(175(35,6((175(35,6( 5,&+(= 2/,9,(5 5pQRYDWLRQ,VRODWLRQ &RXYHUWXUH&KDUSHQWH =LQJXHULH Le mensuel gratuit du moyen et haut pays niçois       ROLYLHUULFKH]#OLYHIU FÉVRIER N° 36 / Rédaction : 06 74 68 71 12 / Publicité : 07 86 41 15 45 ZZZFRXYHUWXUHFKDUSHQWHOHYHQVIU Le savoir-faire de nos agriculteurs pages 2 à 8

➤ Votre publicité découverte la-bollène-vésubie Une aventure rock familiale La pisciculture de la Vésubie Patrick Grieco, dans VieVillages : p. 40 p. 42 militant de la culture p. 43 07 86 41 15 45 LE DOSSIER Les Alpes-Maritimes en vedette au Salon de l’agriculture ! De l’huile d’olive, bien sûr, mais aussi du miel, des fleurs... Les Alpes-Mari- times s’apprêtent à envoyer leurs meil- leurs produits au Salon de l’agriculture, qui se tiendra cette année du 23 février au 3 mars. Notre département profite en effet de cette vitrine nationale pour exposer son excellence, qui repose da- vantage sur la qualité et l’originalité que sur la quantité et la productivité. Que des produits 100% locaux, faits avec amour par agriculteurs, maraîchers et éleveurs, qui traduisent un savoir-faire souvent ancestral. Mais l’an passé, le CREAT avait fait sensation en proposant au public son panier garni de... fleurs comestibles, aussi agréables à l’œil qu’au palais. Derrière cette note poé- jurys exigeants. Alors, qui pour succé- visionner dans les AMAP, dans les points tique, le fruit de recherches et d’expé- der au palmarès à Henri Derepas de de vente des producteurs, dans les épi- rimentations menées sur notre territoire. La Trinité, au moulin Spinelli de Casta- ceries fines où sont vendus des produits Traditionnels ou novateurs, ces produits gniers, à André Giauffret de , « made-in-06 ». Cette appétence pour projettent une image positive et authen- récompensés les années précédentes le qualitatif se traduit dans les chiffres : tique de la Côte d’Azur, des moyen et pour leurs tapenades, huile et pâtes 136 888 hectares cultivés en bio en haut pays. Ou comment séduire par les d’olive ? Qui chez les « citronniers » de Sud-Paca. Il y a ainsi 234 exploitations papilles... , chez les producteurs de miel, « bio » dans notre département. Les différents syndicats professionnels chez les viticulteurs de Bellet ? Et ce n’est pas fini, puisque pour les ne ménagent pas leurs efforts pour que Réponse dans quelques jours... fruits, les légumes et le maraîchage de les A.-M. se distinguent à l’occasion nombreuses parcelles sont actuellement des différents concours. Revenir de Le bon goût du pays « en conversion » (il faut trois ans pour Paris avec une médaille consacre des De plus en plus nombreux sont les cita- obtenir le label bio) tandis que 70% années d’efforts et de persévérance. dins qui veulent savoir ce qu’ils ont vrai- de nos vignobles azuréens sont déjà C’est la reconnaissance de la filière, ment dans leur assiette. Pour le goût, mais « convertis ». distribuée avec parcimonie par les aussi pour la santé. Ils viennent s’appro- MICHEL BERRY

En quelques chiffres...

n 69% des exploitations des Alpes-Maritimes sont « petites » et seule- n Dans les Alpes-Maritimes, 65 % des exploitants vendent en « circuit ment 6% sont « grandes », conséquence du relief et de la forte urbani- court », ce qui en fait le second département de pour ce mode sation du littoral. commercial après la Corse.

n 1900 : c’est le nombre d’exploitants agricoles dans le 06. Ils sont n La région est la première productrice en laitues, courgettes, lavandes, plutôt âgés, mais l’on assiste actuellement à une vague d’installation figues, olives et la deuxième pour les tomates, fraises, aubergines et de jeunes, bien formés et déjà expérimentés. poivrons.

2 LE DOSSIER L’or jaune du Moulin de

Créé en 1650, le moulin de Casta- coltant : « Nous possédons près de gniers est l’un des plus anciens de la 800 oliviers sur Castagniers et dans région encore en activité. Depuis plus les alentours. Chaque arbre produit de cent ans et quatre générations, la 30 kg par an en moyenne, ce qui fait famille Spinelli est aux commandes de 24 tonnes d’olives. Les plus belles sont l’entreprise qui fournit olives, huile et salées et vendues en pots, les autres pâtes. partent pour l’huile ». « J’ai pris la suite de mon père à par- En moyenne, 40 à 60% des olives tir de 1989, indique Jean-Luc Spinel- vont au moulin, mais tout dépend des li. Ma tante Roseline et moi sommes saisons, des conséquences de la sé- aujourd’hui responsables du moulin. cheresse, des attaques de mouches. À présent, c’est un moulin moderne, « Nous employons des produits pré- avec effeuillage, lavage, broyage et des oliviers, il n’y a pratiquement pas ventifs : argile et phytosanitaires si be- malaxage des olives, extraction et filtra- de grosses exploitations ». soin. Mais nous faisons de la culture tion de l’huile par la force centrifuge ». Les propriétaires d’oliviers peuvent ve- raisonnée, nous mettons des pièges à Aujourd’hui, Jean-Luc Spinelli, 50 ans, nir faire leur huile personnelle au mou- mouches et essayons de ne pas em- et son épouse Carole font vivre les oli- lin : « Nous nous rétribuons en prenant ployer de produits chimiques ». viers et le moulin : « Nous essayons de 40 centimes de frais de trituration par L’huile d’olive du Moulin de Casta- nous développer, mais nous souffrons kilo d’olives. Nous produisons un litre gniers, classée AOP de (Appel- d’un manque de marchandises, nous d’huile pour 6 à 7 kg d’olives » pour- lation d’origine protégée), a reçu plu- sommes un petit bassin oléicole. De suit Jean-Luc Spinelli qui n’est pas que sieurs fois la médaille d’or du Concours moins en moins de personnes vivent moulinier, mais aussi propriétaire-ré- général agricole de Paris. D.V.

Champsoleil, l’huile bio de La Trinité

Champsoleil est une entreprise Il s’est battu pour ses idées, réus- (années quatre-vingts). Nous d’agriculture biologique située sur sissant même à créer une réserve avons voulu prouver qu’on pou- les hauteurs de La Trinité. Henri d’eau pour tout le quartier. vait en vivre. Nous sommes au- (ci-contre) et Ginette Derepas « Le bio a connu une construction jourd’hui presque sexagénaires, ont fait fructifier les terres fa- générationnelle, poursuit-il. Dans et nous avons voulu être crédibles. miliales pour obtenir un nombre l’histoire de l’humanité, la chimie Notre génération a mis en place incroyable de prix et médailles n’est une petite parenthèse de le contrôle indépendant (ECOCERT notamment au Concours géné- l’histoire, mais malheureusement entre autres) sur la base d’un ral agricole de Paris pour l’huile hyper destructrice sur un temps cahier des charges bio cohérent d’olive. Trente-huit ans après très court. A un moment donné, tout en le communiquant aux avoir repris la ferme (en 1981), des gens censés ont refusé cela, citoyens pour plus de crédibilité. Henri et Ginette ont la fierté moi), deux salariés permanents et ça correspond au sortir de la d’avoir tiré de leurs 1200 oliviers et des stagiaires. Nous vivons de seconde guerre mondiale, quand Aujourd’hui, arrive la quatrième sur 5 hectares, des produits de l’huile d’olive et de culture maraî- les gros investisseurs ont voulu génération, marchande. C’est ce haute qualité. chère et nous vendons du frais sur recycler leur produits de mort. Il qui m’inquiète car le marché fait « Nous avons une approche quali- le marché de Saint-Roch tous les y a eu la première génération, oublier les convictions. Le vrai bio, tative pour tout, explique Henri. Il samedis de mai à novembre ». éthique (années cinquante), puis c’est la réalité paysanne et nous ne faut pas de monoculture, mais Plus qu’un agriculteur bio, Henri la deuxième génération, sociale nous en éloignons. Le bio, c’est de la diversité. Nous sommes est aussi le meilleur défenseur de (années soixante-dix) et enfin la une manière de vivre, pas de deux gérants (mon épouse et cette agriculture. troisième génération, technique consommer ». D.V. 3 LE DOSSIER Le fromage au bon goût du Sud

Mais si, les Alpes-Maritimes sont une terre de fromages ! Ils sont 80 produc- teurs, souvent primés dans des salons prestigieux, à fabriquer des dizaines de variétés différentes. Ainsi Frédéric Marquès, président du syndicat départemental, qui élève dix vaches et ses 450 brebis et chèvres à Saint-Jeannet. « Les brebis sont des Brigasques, les chèvres des Provençales produisant peu de lait mais bien adaptées au terri- toire, et les vaches des Tarines, petites rousses de la vallée de la Tarentaise ». Ses chèvres et ses brebis pâturent toute l’année sur le Baou qui surplombe La vente est réalisée traditionnellement les produits locaux et d’évaluer leur le Var. Les vaches restent en hiver à sur les foires et les marchés de nos villes qualité. C’est le concours organisé par l’étable et passent la belle saison dans et villages, car rien ne vaut le contact l’Union des Fromagers en Sud-PACA les vacheries de Clans et de Marie direct entre le client et le producteur, qui se déroule chaque année au mois dans la Tinée. « Entre l’élevage, la fa- pour faire goûter et expliquer. de mai dans un lieu différent à chaque brication et l’affinage, puis la vente, il fois. faut au moins deux personnes sur mon Fabrication traditionnelle Malgré les difficultés du métier, les exploitation pour exercer ce métier Elles sont pourtant soumises à la mon- jeunes continuent à s’installer. Ils se complet » poursuit-il. tée en puissance du commerce en tournent davantage vers la production ligne : « Les gens commandent entre de fromage que de viande, même si deux mails de leur bureau, c’est com- l’on voit perdurer les élevages mixtes. plètement informel, ils ne savent pas « Ils créent de nouvelles exploitations qui on est, mais ça marche bien ». dans de nouveaux endroits, avec de Au nom de la sécurité, la transforma- nouveaux troupeaux ». Il n’y a pas tion du lait est soumise à des normes mieux pour l’entretien des herbages et exigeantes. Mais ces dernières nient des paysages. aussi un savoir-faire qui a pourtant fait Frédéric Marquès, qui avait repris ses preuves en matière de goût. « Le l’exploitation de ses beaux parents Syndicat des Fromagers mène un com- en la réorientant sur le lait, est parfois bat pour préserver les méthodes de confronté au mouvement végan, qui fabrication traditionnelles. Sans le sé- bannit les produits laitiers de l’alimen- chage sur des planches en bois, sans tation. l’utilisation des chaudrons en cuivre, « Mais ce n’est pas le cas dans les val- ce n’est plus pareil. La mise aux norme lées, où les gens savent tout le soin que des taux de matières est aussi nous apportons à nos bêtes ». un vrai non-sens : ils varient de jour en Allez, loin des polémiques, prenons jour et de semaine en semaine ». une tranche de pain, une part de fro- mage, une petite cuillérée du bon miel La relève assurée du pays ou de pâte d’olive, fermez les Pour la profession, il existe un événe- yeux, humez et... bon appétit ! Frédéric Marquès sur un marché. (Photo DR) ment-phare qui permet de valoriser LISE TELL 4 LE DOSSIER Jérôme Payen : « Tant qu’il y aura des apiculteurs, il y aura des abeilles »

