Imprese Produttrici Dei Prodotti a Marchio Tradizione E Sapori Di Modena: Adesioni E Rinunce Per Anno E Per Prodotto

Imprese produttrici dei prodotti a marchio Tradizione e sapori di Modena: adesioni e rinunce per anno e per prodotto prodotto 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 TOTALE PATATA DI MONTESE 31 6 8 -4 1 -2 1 1 -9 3 3 -3 7 -1 5 4 -1 1 3 -1 53 CRESCENTINA DI MODENA 4 1 -1 1 1 -1 5 NOCINO DI MODENA 4 3 1 -1 7 SASSOLINO DI MODENA 2 2 AMARETTI DI MODENA 6 1 -1 3 -3 1 -2 5 TORTELLINI DI MODENA 5 1 2 -1 7 MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE 9 -1 1 1 1 1 12 MARRONE DI ZOCCA 40 6 2 2 1 4 1 -1 2 -1 56 MARRONE DEL FRIGNANO 22 4 1 2 3 -1 -1 1 31 TARTUFO VALLI DOLO E DRAGONE 5 1 -2 4 MIELE DI CASTAGNO DELL'APPENNINO MODENESE 8 1 1 3 13 MIELE MILLEFIORI DELL'APPENNINO MODENESE 9 2 3 14 MIELE MILLEFIORI DELLA PIANURA MODENESE 4 -1 3 CROCCANTE ARTIGIANALE DEL FRIGNANO 2 1 -1 2 SALAME DI SAN FELICE 5 1 -1 5 SFOGLIATA DI FINALE EMILIA 4 1 -1 4 GNOCCO FRITTO DI MODENA 2 -1 1 CACIOTTA DELL'APPENNINO MODENESE 3 3 CAPRINO DELL'APPENNINO MODENESE 3 -1 2 BELSONE DI NONANTOLA 4 1 5 MELA CAMPANINA 6 6 BORLENGO DI GUIGLIA 5 1 6 ANTICHI CEREALI DELL'APPENNINO MODENESE 10 4 1 -1 14 COPPA DI TESTA DI MODENA 2 2 MACCHERONE AL PETTINE DELLE VALLI MIRANDOLESI 11 11 TOTALE 39 99 19 -5 5 -3 28 7 -9 8 -2 15 -4 19 -2 15 14 -4 18 -7 9 -4 23 -5 273 AZIENDE SUDDIVISE PER COMUNE

COPPA DI GNOCCO MELA MIELE MIELE MIELE AMARETTI BELSONE CRESCENTINA NOCINO SASSOLINO TORTELLINI ANTICHI MARRONE MARRONE comune TESTA FRITTO CAMPANINA BORLENGO CACIOTTA CAPRINO CROCCANTE MACCHERONE castagno millefiori millefiori MIRTILLO PATATA SALAME SFOGLIATA TARTUFO totale provincia provincia provincia provincia provincia provincia CEREALI FRIGNANO ZOCCA provincia provincia provincia MONTAGNA MONTAGNA PIANURA BOMPORTO 1 1 CASTELFRANCO E. 1 1 CASTELNUOVO R. 2 1 3 CONCORDIA 1 1 FANANO 1 1 1 4 7 FINALE E. 1 1 1 4 7 FIORANO M. 1 1 2 FIUMALBO 1 1 FRASSINORO 1 1 1 3 GUIGLIA 1 6 15 1 23 LAMA MOCOGNO 2 1 1 2 6 MARANELLO 1 1 1 1 1 5 MEDOLLA 1 1 MIRANDOLA 2 10 1 13 MODENA 3 1 1 1 6 MONTEFIORINO 1 1 3 1 1 3 10 MONTESE 1 1 1 1 43 47 NONANTOLA 5 1 6 PALAGANO 1 1 2 PAVULLO 1 1 1 4 1 15 2 2 1 1 29 PIEVEPELAGO 2 2 POLINAGO 2 2 PRIGNANO 1 1 2 SAN FELICE 1 3 4 SAN POSSIDONIO 2 1 3 SAN PROSPERO 1 1 SASSUOLO 1 1 2 SAVIGNANO 1 1 2 SERRAMAZZONI 1 10 4 4 1 20 SESTOLA 1 1 2 VIGNOLA 1 1 ZOCCA 1 2 39 1 43 CASTEL D'AIANO (BO) 1 5 6 GAGGIO MONT. (BO) 2 2 LIZZANO BELV. (BO) 2 2 MONTE S.PIETRO (BO) 1 1 VALSAMOGGIA (BO) 1 1 ABETONE (PT) 2 2 CUTIGLIANO (PT) 1 1 totale 5 5 2 5 1 6 7 2 7 14 6 3 2 2 31 56 11 13 14 3 12 53 5 4 4 273 NATURA GIURIDICA

