Impressum 2 Vorwort 3 Finder Betriebe - Produkte 4 Landkarte 6 Direktvermarkter im Landkreis Altenkirchen 9 Direktvermarkter im Landkreis Neuwied 16 Direktvermarkter im Landkreis Westerwald 25 Wochenmärkte in der Region 34 Jahreszeiten Produktkalender 36 Ihre Frage - Unsere Antwort 38 Westerwälder Rezepte 40
I m p r e s s u m Ein Projekt der Landkreise Altenkirchen, Neuwied und Westerwaldkreis in der Gemeinschaftsinitative "Wir Westerwälder - Landschaft, Leistung, Leute" c/o Kreisverwaltung Altenkirchen, Regionalentwicklung, Parkstraße 1, 57610 Altenkirchen, Telefon 02681/812081 – Fax 02681/813904 E-Mail: [email protected] Design und Composing: Service Werbetechnik, Regine Liese, www.liese-service.de F otos: Dominik Ketz, fotolia.com, bilder.4ever.eu, shutterstock Druck: 7500/04-2017
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Liebe Westerwälderinnen, liebe Westerwälder, T R O W R O V warum aus der Ferne kaufen, wenn das Gute liegt so nah! Und was liegt näher, als Lebensmittel dort zu erwerben, wo sie erzeugt werden. Dieser Einkaufsführer will den Zugang zu den Lebensmitteln aus der Region und den direkten Kontakt vom Verbraucher zum Landwirt und Winzer herstellen und damit einen Beitrag zur Unterstützung der heimischen Landwirt- schaft leisten. Lassen Sie uns den Einkaufsführer aber auch touristisch nutzen, geben doch regionale Produkte einer Landschaft ihr besonderes Gesicht.
Regionale Produkte bedeuten nicht nur Spezialität, sondern auch Qualität. Sie beweisen, dass der Westerwald ein vielfältiges Angebot bietet, um sich gut und gesund zu ernähren. Vor allem kurze Transportwege garantieren Frische und einen für die Kunden nachvollziehbaren Ursprung. Bei den Landwirten und Winzern kann man „vor Ort“ hinter die Kulissen schauen. Diese Nähe schafft Vertrauen in die Lebensmittel aus der Region.
Entscheiden Sie ich mit ihrem Einkauf für unsere Region. Vielfältig sind die Einkaufsmöglich- keiten bei den Bauern- und Winzerhöfen in den Landkreisen Altenkirchen, Neuwied und Westerwaldkreis. Immer mehr Mensch en wollen wissen, was sie essen und woher die Lebensmittel kommen. Produkte aus dem Westerwald erfüllen diesen Wunsch. Mit gutem Gefühl und Bewusstsein einkaufen und damit auch Gutes tun – für sich selbst, für die Familie und für die Region.
Unsere Landwirte und Winzer bieten ihre Produkte nicht nur in schönen Hofläden an, sondern auch auf Bauern- oder Wochenmärkten. Und sogar mittels Internet kann der Einkauf vorbereitet werden: viele der Betriebe, die in der Broschüre präsentiert werden, sind mit einer Homepage vertreten. Vertreten sind die Betriebe aber auch auf der Internetseite von „Wir Westerwälder“: www.wir-westerwaelder.de. Klicken Sie auf die interaktive Karte. Die Broschüre selbst finden Sie unter „Leben & Freizeit“ zum Durchblättern.
Wir wünschen Ihnen gute Informationen durch diesen W egweiser sowie Freude und Genuss beim Einkaufen auf den Bauern- und Winzerhöfen. Genießen Sie die frischen Produkte aus dem Westerwald!
Michael Lieber Rainer Kaul Achim Schwickert Landrat Landrat Landrat Kreis Altenkirchen Kreis Neuwied Westerwaldkreis
3 Nr. der Karte Fleisch, Wurst Geflügel, Eier, Nudeln Milch, -produkte, Käse Getreide, Brot Obst, Säfte, Konfitüren Gemüse, Kräuter Kartoffeln Honig, -produkte Wein, Sekt, Spirituosen Obstweine Wild, Lamm Kräuterwindprodukte Sonstiges Bauernhofcafé Urlaub auf dem Bauernhof Kreis Altenkirchen
1 Hof Obergüdeln Hövels
Hof Neustockschlade Kirchen-Katzwinkel
Hof Stahl Mittelhof
Hatzfeldt-Wildenburg Wissen
Hof Hagdorn Wissen
Mühlenhof Elben
BON GOÛT Pracht
Schulmeisters Hofladen Herdorf-Dermbach Finder Betriebe - Produkte Lichtenthäler Ersfeld
Roschelshof Giershausen
Biohof Schürdt Schürdt
Heinrichshof Burglahr
Biohof Underleis Neitersen
Kreis Neuwied
Weingut Krupp Bruchhausen
Belz Weinbau Unkel-Bruchhausen
Hof Ronig Dattenberg
Brückners Lädchen Dattenberg
15 Weingut Scheidgen Hammerstein
Haus Vogelsang Neuwied-Leutesdorf