Jérôme Payen et Elise Du- goût du tilleul, puis du châ- rand produisent des miels taignier. Ensuite, il faut choi- des Alpes-Maritimes, du sir la consistance : les miels Var et de Haute-Provence, d’arbres restent liquides mais aussi leurs déclinai- longtemps, tandis que les sons en pain d’épices, nou- miels de plantules cristal- gats, confiseries variées et lisent vite. glaces. Le couple gère dans Les produits dérivés ? sa ferme de Belvédère « Des Elise Durand propose des Abeilles et des fruits ». pains d’épices, des nougâts, « Nous y cultivons des fruits de la guimauve, des bon- et nous possédons des bons, et l’été, des glaces. ruches pour la pollénisa- Elle confectionne aussi les « tion des fraises ainsi qu’un Délices de l’écureuil » avec laboratoire de transforma- du miel de Vésubie et des tion », explique Jérôme noisettes. En 2019, je vais Payen dans son magasin essayer de reproduire de la du Vieux-Roquebillière où, gelée royale. Je vais pouvoir à l’aide de six maturateurs le faire car j’ai embauché un de 500 kg chacun, il produit apprenti en 2018. entre trois et quatre tonnes Votre sentiment sur l’avenir de miel par an. pouvoir d’achat important. l’hivernage entre Nice et de l’apiculture ? Un miel de qualité puisqu’il Quels problèmes rencon- l’Esterel et l’estive dans le L’apiculture ne peut sur- a obtenu en 2005 et 2009 trez-vous ? Mercantour, le Cheiron et les vivre que si les gens veulent les médailles d’or et d’argent Nous ne sommes pas aidés Alpes-de-Haute-Provence. consommer des miels locaux du Concours général agri- par le frelon asiatique, bien Cela me permet de faire de qualité. A condition que cole de Paris. Questions à implanté dans le départe- plusieurs récoltes et d’avoir les apiculteurs continuent à un apiculteur passionné… ment, notamment dans les des miels différents. C’est faire preuve d’une technici- vallées et les montagnes. Il une apiculture typique. On té de plus en plus grande. Jérôme Payen, les apicul- est en progression, malgré trouve du romarin à Nice, Le problème n’est pas les teurs sont-ils nombreux une campagne de piégeage de la bruyère blanche dans abeilles mais l’entomofaune, dans le département ? il y a quelques années et qui l’Esterel, de l’acacia, du til- c’est-à-dire les insectes sau- Oui, on en compte quatre sera peut-être renouvelée en leul et du châtaigner dans la vages qui disparaissent et de poids à Roquebillière-Bel- 2019. Il faudrait des équipes Vésubie, du rhododendron brisent la chaîne alimen- védère. La particularité de de destruction de nids très dans le Mercantour et la taire. l’apiculture en Provence- réactives. Le Conseil dépar- Gordolasque, du thym, de Tant qu’il y aura des apicul- Alpes-Côte d’Azur-Corse, temental prend en charge la la lavande fine ainsi que de teurs, il y aura des abeilles. c’est une belle diversité de destruction des nids, mais il la sarriette dans le Cheiron miel de grande qualité, mais est débordé par la demande et du lavandin en Haute-Pro- RECUEILLI PAR DAVID VINCENT avec un faible rendement. du littoral. . On peut acheter le miel et les produits Le problème n’est pas la Quel miel produisez-vous ? Comment choisir son miel ? à Roquebillière, à l’Echoppe du Pays, vente mais la production. La Je propose une gamme Il faut les goûter. Par à Lou Farai Deman à Belvédère, au Panier de la Manda à Colomars, à région est un bassin de cha- de six miels différents. Je exemple, dans le miel de la la Boulangerie Laurentine, aux Délices landise privilégié, avec un transhume les ruches entre Vésubie, on sent d’abord le du Pays à Cagnes-sur-Mer. 5 LE DOSSIER Éleveurs de vaches et soucieux de la condition animale Sous le village de Belvédère, heureuses sont les vaches de la ferme de Louis et Béatrice Corniglion. Elles sont une vingtaine, par groupes de quatre ou cinq, sur les planches ensoleillées do- minant Roquebillière. « Mon mari Louis, fils et petit-fils d’agri- culteur de Roquebillière, a repris l’exploitation de son père, raconte Béatrice. Nous faisions de l’élevage laitier au départ, puis, petit à petit, du mixte (lait et viande). Il y a une quin- zaine d’années, nous avons choisi la race Salers, qui s’adapte très bien à la montagne. Aujourd’hui, nous ne pro- duisons que de la viande. Nous avons une vingtaine de bovins dont deux mâles. Tous les ans, nous vendons un Je fais les marchés de Noël, des ma- ça aux jeunes. De génération en gé- adulte et nous avons un nouveau petit riages, des promenades en local ». nération, le savoir se perpétue. C’est veau mâle ». pourquoi il est important de garder un L’élevage en montagne aujourd’hui ne alpage ». permet pas d’avoir de gros troupeaux « Que nos vaches aient la vie Dans le contexte véganiste actuel, Béa- du fait des terrains trop petits. la plus proche de l’état sauvage » trice Corniglion montre qu’on peut être « Il est difficile d’en vivre, il faut aimer Mais l’activité principale de la ferme éleveur et aimer ses animaux : « Je suis la nature et les bêtes, poursuit Béa- reste l’élevage des vaches Salers : favorable à la protection animale. Les trice Corniglion. C’est pourquoi j’ai « C’est un métier très prenant, très ac- gens confondent l’élevage industriel et une activité complémentaire dans le caparant, il faut se lever la nuit, entre- le nôtre. Nous, nous connaissons nos privé et notre fille, étudiante, est aus- tenir les terrains. L’hiver, nous rentrons vaches. Mon mari et moi, nous les di- si aide familiale sur l’exploitation. En les vaches qui ont vêlé, les autres sont rigeons à la voix. Quand elles vous complément, nous faisons de la culture dehors mais rentrées avant le vêlage ». connaissent, vous en faites ce que vous de pommes de terre commercialisées. Les vaches dorment donc dehors, ce voulez. Ce sont des animaux assez Nous avons aussi trois chevaux de trait qui choque souvent les gens, par an- calmes. Le problème, c’est l’attitude pour des animations en calèche (*), thropomorphisme : « Nous voulons que des gens. La vache va vouloir protéger je suis meneur diplômée depuis 2007. nos vaches aient la vie la plus proche ses petits, il y a eu quelques accidents de l’état sauvage, répond Béatrice Cor- dans la région, heureusement pas chez niglion. Elles sont beaucoup mieux de- nous ». hors que dans une étable, et elles sont Les fins gourmets savent la différence visitées quotidiennement ». de goût entre la viande d’élevage in- L’été, les vaches montent à l’alpage et dustriel et celle d’animaux de ferme. tous les déplacements se font à pied : « Oui, mais le plus important, c’est « Elles aiment ça. Elles connaissent qu’elles aient eu une vie correcte », le bruit des cloches qui, pour elles, conclut Béatrice Corniglion. veulent dire ‘‘alpage’’, les points DAVID VINCENT d’eau, les chemins, elles transmettent (*) Les calèches de la Vésubie (Voir Facebook) 6 LE DOSSIER Domaine Saint-Joseph à Villars : des vignes choyées « Il n’y a aucune raison Joseph étant au dernier cri. qu’il entre un seul produit Roch et Constance ont tout chimique dans nos par- modernisé il y a deux ans, celles ». Roch Sassi est caté- après avoir agrandi les gorique. Avec sa compagne, terres. Constance Malangé, il est à Particulièrement choyé de- la tête du Clos Saint-Joseph puis 90 ans, le domaine est à Villars-sur-Var. C’est le seul toujours resté dans la famille domaine viticole des Alpes Sassi. Chaque génération Maritimes de l’appellation s’est consacré avec amour à AOC Côtes-de-Provence. le développer régulièrement, Pour lui, le fait de cultiver jusqu’à parvenir à ces 5 hec- en bio présente l’avantage tares aujourd’hui. « Je viens d’améliorer la qualité grâce juste de mesurer une parcelle à « un retour aux méthodes en vue d’une plantation, mais anciennes ». il est maintenant probable Roch et Constance - on ne que le domaine ne bouge saurait associer deux noms plus beaucoup. Nous sommes aussi en accord avec une parvenus à des dimensions telle mission - se sont rencon- proprement trés sous le signe de l’œno- familiales ». logie, à l’école ! Leur éden, Il est vrai c’est cet étonnant vignoble les voisins de Bellet et leur « Ici, que dans les dans cette partie déjà monta- sous-sol de « poudingue ». c’est très Alpes-Ma- gneuse des A.-M. Il faut faire Roch est souvent dans ses agréable ritimes un petit effort pour s’y rendre vignes, l’agriculture bio- et très les vignes et se retrouver au milieu des logique requérant de la calme », sont peu coteaux que baigne le fleuve vigilance : « il faut porter mais étendues, Var. Mais les apparences beaucoup d’attention à la c’est une vie laborieuse. Sur fragmentées en îlots, répar- sont trompeuses : ici l’altitude vigne ». Les maladies qui ce domaine, la taille néces- ties en petites exploitations. n’est que de 230 mètres, soit s’en prennent aux ceps sont site au moins un mois et demi Mais elles n’ont pas à faire la même que celle de Beaune neutralisées par la pulvérisa- de travail à deux. En ce mo- de complexe vis-à-vis de leurs en Bourgogne... tion régulière de tisanes de ment, Roch se fait aider par grands voisins. Mieux : la ra- camomille, de prêle, d’ortie Nicolas Mignonne pour cette reté leur confère une belle no- Installations dernier cri et d’osier, un végétal qui mission délicate, Constance toriété. À Paris, il est de bon Le sol étant pauvre, sec et croit en abondance dans le attendant un heureux événe- ton de déboucher une bou- drainant, le pied de vigne coin. ment. Après quoi il faudra teille de Bellet, du domaine va plonger ses racines au Nous avons surpris Roch commencer à sortir le vin Rasse de Saint-Jeannet, de travers des éboulis de pierres en pleine saison de taille, blanc 2018 des cuves et le l’île de Saint-Honorat et... du calcaires cubiques d’un un petit matin ou le givre mettre en bouteilles. domaine Saint-Joseph de Vil- blanc bleuté. Le vin s’ac- blanchit les talus et où le lars-sur-Var dont les rouges, corde bien avec le caillou, il soleil commence à percer Domaine familial blancs et rosé séduiront les a besoin de cette minéralité la brume effaçant l’am- Les cuves sont neuves, les palais les plus exigeants. que l’on retrouve aussi chez phithéâtre verdoyant. installations du Clos Saint LISE TELL 7 LE DOSSIER Le Panier de la Manda : changer les habitudes de consommation alimentaire Le panier de la Manda, espace convi- vial et gourmand, est situé avenue du Train-des-Pignes à Colomars, près du carrefour de la Manda. En partenariat avec la commune de Colomars, ce magasin regroupe une trentaine de producteurs et une dizaine d’artisans de la région où les clients peuvent acheter des produits locaux, bio et agriculture raisonnée. « Les producteurs, originaires des Alpes-Maritimes, du Var, des Alpes-de- Haute-Provence et des Hautes-Alpes sont sélectionnés après enquêtes et visites », explique Nadine Faraut, pré- sidente de l’association d’utilité agri- sont des membres de l’association nombreux. « Leur panier moyen est de cole. « Le but est que le consommateur qui se succèdent à tour de rôle. « Ils 30 euros, les gens viennent pour faire retrouve le goût des produits du terroir. mettent en relation directe le citoyen et leur marché ». Le Panier de la Manda Nous voulons permettre aux agricul- les producteurs et les incitent à mieux organise aussi des journées à thèmes : teurs et artisans de rendre le monde consommer, consommer local, bio et « Nous avons invité par exemple les rural vivant, de valoriser le patrimoine culture raisonnée avec une traçabilité Toques brûlées pour inciter les gens agricole et le tissu rural ». des produits. Les producteurs sont is- à réfléchir sur leur consommation ali- L’objectif de l’association est aussi sus que de petites exploitations. Il faut mentaire », conclut Nadine Faraut, écologique : « Il faut essayer de faire mettre en avant cette alimentation sans elle-même agricultrice et gérante de la prendre conscience au consommateur additifs chimiques, 100% naturel. Le ferme-auberge le Merinos à . d’agir à son niveau, de consommer lo- consommateur doit être incité à recher- DAVID VINCENT cal donc de réduire l’empreinte CO2, cher la qualité nutritive, à changer son Le Panier de la Manda, avenue du Train-des-Pignes pour le respect de la planète ». mode de consommation, ne plus faire à Colomars (petite route à droite de la route de attention au diktat du prix le plus bas ». Grenoble en direction de l’arrière-pays niçois, juste Panier moyen à 30 avant d’arrivée à hauteur du pont de la Manda). € Dans le magasin bien achalandé et très Ouvert du mardi au samedi, non stop de 9h à 19h. Les vendeurs du Panier de la Manda coloré, les clients sont de plus en plus Tél. 09 67 41 00 54.

