedoc, en blanc - AOC Cabrières en coteaux du Languedoc, en rouge et rosé

Informations sur les autres caves

- village de Crozes avec son église classée et son four à pain

Points de valorisations - le Pic de Vissou

- ruines du château, d’une église et d’un moulin - mines de barytine et de cuivre - capitelle - domaines viticoles - vierge Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 52 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - lapiez

Points de Quelques pylônes électriques le long de la D124 perturbations

- De splendides parcours pédestres sont à envisager, en alliant le travail de la vigne, la géologie et le patrimoine Préconisations historique. - Attention à l’extension de l’urbanisation aux entrées du village, à l’architecture cosmopolite et sans aucune harmonie avec le village ancien.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 53 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CAMPAGNAN

Acteur local M. Fabre, cave de Puilacher

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Village bâti au pied d’une colline, à l’Ouest de la plaine de l’Hérault. Grande plaine viticole, composée de grandes parcelles, coupées par trois départementales et la voie ferrée. Quelques coteaux adossés au flan de la colline.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 54 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Points de perturbations Ligne HT Lignes électriques et téléphoniques

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 55 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CANET

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune de la plaine de l’Hérault, délimité à l’Est par les berges du fleuve. Grande plaine viticole délimitée au Sud par les ripisylves de l’Hérault.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 56 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Points de perturbations - Mitage urbain tout autour de la ville - Ligne HT - Usine

Préconisations Les nombreuses agressions visuelles ne permettent pas d’envisager des circuits touristiques, malgré un vignoble soigné.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 57 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CAUX

Acteur local Karine SCUDIEZ, œnologue des caves de Caux et de Pézenas

Cartes topographiques 2644O

Description des paysages viticoles

Grande plaine parsemée de collines, avec le Clou de Pachou culminant à 174m d’altitude. Village encerclé par de grandes parcelles viticoles et de nombreuses collines sur lesquelles les coteaux de diverses orientations donnent du relief. Le vignoble est coupé par des chemins agricoles et de nombreux bosquets d’arbres. Les vignobles proches des bois au N et au SE ressemblent à des écrins.

Informations cave Créée en 1935 coopérative

Association avec la cave de Pézenas en 1993

Informations sur les 20 caves particulières autres caves Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 58 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- 4 fours à chaux dans le vignoble, dont un restauré

Points de valorisations - moulin

- monastère Notre Dame de Mougères

- croix

- domaines

Points de perturbations Quelques poteaux électriques en bois

Préconisations Organiser un sentier de découverte oeno-touristique autour de la vigne et des fours à chaux.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 59 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CELLES

Cartes 2643OT topographiques

Appartient à l’entité paysagère du Lac du Salagou, avec ses courbes tout en douceur des reliefs de rufs environnants.

Informations diverses

Description Pas de vignoble des paysages viticoles

Points de valorisations

Points de perturbations

Préconisations Commune appartenant à l’entité paysagère du lac du Salagou. Circuits pédestres et découvertes du vignoble dans l’ensemble des communes concernées.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 60 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CEYRAS

Acteur local M. GELY, Président de la cave, MME DE CHABERT des Coteaux du Languedoc, M. JOURDAN viticulteur et MME SERVEL viticultrice

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Délimité au Sud par la Lergue, Ceyras fait face au Nord, aux contreforts du Larzac. Grandes parcelles situées à l’Est du village, plantées sur les galets roulés, correspondant à l’ancien lit de la rivière, et à l’Ouest, associées à des oliviers. Au centre, on retrouve de petites parcelles, de différentes orientations, correspondant à un relief plus marqué et donnant du relief au paysage.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 61 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

- Ermitage Saint-Pierre

Points de valorisations

- Chapelle Notre-Dame de l’Hortus

Points de perturbations Bassin de décantation

Préconisations Circuits oenotouristiques à envisager.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 62 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune CLERMONT L’HERAULT

Acteur local

Cartes 2643OT topographiques

Informations diverses

Description Le vignoble de Clermont-l’Hérault se situe surtout à l’Est de la nationale 9, soit en larges banquettes exposées sur la des paysages plaine aux nombreuses agressions visuelles dues aux aménagements anthropiques (ZAE, autoroute, lotissements…), soit viticoles en coteaux sur les pentes des collines. Plus à l’Ouest, on retrouve un vignoble composé de petites parcelles le long de vallons et en direction du lac du Salagou.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

- lac du Salagou Points de - chapelle ND de Peyrou valorisations - château en ruine - pigeonnier

- ZAE

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 63 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - Postes de transformation et lignes HT

Points de perturbations

Ex. vue de Canet :

Préconisations Attention à la forte pression foncière qui touche le vignoble. Préserver les meilleurs terroirs et les coteaux viticoles.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 64 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune FONTES

Acteur local M. ROC, Directeur de la cave coopérative

Cartes 2644O topographiques

Informations diverses Tire son nom des deux fontaines au centre du village, dont une dont on ne connaît toujours pas la source.

