1
Perancangan Destination Branding Kota Pontianak Sebagai Kota Kuliner
Sandy1, Lasiman2, Maria Nala Damajanti3. 13Program Studi Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni dan Desain Universitas Kristen Petra, Surabaya 2Jurusan Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni Rupa Institut Seni Indonesia, Yogyakarta Email: [email protected]
Abstrak
Kota Pontianak merupakan kota dengan percampuran mayoritas etnis Melayu dan Tionghoa, hal tersebutlah yang menyebabkan munculnya ragam makanan di Kota Pontianak. Di Kota Pontianak sendiri mudah ditemukan tempat makan disetiap jalannya, hal tersebut merupakan potensi yang sangat luar biasa bagi Kota Pontianak. Namun masih banyak masyarakat belum mengetahui bahwa di Kota Pontianak mempunyai potensi yang besar di bidang kulinernya. Oleh karena itu diangkatlah perancangan destination branding untuk menanamkan pemahaman bahwa Kota Pontianak adalah sebagai kota kuliner.
Kata kunci: Perancangan destination branding, Pontianak, kuliner, Kalimantan Barat.
Abstract
Title: Design of Pontianak City as Destination Branding of Culinary City
Pontianak City is a city that have ethnic majority consist of Malay and Chinese, that led to the emergence of food’s variety in Pontianak city. In Pontianak city itself it’s easy to find a place to eat along the street. But still many people don’t know that Pontianak city has a great potential in culinary field. Therefore the destination branding design is appointed to give an understanding that Pontianak city is a culinary city.
Keywords: Destination branding design, , Pontianak, culinary, and West Borneo.
Pendahuluan
Kota Pontianak adalah ibu Kota Provinsi bahasa Melayu, bahasa Khek, bahasa Tiociu dan Kalimantan Barat di Indonesia. Kota ini juga bahasa Indonesia. (Badan Pusat Statistik). dikenal dengan nama Kūndiān oleh etnis Tionghoa Pontianak sebagai salah satu Kota di Indonesia di Pontianak. Kota ini dikenal sebagai kota mempunyai banyak potensi potensi wisata yang khatulistiwa karena dilalui garis lintang nol derajat dapat dijadikan daya tarik untuk menarik wisatawan bumi. Di utara Kota ini, tepatnya Siantan, terdapat datang ke Kota Pontianak. Salah satunya adalah Tugu Khatulistiwa yang dibangun pada tempat wisata kuliner yang khas dari Kota Pontianak. yang dilalui garis lintang nol derajat bumi. Selain itu, Kota Pontianak juga dilalui Sungai Kapuas, Banyaknya wisata kuliner yang bermunculan secara sungai terpanjang di Indonesia dan Sungai Landak. tidak sadar telah menjadi sebuah gaya hidup baru Sungai Kapuas dan Sungai Landak yang membelah dari masyarakat, dimana kebiasaan makan tidak Kota disimbolkan di dalam logo Kota Pontianak. hanya menjadi kebutuhan primer, tetapi juga Luasnya mencakup 107,82 Km2 yang terdiri dari 6 menjadi kebutuhan tersier. Seperti ditandai dengan Kecamatan dan 29 kelurahan. Pontianak banyaknya acara televisi yang berhubungan dengan mempunyai jumlah penduduk sebanyak 550.297 kuliner, seperti tayangan “wisata kuliner” Bondan jiwa yang terdiri dari suku Tionghoa 31,2%, suku Winarno, “Gula- Gula” Bara Patiradjawane, dan Melayu 26,1%, suku Bugis 13,1%, suku Jawa “jalan- jalan” Dorce. Tayangan- tayangan kuliner 11,7%, suku Madura 6,4%, suku dll 11,5% dengan tersebut memberi informasi pada pemirsa yang agama mayoritas adalah Islam. Bahasa yang gemar makan enak atau ingin mencoba berbagai digunakan dari warga Kota Pontianak adalah jenis masakan di berbagai tempat. Banyaknya buku mengenai panduan wisata juga merupakan salah 2