Les produits proposés Les agriculteurs et artisans pommes et dérivés de Belle- , miel, biscuits, confitures yaourts d’. originaires du 06, du Var, des fontaine (04), noix d’ et bio et bonbons de Belvédère. - Poissons : truites du Cians Alpes-de-Haute-Provence et des d’Utelle. - Viande : volaille, porc, agneau - Pain : bio de Falicon, pain cuit Hautes-Alpes proposent de nom- - Légumes : maraîchers d’Ilonse, du Merinos à Utelle, canards, foie au feu de bois de . breux produits dont voici une liste Saint-Blaise, La Colle-sur-Loup, gras de la ferme Alexandre de - Huile d’olive de Colomars. non exhaustive : Colomars (bio), pois chiches, len- Callian (Var), bœuf charolais de - Jus de fruits du 04, de Belvé- tilles du 04. Serre-Ponçon, Aubrac d’Annot. dère et Bellefontaine. - Épicerie fine : pâtes bio du - Fromages : de chèvre, de brebis - Vins bio du Var. - Fruits : agrumes de et 04, gnocchi, merda di can de La et de vache de Péone, tome de - Bière du Comté de Saint-Mar- Menton, pommes d’Entrevaux, Pointe-de-, chocolat de vache de Berthemont et , tin-Vésubie. 8 9 Esthétique - Soins du corps - Massages Prestations à domicile SOYONS ZEN Tél. 06.38.39.23.15 www.facebook.com/canardgaelle Rien ne vaut un bon massage détoxifiant

Le principe une action anti-stress et amé- Le massage drainant est un liore le grain de peau. massage de bien-être doux Effectué manuellement, il net- et confortable. Il permet une toie et régénère l'organisme, amélioration de la circula- accélère la cicatrisation et tion lymphatique. Il s’effec- diminue les risques d'infec- tue sur table, sans huile, et tion. Il s'avère également sur l’ensemble du corps. utile pour traiter les pro- La lymphe est un liquide blèmes liés à la circulation incolore qui circule dans sanguine et lymphatique, les vaisseaux lymphatiques comme dans les cas de va- grâce aux contractions pul- rices, de cellulite ou d’insuf- sées des muscles et des vais- fisance veineuse. seaux sanguins. la circulation de la lymphe prématuré, cellulite, jambes Comme un système d’éva- est déficiente, le corps peut lourdes, vergetures, etc... Conseil cuation des déchets, elle s'affaiblir et s'intoxiquer, ce Il peut être fait sur tout le draine les liquides excé- qui risque d’entraîner divers Les effets attendus corps ou juste une partie, dentaires, les toxines et les problèmes de santé : enflure Ce massage efface les ten- comme par exemple les débris cellulaires. Lorsque des membres, vieillissement sions et la fatigue, permet jambes.

10 LES BONS PETITS PLATS DE MISS BRETZEL Crêpes façon Apple pie

Pour 4 personnes Pour la pâte à crêpes : Pour la garniture : - 1 œuf - 4 pommes - 25 g de sucre - 2 petites poires - 125 g de farine - 100 g de cassonade - 250 g de lait - 1 cuillère à café de - Une cuillère à soupe cannelle d’amaretto (facultatif) - 1 gousse de vanille - Beurre pour la cuisson - 30 g de beurre - Le jus d’un demi-citron - 1 cuillère à soupe de farine de maïs (facultatif)

Instructions

Pour la pâte à crêpes : avec un peu de beurre. Mélanger au fouet l’œuf et Lorsqu’elle est bien chaude, le sucre sans blanchir l’en- déposer une louche de pâte semble. à crêpes et la répartir dur Ajouter 3 cuillères à soupe toute la surface de la poêle. de farine (sur les 125 g) et Lorsque la crêpe se décolle, un peu de lait (sur les 250 g) la retourner et poursuivre la puis mélanger au fouet. cuisson encore une minute Lorsque la pâte est homo- environ. gène, ajouter à nouveau Graisser à nouveau la fondre le beurre puis ajou- trois cuillères à soupe de poêle puis répéter l’opéra- ter les fruits. Lorsqu’ils com- Le mot de MissBretzel farine et un peu de lait, puis tion jusqu’à épuisement de mencent à caraméliser, reti- Une recette assez simple à mélanger à nouveau. la pâte (avec cette quantité, rer du feu. réaliser avec des saveurs clas- Répéter l’opération jusqu’à vous devriez faire environ Répartir la garniture sur siques, mais tellement bonne épuisement de la farine. cinq crêpes, vous pourrez quatre crêpes et les rou- qu’il serait dommage de pas- Cela permettra d’éviter la manger la cinquième sans ler. Déguster chaud (il est ser à côté. Prochain objectif : formation de grumeaux. scrupules). possible de réchauffer les réaliser la véritable Apple pie ! Ajouter le reste de lait et crêpes garnies au four l’alcool, bien homogénéi- Pour la garniture : quelques minutes). ser. Eplucher les pommes et les Note : il n’est pas obliga- poires puis les découper en RETROUVEZ MISS toire de laisser reposer la petits cubes. pâte au réfrigérateur mais il Les mélanger avec le sucre BRETZEL SUR est tout à fait possible de la cassonade, la cannelle, la rockthebretzel.com réaliser à l’avance. gousse de vanille et le jus Pour la cuisson, faire chauf- de citron. [email protected] fer une poêle assez large Dans une poêle, faire 11 LIVRES Les coups de cœur de Mag « Le Discours » de Fabrice Caro Adrien est anxieux. Malgré mal sans le vouloir, les futurs éperdument. C’est drôle, l’exhortation de Sonia, son mariés qui exposent leur avec toujours cet humour ex, à ne pas la contacter le bonheur avec indécence, décalé doublé d’un regard temps d’une pause pour y le père qui n’en finit pas de tendre et souvent très juste voir clair, il lui a envoyé un parler, le beau-frère qui sait sur les relations familiales improbable SMS et se mor- tout et mieux. Chacun dans ou affectives. On rit souvent, fond dans l’attente d’une sa bulle pendant que lui se d’autant plus quand la ten- hypothétique réponse. Pour consume. Et extrapole sur sion et l’absurde prennent couronner le tout, son futur à peu près tout. Sonia, ses le dessus. Fabrice Caro beau-frère lui a demandé pensées, a le don de pointer nos de rédiger un discours pour leurs travers avec un sens inné du le mariage de sa sœur. souvenirs comique sans jamais oublier Tourments et divagations sur heureux, cette part d’humanité bien- fond de repas familial. de théâtre, avec les ceux veillante qui le caractérise. On rentre d’emblée dans sempiternelles conver- moins glo- Un auteur attachant et le psychisme passablement sations où chaque rifiants. Et sympathique qui fait oublier perturbé d’Adrien, anti membre joue son surtout ce les aléas de l’actualité. héros hypocondriaque et propre rôle. La mère discours Paru le 04/10/18 chez torturé. L’action se passe un qui se veut rassurante dont il Gallimard. Roman (broché) peu comme dans une pièce et appuie là où ça fait se fiche 16 €.

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12 SAINT-DALMAS-LE-SELVAGE « Faites de la montagne »

Samedi 2 et dimanche 3 février, la première édition de « Faites de la montagne » aura lieu Programme à Saint-Dalmas-le-Selvage. Le but est de déve- n Samedi 2 février sionnel de la montagne. lopper l’activité dans de bonnes conditions ✔ 18h : randonnée raquette nocturne. ✔ 9h : premiers départs vers les activités. d’encadrement, de sécurité des pratiquants et ✔ 10h : départ trail blanc. 5 €/pers - retour vers 19h30. Repas de respect du milieu naturel, de promouvoir restaurant Saveurs de Montagne sur ✔ 15h à 16h : retour des participants auprès du grand public la raquette à neige, ✔ 15h15 : contes et légendes du Mer- réservation à 15 €, formule plat + des- la randonnée hivernale, le ski de randonnée sert. À partir de 20h30, animation avec cantour, office du tourisme avec Michel et l’escalade sur cascade de glace et mieux l’association Astro Tinée Mercantour Fulconis et Jacques Drouin. faire connaître le métier de professionnel de et projection à l’office du tourisme de ✔ 16h30 : boissons chaudes goûter et la montagne. Saint-Dalmas. tombola, parking du bas. Avec l’aide de dix accompagnateurs en mon- n Dimanche 3 février Toute la journée : atelier DVA igloo et tagne (AEM), cinq guides de haute montagne, ✔ À partir de 8h : accueil des participants nivologie en continu ; test matériel skis 150 à 200 personnes « grand public » sont at- sur St-Dalmas-le-Selvage. Parking du Zagg et raquettes TSL Symbioz avec Chul- tendues. Le tarif est unique 5 euros/pers/acti- bas. Boissons chaudes offertes par l’of- lanka . vité randonnée en raquette - randonnée à skis fice du tourisme et dégustation de Chai Rens. et insc. : OT de St-Dalmas-le-Selvage.saint-dalmas@ - cascade de glace, avec possibilité de mixer Atma Bio. otstationsdumercantour.com. Tél. 04 93 02 46 40. Trans- deux activités (une le matin - une l’après midi). ports : bus de Nice, ligne 740 classique et 740 100% ✔ 8h-9h : équipement matériel et ren- Prêt et test matériel (sauf ski de randonnée tarif Neige. www.lignesdazur.com ou www.auron.com - www. contre des participants avec leur profes- auron.com/acces-station préférentiel chez Chullanka Antibes).

13 PREMIERS PAS EN NIÇOIS Par Roger Gilli et Jean-Pierre Spies, IEO-06 L’ae de Blacas de veire lo bast sudava....

L’âne de Blacas était déjà en sueur à la vue du bât...

En coïna ! A la cuisine !

Per la candelièra... Pour la chandeleur... de farina, d’òus, de lach > de la farine, des œufs, du lait... de crespèus > des crêpes sucradi > sucrées lomèu > le miel la confitura> la confiture de lemon > du citron

D’abord un peu d’accent to- nique. Il est fortement marqué en occitan, dans toutes les va- riantes de la langue. SURTOUT PAS DE pissala- Par contre, ces mots terminés son : li gansas de Carneval ! Ces mots qui se terminent par dièra, NI DE ratatolha, NI par une consonne sont accen- > les ganses pour Carnaval ! une voyelle ont l’avant-der- D’estocaficada, NI DE sòca... tués sur la dernière syllabe. nière syllabe fortement ac- Carneval es mòrt centuée (et par conséquent la lo trule > le boudin lu farcits [far’sit] (farcit) > les Choc com’un pòrc, Avia begut dernière syllabe est très faible- li merdas de can farcis tròup de vin Li a talhat lo pis- ment prononcée) ; si vous ap- > les gnocchis verts lu capons [ka’pu~] tolin ! puyez sur la dernière syllabe, li binhetas de flor de cogorde- (kapoun) > les capouns, Carnaval est mort le mot a perdu son sens, et ta > les beignets de fleurs de sortes de petits choux farcis Ivre comme un porc, son parfum de bonne cuisine ! courgette lo piech > la poche de veau Il avait bu trop de vin la banha cauda > les légumes lu pebrons brostolits > les poi- On lui a coupé le « pistolet » ! la pissaladièra [pi.sa.la ‘diɛ. crus à la sauce chaude à l’an- vrons grillés Ra] (pissaladièra) > la pissala- chois lu barbajuans > sortes de un morre lec > un gourmet dière, c’est à dire d’origine la li raiòlas > les raviolis beignets la blette ou à la un lecon > un gourmand tourte au pissalat la trochia sembla una me- courge una leconaria > une gour- la ratatolha [Ra.ta’tu.ja] (rata- leta de blea mas es pus bòn lo pan banhat > le pain qui mandise touilla) > la ratatouille qu’una meleta > ça ressemble baigne dans la salade ni- l’estocaficada [lɛs.to.ka.fi’ka. à une omelette de blettes, çoise, et plus généralement A si retrovar lo mes que da] (lèstoucaficada) > mais c’est bien meilleur aujourd’hui le sandwich de ven ! le stockfish en ragoût qu’une omelette ! salade niçoise la sòca [‘sɔ.ka] (soka) > la soc- lu canelònis > les cannellonis l’entrepan > le sandwich Au mois prochain pour la ca (galette de farine de pois lu nhòquis > les gnocchis vingt-quatrième leçon ! chiche) li tripas > les tripes. Et pour terminer, bien de sai- 14 ESCAPADES Saint Tropez : encore mieux en hiver

Une visite à Saint-Tropez par un après-midi d’hiver présente bien des charmes. Surtout si l’on se laisse sur- prendre, juste avant la tombée du jour, par l’instant fugace où la lumière rosit les façades des maisons du port. Un agrément auquel répondent les pay- sages méditerranéens, traités par les grands peintres des XIXe et XXe siècle, dont les toiles sont présentées au mu- sée de l’Annonciade. Le temps a pas- sé, mais on retrouvera pourtant exac- tement les mêmes lumières, les mêmes ombres, qui s’étirent sur les places de la cité corsaire, le même miroitement de l’eau. Cependant, à nos impressions d’aujourd’hui, se superpose l’écho d’une période révolue, et il faut quand même faire preuve d’imagination pour retrouver l’atmosphère d’alors en fai- autant de scènes de la vie ordinaire qui l’écrin des peintures de l’avant-garde sant abstraction des yachts prétentieux permettent de mesurer la distance qui picturale du début du siècle dernier. qui « écrasent » de leur masse les pe- nous sépare d’une époque. Une période créatrice, adoptée au- tites maisons de pêcheurs. Il reste cependant ce chatoiements jourd’hui par le grand public, dont les Les vues du port désert, noyé dans amoureux du soleil sur tous les objets, meilleurs ambassadeurs sont Signac, une légère brume, peintes par Albert dans l’air et sur l’eau, et le traitement Matisse, Derain, Marquet, Vuillard, Marquet, les joueurs de pétanque sur de la lumière dans des touches parfois Seurat, Bonnard, Dufy, Valloton, de la place des Lices par Camoin, le mar- paisible, parfois nerveuses. Vlamink, Van Dongen. ché de la place aux Herbes et Café des À deux pas du port, l’ancienne cha- Arts, alors modeste établissement, sont pelle du XVIe convertie en musée est LISE TELL