Description des paysages viticoles

Situé au cœur du Languedoc, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales, le village s’étend sur des terrains volcaniques. Les coulées du volcan du Cellessou s’étend jusqu’à Lézignan (carrière basaltique) Nombreux ruisseaux. Le vignoble de Fontès est né avec le castrum romain, entre le 1er et le 2ème siècle. La vigne cultivée en terrasses, sous l’influence d’un microclimat de type méditerranéen, se prête admirablement à la production de vins de grande qualité.

50 viticulteurs avec la commune de Nizas.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 65 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Informations cave Beaucoup de vrac et depuis 7 ans les bouteilles sont commercialisées. coopérative Appellations : - AOC Coteaux du Languedoc - Vins de pays - Vins mousseux

- Beaucoup de croix en pierre aux croisements des chemins. - La plus ancienne vigne en clairette avec des fossiles d’huîtres. - La vierge noire

Points de valorisations

- Ruine du château de Mazers - Four à chaux

Points de - Attention, début de mitage urbain autour du village perturbations - Une ligne HT

Préconisations Sentier oenotouristique avec le riche potentiel patrimonial de la commune.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 66 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune GIGNAC

Acteur local M. Walter VALGALIER, Directeur de la cave coopérative et Karine Garcia, oenologue

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses Riche patrimoine religieux et nombreux bâti vernaculaire

Description des paysages viticoles

A l’Est de Gignac, plaine viticole située sur un relief plat, composée de grandes parcelles, et mitée par de nombreux aménagements anthropiques : lotissements, ZAE, routes. A l’Ouest, on retrouve un parcellaire plus petit, sur un relief accidenté, d’où un vignoble de terrasse. Le petit parcellaire est d’origine sociale. En effet, beaucoup de petits propriétaires terriens se partageaient le vignoble à l’époque.

Informations cave - 350 coopérateurs coopérative - 1000 ha environ avec Lagamas

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 67 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

- Tour

- Notre-Dame

Points de valorisations - Chemin de croix

- Chapelle Saint-Jean

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 68 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- Nombreux mazets

Points de perturbations - forte pression foncière

- travaux d’aménagement

Préconisations Réaliser une table d’orientation avec explications sur le vignoble et le patrimoine de Gignac sur les aires de stationnement le long de la voie rapide

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 69 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune JONQUIERES

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Joncquières est situé au pied des contreforts du Larzac. Centré sur la commune, le village est entouré d’une grande plaine viticole.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 70 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Château

Points de valorisations

Points de perturbations - Deux lignes HT au Sud - Lignes téléphoniques - Pression foncière avec des lotissements en extension du village.

Préconisations Enlever le panneau et le toit en tôle du mas à l’entrée du village par la D141.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 71 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LACOSTE

Acteur local M. GELY, Président de la cave, MME DE CHABERT des Coteaux du Languedoc, M. JOURDAN viticulteur et MME SERVEL viticultrice

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune au relief très accidenté, d’où la présence essentiellement de coteaux viticoles sur les fortes pentes. Toutefois, au Nord de Lacoste, au hameau du mas Audran, on découvre de larges banquettes, parsemées d’oliviers, sur un beau sol rouge.

Informations cave coopérative

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 72 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

Points de - chapelle valorisations - capitelle - mazets

Points de perturbations

Préconisations - randonnées autour du lac de Salagou, sur plusieurs communes à prévoir

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 73 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LAGAMAS

Acteur local Walter Valgalier, Directeur de la cave coopérative de Gignac

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Ensemble collinaire avec les contreforts cévenols en arrière plan. L’ancien lit de l’Hérault passe au sud de la commune, d’où un sol caillouteux. Adorable commune viticole. Beaucoup de pins en bosquets, alignés ou isolés accompagnent le vignoble, composé essentiellement de banquettes.

Informations cave coopérative Pas de cave coopérative, rattaché à celle de Gignac

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 74 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

- chapelle Notre Dame Garrigue

Points de valorisations

- château

Points de perturbations

Circuit pédestre au milieu des vignes, entre les contreforts cévenols et la plaine de l’Hérault. Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 75 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune Le BOSC

Acteur local M. GELY, Président de la cave, MME DE CHABERT des Coteaux du Languedoc, M. JOURDAN viticulteur et MME SERVEL viticultrice

Cartes 2643OT (2001) topographiques

Informations diverses

Vaste commune regroupant 5 hameaux : Saint-Martin, Loiras, Salelles, Le Bosc et Le Viala. Ancienne mine d’uranium (COGEMA°)