satu faktor pendorong pesatnya perkembangan akan dipukul - pukul menggunakan palu yang wisata kuliner dan ditambah dengan era globalisasi bertujuan agar rasa dari cumi tersebut gurih. masyarakat modern sekarang cenderung mempunyai gadget membuat perkembangan wisata Seiring dengan perkembangan jaman dan pesatnya kuliner menjadi lebih cepat karena info info perkembangan wisata kuliner, di Kota Pontianak mengenai wisata kuliner mudah didapatkan dari sendiri sudah bermunculan restoran yang lebih website. Perkembangan kuliner juga terlihat dengan modern dan menawarkan makanan dengan taraf bermunculannya usaha- usaha yang berbasis internasional maupun makanan dari kota lain makanan, seperti warung, rumah makan, pedagang dengan promosi mereka yang besar besaran kaki lima, dan lain sebagainya. membuat banyaknya makanan khas Kota Pontianak yang mulai tidak diketahui oleh orang luar selain Dan di Kota Pontianak sendiri perkembangan orang Pontianak. Karena makanan khas Pontianak wisata kulinernya sangatlah pesat dan potensi jarang dipromosikan oleh masyarakatnya sendiri wisatawan terbesarnya adalah dari Kuching dan sehingga diangkatlah tema perancangan destination Brunei yang terbilang dekat dengan Kota ini. Pada branding Kota Pontianak sebagai kota kuliner. siang hari, Kota Pontianak tidak begitu ramai. Perancangan destination branding ini menggunakan Namun, ketika matahari mulai tenggelam, baru berbagai media termasuk buku, website, dan terasa suasana indah kota ini. Warga Kota berbagai media pendukungnya. Penggunaan buku Pontianak sangat menyukai dine out (makan di dikarenakan buku mempunyai keunggulan yaitu luar). Setelah jam 5 sore, banyak sekali warung umur yang panjang ,memberikan banyak informasi kopi di pinggir jalan yang penuh dengan tamu. baik verbal maupun visual dan dapat diterima oleh Saking penuhnya, parkir motor di beberapa ruas masyarakat luas meskipun memang tidak dipungkiri jalan, seperti jalan Gajahmada, separuhnya penuh bahwa jaman sudah berkembang dan buku mulai dengan motor. Obyek wisata yang sedikit tertutupi ditinggalkan namun buku masih merupakan salah dengan ragam wisata kuliner yang ada. Salah satu satu sumber informasi yang masih efektif. area kuliner di Kota Pontianak saat menjelang malam adalah sepanjang jalan Gajah Mada yang Dengan adanya perancangan destination branding merupakan kawasan pecinan. Setiap malam selalu Kota Pontianak sebagai Kota kuliner ini diharapkan berderet aneka penjual makanan khas terutama Kota Pontianak dapat menjadi Kota yang dikenal makanan khas Tionghoa yaitu seperti tau swan sebagai Kota kuliner oleh masyarakat luas dan ,bakpao, chai kwe, kwecap, kwe kia theng, kengci wisata kulinernya dapat terekspose sehingga kwetiau, yam mi, pue ki mue, kou kue , nasi ayam, wisatawan domestik maupun mancanegara tertarik bakso ikan, bubur ikan, dll. untuk datang ke Kota Pontianak.
Sedangkan di dekat sungai Kapuas terdapat sebuah cafe yang menggunakan sungai Kapuas sebagai Metode Penelitian dan Tinjauan Teori salah satu daya tarik mereka. Pengalaman yang ditawarkan adalah menikmati suasana sungai Metode Pengumpulan Data Kapuas sambil menyantap makanan. Sensasi ini Pengumpulan data menggunakan pendekatan terdapat di Cafe Serasan yang berlokasi di jalan kualitatif. Data primernya yaitu berasal dari hasil Swadaya di daerah Kampung Banjar Serasan atau wawancara dengan Dinas Pariwisata dan Ekonomi dekat jembatan Kapuas. Cafe yang berada di tepi Kreatif Kota Pontianak, masyarakat, penjual sungai ini memiliki area terbuka dengan panggung makanan, dan foto makanan yang berada di Kota musik setiap weekend dan area terapung yang Pontianak. berada di atas air. Tapi yang sering dipilih oleh tamu adalah fasilitas perahu wisata yang dapat Data sekunder sendiri berasal dari informasi yang dipesan atau membawa minimal 10 orang. Saat tidak