Que faire, que voir ? - Office de tourisme : tel 08 92 68 48 28. - Musée de l’Annonciade ouvert tous les jours sauf le lundi. - Musée de la citadelle, tous les jours sauf fériés. - Musée de l’histoire maritime, tous les jours sauf fériés. - Le musée de la gendarmerie. - Promenades et visites guidées dans les jardins, sur la presqu’île, château de la Moutte etc. Promenade « interactive » dans les ruelles de la cité : voir avec l’OT. - Un petit tour dans les vignobles de la presqu’île. 15 Aspremont 2019 : une année de grands projets Les traditionnels vœux du maire Alexandre Ferretti et son conseil municipal ont eu lieu en présence d’Éric Ciotti, député, Marine Bre- nier, députée, et des maires des communes voisines. Alexandre Ferretti a dévoi- lé les projets de la com- mune pour l’année 2019 : - La construction de la crèche et du complexe sportif dans le prolonge- ment de l’école de la Prai- rie et des Tennis. - L’aménagement de la place Saint-Claude. - L’élargissement du chemin du campoun qui s’achève- ra en 2020. - Et l’ouverture du restau- rant-bar-tabac dans les locaux situés au rez-de- chaussée de l’immeuble Niesard, médecin généra- « Le Saint-Claude » et pour liste, et le docteur Michel lequel un appel d’offres Pantaléo, homéopathe. sera organisé prochaine- Nous leur souhaitons la ment. bienvenue ! Il a été souligné l’arrivée au La galette des rois a ensuite village de deux nouveaux été servie par les membres médecins : le docteur Éric du comité des fêtes.

ÉTAT CIVIL Cinéma Ils nous ont quittés, nos pensées accompagnent Vendredi 15 février leurs proches À 14h30 Georgette BORGHINI Salle Honoré-Trastour Le 1er janvier

Guy TOSELLO Mardi 19 février Le 2 janvier À 14h30 Liboire D’ANGELLO Salle Honoré-Trastour Le 3 janvier 16 Aspremont du village Une bibliothèque Professeur Jacques-Basso La vie Le maire, Alexandre Fer- village d’Aspremont où il retti et son conseil munici- séjournait régulièrement. pal ont décidé d’honorer Né à Nice, il a étudié au la mémoire du professeur lycée Masséna. Jacques Basso, qui nous Après son bac il a mené a quittés en janvier 2018, des études de Lettres et de en dénommant la biblio- droit. thèque municipale, récem- Il a été l’assistant du pro- ment rénovée et installée fesseur René-Jean Dupuy au 46, de l’avenue Ca- fondateur de l’Institut du sa retraite en 2001. sement des handicapés ravadossi : bibliothèque droit de la paix et du dé- Consultant juridique pour jusqu’à ces derniers ins- Professeur Jacques-Basso. veloppement au sein de la Principauté de Mona- tants. Issu d’une famille ancrée l’université de droit de co, ce passionné d’his- Marié, père de trois à Aspremont, son grand- Nice. toire de Nice a collaboré enfants, Emmanuelle, père, Gaspard Clerissi, a Après une brillante car- à la revue Nice historique. Jacques-Gabriel et Jéré- été maire de la commune rière à Paris, il revient à Impliqué dans le monde mie, le professeur Jacques pendant trente-cinq ans. Nice pour enseigner à la associatif, il s’occupait de Basso avait six petits-en- Le professeur Jacques Bas- faculté de droit, dont il a l’association pour la réa- fants et une arrière-pe- so, était très attaché au fait la renommée, jusqu’à daptation et l’épanouis- tite-fille.

17 Belvédère Le temps d’une bière à Belvédère

Brune, blonde ou rousse ? tume, avec beaucoup de Choix cornélien quand il houblon. Et enfin, une brune s’agit d’une bonne bière au café, à 6° toujours, que à l’issue d’une randonnée je fais avec un orge cho- dans la Gordolasque sous colaté. Notre ambition est un beau soleil. d’aller vers une utilisation Qu’à cela ne tienne ! des produits végétaux natu- Arrêtez-vous à l’hôtel du rels locaux. L’idéal serait de Grand Capelet et décou- réussir de resserrer encore vrez les petites merveilles le circuit avec un houblon de Gabriel Rougerie, gérant local. de l’établissement mais éga- Pression ou bouteille ? lement micro-brasseur à ses Les deux ! À l’hôtel, nous heures. avons mis en place un sys- tème de pression « maison ». Gabriel, comment vous est Mais si les clients veulent en venue l’idée de produire emporter, nous les vendons votre propre bière ? aussi en bouteille. L’idée était de subvenir à Et quel est le petit nom de l’intégralité de nos besoins cette bière de Belvédère ? en bière en période estivale. « Même pas cap’ ». Déjà en L’an dernier, nous avons référence au Grand Capelet passé 600 litres sur la saison et parce que c’était un défi d’été. C’est encourageant. aussi. Et c’est une satisfaction de vous proposez ? Nous proposons une blonde Bon alors... Cet été, on s’ar- pouvoir proposer un produit Ce sont des bières que j’ai très légère, à la fleur de rête où au retour de rando ? estampillé Grand Capelet. « imaginées » et que je teste sureau, à 3,5°. Le sureau Dans les rues de Belvédère, Mais je reste sur une pro- avant. Des bières que j’ai- est une fleur très désalté- il se murmure que la der- duction à échelle humaine. merais boire. Je cherche, rante et ici ce n’est pas ce nière création de Gabriel D’ailleurs, j’ai un outillage j’essaye, je teste, je recom- qui manque ! Ensuite, nous serait à base de baies de de brasseur amateur privé. mence... Je suis toujours en avons une IPA (India Pale goji... Quelles sont les bières que phase d’exploration (rires). Ale), à 6°, portée sur l’amer- RECUEILLI PAR BRIGITTE DARBOT

Notez-le Fête de la Saint-Blaise Polente Dimanche 3 février Blaise suivie de la farandole du chou. Mercredi 6 mars n 10h30 : messe à l’église Saint-Pierre n 12h30 : repas à la salle des fêtes de Saint-Paul. Belvédère. n Mercredi des cendres, polente n 12h : apéritif offert par le comité des géante sur la place du village. Renseignements au Bureau d’Infor- fêtes. Repas : renseignements et réservations mation Touristique de Belvédère : Lundi 4 février auprès de Benoit au : 06 27 34 67 20. 04 93 03 51 66. n 10h30 : messe à la chapelle Saint- Fifres et tambours animeront la fête. 18 Castagniers Cérémonie des vœux

Dimanche 6 janvier, le maire Jean-Fran- çois Spinelli et le conseil municipal avaient invité la population à la tra- ditionnelle cérémonie des vœux dans la salle des fêtes, espace des oliviers, salle Pierrette-Laugier, où près de 300 personnes avaient pris place pour cette manifestation, la première de l’année. Jean-François Spinelli prit la parole pour remercier toutes les personnes de leur présence, puis il remercia les autorités présentes, le député Éric Ciotti, conseiller départemental, pré- sident de la commission des finances du Conseil départemental ; Marine Brenier, députée, adjointe au maire de Nice ; conseillère métropolitaine ; Caroline Migliore, conseillère départe- mentale ; Isabelle Bres, maire de Colo- mars ; Jean-Claude Ghiran, adjoint au maire de Levens ; Pascal Bonsignore, président de la Métropole ; les prési- sur les subventions octroyées à la com- adjoint au maire d’Aspremont ; Jac- dents des associations communales. mune pour les grands projets et en par- queline Cornillon, adjointe au maire ticulier la salle des fêtes et donna des de Roquebillière ; Raymond Monzali, Une nouvelle année de projets exemples de ses actions au Parlement conseiller municipal de Saint-Blaise qui Puis il donna le compte-rendu des pour l’intérêt des Français puis délivra représentaient leur maire ; des élus des travaux exécutés au cours de l’année des explications et des solutions sur le communes voisines. 2018 et les projets à venir, les actions terrorisme, les finances, la sécurité. Excusé et représenté Christian Estrosi, de la municipalité en l’honneur des an- Puis il souhaita une bonne année à tous maire de Nice, président de la Métro- ciens, des enfants, de toute la popula- dans ce beau département. pole-Nice-Côte d’Azur et Alain Frère, tion avant de souhaiter les bons vœux La cérémonie se termina par La Mar- maire de Tourrette-Levens ; remerciés pour 2019 à toute l’assemblée. seillaise suivi de la dégustation de la le chef d’escadron François Cordeille, Tour à tour, la députée Marine Brenier galette des rois et du vin d’honneur. commandant la compagnie de gen- dit tout le plaisir de se retrouver à Cas- darmerie de Nice ; le capitaine Hervé tagniers pour cette fête et donna un Blanc, commandant la communauté aperçu des réalisations exécutées par de brigade de et Saint-Martin- la Métropole pour le compte de la com- du-Var ; l’adjudant-chef Fabien Bauer, mune et souhaita ses meilleurs vœux à Notez-le commandant la gendarmerie de Saint- l’assistance. Martin-du-Var ; le lieutenant Christophe Le mot de la fin revint au député Éric Le dimanche 17 février Laugier, commandant le centre de se- Ciotti, conseiller départemental, pré- Loto des cyclistes cours de castagniers ; le père Philippe sident de la commission des finances Catala, curé de la paroisse ; Sylvain qui dit combien il était heureux de se Brebion, chef de secteur Nice centre retrouver à Castagniers entre amis et de la Métropole ; Pascal Condomitti, félicita le maire pour son parcours mu- chef de cabinet de Christian Estrosi, nicipal, dévoué à sa commune, insista 19 Castagniers La vie du village Un festif repas des anciens Selon une tradition bien établie depuis des décennies, le bureau du C.C.A.S (centre communal d’action sociale) que préside le maire Jean-François Spinelli a convié les anciens de la commune à un repas annuel de fin d’année « Chez Servella » au quartier les Moulins. Plus de 150 anciens ont répondu à l’invitation à ce repas de qualité concocté par les frères Servel- la Christophe et Pascal ainsi que leur personnel. Ce repas fût entrecoupé par un spectacle de transformistes et animé par des chants et danses avec Alain le D.J. Le maire Jean-François Spinelli pris la parole à la fin du repas pour dire tout le plaisir qu’il avait de présider de bonnes fêtes de Noël et un peu à Evelyne Spinelli, Josette Masseglia, cette manifestation pour la 42e fois, et l’avance une bonne année 2019. Eva Larrieu, des membres du conseil de participer avec l’Âge d’Or à cette Au côté du maire nous avons noté municipal, et Michel Canovaro, pré- journée d’amitié et de convivialité. la présence des membres du CCAS, sident du club les Castagnérenques Puis il a procédé à la distribution des René Durand, Lucien Dubois, Claude du troisième âge. paniers de Noël en souhaitant à tous Pastor, Isabelle Blain-Descormiers,

Veillée de Noël

Lundi 22 décembre a eu lieu en l’église la veillée de Noël suivie de la messe. Dès 20 heures, une quinzaine d’enfants du catéchisme étaient prêts pour jouer la crèche vivante. À la fin du spectacle, très applaudis par la nombreuse assistance, le père Philippe Catala a célébré la messe de Noël et a béni les crèches. Un vin chaud fut servi sur la place Saint-Mi- chel devant l’église. Dans la nombreuse assistance nous avons noté la présence du maire Jean-François Spinelli, Jacques Murris et Raymond Leau- tier adjoints, Christine Dubois, Eva Larrieu, Fabien Benard, conseillers municipaux. 20 Colomars

21 La Bollène-Vésubie Le Paris-Nice à l’assaut du Turini

Paris-Nice s’aventure sur un terrain connu – mais plutôt des pilotes que des grim- peurs – en proposant le col de Turini, passage obligé du Rallye Monte-Carlo, aux principaux prétendants à sa 77e édition. C’est une première pour la Course au soleil, mais pas pour le peloton, puisque le Tour de France s’est his- sé à trois reprises en haut des 1 607 m de ce col de légende en 1948, 1950 et 1973. Le nom des hommes passés alors au sommet (Louison Bobet, Jean Ro- bic, Vicente Lopez Carril) donne une idée assez juste du calibre de ceux qui devraient s’illustrer lors de cette « spéciale » conclue par 15 km d’as- cension à 7,3 % de moyenne. La côte de Pelasque, où s’entraînent réguliè- Photo ASO rement les nombreux coureurs résidant dans les environs, servira de rampe de lancement aux plus ambitieux dans cette avant-der- nière étape avant l’ar- rivée à Nice. Pour le reste, le parcours Parcours classique concocté par François Le- Au lendemain du Turini, le marchand et qui s’élan- bouquet final proposé aux cera du département des favoris sera identique à ce- Yvelines pour la dixième lui qui, l’an dernier, avait année consécutive, marque permis à Marc Soler de un retour au classicisme, s’imposer sur la Promenade où chaque type de coureur des Anglais. pourra trouver son bonheur. 22 Les petits Lantosquois ont célébré les vacances de Noël dans leur nouvelle école Avant son inauguration officielle, le 19 janvier, le nouvel établissement a connu ses tout premiers moments festifs orchestrés par les élèves eux-mêmes. Coachés par leurs enseignants, les petits Lantosquois ont servi, avec beau- coup d’application et d’implication, à une assistance nombreuse et atten- tive, un concert de Noël très réussi. Et c’est sous le regard bienveillant de leur maîtresse et néanmoins professeur d’anglais, Lisa Cornillon, que les plus grands ont pu faire montre de leurs talents linguistiques, en poussant la chansonnette dans la langue du sieur Shakespaere, avec un We are the world interprété sans complexe et avec beaucoup d’aisance. Après le show, les artistes en devenir ont pu se régaler autour d’un goûter of- fert par la municipalité et en présence

du maire, Jean Thaon et de ses adjoints, Ma- ryse Thaon, Phi- lippe Thaon et Patricia Nicolai.