Relief très varié, très accidenté, avec de nombreuses petites vallées encaissées, des monts volcaniques nus et des montagnes Description recouvertes de végétation dense. Les « rufs » rouges, roches tendres, dessinent un paysage tout en dunes et en ravinements des paysages autour du lac du Salagou. Le causse du Larzac ferme au Nord le paysage. La vigne et l’olivier se partagent les larges viticoles coteaux. - Grandes parcelles sur les hautes terrasses argilo-calcaires formées par les galets roulés de la Lergue et les éclats rocheux dus à l’érosion du causse du Larzac - Parcelles morcelées dans les vallées et les coteaux

- pont de Saint-Fréchous

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 76 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- monts Gibret et Gèbre

Points de valorisations

- chapelle de Loiras

- nombreux mazets et capitelles en pierres

- Autoroute A75

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 77 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- Lignes à HT - Carrière

Points de perturbations

- Zone industrielle avec l’ancienne gare (pour la mine) - Panneaux publicitaires (snack)

Préconisations - Il existe déjà un circuit d’interprétation du vignoble, nommé « Rouge et Roc ». Un circuit libre de 20 km, jalonné de 42 panneaux explicatifs, pour tout savoir sur la vigne, son histoire et ses légendes, à effectuer en voiture ou à bicyclette. - Il serait intéressant d’associer les communes autour du lac du Salagou, qui représentent une même entité géographique.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 78 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LE POUGET

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Grand village en circulade, central sur son territoire et surplombant la plaine de l’Hérault. Le Pouget est traversé par plusieurs routes départementales. Plaine viticole parsemée de bosquets, avec des parcelles de diverses orientations. Nombreuses buttes recouvertes de coteaux. Grandes parcelles en terrasses sur les sols accidentés de la plaine.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 79 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

Points de valorisations - Nombreux mazets - Domaine

Points de perturbations - Cuves métalliques de la cave coopérative - Extension urbaine autour du village vers la plaine viticole - Elevage avicole avec serres

Préconisations Attention à la pression foncière

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 80 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LE PUECH

Acteur local

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses

Description Peu de vignobles sur cette commune en circulade, composée également de plusieurs hameaux. On retrouve des des paysages viticoles terrasses viticoles le long des cours d’eau, dont la Lergue, et quelques coteaux sur les reliefs en pentes.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

- chapelle en ruine Points de valorisations - sentier de randonnée

Points de perturbations - Ligne HT

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 81 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LIAUSSON

Acteur local

Cartes 2643OT topographiques

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Au Sud de la montagne de Liausson, le village du même nom domine le lac Salagou. Vue panoramique exceptionnelle sur ce site remarquable, composé d’un paysage tout en douceur des collines de rufs et de ses sols rouges, sur lesquels ressortent le vignoble et les bosquets verdoyants. Le plateau de l’Auverne ferme la rive Nord du lac, et les monts volcaniques ponctuent le relief au cœur du lac. En contrebas du village, la plaine viticole descend doucement vers la rive Sud, avec ses larges parcelles tout arrondies.

Informations cave coopérative

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 82 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

Points de - lac du Salagou valorisations - mazets viticoles

Points de - verrue à l’Ouest de la commune, au point 146 : gravats déversés perturbations

Préconisations Sentier de découverte autour du patrimoine naturel et du travail de la vigne, tout autour de l’entité du Salagou. Prévoir des arrêts à chaque commune autour du lac.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 83 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune LIEURAN-CABRIERES

Acteur local

Cartes 2643OT topographiques

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Très beau vignoble composé essentiellement de banquettes sur la plaine au SE de la commune, et de coteaux engarrigués sur les fortes pentes des reliefs. Une allée de platane souligne cette plaine viticole, parsemée également d’oliviers, pour rejoindre le joli village construit au pied de la montagne.

Informations cave coopérative

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 84 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

- mazets Points de - tombeau valorisations - moulin de belle fontaine, en ruine - ruine de la chapelle Saint-Baudile (ancienne église du village)

Points de - verrues : aire de bus (voir 1ère photo) et entrepôt perturbations - extension urbaine sur le vignoble

Préconisations - Proposer de rénover le toit du tombeau, à la sortie du village sur la D128E - Décorer l’aire de bus - Beau départ de balade oenotouristique avec les communes de Péret et Cabrières.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 85 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune MONTPEYROUX

Acteur local M. PELAT, Directeur de la cave coopérative

Cartes topographiques 2642ET et 2643E

Informations diverses 168 viticulteurs sur la communes, et plus de 600 ha de vignes exploitées.