didapatkan langsung dari sumber pertama menjelang sunset menjadi momen yang sering tetapi melalui studi literatur yang dilakukan. dipilih tamu untuk menikmati santap di atas perahu ini. Sambil menyusuri sungai Kapuas, tersedia Metode Analisis Data aneka makanan seafood seperti ikan Jelawat, Metode analisis data yang digunakan adalah Senangin, Kakap, Bawal atau Patin. Aneka pilihan Metode 5W+1H, dari metode tersebut didapatkan bumbu mulai dari bumbu asam pedas, asam manis, beberapa jawaban yaitu : sambal balado, hingga goreng tauco. Di bulan a. Apa (What)? Rahmadan sendiri, Kota Pontianak juga memiliki Apa yang sedang menjadi permasalahan Kuliner sajian tradisional untuk menu buka puasa yaitu Kota Pontianak sehingga belum dikenal di sotong pangkong. Makanan ini terbuat dari cumi masyarakat Indonesia? Kurangnya media informasi yang dikeringkan lalu dibakar dengan dalam menyampaikan atau memperkenalkan menggunakan arang, setelah dibakar maka cumi ini kuliner Kota Pontianak ke masyarakat Indonesia. b. Siapa (Who)? 3
Siapa yang terkait dalam permasalahan Kuliner Unsur-Unsur Brand Kota Pontianak sehingga belum dikenal di Unsur brand adalah upaya visual dan bahkan masyarakat Indonesia? Yang terkait adalah pihak kadang kala fisik yang bertindak mengindentifikasi Pemerintah Kota Pontianak dan masyarakat Kota dan mendiferensiasi suatu produk atau jasa Pontianak sendiri yang masih kurang dalam perusahaan. Untuk membangun brand yang kuat, mengembangkan wisata kuliner Kota Pontianak unsur brand berikut merupakan kunci: terkait dengan kebersihan tempat maupun promosi a. Nama Brand wisata kuliner. b. Logo c. Kapan (When)? c. Slogan Kapan masalah tersebut muncul dalam Kuliner d. Kisah Brand Kota Pontianak? Sejak ada pengembangan pariwisata Kota Pontianak. Destination Branding d. Dimana (Where)? Destination branding berarti merancang suatu Dimana masalah tersebut muncul? Di Kota tempat untuk memenuhi kebutuhan target market Pontianak (Keller 2003: 138). Lebih penting lagi, destination e. Mengapa (Why)? branding adalah mengenai apa yang dirasakan oleh Mengapa Kuliner Kota Pontianak kurang dikenal di konsumen akan suatu tempat. Kekuatan brand masyarakat Indonesia? Kuliner Kota Pontianak terletak pada kemampuannya membangun kurang dikenal di masyarakat Indonesia awareness terhadap suatu tempat tersebut dengan dikarenakan belum adanya promosi secara gencar asosiasi yang diinginkan. Sebagai salah satu wujud yang dilakukan untuk mempromosikan wisata brand, destination branding memiliki anatomi yang kuliner Kota Pontianak sendiri. serupa dengan brand pada umumnya. Pada f. Bagaimana (How)? umumnya, brand name yang digunakan adalah Bagaimana mengatasi masalah kurang dikenalnya nama sebenarnya dari lokasi tersebut. wisata kuliner Kota Pontianak? Dengan meningkatkan brand image dan brand awareness Tujuan Destination Branding Kota Pontianak melalui media komunikasi visual Destination Branding digunakan untuk mencapai yaitu buku kuliner Kota Pontianak. tujuan yang beragam. Secara umum, tujuan-tujuan tersebut adalah (Kotler 1998 : 138): Pengertian Brand a. Membangun brand image positif bagi lokasi. Istilah “branding” berakar dari sebuah kata b. Meningkatkan quality of life (kesejahteraan Norwegia Kuno “brandr”, yang berarti hidup) suatu lokasi. “membakar”. Istilah “brand” masih diartikan c. Menarik target market, seperti pengunjung, sedemikian bagi para peternak ketika memberikan penduduk dan pegawai, bisnis dan industri. cap identitas pada ternaknya. Seiring dengan d. Menemukan pasar ekspor. berkembangnya dunia perdagangan, brand diartikan sebagai asal atau sumber dari suatu produk atau Potensi Wisata Kuliner Kota Pontianak