La féérie de Noël a baigné la salle Gilbert-Gaglio Le 22 décembre dernier, la salle Gilbert-Gaglio s’est trans- d’Azur, dans le cadre de l’opération « Noël près de chez formée en écrin de musique, de danse et de chanson. Le vous », ont été transportés dans un voyage musical en bonne temps d’un rêve, Alice et le Chapelier Fou ont entraîné dans compagnie : aux côtés de Pocahontas, avec les Aristochats, leurs pas un public d’ores et déjà conquis pour partager une au bras de la Reine des Neiges et en présence du Père Noël aventure aux douces saveurs de malice enfantine et de mer- « himself », petits et grands ont été invités à célébrer Noël, veilleux. Les quelques 150 spectateurs venus assister à la un petit peu avant l’heure. représentation du conte musical Alice et le nouveau monde Le cadeau étant le même pour tous : le souvenir d’un mo- des dessins animés, offerte par la Métropole Nice-Côte ment inoubliable ! 23 Levens du village Le Bureau d’Information Touristique métropolitain de Levens est ouvert : · du lundi au vendredi : de 8h30 à 12h et de 13h30 La vie à 17h · le samedi de 9h à 12h30 et de 13h à 17h Contact: 09 62 66 85 84 ou www.levens.fr/ contacter-bureau-dinformation-touristique-levens/

On vous propose.... Louez des vélos !

n Afin de s’adapter au mieux aux différentes demandes, quatre vélos à assistance électrique VTTAE sont dispo- nibles : les formules de location s’échelonnent de la ½ journée 15 €, à une journée 25 €.

n Partez à la découverte du patrimoine Levensois ! Il est indispensable de réserver à l’avance pour que nous puissions prendre les dispositions nécessaires pour que cette visite vous soit la plus agréable. Tarif : 3 €/personne.

Samedi 16 février À partir de 19 heures, salle de Fuon-Pench

Si tu es musicien… viens faire le bœuf, Si tu veux danser…viens danser, Si tu veux chanter …viens chanter, et simplement regarder en refaisant le monde, tout le monde est là pour partager. D’ailleurs, il est d’usage que chacun amène un plat ou un dessert qui sera posé sur la table commune, table sur laquelle tout le monde viendra se rassa- sier au cours de la soirée. Une belle soirée, à ne pas manquer sous le signe de la convivialité et de la bonne humeur.

24 Hissez les voiles dans notre station !

Deux nouveautés cette saison et permettre de prendre un Du nouveau et toujours des à Roubion ! Le front de neige nouveau départ pour cette offres imbattables avec no- Au programme est désormais accessible saison d’hiver, nous avons pu tamment les cours de ski gra- des vacances par le téléski des Buisses et apprécier la forte volonté du tuit pour les débutants tous les sur le même secteur, un télé- maire, Philip Bruno, président samedis à partir du 2 février. de février siège quatre places flambant du syndicat mixte de Roubion Outre les week-ends, la sta- neuf accueille la clientèle et de son nouveau chef d’ex- tion sera ouverte en continue n Mardi 12 et mardi 19 fé- familiale. D’autres aménage- ploitation Hervé Jacquot de du 9 février au 10 mars, avec vrier, de 14h30 à 16h30 : ments sont prévus en cours de donner un nouvel essor à un programme d’animations slalom chronométré et atelier saison afin de moderniser et Roubion. pour toute la famille. maquillage pour les enfants de rendre plus ludique ce nouvel Roubion, c’est un domaine moins de 10 ans. espace débutant. Et quand Snowkite and Co... tous niveaux et un tarif dé- n Mercredi 13 février : cinéma bien même la neige se fait Aussi, le plan des pistes a fiant toute concurrence avec itinérant, à 17h30 et 20h30. quelque peu attendre, la sta- été remis au goût du jour. un forfait jour à 19 € et tou- n Mercredi 13 et mercredi 20 tion met tout en œuvre pour On peut notamment y voir un jours le forfait ski et repas à février de 14h30 à 16h30 : garantir l’accessibilité au do- picto que l’on ne trouve pas 30 €. course de luge. maine ! dans les stations voisines : Alors laissez-vous tenter par n Jeudi 14 et jeudi 21 février À quelques jours de l’inaugu- une voile. Une voile, des ce « nouveau » Roubion et à 19h : descente aux flam- ration de ce récent télésiège planches, la station est de- réservez l’un des chalets que beaux enfants sur le front financé par le Conseil dé- venue le nouveau terrain de proposent la station à la lo- de neige et adultes depuis le partemental et la Métropole jeux des fans de snowkite qui cation, qui vous permettront télésiège. Nice-Côte d’Azur qui ont aiment pratiquer ce nouveau de passer un court séjour en n Et tous les jours séances de souhaité apporté des pro- sport en vogue sur les som- famille placé sous le signe du Tubbing (bouée gonflable) de jets structurants à la station mets enneigés du Pommier. dépaysement. 15h à 16h et de 16h à 17h.

i Cours de ski de 9h30 à 16h30 tous les jours pendant les vacances scolaires. i Tous les samedis, la station offre 1h de cours de ski débutant de 10h30 à 11h30. Toutes les animations sont au Réservation obligatoire à l’office de tourisme. tarif de 5 euros. 25 Saint-Étienne-de-Tinée La vie du village

Lundi 11 février Après-midi jeunesse De 14h30 à 18h30, à la salle des fêtes de Saint-Étienne-de-Tinée

n Spectacles de contes (4 - 11 ans) - 14h30 : « Journal d’un martinet » par Alain Plas - 15h : « Gaspard » par Alain Plas - 16h « Le sac magique » par Jacques Drouin

n Atelier collectif d’écriture (8 - 12 ans) - de 15h à 16h30 par Monique Gimello. Au programme : la nature, la mer Méditerranée et la pollution, etc...

n Atelier de dessin (5 - 12 ans) - de 14h30 à 17h30 par Cat Caroff. Création et réali- sation à l’argile et en peinture de quelques éléments du livre...

n Atelier et démonstration de « live painting » (6 -15 ans) - de 14h30 à 18h30 par l’artiste Moya. Au programme : poterie, peinture, etc.

Les enfants pourront se faire dédicacer les livres tout au long de l’après-midi. Un goûter leur sera également offert.

Mercredi 13 février Mercredi 20 février Conférence Conférence À 18h, cinéma le Riounet À 18h, cinéma le Riounet

n « Sortir du chaos. Les crises en Méditerranée et au Moyen- n « Univers/plurivers » : entretien avec MICHEL CASSÉ Orient » : entretien avec GILLES KEPEL Michel Cassé est un astrophysicien au Commissariat à Professeur à l’Université Paris Sciences et Lettres, Gilles Ke- l’énergie atomique, et à l’Institut d’Astrophysique de Paris. pel dirige la Chaire Moyen-Orient Méditerranée à l’École Spécialisé dans la physique stellaire, la nucléosynthèse, Normale Supérieure. Il a publié plus de quinze livres sur le l’étude des rayonnements et la physique quantique, il est monde arabe contemporain, les banlieues et l’immigration l’auteur d’ouvrages au travers desquels il se préoccupe des musulmane en France. Il a notamment publié aux Editions relations entre l’homme et l’univers, abordant tous les do- Gallimard Banlieue de la République (2012), Quatre-Vingt- maines : connaissance, philosophies, religions, et bien sûr Treize (2012), Passion arabe (2013), Passion française poésie. Vingt ans après Conversations sur l’invisible (Plon) (2014), Terreur dans l’hexagone. Genèse du djihad fran- avec Jean Audouze et Jean-Claude Carrière, voici Du nou- çais (2015). Dernier ouvrage paru : Sortir du chaos. Les veau dans l’invisible (Odile Jacob). Avec la participation crises en Méditerranée et au Moyen-Orient (Gallimard). de l’association astronomique Haute-Tinée Mercantour.

Un cocktail sera offert à l’issue de chaque conférence. 26 Saint-Martin-du-Var Ça y est c’est parti : vive le ski ! Quel succès : 46 jeunes Saint-Martinois ont participé au premier mercredi ski de l’année organisé par la mai- rie. Ce 9 janvier, à 9h, le bus est parti direction Auron pour profiter d’une journée ensoleillée. Les animateurs du centre de loisirs (Marie, Maxance, Olfa et Christelle) et des parents volontaires (mesdames Jacoberger, Pinai Danelon, Teus et mes- sieurs Leroy, Remy, Launay, Combes et Hassoun) ont accompagné nos apprentis skieurs dans leurs premiers pas sur Auron. fants par des professeurs de De nombreux enfants ont dé- journée, chacun avait de Un grand merci à eux. Après l’ESF. Hervé Paul, maire de couvert les joies de la glisse, bons moments à raconter un repas chaud au restau- Saint-martin-du-Var, a tenu à et les plus expérimentés ont aux parents à son retour. rant, deux heures de cours venir encourager lui-même pu retrouver leurs sensa- Vivement les prochains mer- ont été dispensés à nos en- les apprentis skieurs. tions. Après cette première credis...

27 Saint-Martin-Vésubie de février Du samedi 16 au mardi 19 février Carnaval « Titoun, roi de la montagne »

Samedi 2 février Exposition photos de Car- place Général de n Ciné-débat avec bébé : naval de Saint-Martin-Vé- Gaulle. projection du film L’enfant subie dans les rues du - 14h30 : visite du est le maître d’Alexandre village. cortège carnava- Mourot (sur la pédagogie n Samedi 16 février lesque aux résidents Montessori) suivi d’un dé- - 15h30 : tournée du hé- de l’hôpital Saint bat avec des profession- raut annonçant l’arrivée de Antoine. nels de la petite enfance sa majesté dans les rues du -17h30 : spec-

Les rendez-vous et la visite de l’école village. tacle Dr Dub Trio, salle le Bifou madje. Louis-Fulconis. À partir de - 17h : arrivée de sa majes- Jean-Grinda - 15h : défilé carnava- 9h30 à la médiathèque té Titoun sur son char. n Lundi 18 février lesque jusqu’à la place de valléenne. Possibilité de - 22h : bal avec DJ Jook - - Toute la journée dès 7h : la Frairie. Ambégu de la garderie sur place. salle Jean-Gabin. tournée dans le haut du vil- municipalité. n Dimanche 17 février lage et ses alentours avec - 17h30 : tirage de la tom- Dimanche 3 février - Le matin : scène ouverte le Bifou djouve. bola. n Théâtre Einstein ! À 16h, à tous les fifres et tambours - 10h : arrivée du Bifou sur - 21h : feu d’artifices, suivi salle Jean-Gabin, entrée de nos vallées. la place du village. de la procession des péni- 5 €. - 10h30 : tournoi et dé- - 15h : après-midi enfan- tents blancs et de l’inciné- monstration de mourra, tine. Animations et spec- ration de sa majesté Titoun Vendredi 8 février place du Général de tacle suivis d’un goûter. , place de la Gare. n Crêpe offerte pour toute Gaulle. n Mardi 19 février - 22h : bal costumé avec DJ entrée à l’espace mon- - 11h30 : dégustation de - Toute la matinée dès 7h : Becchetti, salle Jean-Gabin tagne. De 17h à 19h, Pépa réalisée par les po- tournée dans le bas du vil- Programme sous réserve de Vesùbia Mountain Park. lentiers du village, sur la lage et ses alentours avec modifications