Description des paysages viticoles

Formé de 4 hameaux, « Mont Pierreux » débute sur les causses du Larzac et redescend jusqu’au pied des contreforts. Vignoble d’altitude à la croix de l’Yeuse, l’AOC se situe également sur les deux causses. Belles banquettes viticoles au Sud du village, délimitées à l’Ouest par les ripisylves du ruisseau de Lagamas et découpées par des puechs engarrigués à l’Est.

Informations cave En 1968, début de la cave et vente en vrac, puis vente au caveau conditionnée en 1984. L’AOC est apparu en coopérative 1975.

Informations sur les autres 11 caves privées. caves

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 86 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- Château Points de valorisations - Rocher des Vierges - Mazet et puit en pierres

Points de perturbations Pylônes téléphoniques et électriques

Préconisations 100 ha de vigne ont été détruits par la pression foncière en 24 ans, et se ressent de plus en plus.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 87 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune MOUREZE

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses

Description Très peu de vignoble planté sur la commune, mais l’impact touristique du cirque naturel influe des paysages viticoles sur plusieurs communes environnantes.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

- le cirque naturel Points de valorisations - la montagne de Liausson - les ruines du château

Points de perturbations

Préconisations Randonnées autour du vignoble et des dolomites.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 88 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune NEBIAN

Acteur local M. Fabre, technicien de la cave coopérative de Puilacher

Cartes 2643E topographiques

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune située au pied des vallées de Ravieu et de la Combe. Le vignoble est essentiellement composé de banquettes viticoles sur des terres basaltiques, et de coteaux sur des terrasses villafranchiennes avec présence d’oliviers et de bosquets.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de - domaines

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 89 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 valorisations - richesse de bâti vernaculaire

Points de perturbations

Préconisations Circuits oenotouristiques à proposer dans cette commune, avec panneaux explicatifs dans le vignoble, proches des mazets au milieu des vignes.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 90 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune NEFFIES

Acteur local M. Meynadier, Directeur de la cave coopérative

Cartes topographiques 2644O

Informations diverses Neffiès, vient de « neuf fiefs »

Description des paysages viticoles

Plateaux et montagnes forment un immense amphithéâtre naturel et de nombreux cours d’eau entrecoupent les piochs. Le vignoble se révèle comme une succession de gradins, dans l’extraordinaire variété de paysages, de terroirs et de reliefs.

Création de la cave en 1936 par des ouvriers belges. Regroupe 22 viticulteurs des caves de Neffiès, de Vailhan et de Roujan. Informations cave coopérative 27 000 hectolitres, dont 1/3 en Coteaux du Languedoc, 1/3 en vin de pays et 1/3 en vin de table Vendanges essentiellement manuelles. Appellations : - Coteaux du Languedoc (Syrah, Carignan, Grenache) - Vin de pays - Vin de table

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 91 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Informations sur les autres 4 caves particulières caves

- moulin

Points de valorisations

- granges - croix - pigeonnier

Points de perturbations - ligne HT - attention au mitage urbain dans le vignoble

Préconisations Ballade dans le vignoble

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 92 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 93 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune NIZAS

Acteur local M. ROC, Directeur de la cave coopérative de Fontès

Cartes topographiques 2644O et 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Relief morcelé avec de nombreuses buttes allongées, sur lesquelles on retrouve de petites parcelles souvent palissées, délimitées par des bosquets ou engarriguées. Ailleurs, les banquettes viticoles dominent le paysage, sur un sol vallonné.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations Nombreuses croix

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 94 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Points de perturbations

Préconisations Randonnées à envisager dans le vignoble.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 95 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune OCTON

Acteur local

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Beau village construit au pied de montagne, qui s’étend le long de la route menant au lac du Salagou. A l’Est, sur la plaine dominant le lac, on retrouve de grandes parcelles viticoles associées à des champs d’oliviers et de nombreux bosquets. A l’Ouest, des coteaux soulignent les pentes des vallées creusées dans les hauts reliefs.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 96 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- neck

Points de valorisations - moulin

- chapelles - nombreux mazets - dolmens -

Points de perturbations

Préconisations Randonnées autour du lac du Salagou à envisager avec les communes avoisinantes.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 97 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune PAULHAN

Acteur local M. Fabre, technicien de la cave coopérative de Puilacher

Cartes 2643 E topographiques

Informations Village en circulade. diverses

Description des paysages viticoles

Commune coupée en deux par l’autoroute, elle se compose à l’Est, d’une plaine alluviale soulignée par la ripisylve de l’Hérault, et à l’Ouest d’un relief plus vallonné, avec quelques puechs ne dépassant pas 100m d’altitude et d’une végétation d’accompagnement abondante. Commune fortement viticole, avec plus de 90% de la SAU plantée en vigne. Vignoble de plaine, avec des parcelles viticoles essentiellement plantées sur des pentes faible, avec tout de même quelques coteaux à l’Ouest.