pembeda sebuah produk dengan produk lainnya Kota Pontianak sendiri menurut data hasil (Wiley 2003 : 65). wawancara dengan Ibu Ruth Eveline B,S.SoS, M.Si (Seketaris Dinas Pariwisata Provinsi Kalimantan Fungsi Brand Barat) pada tanggal 22 maret 2913 dan Ibu Beberapa fungsi brand adalah Listraningsih (Pengembangan dan Pembinaan (Daniel Surya 2003 :16) : Kesenian Dinas Pariwisata Kota Pontianak) pada a. Sebagai sebuah janji. Brand menjanjikan tangggal 25 Maret 2013 dapat disimpulkan bahwa diferensiasi yang berarti, menciptakan potensi wisata kuliner Kota Pontianak sendiri yaitu kecenderungan, dan mampu menjadikan produk mempunyai makanan yang beragam yaitu „premium‟.Sebagai jalan pintas dalam pengambilan percampuran dari makanan melayu dan makanan keputusan. tionghoa, untuk makanan melayunya terkenal b. Sebagai aset dalam menambah nilai finansial. dengan ciri khas asam pedas sedangkan makanan c. Mendakan perubahan pada audience. tioghoa ciri khasnya adalah seperti kwetiau dan mie d. Menanggapi perubahan audience. yang lembut. Potensi ini sendiri didukung dengan e. Mengkomunikasikan dan mengkomunikasikan adanya strategi yang dilakukan oleh pemerintah kembali nilai-nilai perusahaan pada masyarakat. yaitu merangkul pihak ketiga (stakeholder) seperti f. Memerangkati (to set) moral orang-orang didalam UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) untuk lingkungan perusahaan. mengikutsertakan UMKM dalam pameran kuliner g. Mengabsahkan (to endorse) momentum untuk baik berupa promosi dalam daerah ataupun keluar sebuah pernyataan jangka panjang. daerah. Selain itu pemerintah Kota Pontianak h. Menciptakan, mengelola, dan menguasai persepsi sendiri juga merangkul pihak-pihak seperti PHRI masyarakatm baik didalam organisasi maupun (Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia) untuk masyarakat umum. berkerja sama jika adanya pameran kuliner. Sasaran 4
utama dari promosi wisata kuliner Kota Pontianak adalah wisatawan lokal yaitu dengan menggunakan c. Place (Distribusi) berbagai media informasi utuk promosi yaitu Mengarah pada upaya memperkenalkan wisata seperti leaflet, booklet dan website Dinas Pariwisata kuliner Kota Pontianak dengan melalui media buku, yang berkerja sama dengan website pemerintah peta kuliner, website sehingga masyarakat daerah dalam meberikan informasi. mengetahui bahwa Kota Pontianak adalah salah satu kota kuliner di Indonesia. Kesimpulan Analisis Data Dari hasil observasi lapangan, wawancara, d. Promotion ( Promosi) dokumentasi data serta analisa mengenai wisata Meningkatkan promosi kuliner Kota Pontianak kuliner di Kota Pontianak dapat disimpulkan bahwa melalui berbagai media yang mungkin terjangkau kuliner di Kota Pontianak sangat berpotensi tetapi oleh wisatawan secara efektif, efisien dan tepat sayang potensi kurang terekspos di masyarakat sasaran. Indonesia. Pemerintah dan masyarakat Kota Pontianak sendiri perlu mengambil tindakan yang Konsep Media lebih cepat untuk mempromosikan wisata Media yang akan digunakan adalah media yang kulinernya karena penyampaian informasi tentang sedang populer di masyarakat Indonesia seperti wisata kuliner di Kota Pontianak masih kurang. media buku, peta, dan website terutama bagi orang yang suka akan melakukan perjalanan wisata atau berpergian untuk tujuan yang lain sehingga Pembahasan diharapkan media-media tersebut dapat menyampaikan informasi bahwa Kota Pontianak Tujuan Destination Branding Kota Pontianak sebagai kota kuliner di Indonesia. Perancangan Destination Branding Kota Pontianak Sebagai Kota Kuliner memiliki tujuan : Strategi Media 1. Memperkenalkan kuliner Kota Pontianak ke Media yang dihasilkan ada dua yaitu media utama