tepejilote Liebm., 1849

Identifiants : 7541/chatep

Association du Potager de mes/nos Rêves (https://lepotager-demesreves.fr) Fiche réalisée par Patrick Le Ménahèze Dernière modification le 23/09/2021

Classification phylogénétique :

Clade : Angiospermes ; Clade : Monocotylédones ; Clade : Commelinidées ; Ordre : ; Famille : ;

Classification/taxinomie traditionnelle :

Règne : Plantae ; Sous-règne : Tracheobionta ; Division : Magnoliophyta ; Classe : Liliopsida ; Ordre : Arecales ; Famille : Arecaceae ; Genre : Chamaedorea ;

Synonymes : Chamaedorea alternans H. Wendl, Chamaedorea anomospadix Burret, Chamaedorea casperiana Burret, Chamaedorea columbica Burret, Chamaedorea exorrhiza H. Wendl. ex Guillaumin, Chamaedorea sphaerocarpa Burret, Chamaedorea wendlandiana (Oerst.) Hemsl, Edanthe var aepacis O.F.Cook, Nunnezharia alternans (H. Wendl.) Kuntze, Nunnezharia casperiana (Klotzsch) Kuntze, Nunnezharia telejilote (Liebm.) Kuntze, Nunnezharia wendlandiana (Oerst.) Kuntze, Stephanostachys casperiana (Klotzsch) Oerst, Stephanostachys telejilote (Klotzsch) Oesrt, Stephanostachys wendlandiana Oerst ;

Nom(s) anglais, local(aux) et/ou international(aux) : Pacaya palm, palmito dulce , Cana verde, Nurum, Pacaito, Siplina ;

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12 ;

Note comestibilité : ****

Rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Parties comestible : chou, coeur de palmier, fleur mâle, bractées. -l'inflorescence mâle immature est consommée crue ou cuite ; la fleur mâle se mange immature dans les salades ; elle est également bouillie ou frite dans une pâte aux ?ufs ; elle est récoltée avant l'ouverture de l'inflorescence, stade auquel elle ressemble à un épi de maïs ; ajoutée aux salades (traditionnellement consommées au le jour des morts), ou cuite comme légume (appelé "rellenos de pacaya", et souvent servie avec une sauce tomate, comme les piments rellenos.) ; de saveur amère, elle est parfois cuite dans plusieurs changements d'eau ; -feuilles - cuites ; le bourgeon apical, souvent appelé «coeur de palmier», est consommé comme légume{{{5(+) ; manger ce bourgeon entraîne la mort de l'arbre car il est incapable de faire des pousses latérales{{{5(K). La fleur mâle se mange immature dans les salades. Il est également bouilli ou frit dans une pâte aux ?ufs. Il est généralement cuit dans plusieurs changements d'eau pour éliminer l'amertume. La couche intermédiaire du fruit est comestible à pleine maturité

ATTENTION : On dit que le jus du fruit de la plupart des membres de ce genre est un irritant pour la peau.ATTENTION : On dit que le jus du fruit de la plupart des membres de ce genre est un irritant pour la peau{{{5(+).

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Page 1/4 Autres infos : dont infos de "FOOD INTERNATIONAL" :

Page 2/4 Statut :

Il est couramment consommé au Guatemala et au Mexique. Les plantes sont cultivées à cet effet{{{0(+x) (traduction automatique).

Original : It is commonly eaten in Guatemala and . Plants are cultivated for this purpose{{{0(+x).

Distribution :

Une plante tropicale. L'ombre est essentielle. Il peut pousser dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes. Il pousse naturellement dans la forêt tropicale. C'est souvent sur des sols calcaires. Il convient aux zones de rusticité 10-12. Dans Townsville palmetum{{{0(+x) (traduction automatique).

Original : A tropical . Shade is essential. It can grow in tropical, subtropical and warm temperate regions. It grows naturally in rainforest. It is often on limestone soils. It suits hardiness zones 10-12. In Townsville palmetum{{{0(+x).

Localisation :

Australie, Belize, Amérique centrale, Colombie, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexique, Nicaragua, Amérique du Nord, Panama, Amérique du Sud{{{0(+x) (traduction automatique).

Original : Australia, Belize, Central America, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, North America, Panama, South America{{{0(+x).

Notes :

Il existe environ 100 espèces de Chamaedorea. Ils sont principalement en Amérique centrale. Il existe 77 espèces en Amérique tropicale{{{0(+x) (traduction automatique).

Original : There are about 100 Chamaedorea species. They are mostly in Central America. There are 77 species in tropical America{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références :

5"Plants For a Future" (en anglais) : 5https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Chamaedorea+tepejilote ;

dont classification :

dont"The biographie/référencesPlant List" (en anglais) de : www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-37671 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : ;

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