Informations cave Cave de vinification SCA la clairette de Paulhan coopérative

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 98 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

- Chapelle Notre-Dame des Vertus

Points de valorisations

- Ruines de l’ancien moulin des Laures (XIIè siècle) et d’une chapelle - Nombreux bâtis vernaculaires - Nombreuses croix

Points de - Projet d’infrastructure routière dans le vignoble perturbations - Les friches se développent sur la commune avec l’apparition de chevaux sur ces parcelles - Pylônes électriques - Lignes HT

Préconisations Attention à la très forte urbanisation et à l’extension sur le vignoble, car l’autoroute sur la commune risque d’accélérer le phénomène.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 99 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune PERET

Acteur local

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses Village en circulade.

Description des paysages viticoles

Village entouré de plusieurs piochs au Nord et dominant un superbe plateau viticole. Quelques coteaux engarrigués à flanc de collines.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations - nombreux mazets

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 100 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - domaine - chapelle - moulin

Points de perturbations Quelques pylônes électriques

Préconisations Ballade à travers le vignoble et autour du bâti vernaculaire.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 101 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune PEZENAS

Acteur local Karine SCUDIEZ, œnologue des caves coopératives de Pézenas et Caux

Cartes topographiques 2644O

1935 : construction de la cave de Pézenas 1936 : construction de la cave de Caux 1993 : association des deux caves avec : Informations diverses - 1500 ha - 380 viticulteurs 90 % de vendanges mécanisées 10 viticulteurs particuliers sur Pézenas 20 viticulteurs particuliers sur Caux

Description des paysages viticoles

Relief assez plat dans l’ensemble avec peu de points hauts culminant au dessus de 100 m d’altitude. Le réseau hydrographie est dense avec l’Hérault traversant la commune NE-SO, et de nombreux cours d’eau et canaux d’irrigation en plaine. Sur la plaine de la grange rouge, le vignoble a été planté sur un ancien marécage, d’où les canaux de drainage. Ce sont les premières vendanges avant le risque d’inondation. Au SO, vers Lauribelle-Basse, le blé a pris le dessus du vignoble et les quelques parcelles sont irriguées par la

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 102 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Peyne.

- Château

- 3 chapelles dont celle de Saint-Siméon (photo 7a) et Saint-Bébian (photo 12)

Points de valorisations

photo 7a photo 12 - croix

- domaines

- hameau de Conas

- Fort impact de l’image touristique autour de la personne de Molière et de ses richesses patrimoniales et architecturaux propres à la commune

- la carrière de basalte (+ projet d’agrandissement sur les plus beaux AOC de Pézenas !)

- pression foncière par la forte demande en péri-urbanisation : mitage urbain sur les coteaux Points de perturbations - pylônes électriques

- ZI

- travaux d’aménagement d’une bretelle d’autoroute.

- aménagement d’un panneau d’information concernant les types de vignobles et d’une table d’orientation à la

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 103 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Préconisations sortie d’autoroute

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 104 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune PLAISSAN

Acteur local M. Fabre, cave de Puilacher

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune de la plaine de l’Hérault, délimitée à l’Est par le Causse d’Aumelas. Plaine viticole au Sud du village. Grandes banquettes de plusieurs orientations qui accrochent le regard et traversées par de nombreuses routes départementales.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 105 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Points de valorisations Abbaye

Points de perturbations Pression foncière dans vignoble.

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 106 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune POPIAN

Acteur local

Cartes 2643E topographiques

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Très beau vignoble, composé de grandes parcelles sur un relief vallonné, ce qui donne des perspectives au paysage. Chemins d’accès viticoles souvent bordés d’arbres. Présence de bosquets et/ou d’arbres (dont ifs) isolés dans les parcelles. Le canal de Gignac traverse certains vignobles.

Informations cave coopérative

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 107 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

Points de valorisations

Points de Bassins de décantation perturbations

Préconisations De belles balades sont à envisager.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 108 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune PUILACHER

Acteur local M. Fabre

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description Commune située dans la plaine de l’Hérault. Le village est construit au centre de la commune. des paysages viticoles Grande plaine viticole tout autour du village.

Informations cave coopérative « Cave des Six clochers », mais aujourd’hui elle regroupe environ une quinzaine de communes viticoles. 4500ha pour 950 coopérateurs.

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Points de perturbations Cuves métalliques de la cave coopérative.

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 109 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT ANDRE DE SANGONIS

Acteur local M. Valgalier, Directeur cave Gignac

Cartes topographiques 2643E

Description Grande commune, avec près de 2000ha, elle s’étend sur la plaine de l’Hérault et est délimitée à l’Est par le des paysages viticoles fleuve. Grande plaine viticole, mitée par les projets d’urbanisme et la pression foncière.