masyarakat Indonesia dan luar negeri. dan media pendukungnya. Media utama yaitu buku 2. Meningkatkan brand image dan brand awareness kuliner, diharapkan buku kuliner dapat menjangkau Kota Pontianak adalah kota kuliner di Indonesia. seluruh masyarakat Indonesia dikarenakan buku dapat memuat banyak informasi dan gambar. Konsep Pemasaran Sedangkan untuk media pendukungnya yaitu peta Konsep pemasaran dari destination branding Kota kuliner, website, media sosial facebook, flyer dan Pontianak sendiri adalah memberikan harapan X-banner. Media yang dibuat akan dikemas dengan kepada wisatawan untuk menikmati kuliner Kota satu konsep, sehingga memilki tema dan ciri khas Pontianak sesuai dengan informasi yang telah yang sama antara media satu dengan media lainnya. diberikan. Dari semua media yang dikemas terdapat sebuah pesan yang ingin disampaikan kepada masyarakat Tujuan Pemasaran yaitu Kota Pontianak sebagai kota kuliner. Tujuan pemasaran dari destination branding Kota Pontianak yaitu untuk menginformasikan bahwa Panduan Media Kota Pontianak adalah salah satu kota kuliner di Pemilihan media meliputi : Indonesia sehingga hal tersebut dapat meningkatkan a. Media Utama jumlah wisatawan yang datang ke Kota Pontianak • Buku Kuliner yang pada tahun 2012 sebanyak 31.678 ribu orang Berangkat dari belum adanya buku yang membahas menjadi 40.000 ribu orang. tentang Kuliner di Kota Pontianak, maka buku kuliner dijadikan sebagai media utama dalam Strategi Pemasaran perancangan ini. Buku kuliner menjadi media Strategi pemasaran yang diterapkan adalah melalui utama, karena buku kuliner dapat memuat banyak konsep dasar 4P (Product, Price, Place, Promotion). informasi dan gambar mengenai makanan-makanan yang ada di Kota Pontianak. a. Product (Produk) Kelebihan :banyak memuat banyak gambar dan Mengenalkan produk Kota Pontianak yaitu Kuliner informasi dan dapat menjangkau banyak kalangan. Kota Pontianak (makanan-makanan). Kekurangan : ruang lingkup penyebaran sempit, biaya pembuatan mahal b. Price (Harga) Menetapkan harga yang masuk akal akan kualitas b. Media Pendukung dan produk yang dihasilkan. Strategi berguna agar • Peta Kuliner wisatawan yang akan datang ke Kota Pontianak Peta kuliner berisikan peta alamat lokasi tempat mendapatkan kualitas yang sepadan dengan harga kuliner yang ada di Kota Pontianak sehingga dapat dari kuliner Kota Pontianak. 5
memudahkan wisatawan untuk mengunjungi tempat kuliner tersebut. Target Audience Kelebihan : dapat memberikan informasi secara Target audience primer merupakan semua akurat. wisatawan domestik, sedangkan target audience Kekurangan : ukuran peta besar tidak memberikan sekunder adalah wisatawan mancanegara. • Website Target primer maupun sekunder mempunyai Di era globalisasi ini website sudah menjadi karakteristik yang sama yaitu: kebutuhan manusia untuk mencari informasi. a. Segi Demografis Website digunakan untuk memberikan informasi Target audience merupakan pria dan wanita, dengan sekilas tentang kuliner yang terdapat di Kota usia 14 tahun keatas. Status perkawinan single Pontianak. Selain itu website berguna sebagai maupun menikah. Kondisi ekonomi menengah media untuk mempromosikan buku. keatas. Kelebihan :jangkauan luas dapat diakses dengan b. Geografis mudah, informasi dapat di update. Sasaran utama dari perancangan ini adalah Kekurangan :disalahgunakan untuk keperluan wisatawan domestik yang merupakan masyarakat personal/ kelompok. Indonesia. Sedangkan sasaran sekundernya adalah • Social Media Facebook wisatawan mancanegara khususnya, Brunei, Media sosial seperti facebook sudah memang tidak Malaysia, dan Singapura. dipungkiri telah menjadi salah media yang sangat