Vendredi 8 février n Concert « Lu Barbalu- Samedi 9 février entrée libre. Informations Jeudi 21 février cou », spectacle niçois n Ateliers pour enfants sur au 04 89 04 54 12. n Les contes de la Mon- 20h30, espace Jean-Grin- le thème de carnaval par tagne et du Loup, présentés da, entrée libre. Elisabeth Jacob proposés Jeudi 14 février par Sidony Vox, pour tout par l’association Culture n Soirée Zen. De 17h à public à partir de 3 ans. Du samedi 9 et Loisirs du Mercantour. 21h, au Vesùbia Moun- Infos au 04 89 04 54 12. au dimanche 24 février De 5 à 7ans : de 14h à tain Park. Plus d’infos au À 16h, médiathèque val- n Manèges sur la place. 15h / de 8 à 12ans : de 04 93 23 20 30. léenne, entrée libre. 15h30 à 16h30. À la Samedi 9 février médiathèque valléenne, Vendredi 15 février Vendredi 22 février n L’échappée blanche réservation conseillée au n Hommage 30 ans des n Soirée Carnaval Fluo à Découverte des activités 04 89 04 54 12. morts au feu de Berthe- l’espace montagne. De nordiques : randonnée mont. 11h au village. 19h30 à 22h30 au Vesù- raquettes à neige, ski al- Mercredi 13 février bia Mountain Park. Plus pinisme, tyrolienne, ski de n Spectacle Calamity, Dimanche 17 février d’infos au 04 93 23 20 30. fond, cascade de glace et pour enfants à partir de 6 n Théâtre : Dr Dub Trio : Tous les samedis soir, séance de cinéma à 20h30, espace bien d’autres activités. ans, proposé par la com- La Dub Jazz Thérapie. À Jean-Grinda au Vesùbia Mountain Toute la journée au Bo- pagnie Pantaï. À 16h, 17h30 espace Jean-Grin- Park. Renseignements à l’office de tourisme au 04 93 03 21 28 et sur réon. médiathèque valléenne, da, entrée libre. www.saintmartinvesubie.fr 28 Saint-Sauveur-sur-Tinée La vie du village Une salle comble et des vœux chaleureux

Le maire Josiane Borgogno, entourée de son conseil municipal, a souhaité à chacun une année 2019 merveilleuse, en présence d’Éric Ciotti, député et pré- sident de la commission des finances ment des Alpes-Maritimes rappelant du département, Christel d’Intorni, au passage que « le département et maire de , conseillère régio- la commune sont les deux piliers indis- nale, Martine Barengo Ferrier, maire sociables de la république », évoquant de la Bollène Vésubie, René Clinchard, sa crainte de voir les départements dis- maire de Roure et de nombreux élus paraître ce qui amènerait la suppres- et personnalité de la vallée. « Que les sion des communes particulièrement petits bonheurs, les petites joies em- les communes rurales au profit des plissent chaque jour de votre vie, que la Bergio. grandes villes. vos projets aboutissent et surtout que n Lancement de l’étude pour l’aména- Le maire a abordé le délicat problème chacun de vous reste en bonne santé ». gement de la maison forestière. de la désertification médicale et fait Et Josiane Borgogno de souligner à part de sa volonté et de son engage- Les projets 2019 l’issue de cette présentation : « Bonne ment dans la recherche à trouver un n Réhabilitation de l’immeuble l’Oli- nouvelle, cette année encore les im- remplaçant au docteur Carrizzoni qui vier avec la réfection de la façade et le pôts n’augmenteront pas à Saint-Sau- prend une retraite bien méritée, la re- changement des chauffages. veur-sur-Tinée ». merciant pour son dévouement et pour n Réfection de l‘immeuble de la Poste. Une municipalité attentive à la richesse assurer encore des permanences en n Rénovation des bureaux de la de son patrimoine. Le maire a remercié 2019. La galette et le verre de l’amitié mairie. toutes les institutions pour leur soutien ont conclu cette sympathique manifes- n Consolidation des piles du pont de au premier rang desquels le départe- tation.

Et c’est parti ! La saison de Notez-le ski commence bien pour les Quelques manifestations à écoliers de venir dans la salle des fêtes Saint-Sau- veur-sur-Tinée, Samedi 16 février prêts pour la première des ➤ À 14h : concours de pâ- huit séances tisserie de cours pris en charge Samedi 16 février par la com- mune et le ➤ À 21h : loto de la chasse département. Un joli lundi au soleil à La Colmiane pour l’apprentissage ou le perfectionnement de ce Dimanche 17 mars sport de glisse. Tous schuss ou en chasse neige, ils s’en donnent à cœur joie, encadré par les enseignants et les moniteurs. ➤ À 14h : atelier d’art floral 29 Tourrette-Levens

A GENDA

févriEr

Exposition « Clefs » Jusqu’au 30 avril - Gratuit 14 h à 17 h 30 - Fermé le lundi Musée des métiers traditionnels Tél. : 04 97 20 54 60

Loto du Rotary club Samedi 9 février 19 h - Salle des fêtes Entrée : 20 € (repas - 3 cartons)

Soirée Gypsy latino du comité des fêtes Samedi 16 février 20 h - Salle des fêtes Prix : 20 € - Tél. 06 42 29 81 57

Stage de cirque Du 18 au 22 février 14 h à 16 h 30 - Salle de cirque Tous en piste : 06 74 46 94 27

Carnaval à cheval et crêpes party organisé par l’AOTL équitation Dimanche 24 février À partir de 10 h - Parvis salle des fêtes Prix : 10 € - Tél. : 06 75 53 09 85

mArs

Initiation aux danses médiévales Avec les Compagnons de la Tourrentelle Vendredi 1er mars - Gratuit 20 h 30 - Salle des fêtes

Découvrez les pages Instagram, Facebook et Twitter de Tourrette-Levens www.tourrette-levens.fr 30 31 Utelle Une étape du chemin de grande randonnée aux portes du Mercantour

C’est au 1er juillet, après la phase de vacances et ce, jusqu’en 1993, per- Ce que l’on peut faire : travaux de réhabilitation que le site mettant à des enfants citadins de profi- les loisirs de plein air des « Cabanes des Granges de la ter de la nature et des grands espaces. Situées sur le GR5, les granges sont Brasque » verra son aboutissement. L’État a revendu à la commune d’Utelle à mi-chemin entre Saint-Dalmas Valde- Un peu d’histoire. le site en 2011. blore et Utelle et permettent au randon- Dès 1885 la position stratégique des L’ensemble est relié au village de neur de scinder cette étape, longue Granges de la Brasque est occupée La Tour par une belle route en lacets de 9 à 10 heures de marche. C’est par un camp militaire provisoire, puis réalisée avant 1914 et prolongée par également autour du mont Tournairet transformée en camp retranché à par- les pistes rejoignant à l’Est Lantosque culminant à 2086 mètres que les vil- tir de 1889. d’une part et Roquebillière d’autre lages perchés de La Tour, Clans, Marie L’ouverture de routes, de chemins part. et sont accessibles. muletiers, le captage de sources, la Les amateurs de sports de nature ap- construction de casernements, d’écu- Les objectifs de la commune d’Utelle précieront les randonnées pédestres ries, de cuisines permettent alors d’oc- Situé sur le GR5, au sein de la forêt (découverte de la faune et de la flore), cuper le massif été comme hiver. communale, dans un cadre excep- les randonnés à cheval d’Amandine, Le casernement de montagne est ter- tionnel, avec ses cabanes en bois au pour adultes ou manège pour enfants, miné en 1931 face à la menace de charme authentique, le site est indé- les randonnées avec des ânes de l’Italie mussolinienne. niablement une étape privilégiée pour Sabrina (découverte des savons au lait Un grand nombre de stèles et de gra- tous les passionnés de pleine nature. d’ânesse), le VTT en itinérance (avec vures témoignent encore de cette pé- La volonté municipale est de faire de un point entretien) et aussi la visite à riode. ce lieu une étape pour le randonneur la vacherie pour découvrir la fabrica- Après la Seconde Guerre mondiale, ou, pourquoi pas, une pause familiale tion (et la dégustation) de la tomme de le camp sera utilisé comme colonie de le temps d’un week-end voire plus. vache de Régis ! Quel programme ! 32 Utelle

Programme de réhabilitation des cabanes des Granges de la Brasque

En conservant le cadre existant sans dénaturer le site, le programme consiste entre autres à : n Rénover les cabanes existantes et les bâtiments annexes :

- 6 cabanes familles de quatre à six couchages, - 3 cabanes pour groupes de 6 personnes, - 1 cabane pour personnes à mobilité réduite avec passerelle d’accès aux sa- nitaires.

Toutes ces cabanes com- portent une chambre, une cabine et une salle de sé- jour. Le tout est entièrement meublé mais toutefois sans n Le blockhaus restauré n Le second bâtiment est eau chaude sont à dispos- électricité afin de conser- sert d’accueil et de cuisine transformé en sanitaires : tion. ver l’authenticité des lieux. collective équipée. toilettes et douches avec

La gestion du site Aujourd’hui une réflexion est en cours. Trois possibilités sont à l’étude : n La gestion du site en interne par la commune. n La gestion du site confiée à un organisme agréé en la matière. nLa gestion du site confiée à un particulier, un local de préférence.

Pour tout renseignement ou propo- sition s’adresser au secrétariat de mairie : Tél. 04 93 03 17 01 Email : [email protected]

33 Saint-André de la Roche De nombreux projets annoncés

« Une commune fière de son passé et orgueilleuse pour son avenir ». C’est par ses mots que le maire Honoré Colomas a salué l’entrée de Saint-André dans l’an- née 2019, accompagné au piano par Albert Tosan. Le musicien est venu jouer pour l’occasion, notamment des airs du regretté Charles Aznavour. Honoré Colomas a fait le bilan Après la lecture par Denis de l’année 2018 et annoncé Saretta, premier adjoint, les projets pour cette nouvelle de la lettre du président du année. Département, Charles-Ange Ginesy, le maire a passé la parole à la sénatrice Domi- tion d’une nouvelle classe avec notamment le réamé- du nouvel EPHAD. La céré- nique Estrosi-Sassone, puis pour l’école Jules-Musso, le nagement de la ruelle du monie s’est poursuivie par la au député Cédric Roussel. réaménagement d’une par- Masage. remise des médailles du tra- tie de la piscine municipale, La Métropole a également vail. Un diplôme d’honneur La commune continue ainsi que la mise en place prévu de réaliser divers a également été remis à Mr de faire peau neuve d’une sirène d’alerte aux travaux au sein de la com- Guy Grossi, pour couron- « Votre commune va de résidences du Château. La mune : la création d’un par- ner une longue carrière de l’avant pour vous offrir mairie a également fait l’ac- king de 70 places, quartier près de 50 ans en tant que les meilleurs services », a quisition de deux propriétés de Lombardie, la rénovation carrossier. Le maire a aussi enchainé le maire. Pour : une première sur le sentier du réseau d’eaux pluviales adressé ses félicitations à l’année qui commence, les de Falicon, en vue de la des quartiers des Arnaud la famille Berlioz-Ponsoda, projets seront aussi nom- création d’une nouvelle aire et du Ghet et le réaménage- qui a accueilli il y a quatre breux qu’en 2018. Avec de loisirs. La seconde se ment de l’aire de retourne- mois des triplés. Joy, Dario tout d’abord l’aménagement situe dans le vieux village, ment du boulevard du 8-mai et Gabin ont d’ailleurs, pour touristique des grottes, la et entre dans le projet de 1945. Tout cela en parallèle l’occasion, revêtu le costume mise aux normes et la créa- rénovation de ce dernier, de la construction, en cours, traditionnel Saint-Andréen.