Informations cave coopérative Rattachée à la cave de Gignac depuis 2004.

Informations sur les autres caves

Points de valorisations - Nombreux mazets - Nombreuses croix

Points de perturbations - Bassins de décantation - ZAE - Travaux d’autoroute - Elevage avicole - Ancienne gravière

Préconisations Projet d’urbanisme entre la nationale 109 et l’autoroute

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 110 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 111 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT BAUZILLE DE LA SYLVE

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses Village en circulade.

Description Plaine viticole délimitée à l’Est par le plateau du télégraphe. Nombreuses friches associées. des paysages viticoles

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Points de perturbations - Lignes électriques - Extension de l’urbanisation antre Saint-Bauzille et Popian. Les villages se touchent presque.

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 112 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT FELIX DE LODEZ

Acteur local

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Commune située dans la plaine. Description Vignoble couvrant 730ha du territoire, il se divise sur deux terroirs de grande qualité : des paysages viticoles - les hautes terrasses argilo-calcaires formées par les galets roulés de la Lergue et les éclats rocheux dûs à l’érosion du causse du Larzac. - Les ruffes rouges, qui dessinent un paysage haut en couleur.

Informations cave La cave bénéficie du classement AOC Coteaux du Languedoc depuis 1985. coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations Un circuit de découverte est disponible à la cave coopérative. Ce circuit de découverte libre de 20 km est jalonné de 42 panneaux explicatifs et s’effectue en voiture ou en bicyclette. Il permet de découvrir tout (ou presque) sur la vigne, son histoire et ses légendes.

Plaine viticole mitée par de nombreuses infrastructures :

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 113 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - ZAE Points de perturbations - Lignes HT - Contournement autoroute A75 - Bassins de décantation - Serres

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 114 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT GUIRAUD

Acteur local M. GELY, Président de la cave, MME DE CHABERT des Coteaux du Languedoc, M. JOURDAN viticulteur et MME SERVEL viticultrice

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Village situé au pied d’une montagne, étirée NE-SO, et plongeant sur une plaine accidentée. D’où, des vignes en terrasses, du village vers la plaine, qui donnent du relief à ce beau paysage haut en couleur en l’automne.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 115 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Points de Ligne HT au Sud. perturbations

Préconisations Belles balades.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 116 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT JEAN DE FOS

Visite terrain avec M. LANAVE Philippe (Président de la cave coopérative), M. VEDRINES Bruno (Vice- Acteur local Président) et M. DALLIER Charles (Oenologue). Entretien avec M. VIDAL Laurent, domaine du Mas Conscience.

Cartes topographiques Cartes topographiques IGN 25 000 : 2642 ET (2002) et 2643 E (1994)

- Association MONROC (groupement de producteurs pour la mise en marché), avec cave coopérative Informations diverses impliquée. - Commune intégrée dans le projet coeur d’Hérault.

Description des paysages viticoles Village des gorges de l’Hérault délimité au nord par un massif montagneux, à l’est et SE par le fleuve Hérault, et à l’O par le ruisseau de l’Avenc. La surface agricole est essentiellement cultivée en vigne et oliviers, mais également quelques fruitiers. Vaste « mer » viticole en banquettes au sud du village, traversé par un canal d’irrigation (point 2), datant du XIXè siècle pour lutter contre le phylloxéra, et de 3 routes départementales. Quelques terrasses en coteaux sur les pentes du massif. Vignes en terrasses, palissées, sur galets correspondant à l’ancien lit de l’Hérault. Quelques fruitiers sont associés à la viticulture.

La cave a été créée en 1947, sur une ancienne carrière d’argile (carrière des potiers). En effet, la commune regroupe de nombreux potiers, dont certains viticulteurs.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 117 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - Un peu plus de 500ha plantés en vigne sur la commune. - Une douzaine de viticulteurs, regroupés à la cave coopérative, vivent principalement de la culture de la vigne et assurent 80% de la production. La cave reçoit également les récoltes de producteurs des communes d’Aniane, de Lagamas et de Puechabon. - Nombreux domaines viticoles, même si seulement 3 d’entre eux sont habités par des viticulteurs de la cave (Saint-Raphaël, Mas de la Navette et Méjane) Informations cave - Les principaux cépages sont le Merlot, la Syrah, le Grenache noir, le Cabernet, le Sauvignon, le coopérative Chardonnay, le Grenache blanc, le Syncot et le Carignan. - Vendange à 95% mécanique pour la cave coopérative Aujourd’hui, le village fête ses 1200 ans, et pour cette occasion la cave coopérative a créée la cuvée « Jeanne des Fos ». Appellations : - AOC Coteaux du Languedoc. - Terrasse du Larzac - Vin de pays en zone de Saint-Guilhem le Désert, dont un GIE entre Jeanjean et la cave coopérative

6 caves particulières : domaine Mas Conscience (Laurent Vidal), domaine Litenis (Claude Destan, Président des Informations sur les autres potiers), les Terrasses d’Elise (Xavier Braujou), son frère (Benoît Braujou), Eric Suply, Jean-Pierre Maury. caves

- village en circulade surplombant le vignoble

- Grotte de Clamouse

- les ruines d’un pigeonnier sur les pentes du massif Sites et points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 118 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - la vierge du roc pointu

- la chapelle Saint-Géniès de Litenis, XIè siècle.