impresa società di società di prodotto cooperativa consorzio associazione totale individuale persone capitale PATATA DI MONTESE 49 3 1 53 CRESCENTINA DI MODENA 3 2 5 NOCINO DI MODENA 1 6 7 SASSOLINO DI MODENA 2 2 AMARETTI DI MODENA 1 2 2 5 TORTELLINI DI MODENA 1 1 5 7 MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO 4 5 1 2 12 MODENESE MARRONE DI ZOCCA 49 6 1 56 MARRONE DEL FRIGNANO 26 5 31 TARTUFO VALLI DOLO E DRAGONE 2 1 1 4 MIELE DI CASTAGNO 11 1 1 13 DELL'APPENNINO MODENESE MIELE MILLEFIORI DELL'APPENNINO 12 1 1 14 MODENESE MIELE MILLEFIORI DELLA PIANURA 1 1 1 3 MODENESE CROCCANTE ARTIGIANALE DEL 2 2 FRIGNANO SALAME DI SAN FELICE 1 3 1 5 SFOGLIATA DI FINALE EMILIA 2 1 1 4 GNOCCO FRITTO DI MODENA 1 1 CACIOTTA DELL'APPENNINO MODENESE 3 3 CAPRINO DELL'APPENNINO 1 1 2 MODENESE BELSONE DI NONANTOLA 2 2 1 5 MELA CAMPANINA 3 3 6 BORLENGO DI GUIGLIA 1 2 2 1 6 ANTICHI CEREALI DELL'APPENNINO 10 4 14 MODENESE COPPA DI TESTA DI MODENA 2 2 MACCHERONE AL PETTINE DELLE 3 2 6 11 VALLI MIRANDOLESI TOTALE 181 49 32 6 273 TIPOLOGIA AZIENDALE

Piccolo Azienda Azienda Altre prodotto Industriale Totale imprenditore Artigianale Agricola forme (*) PATATA DI MONTESE 42 11 53 CRESCENTINA DI MODENA 2 3 5 NOCINO DI MODENA 7 7 SASSOLINO DI MODENA 2 2 AMARETTI DI MODENA 3 2 5 TORTELLINI DI MODENA 1 4 2 7 MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO 3 3 6 12 MODENESE MARRONE DI ZOCCA 43 1 11 1 56 MARRONE DEL FRIGNANO 25 6 31 TARTUFO VALLI DOLO E DRAGONE 2 1 1 3 MIELE DI CASTAGNO 10 2 1 13 DELL'APPENNINO MODENESE MIELE MILLEFIORI DELL'APPENNINO 10 3 1 14 MODENESE MIELE MILLEFIORI DELLA PIANURA 1 2 3 MODENESE CROCCANTE ARTIGIANALE DEL 1 1 2 FRIGNANO SALAME DI SAN FELICE 2 3 5 SFOGLIATA DI FINALE EMILIA 1 2 1 4 GNOCCO FRITTO DI MODENA 1 1 CACIOTTA DELL'APPENNINO 3 3 MODENESE CAPRINO DELL'APPENNINO MODENESE 1 1 2 BELSONE DI NONANTOLA 5 5 MELA CAMPANINA 1 5 6 BORLENGO DI GUIGLIA 1 4 1 6 ANTICHI CEREALI DELL'APPENNINO 6 8 14 MODENESE COPPA DI TESTA DI MODENA 1 1 2 MACCHERONE AL PETTINE DELLE 3 2 6 5 VALLI MIRANDOLESI TOTALE 150 30 26 58 9 273

(*) Altre forme 1tartufo G.A.L. 1borlengo PROLOCO GUIGLIA 6maccherone Associazioni e Polisportive 1marrone Zocca Consorzio Parco Sassi di Roccamalatina