c. Psikografis efektif dalam memberikan informasi. Media sosial Orang yang menyukai hal-hal yang baru. Berkuliner facebook ini akan memberikan informasi tentang untuk bersantai dan menikmati suasana kota. Suka adanya website. dengan keramaian dan bersahabat. Kelebihan : jangkauan luas, bisa memberikan d. Behavioral informasi secara efektif. Orang yang suka makan atau kuliner. Suka jalan- Kekurangan : tidak semua orang menggunakan jalan secara beramai-ramai ataupun sendirian. facebook. • Flyer Judul Buku Flyer digunakan sebagai media singkat yang berisi Judul buku kuliner ini adalah “Wisata Kuliner Kota informasi mendetail tentang informasi buku kuliner. Pontianak, LAPONTI” dengan judul Inggrisnya Media flyer merupakan media pendukung untuk yaitu “Pontianak City Culinary Tour, LAPONTI”. promosi buku kuliner. Buku ini akan memberikan informasi dan Kelebihan : Dari segi biaya relatif murah dan pengetahuan bagi pembaca yang ingin melakukan mudah dibawa. wisata dengan tujuan mencicipi aneka kuliner yang Kekurangan : Cenderung diabaikan jika tampilan ada di Kota Pontianak. kurang menarik. • X Banner Storyline X banner merupakan media pendukung yang Jalan cerita didalam buku kuliner ini akan dimulai bertujuan memberitahukan kepada masyarakat dengan pengenalan kota Pontianak, lalu bahwa ada buku yang menginformasikan tentang menampilkan beberapa bangunan-bangunan kuliner di Kota Pontianak. bersejarah. Lalu masuk kedalam setiap kuliner- Kelebihan : dapat dipindah-pindah, ukuran yang kuliner yang ada di Kota Pontianak. besar mudah menarik perhatian target audience dan tahan lama. Gaya Layout Kekurangan : dari segi biaya cenderung mahal. Layout akan dibuat dari perpaduan elemen-elemen teks pada buku dan elemen-elemen visual yang Tujuan Kreatif berupa foto, ilustrasi, dan ornamen-ornamen Tujuan kretif dalam perancangan destination tradisional dayak. Prinsip layout yang digunakan branding ini adalah : adalah layout emphasis/penekanan sehingga a. Membangun pemahaman bahwa Pontianak terbentuk urutan dalam membaca layout buku. adalah Kota Kuliner. b. Membangun kepercayaan pelanggan terhadap Tone Warna Pontianak. Tone warna yang digunakan adalah warna-warna c. Mewujudkan destination branding Kota klasik seperti warna kuning, merah, dan hijau untuk Pontianak sebagai kota kuliner melalui perancangan memberkan rasa nafsu makan. buku yang menarik, informatif, dan modern yang didukung dengan penggunaan foto, ilustrasi, dan dengan ciri khas Kota Pontianak serta mengkonsep Tipografi media satu dengan media lainnya berhubungan Tipografi yang digunakan pada logo menggunakan dengan menggunakan tema dan ciri khas yang font yang bertemakan alam yaitu Janda Apple sama. Cobbler dan pada subjudul dan body text 6
menggunakan font Tw Cent MT yang memberikan dan topi koki yang dibentuk sedemikian rupa. kesan rapi dan modern. Pada peta nomor makanan Ornamen tersebut digunakan sebagai ciri khas dari menggunakan huruf Snap ITC dan pada beberapa Provinsi Kalimantan Barat yang mayoritas suku judul halaman seperti kata pengantar, daftar isi dan adalah suku dayak sehingga memberikan kesan lain-lain menggunakan font Lorre. khas dayak. Papan nama sendiri digunakan sebagai pemberitahuan identitas diri, sedangkan topi koki Contoh Jenis Janda Apple Cobbler dilambangkan sebagai kuliner. Logo ini akan diterapkan didalam berbagai media dalam Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll perancangan destnation branding ini. Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Typeface yang digunakan adalah TW Cent MT Xx Yy Zz pada tulisan “Wisata Kuliner Kota Pontianak” dan Contoh Jenis Tw Cent MT Janda Apple Cobbler pada tulisan “LAPONTI”.