- le Pont du Diable et Gorges de l’Hérault

- Cuves de la cave coopérative

Sites et points de perturbations

- Poteaux électriques SO-NE vers les Condamines.

- vue sur les carrières d’Aniane, de l’autre côté des gorges de l’Hérault

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 119 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- dessiner une fresque sur les cuves Préconisations - enterrer les fils électriques autour de l’église Saint-Géniès - entretenir les murets en pierres sèches

Points d’arrêt terrain

Point 2 : « Direction Nord, vue vers le village et les vestiges des remparts et du beffroi, et le massif montagneux en arrière plan. Grandes parcelles viticoles, palissées, sur sol sablo-limoneux et quelques galets. Mer de vigne entrecoupée d’oliviers et de mas en pierre avec souvent des ifs. Seules les cuves métalliques perturbent le regard (voir préconisation). »

Point 4 : « Le mas Méjane au milieu de terrasses viticoles délimitées par des bois, au bord de l’Hérault. »

Point 5 : « 3 photos illustrent ce point d’arrêt. Un puit en pierres sèches et un mas restauré pour des chambres Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 120 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 d’hôtes, au milieu d’une mer de vigne. On retrouve un vignoble palissé sur des galets, avec quelques oliviers isolés. Le Pic Saint Loup se détache en fond de la photo 5a. Seule ombre au tableau : les lignes électriques traversant le vignoble. »

Point 6 : « Vue sur le beffroi du village. On distingue le mitage du vignoble par l’extension des habitations. Les parcelles viticoles sont plantées dans plusieurs orientations, sur des pierres d’éboulis. Le vignoble est délimité au nord par une végétation dense du massif et entrecoupé de champs d’oliviers. »

Point 7 : « Mêmes caractéristiques du vignoble, avec une vue vers le Mas Conscience. »

Point 8 : « Terrasses viticoles avec murets en pierres sèches. »

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 121 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 Point 10 : « Vignoble au sud de la commune, vers le Mas Farran. Petites parcelles en terrasses délimitées par un relief accidenté et des alignements d’oliviers, bordant le ruisseau de l’Avenc. »

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 122 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT JEAN DE LA BLAQUIERE

Acteur local M. GELY, Président de la cave et MME DE CHABERT des Coteaux du Languedoc

Cartes topographiques 2643OT (2001), 2642 ET (2002) et 2643 E (1994)

Informations diverses

Description des paysages viticoles

La route qui vient de Gignac délimite deux types de paysages (2 climats).

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

- nombreux mazets en pierre

- capitelles Points de valorisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 123 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - champs d’oliviers

- Nombreux mausolées (tombeaux de familles)

- chapelle

- château

Points de perturbations - lignes HT - pylônes électriques en bois

Paysage viticole à protéger de la pression foncière et des aménagements anthropiques Préconisations

Point 1 : « Ouest de la commune : le vignoble est morcelé, planté de diverses orientations, entrecoupé de champs d’oliviers et de végétation de garrigue haute et fermé au loin par des contreforts. »

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 124 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Point 2a : « vers le Nord, même paysage viticole que le point 1 »

Point 2b : « extension de la commune avec l’entreprise « Vinibag »

Point 3 : « Grandes parcelles sur tufs et galets entre les ruisseaux de la Marguerite et du Maro. »

a b Point 6 : Directions : a : NO, b : SO, c : SE, d : NE « Vignes plantées sur un plateau schisteux, entre les vallées de la Marguerite et de la Cartarenque. »

c d

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 125 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Point 7 : « Paysage typique de Saint-Jean-de-la-Blaquière : champs d’oliviers et vignes plantées dans les tufs rouges si caractéristiques de cette unité géographique.»

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 126 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT PARGOIRE

Acteur local M. Marty, Président de la cave coopérative

Cartes 2643E topographiques

Informations diverses Village en circulade, comprenant plus de 100 Km de chemins communaux. Il y a 60 ans le bois de Cazalis a été créé avec essentiellement des pins.

Description des paysages viticoles

Grande plaine viticole tout autour du village composée de larges banquettes associées à des bosquets ou arbres isolés. Plus au Nord, on retrouve des coteaux sur les pentes des collines. Enfin, des travaux de défrichement sur le plateau, à l’Est, sont en cours.