34 Saint-André de la Roche L’école Jules-Musso a son restaurant scolaire

Après avoir servi ses pre- miers repas dès la mi-dé- cembre, le restaurant sco- laire de l’école Jules-Musso a été inauguré par le maire Honoré Colomas, en pré- sence des élus du conseil municipal, des enseignants, ainsi que des élèves et de leurs parents. Les 339 m2 acquis par la commune ont été aménagés en un réfectoire flambant neuf, aux couleurs de l’arc en ciel. « On aime beaucoup les couleurs, c’est vraiment très beau, réagit Nathalie Nanni, directrice de l’école Le restaurant scolaire « Une faim de loup » accueille 90 enfants, répartis sur deux services. De gauche à Jules-Musso. On l’attendait droite : le maire Honoré Colomas, la directrice de l’école Jules-Musso, Nathalie Nanni, et Brigitte Imbert, depuis longtemps, les en- maître d’œuvre pour l’aménagement intérieur des lieux. fants sont ravis ! » Concernant le nom qui trône sitions des élèves. Sur deux animateur, « Il n’y a plus le Tyliann ou encore Camil : sur l’enseigne, un concours étages, le nouveau bâtiment stress de devoir traverser la « C’est moins loin, donc on a été organisé au sein de est accessible directement commune ou du mauvais a plus de temps pour jouer l’école quelques semaines depuis la cour de l’école via temps ». Un gain de temps après le repas ! ». avant l’ouverture. C’est au fi- une passerelle. Un véritable également fort apprécié du Les travaux ont été financés nal « Une faim de loup » qui plus : « On gagne facilement côté des enfants, comme le par le Département, la Ré- a été retenu parmi les propo- trente minutes », confirme un confirme à l’unisson Cédric, gion, l’État et la commune. Notez-le

35 La Trinité Une commune toujours plus active et sportive

Riche de ses 2 573 licen- commune met aussi l’accent ciés associatifs, ses 2 060 sur le sport santé : journées adhérents aux « En lien avec l’agence ré- activités municipales spor- gionale de santé et l’action tives, et ceux inscrits dans sport sur ordonnance, nous le secteur privé, La Trinité favorisons le bien-être en comptabilise près de 5 000 réponse à certaines patholo- pratiquants, soit près de gies, poursuit Virginie Esca- 50% de sa population. La lier. Les personnes sont alors mairie, qui consacre 6,13% orientées par leur médecin de son budget au sport, vers le service des sports accompagne ce besoin de pour une prise en charge ». sport. La ville vient d’être Parmi de nombreuses acti- honorée en obtenant pour vités proposées par le ser- la deuxième fois le label vice des sports, celle du ski « Ville active et sportive » enfance-jeu- dynamique tissu associatif revient aussi à La Trinité : décerné par le ministère nesse. Ce et d’activités dans le cadre « Avec le retour de l’école des Sports, l’ANDES et label est une municipal et notamment sur quatre jours, voulue par l’Union sport et cycle. reconnais- scolaire ». M. le Maire, nous propo- « D’un laurier en 2016, sance de sons aux enfants l’appren- nous en avons obtenu deux l’engagement de la com- Six nouveaux équipements tissage du ski tous les mer- pour la période 2019-2021, mune en matière d’équipe- La Trinité compte de nom- credis, de janvier à mars, se félicite Virginie Escalier ments et d’aménagements breux équipements sportifs encadrés par les éducateurs (photo ci-dessus), adjointe pour les enfants et les fa- et en a accueilli six nou- du service des sports ». au sport, vie associative et milles, de soutien à notre veaux (voir ci-dessous). La DAVID VINCENT

Les équipements - Palais des sports, capacité de 900 places, - Clos Sainte-Anne (pétanque) 23 jeux et club- grands sur le thème de la pratique ludique, une salle polyvalente de 171 m2, une salle house. sportive et familiale. de danse de 142 m2, une salle de musculation Les équipements de proximité - Poney Club, salle de fitness, salle de cross- de 142 m2, une salle de tennis de table de dans les quartiers fit, City Stade, extension d’un terrain de pé- 600 m2, un gymnase de 1160 m2 avec tribune Deux micro-sites en accès libre, huit salles tanque. de 250 places, une structure d’escalade, une polyvalentes sport-culture, un stade de proxi- salle de gymnastique sportive de 290 m2, un mité pôle administratif, etc. Les équipements sport-nature - Stade municipal Gabriel-Chanez (football), Le site d’escalade de la Carrière, les sentiers terrain en synthétique. de randonnée pédestre, les itinéraires VTT-FFC - Boulodrome Bruno-Santicchi, 15 jeux avec 2 Six nouveaux équipements éclairage, avec club house de 2000 m , homo- - Parc sportif municipal de 9372 m2, poumon logué pour les compétitions nationales. vert de la commune, pour les enfants et les

36 Valberg Vincent Moscato au Festival du rire en montagne

Pour la cinquième année consécutive, la station de Valberg accueille le Fes- tival du rire en montagne. Un festival d’humour qui a pour vocation la pro- motion des jeunes talents de la scène francophone au travers des Masters du r ire. Le coup d’envoi sera donné le samedi 2 mars prochain à 20 h 30 pour une soirée d’ouverture avec Vincent Mosca- to et son spectacle «Moscato au galop saison 2 », qui assurera le lancement du festival sous le signe de la bonne humeur et de la démesure… En irrésis- tible canaille, il partage avec vous ses désirs secrets et ses nouveaux succès : il est aussi danseur, biker, sauveteur et il fricote à la cour d’Angleterre. Au total, ce sont neuf artistes qui ont grand karaoké sera organisé le same- humoristes se produiront dans un des été retenus pour être présentés dans la di 2 mars à 17h sur le front de neige trois restaurants d’altitude de la station catégorie du Garibeuil. Humoristes, vacanciers, avec pour thème Les bronzés font du « Masters ». Pas moins de trois soirées commerçants, partageront ce moment ski. Enfin, les enfants seront mis à l’hon- « Masters » sont prévues à 19 h au ci- convivial pour un démarrage en mu- neur avec un spectacle sur le thème des néma Le Dahut. sique. Cette année le festival du rire pirates. Tous les artistes présenteront lors de arrive sur les pistes. Chaque midi, les DAVID VINCENT ces soirées un extrait de leur spectacle (entre 15 et 20 minutes). Le programme Pierre, Raynald Vaucher & Laurent Festival « off », n Samedi 2 mars Arnoult - off : Jacky Matte. karaoké et spectacles pour enfants n Lundi 4 mars En parallèle, la programmation du - 16h30 : karaoké sur le front de festival « off » réunira les lauréats de neige. Accès libre. - 12h30 : stand up au restaurant du l’année 2018 qui se produisent quant - 20h30 : spectacle d’ouverture. 25 € Wapiti Lake. Accès libre. à eux, pour l’amour du rire et le plaisir par personne (billetterie en ligne - 19h : Masters avec José Nilson, Eve du spectacle. www.billetweb.com). Paradis & Pepe - off : Milouchka. Un jury composé de professionnels du n Dimanche 3 mars : n Mardi 5 mars monde du spectacle, de journalistes, - 12h30 : stand up au restaurant des d’invités et d’artistes qui se verront re- - 12h30 : stand up au restaurant de Eguilles. Accès libre. mettre un trophée sous l’appellation de la Croix du Sapet. Accès libre. - 19h : Masters avec Thierry Marquet, « Masters du Rire » à la clôture de ce - 17h : spectacle enfants. Accès libre Céline Frances & Bénédicte Bousquet- festival. - 19h : Masters avec Guillaume off : Jacky Matt & Jean Lou de Tapia. Pour bien commencer le festival, un 37 4 PATTES ET COMPAGNIE Chut... Ils vous disent des choses ! Chat marquant intempestivement la animale désigne la capacité qu’ont les maison, chien apathique, cheval ren- humains à échanger de manière intui- frogné, sur-attachement, excitation... tive avec les animaux. Échanger avec Des comportements semblables, tous un animal par le biais de l’intuition, les maîtres de compagnons quadru- concrètement, c’est partager les mêmes pèdes en ont connus. Et si de tels com- perceptions que lui pendant un instant. portements étaient juste le « message » Les animaux qui vous entourent com- d’un mal-être, d’un stress voire d’un muniquent en permanence avec vous... problème de santé ? et vous communiquer en permanence Comprendre ce que Rantanplan et avec les animaux ». Garfield ont à nous dire, c’est possible Charlotte souligne « que nous avons et ça s’apprend. Cette méthode, que tendance à croire qu’il est impossible l’on appelle communication intuitive, ou très compliqué de comprendre un n’est pas « scientifique », pourtant les animal. Nous croyons parfois qu’il faut résultats sont bluffants. naître avec un don pour arriver à de Dans son livre, La connexion perdue, telles prouesses. Hors, n’oublions pas Marta Williams, explique que « cette Charlotte Letient est naturopathe, spé- que la communication est composée capacité à communiquer intuitivement cialisées dans les thérapies holistiques, à 5% de langage « intelligible » et fait partie de notre nature, tout comme et la communication animale par ail- conscientisé, et de 95 % de langage le fait de voir ou d’entendre. Pour la leurs. Chats, chevaux, chiens, il faut non verbal... Le langage qu’utilisent retrouver, il suffit de la pratiquer. Et l’avoir vu et vécu pour y croire... aussi les bébés... ». lorsque nous faisons l’expérience de En 1871, Charles Darwin écrivait : « Si la communication intuitive avec les Nous communiquons en permanence considérable qu’elle soit, la différence animaux, il est impossible alors de re- « Dès lors que vous entrez en relation entre l’esprit de l’homme et celui des venir en arrière et de penser que les avec un animal, vous vous mettez animaux les plus élevés n’est certaine- animaux sont des êtres inférieurs ou à communiquer avec lui », explique ment qu’une différence de degré et non bornés ». Charlotte. « Vous lui parlez, vous le d’espèce ». Aujourd’hui, les communicateurs pro- touchez, vous lui donnez des ordres, Il est peut-être temps de perdre nos fessionnels (ou interprètes animaliers) vous le félicitez, le punissez, tentez de réflexes anthropomorphiques avec les- commencent à mieux faire connaître l’éduquer, vous le câlinez, le cares- quels nous considérons les animaux... leur activité. On en trouve sur Internet sez, vous le regardez dans les yeux, B.D. Pour en savoir plus : mais surtout par le bouche à oreille. Et etc.. Toutes ces actions, c’est déjà de therapies-holistiques.com ça, c’est la meilleure des garanties ! la communication. La communication Charlotte Letient : 06 88 49 53 77

38 39 INTERVIEW Les Pugs 5 : l’aventure rock d’une famille de Falicon

La belle histoire commence indique Joëlle, heureuse de en 2013, sur une scène du rassembler les siens pour des Conservatoire de musique répétitions dans le garage de Nice où Cyril Carlin est de la maison familiale à Fa- élève. Avec ses parents et licon : « Après un repas, on ses deux frères, il forme un discute d’un air de musique groupe de rock qui devien- et on descend pour jouer ». dra à l’issue de cette journée Leur espoir serait de se pro- « Les Pugs 5 ». Après avoir duire plus souvent : « On rêve joué « Bad » de Michael de faire une ou deux scènes Jackson devant un public par mois ». Mais Gilles ne très classique, les Carlin ont veut pas trop se prendre la eu l’heureuse surprise de tête : « C’est pour nous une recevoir encouragements et tateurs ont pu constater la Lisa, 16 ans, lycéenne en passion, mais pas une priori- applaudissements. « Nous présence scénique de Cyril, 1reS à Calmette et au conser- té » indique-t-il, conforté par nous sommes appelés Pugs la voix de Lisa, sacrée meil- vatoire en musique actuelle, sa maman : « On joue à la parce que le carlin, une leure chanteuse du concours dans la section de Frédéric demande, par exemple pour race de chien proche du et la dextérité de Joëlle à la Luzignant. les 50 ans d’un ami. Au fur et bouledogue, se dit pug en guitare, de Gilles à la batte- à mesure des concerts, nous anglais » explique Philippe rie et de Philippe à la basse. « Nous vivons quelque prenons du plaisir quand Carlin, dentiste niçois de Un déclic pour cette éton- chose d’exceptionnel » les gens viennent nous voir, 57 ans. nante famille de Falicon qui Le papa, Philippe, n’aurait quand il y a un retour. Nous Ce groupe, qui a ceci d’ex- poursuit l’aventure initiée jamais pensé à jouer dans vivons quelque chose d’ex- ceptionnel d’être formé de par Joëlle, 57 ans, phar- un groupe de rock : « Au ceptionnel, avec énormé- cinq personnes de la même macienne à Gorbella, fan départ j’étais plus sportif ment d’émotions. Tous les famille, a ensuite joué sur dans sa jeunesse des Rolling qu’intellectuel, mais j’ai cinq, nous sommes un peu diverses scènes niçoises Stones, des Beatles, de Neil relevé le défi, j’ai essayé sur un nuage », s’étonne comme le Stage, le Jam, Young, etc. « Parallèlement la basse et j’ai pris des le- encore Joëlle avant de lais- les Loges et les Fêtes de la à mes études de pharmacie, çons pendant deux ans ». À ser la conclusion à Philippe musique à Falicon, avant de je jouais de la guitare », ra- leur répertoire : les Stones, : « Quand je suis sur scène, se présenter au concours ré- conte Joëlle qui a donné le Bowie, Marvin Gaye, Amy je pense à mes enfants et gional des nouveaux talents virus à ses fils Gilles, 33 ans, Winehouse, Lenny Kravitz, je me demande s’ils auront Emergenza, au théâtre Li- vendeur chez Lapeyre et ar- Jamiroquai, Allen Stone, la chance de vivre la même no-Ventura. Ils y ont joué no- tisan, Cyril, 24 ans, actuelle- Nirvana. « Nous sommes chose avec leur progéni- tamment « Sympathy for the ment dans une école d’ingé- très éclectiques, c’est une ture ». Devil » des Stones. Les spec- nieur à Londres et à sa fille, musique accessible à tous », DAVID VINCENT