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Peta Kuliner Peta kuliner merupakan media yang efektif dalam Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww memberikan informasi letak lokasi suatu tempat Xx Yy Zz makan. Peta kuliner ini akan menampilkan lokasi tempat makan yang ditandai dengan ikon-ikon tempat makan yang dibuat dengan teknik ilustrasi. Contoh Jenis Huruf Tw Cent MT Peta akan disertakan kedalam buku sebagai bonus Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo Pp dalam pembelian buku. Warna-warna yang Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz digunakan didalam peta yaitu warna-warna cerah Contoh Jenis Huruf Lorre seperti hijau untuk memberikan kesan segar agar Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz tidak menimbulkan kejenuhan dalam melihatnya, sedangkan ikon tempat makan yang digunakan Contoh Jenis Huruf Snap ITC dalam bentuk ilustrasi sederhana agar lebih mudah dipahami. Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk
Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Website Ww Xx Yy Zz Website menggunakan warna warna yang cerah dan Contoh Jenis Huruf Lorre terang sehingga menampilkan kesan bersih dan Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk simpel. Headcopy dari website tersebut adalah logo Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv dari buku LAPONTI. Di website sendiri akan Ww Xx Yy Zz diterangkan tentang sekilas Kota Pontianak, gallery foto makanan, tentang penulis. Contoh Jenis Huruf Lorre Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo Media Sosial Facebook Media sosial facebook menggunakan foto-foto Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz kuliner untuk memberikan informasi makanan yang Contoh Jenis Huruf Lorre ada di Kota Pontianak. Untuk Cover Photo Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo menggunakan foto logo LAPONTI, sedangkan Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz profile picture menggunakan salah satu foto makanan. Cover Depan dan Belakang Cover depan menggunakan beberapa foto makanan X-Banner untuk merangsang minat baca dengan menaikkan Media x-banner merupakan media yang digunakan selera makan mereka. Cover buku akan untuk memasarkan buku “Wisata Kuliner Kota menggunakan kertas artpaper 150gr full colour .Isi Pontianak LAPONTI”. X-banner sendiri nantinya buku menggunakan jenis kertas fancy paper. Buku akan menggunakan salah satu foto makanan yang akan dijilid lem, menggunakan hardcover. dapat dianggap dapat menjadi perwakilan kuliner Kota Pontianak dan menggunakan logo buku Finishing LAPONTI sebagai Headline nya. Finishing dari buku ini akan menggunakan laminasi doff pada cover dan diberikan sampul untuk Flyer mengemas isi buku. Media flyer akan digunakan untuk memasarkan memasarkan buku “Wisata Kuliner Kota Pontianak Logo LAPONTI”. Media flyer ini akan memberikan Konsep logo merupakan gabungan antara logogram pesan bahwa buku “Wisata Kuliner Kota Pontianak dan logotype dimana logogram tersebut merupakan perpaduan dari ornamen khas dayak, papan nama, 7
LAPONTI” telah terbit dan memaparkan kelebihan buku ini didalam bodytext.
Eksekusi Didalam perancangan ini terdapat logo yang digunakan untuk mewakili Kuliner Kota Pontianak yaitu: :
Gambar 6. Halaman sekilas kota pontianak
Gambar 1. Logo Kuliner Kota Pontianak
Gambar 7. Halaman 6-7
Gambar 2. Cover buku wisata kota pontianak laponti
Gambar 8. Halaman 8-9
Gambar 3. Cover dalam
Gambar 9. Halaman 10-11
Gambar 4. Halaman hak cipta dan kata pengantar
Gambar 10. Halaman 12-13
Gambar 5. Halaman daftar isi 8
Gambar 11. Halaman 14-15 Gambar 16. Halaman 24-25
Gambar 12. Halaman16-17 Gambar 17. Halaman 26-27
Gambar 13. Halaman 18-19 Gambar 18. Halaman 28-29
Gambar 14. Halaman 20-21 Gambar 19. Halaman 30-31
Gambar 15. Halaman 22-23 Gambar 20. Halaman 32-33
9
Gambar 21. Halaman 34-35 Gambar 26. Halaman 44-45
Gambar 22. Halaman 36-37 Gambar 27. Halaman 46-47
Gambar 23. Halaman 38-39 Gambar 28. Halaman 48-49
Gambar 24. Halaman 40-41 Gambar 29. Halaman 50-51
Media Pendukung Beberapa media yang digunakan didalam proses branding ini adalah peta kuliner, website Laponti, sosial media facebook, flyer, x-banner.