1000 ha de vignes Informations cave 230 coopérateurs, mais seulement une cinquantaine en vivent. coopérative Appellation : - Vicomte d’Aumelas - AOC et vins de pays

Informations sur les

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 127 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 autres caves

Points de - nombreux mazets valorisations

- bornes romaines

Points de - lignes électriques perturbations - extension de lotissement à l’Est de la cave - ZAE

Préconisations Très belles balades sont à envisager dans cette commune très riche en paysages.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 128 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT PONS DE MAUCHIENS

Acteur local M. Marty, Président de la cave coopérative de Saint-Pargoire.

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Petit village en circulade, perché au centre de la commune. A l’Est du fleuve Hérault, Saint-Pons-de-Mauchiens apporte du relief à la plaine avec ses nombreux piochs. La commune est délimitée à l’Est par un relief morcelé et à l’Ouest par de nombreux bois et bosquets. Les parcelles longent les vallées, recouvrent les coteaux et leurs diverses orientations offrent un relief supplémentaire à ce paysage de vignoble.

Informations cave Vers la cave de Saint-Pargoire. coopérative

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 129 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

- Nombreux mazets - Chapelle - Croix - Curiosité : une parcelle de vignes plantée en arrondie, selon les courbes de niveau.

Points de valorisations

Points de perturbations - Pylônes électriques et téléphoniques. - Fin de la ligne à haute tension au NO. - Elevage avicole à l’Ouest.

De belles balades sont à envisager dans cette charmante commune, où les vignobles ressemblent souvent à des Préconisations écrins. Enfouissement des lignes électriques.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 130 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune SAINT SATURNIN DE LUCIAN

Acteur local La responsable du caveau

Cartes 2642ET et 2643E topographiques

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Village au pied des contreforts du Larzac, dominant la vallée de l’Hérault. Le terroir de Saint-Saturnin est situé au pied du Rocher des Vierges. Grande plaine viticole composée de plusieurs parcelles de diverses orientations. On retrouve également des terrasses accrochées aux flans des montagnes, engarriguées et associées à quelques parcelles d’oliviers.

Informations cave La cave conditionne en bouteille depuis 1954. coopérative Le caveau a été créé en 1981 dans l’ancienne salle de mise en bouteilles. Le chai, creusé à même la montagne, abrite les fûts de chêne. Appellation en « AOC Coteaux du Languedoc »

- Rocher des vierges (sentier d’Emilie d’environ une heure)

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 131 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Points de - Chapelle Notre-Dame de la Figuière valorisations

- Mazets

Points de - Lignes téléphoniques perturbations - Extension urbaine (lotissement) à l’entrée de la ville

Préconisations - Rénovation de l’intérieur du caveau. - Enterrer la ligne téléphonique le long de la D130.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 132 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune TRESSAN

Acteur local M.Fabre, cave Puilacher

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Petite commune en circulade, implantée sur une butte, au milieu de la plaine viticole de l’Hérault. La route départementale, bordée de platane, délimite la commune d’un côté et l’Hérault de l’autre. Plaine viticole sur une cuvette, correspondant à un ancien étang desséché. Les petites parcelles sont de plusieurs orientations, correspondant à de petits drains partout, servant autrefois à l’écoulement des eaux.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 133 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 caves

Points de valorisations

- lignes à HT Points de perturbations - pylônes électriques

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 134 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune VENDEMIAN

Acteur local M. Fabre, cave de Puilacher

Cartes topographiques 2643E

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Commune coupée en deux, avec à l’Ouest la plaine de l’Hérault et à l’Est le Causse d’Aumelas. Le village est en position centrale au pied du Causse. Grande plaine viticole située à l’Ouest du village. Belles terrasses plantées en vigne dans la combe au pied du Causse. Très beau vignoble au NO de la commune, délimité à l’Est par des collines engarriguées.

Informations cave coopérative

Informations sur les autres caves

Points de valorisations - Le clocher du village est classé.

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 135 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045 - Croix - Domaine viticole

Points de perturbations Nombreuse lignes HT

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 136 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

Commune VILLENEUVETTE

Acteur local

Cartes topographiques 2643OT

Informations diverses

Description des paysages viticoles

Informations cave coopérative Vignoble quasi inexistant mais l’attrait du site de la Manufacture royale influe sur le vignoble des commune avoisinantes.

Informations sur les autres caves

- manufacture royale

Points de valorisations

- cimetière militaire

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 137 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045

- domaine

Points de perturbations

Préconisations

Guide d’interprétation des paysages viticoles dans le département de l’Hérault - Décembre 2005 138 CG34 Monique Gherardi – Demarque UMR 5045