40 ÇA SE PASSE PRÈS DE CHEZ VOUS À Roquebillière, les collégiens produisent et vendent leur miel

« L’apiculture est un moyen original pour restaurer et développer chez nos élèves l’estime de soi, la confiance en soi et la fierté de participer à un projet hors du commun qui contribue à la valorisa- tion de l’image de la SEGPA », explique Sabine Chiotti, professeur spécialisée, dans sa classe du collège de la Vésubie à Roquebillière. La SEGPA, c’est la section d’enseigne- ment général et professionnel adapté du collège, une classe unique qui accueille seize élèves de 12 à 16 ans. « En septembre 2014, François Gué- rinot, apiculteur à Belvédère, est venu racheté quatre autres ruches. Puis, nous jectif est de leur faire connaître le mé- au collège pour proposer une visite avons fait une demande de subvention tier d’apiculteur et d’apprendre le fonc- pédagogique de son rucher et de sa à la Fondation Albert-de-Monaco, qui a tionnement d’une mini-entreprise. Nous miellerie, poursuit la professeure. Face payé le matériel et un petit chalet, notre avons un ancien élève qui est au lycée à l’intérêt des élèves qu’a suscité cette future miellerie. Le Comité départemen- horticole d’Antibes en agriculture. Les visite, l’idée est venue de monter un pro- tal 06 l’a viabilisé et y a installé l’eau et collégiens pourront ainsi devenir apicul- jet "apiculture" dans le cadre scolaire ». l’électricité. Nous avons remporté le prix teurs professionnels ou amateurs ». coup de cœur du concours départemen- Grâce aux 300 kg de miel produits cette La vente de miel pour financer tal et national de la MSA. Nous avons année, le but est de financer un voyage un voyage scolaire monté un projet auprès de la Fondation scolaire à Paris. « Pour cela, nous avons Et l’année 2015 fut une année excep- de France, qui nous a rapporté 9 000 vendu notre miel Apirok au marché de tionnelle avec l’acquisition de deux euros ». Noël de Roquebillière, à la fête de la ruches qui ont donné 40 kg de miel. Aujourd’hui, les collégiens, qui dis- châtaigne de et nous en Depuis, le suivi et la formation tech- posent de seize ruches et d’une miellerie vendons au collège », conclut Sabine nique sont assurés par François Guéri- totalement achevée, peuvent produire Chiotti que les collégiens et leurs pa- not, intervenant bénévole auprès des leur miel, de l’élevage jusqu’à la vente. rents remercient pour son investissement élèves, l’encadrement pédagogique « Les élèves de la SEGPA vivent quatre remarquable. par Sabine Chiotti. « Nous avons alors saisons (quatre ans) d’apiculture. L’ob- DAVID VINCENT

Paroles de collégiens de Roquebillière Pierre Marinelli, 14 ans, de Roquesteron, classe Paolina, 13 ans, classe de 5e, Roquebillière : « de 4e : « Je fais des stages pour apprendre des J’aime bien l’apiculture car ça aide à sauver les métiers dont l’apiculture, même si je me destine abeilles, mais je n’en ferai pas mon métier car je à un emploi de cuisinier. Ça me plaît, je n’en ferai me suis fait piquer à l’œil et je suis allergique. pas mon métier, mais ça m’a donné envie d’avoir J’aime bien Roquebillière, mais j’envisage d’aller des ruches dans mon jardin. C’est important de vers Nice pour un emploi dans la coiffure et l’es- conserver l’apiculture et les abeilles ». thétique ». (Photo D.V.)

41 UNE ENTREPRISE, UNE HISTOIRE En Vésubie, la pisciculture coule de source À Roquebillière, où coule la Vésubie, la Fédération de pêche des Alpes-Ma- ritimes a créé, il y a près de trente-cinq ans, sa propre pisciculture. Elle y élève des truites qui sont relâchées ensuite dans les rivières. L’établissement est géré, depuis deux ans par l’exploitation agricole à res- ponsabilité limitée « Les Truites de Valcluse » d’Auribeau-sur-Siagne. Nous y rencontrons son jeune respon- sable, Yves Courtois (photo ci-contre) qui gère l’ensemble piscicole avec l’aide de Rémi Chapellier. « Ici, à Roquebillière, nous produisons 45 tonnes de poissons par an, indique Yves Courtois en nous faisant visiter l’exploitation. Nous livrons 50% de notre production à Auribeau-sur-Siagne Nous suivons Yves Courtois dans l’un qualité pour la restauration grâce à où se trouvent les activités de transfor- des bâtiments de l’exploitation où l’alimentation, mais aussi à la tempéra- mation et de commercialisation. Les tout commence : « Nous avons ici une ture et la pureté de l’eau. Nous produi- 50% restant sont destinés à la pêche zone d’incubation et un laboratoire sons un million d’œufs de truites fario de loisir dans les Alpes-Maritimes ». destiné à l’éclosion, l’alevinage et au Atlantique, 500 000 œufs de fario Mé- pré-grossissement, poursuit le gérant. diterranée, ainsi que 80 000 alevins 20 tonnes de truites pour Nous produisons des truites arc-en-ciel, dans les lacs d’altitude et 20 tonnes de les parcours de pêche des A.-M. des truites fario de deux souches, mé- poissons dans les parcours de pêche Le gros atout de Roquebillière est une diterranéenne et atlantique, ainsi que du département ». source qui sort à 100 mètres du site, des saumons de fontaine. Les petites La pisciculture de Roquebillière, qui est c’est une eau pure à température et dé- truites restent dans les auges pendant quasiment la seule en France à pro- bit constants qui alimente les 25 bas- un an (photo à droite). Cela permet de duire de la fario méditerranéenne, en sins extérieurs ainsi que les auges de la contrôler l’alimentation et la luminosité. vend partout dans l’Hexagone. zone d’incubation et d’alevinage. Puis, les truites fario restent encore un DAVID VINCENT an dans les bassins extérieurs jusqu’au poids de 300 grammes ». Dans l’un des bassins extérieurs où grouillent des centaines de truites (pho- to à gauche), Rémi Chapellier procède alors à l’alimentation des truites et saumons : « La nourriture est à base de poissons, d’huile de végétaux, sans OGM, relève Yves Courtois. C’est l’ali- ment qui coûte le plus cher. Car notre objectif est d’obtenir un animal le plus proche du sauvage. Il est de très bonne 42 RENCONTRE Patrick Grieco, militant de la culture

Artiste multicartes, comme il se définit lui-même, ce pur Niçois du Vieux-Nice, vit toute l’année à La Bol- lène-Vésubie, avec sa fa- mille. « Je suis un militant de la culture, engagé pour défendre la vallée et je re- vendique le fait d’être du Mercantour », indique Pa- trick Grieco, chanteur, musi- cien, acteur quinquagénaire réputé dans la région : « Je Patrick Grieco au Tibet pour « Les sons du toit du monde ». fais partie du groupe de mu- Ci-contre, Patrick Grieco avec Georges Moustaki. (Ph. DR) sique Gri&co, depuis deux ou trois ans, nous nous pro- duisons partout en France. Parallèlement, ouvert à mission orale mais pas que, Nous jouons des créations, toutes les aventures, Patrick c’est aussi leur permettre jamais de reprises. Un al- Grieco vient de s’envoler de s’exprimer et de gagner bum est prévu en 2019. pour le Népal : « J’ai eu l’op- de la confiance en soi. Le Avant cela, j’ai été connu portunité de partir au Tibet spectacle n’est qu’un pré- pour ma chanson fétiche : pour réaliser un documen- texte ! Pour eux, j’organise étudiant des Beaux-Arts a Laïcité, révélation française taire de 52 minutes pour la un festival de théâtre ama- décidément de nombreuses 2006, dont le prix m’a été télévision, grâce à des parte- teur à La-Bollène-Vésubie, cordes à son arc : « On peut donné par Georges Mous- naires comme Chullanka. Je le premier week-end de juil- travailler partout. Si je vis taki, une de mes références suis revenu avec 50 heures let. Il en sera à sa troisième à La Bollène-Vésubie où je avec Gérard Manset et Léo de rush et 2000 photos pour édition. L’été dernier, nous suis conseiller municipal, je Ferré ». réaliser Les sons du Toit du avons fait le plein malgré la m’active énormément à Paris Auteur de bandes origi- monde qui sera présenté Coupe du monde de foot. où on me surnomme le Loup nales de films et de courts au Vesúbia Mountain Park, Les troupes viennent du dé- du Mercantour. Je fais partie métrages, le Bollénois peut l’automne prochain. Le film partement et d’ailleurs. J’ai de la CST (Commission su- ainsi conjuguer musique part du sommet pour redes- de nombreuses demandes périeure des techniques de et cinéma : « Je prépare la cendre et raconter comment pour le théâtre à La Bollène, l’audiovisuel) ». BO du long métrage Coup je reviens à la civilisation - et j’aimerais pouvoir monter Maillon important de la de poker de Philippe Pin- quelle civilisation ? ». un atelier pour personnes transmission de la culture, son avec François Berléand âgées. Je donne aussi des Patrick Grieco fait aussi des où j’aurai aussi le rôle d’un Festival de théâtre cours aux FAM de Lantosque émules. Déjà, ses propres truand ». à La Bollène-Vésubie (musique et théâtre). Le festi- enfants marchent sur ses On pourra aussi le voir dans Le théâtre est aussi une fa- val s’adresse à toutes les po- traces : « Ma fille Marla un épisode de Section de cette importante des acti- pulations représentées dans en en cours de théâtre à recherche, la série de TF1 vités de l’artiste vésubien : la vallée ». et mon fils Macéo tournée dans la région. « Je « Je donne des cours à La Auteur de pièces de théâtre a tourné dans un épisode jouerai le rôle d’un directeur Bollène-Vésubie, le mardi (L’Ascension de L’Himala- de Léo Mattéi, série de TF1, des alcooliques anonymes pour les 6 à 11 ans, le ven- maya, escalade en huis-clos qui sortira en mars 2019 », dans cet épisode qui sera dredi pour les 12 à 18 ans. et Dans la nuit, une nouvelle conclut-il avec fierté. diffusé en mars ». Il s’agit d’assurer une trans- pièce d’épouvante), l’ancien DAVID VINCENT 43 RANDONNÉE DANS LE CANTON Le Puy d’Auron Au départ de la station d’Auron, école des Neiges (1620 mètres) Description Parcours ensoleillé se dé- Accès routier roulant dans l’adret du Puy d’Auron, où des bosquets de De Nice (aéroport), remonter la mélèzes clairsemés protègent vallée du Var par la RM 6202 des vents d’Ouest. jusqu’à la Mescla. Prendre à Tout en restant en marge du droite la vallée de la Tinée système de pistes, on bénéfi- (RM 2205) et la suivre en di- ciera d’un panorama exhaus- rection de St-Étienne. Peu avant tif sur le domaine skiable ain- le village, prendre à gauche la si que sur les grands sommets de la rive gauche de la Tinée route d’Auron (RM 39) jusqu’à (massif du Ténibre). la station et continuer vers le On appréciera au passage haut du plateau ; stationner quelques aspects de la vie aux abords de l’école des locale traditionnelle avec de Neiges. charmantes granges d’al- page côtoyant le parc immo- (b.6). Remonter la piste sur Retour par le même itinéraire bilier de la grande station 50 m environ, au-dessus des ou par neige stabilisée en sui- azuréenne. réservoirs d’eau, et la quitter vant la variante qui suit. Attention ! un arrêté muni- dès que la pente se redresse Variante : amorcer la descente cipal interdit la circulation au profit d’un tracé en sous- vers un petit col (1 907 m) Fiche technique des piétons sur le domaine bois sur la gauche. situé à l’Ouest et prendre à Durée : 3 h skiable, mais tolère l’accès à On rejoint ainsi une vaste gauche (Sud-Ouest) pour pas- Dénivelé : + 310mètres / ce circuit dans le respect de clairière issue du Puy d’Au- ser à proximité d’une petite la signalétique en place. ron ; continuer sur ce chemin grange ; descendre par le -310 mètres qui vient bientôt frôler la piste fond du vallon pour atteindre Cartographie spécifique : Itinéraire de ski et achever la montée les premières maisons d’ha- CARTOGRAPHIE TOP 25 N° Depuis l’école départemen- en suivant la crête arrondie bitation et regagner par un 3639 OT tale des Neiges, gagner le du sommet d’Auron jusqu’à chemin à flanc les réservoirs RANDONNÉE FACILE haut de la station par la route ce dernier (1 929 m). d’eau (b.6).

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