Gambar 25. Halaman 42-43
Gambar 30. Peta Kuliner Kota Pontianak 10
Kesimpulan
Seperti yang kita ketahui bermunculan berbagai wisata kuliner juga mengakibatkan wisata kuliner secara tidak sadar menjadi sebuah gaya hidup baru dari masyarakat, dimana kebiasaan makan tidak hanya menjadi kebutuhan primer, tetapi juga menjadi kebutuhan tersier. Banyaknya buku mengenai panduan wisata juga merupakan salah satu faktor pendorong pesatnya perkembangan wisata kuliner dan ditambah dengan era globalisasi masyarakat modern sekarang cenderung
mempunyai gadget membuat perkembangan wisata Gambar 31. Website LAPONTI kuliner menjadi lebih cepat karena info info
mengenai wisata kuliner mudah didapatkan dari website. Perkembangan kuliner juga terlihat dengan bermunculannya usaha- usaha yang berbasis makanan, seperti warung, rumah makan, pedagang kaki lima, dan lain sebagainya. Di Kota Ponitanak sendiri banyak menawarkan makanan-makanan yang beragam, tetapi hal itu kurang didukungnya oleh media yang tepat untuk mempromosikannya. Dengan menggunakan media buku cetak seperti buku dan didukung oleh media lainnya seperti website,sosial media, flyer,dan x-banner, diharapkan dapat menanamkan suatu pemahaman bahwa Kota Pontianak layak menjadi salah satu kota kuliner yang ada di Indonesia. Buku wisata Gambar 32. Sosial Media Facebook kuliner Kota Pontianak ini akan menampilkan
berbagai macam kuliner, lokasi, jam operasional beserta sejarah tempat makan tersebut.
Ucapan Terima Kasih
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang membantu dalam menyelesaikan perancangan ini, antara lain : 1. Tuhan Yang Maha Esa, atas segala berkat dan bimbingan-Nya selama proses pengerjaan Tugas
Akhir dari awal hingga akhir ini sehingga dapat Gambar 33. Flyer berlangsung dengan baik.
2. Pihak Dinas Pariwisata Kalimantan Barat
khususnya kepada Ibu Ruth Eveline B,S.SoS, M.Si (Seketaris Dinas Pariwisata Provinsi Kalimantan Barat dan pihak Dinas Pariwisata Kota Pontianak yaitu Ibu Listraningsih (Pengembangan dan Pembinaan Kesenian Dinas Pariwisata Kota Pontianak). 3. Pihak Universitas • Drs. Lasiman, M.Sn dan Ibu Maria Nala D.,S.sn, M.Hum selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam pengerjaan tugas akhir. • Drs. Bing Bedjo T., M.Si selaku ketua Tim penguji, Cons Tri Handoko S.Sn. M.Hum dan Aniendya Christianna, S.Sn. selaku penguji yang telah banyak membantu penulis dalam mengarahkan penulis melalui saran dan kritik yang Gambar 34. X-Banner membangun. 11
4. Keluarga yang selalu memberikan dorongan, Destination Proposition. Second edition. semangat dan doa kepada penulis dalam proses Burlington: Elseiver Butterworth-Heinemann, 2004. pengerjaan Tugas Akhir ini. 5. Teman-teman penulis yang sudah banyak Musanef. Manajemen Usaha Pariwisata di membantu dan memberi masukan. Indonesia. Jakarta : Gunung Agung, 1996.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu memberkati “Penjelasan Brand”. Branding Promosi :Unsur Bapak, Ibu dan teman-teman semua. Unsur Brand. n.d 28 Februari 2013.
Badan Pusat Statistik. Sejarah Kota Pontianak. 30 Sarwono, J. Metode Penelitian Kuantitatif dan Oktober, 2012, Kualitatif. Yogyakarta: Graha Ilmu, 2006.
EquatorNews. Pemkot Fasilitasi Sertifikasi Halah Soekadijo, R. G. Anatomi Pariwisata. Jakarta : Seluruh Restoran. 6 September 2012. 15 November Gramedia Pustaka Umum, 1996. 2012,
Interbrand Group. Interbrand Glossary. New York: Trisnanto, Adhi. Cerdas Beriklan. Yogyakarta: John Wiley, 2003. Balag Press, 2008.
Interbrand Group, Interbrand Glossary, 2003. 7 Temporal, Paul. Branding In Asia. Singapore: John April 2009. Wiley & Sons, 2000.
Kasali, R.. Membidik Pasar Indonesia Segmentasi Targeting, Positioning. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 1998.
Keller, Kevin Lane. Strategic Brand Management: Building, Measuring, and Managing Brand Equity, New Jersey: Prentice Hall, 2003.
Kotler, Philip & Gary Amstrong. Dasar-Dasar Pemasaran. Jakarta: Prenhallindo, 1998.
Morgan, Nigel., Annette Pritchard and Roger Pride. Destination Branding. Creating The Unique