Weingut Peter Hohn Leutesdorf
Weingut Karl Hugemann Leutesdorf
Weingut Mehren Leutesdorf 4 Weingut Selt Leutesdorf Nr. der Karte Fleisch, Wurst Geflügel, Eier, Nudeln Milch, -produkte, Käse Getreide, Brot Obst, Säfte, Konfitüren Gemüse, Kräuter Kartoffeln Honig, -produkte Wein, Sekt, Spirituosen Obstweine Wild, Lamm Kräuterwindprodukte Sonstiges Bauernhofcafé Urlaub auf dem Bauernhof e t k u d o r P - e b e i r t e B r e d n i F Weingut Sturm Leutesdorf
Chefjens Bauernhof Neuwied-Rodenbach
Hofladen Michael Müller Neuwied-Torney
Bauernhof Glabach Neuwied
Bioladen Heimbacher Hof Neuwied-Heimbach-Weis
Hof Meerheck Neuwied-Heimbach-Weis
Schäffe Hoflädchen St. Katharinen-Hargarten
Westerwaldkreis
Imkerei Heuzeroth Mörsbach
Hof Jung Neunkhausen
Forstamt Hachenburg
Hof Kleeberg Hachenburg
Hehlinger Hof Wahlrod
Lindenhof Wahlrod
Flurhof Bad Marienberg
Bauernhof Abresch Rotenhain
Hof Menges Rothenbach
Hofladen Albertshof Rennerod
Hofladen Dapprich Pottum
Die kleine Fromagerie Oberrod
Hofgut Schloss Neuroth Bilkheim
Familie Schönberger Weroth
Hof Irrlicht Marienrachdorf
Sonnenhof Hundsdorf Roßberger Hof Montabaur 5 1 M M 5 4 7
9 M
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7 8 Hof Obergülden Unsere Produkte: Familie Höfer • Höfers Frischmilch Hof Obergülden • Schulmilchprodukte 57539 Hövels • Höfers Natur- und Fruchtjoghurts, Höfers Bauernquark Tel.: 02741/22575 • Rohmilchkäsespezialitäten, Landeier
Fax: 02741/25569 • Rindfleisch auf Vorbestellung n e h c r i k n e t l A s i e r k d n a L [email protected] • Molkereizukaufprodukte für www.hoefermilch.de Großabnehmer • Wir liefe rn auch an Großabnehmer (Großküchen, Restaurants, Eiscafés etc.)
Unser Bauernhof wurde zertifiziert als "Lernort Bauernhof"
Unser Betrieb: Das Hofgut ist seit über 50 Jahren auf Milchverarbeitung spezialisiert und beliefert mit der Milch Privathaushalte, Verkauf ab Hof: Schulen und Kindergärten. Montag bis Samstag 8.00 - 18.00 Uhr Kindergärten, Jugendgruppen und Schulklassen sind willkommen, die Milchviehhaltung und Herstellung der Milchprodukte kennen zu lernen.
Hof Neustockschlade Unser Betrieb: Familie Michael Schäfer Unser Familienbetrieb hält Fleischrinder Hof Neustockschlade der Rasse Limousin. Die Tiere werden im 57548 Kirchen - Katzwinkel Winter mit hofeigenem Futter gefüttert und stehen während der Sommermonate Tel.: 02734/60886 auf saftigen grünen Wiesen. Außerdem Fax: 02734/571866 haben wir Schweine, Hühner und [email protected] Masthähnchen in Bodenhaltung. Die Tiere werden auf unserem Hof großgezogen und im eigenen EU- Öffnungszeiten: Schlachthaus geschlachtet und von Montag geschlossen Metzgermeistern verarbeitet. Somit wird Dienstag - Freitag 09.30 - 11.30 Uhr den Tieren ein langer, stressiger Transport 14.30 - 17.30 Uhr erspart. Die Produkte werden im Mittwoch geschlossen Hofladen (Selbstvermarktung seit Mitte Samstag 09.00 - 12.00 Uhr der 80er Jahre) zum Verkauf angeboten. Unsere Produkte: Wir stehen für artgerechte Haltung. • Fleisch Wir bewirtschaften unseren Betrieb nach • Wurst FUL-, PAULa- und EULLa-Richtlinien. • Geflügel • Eier aus Bodenhaltung • Nudeln • Honig • Wein, Sekt, Spirituosen 9 10 Landkreis Altenkirchen • • • • • Produkte: Unsere www.fleckviehhofstahl.de [email protected] 0160/7669469 Mobil: 02742/723010 Tel.: auf telefonische Anfrage telefonische auf Hofladen: Öffnungszeiten [email protected] 02742/931929 Tel.: www.hatzfeldt.de Eier von freilaufenden Hühnern freilaufenden von Eier tiefgekühlt Wildfleisch, Geflügel Gläsern in auch Wurstwaren, bis Haushaltspakten bis Einzelstücken von Rindfleisch Frisches Fleckviehzuchtbetrieb im Westerwald im Fleckviehzuchtbetrieb 57537 Mittelhof 57537 3 Röttgen Stahl Familie Wildkammer Schloss Schönstein Schloss Wildkammer 57357 Wissen 57357 3 Schlosshof Verwaltung Hatzfeldt’sche Öffnungszeiten Hofladen: 7.00 bis 22.00 Uhr 22.00 bis 7.00 von täglich • neller Westerwälder Bauernhof in der in Bauernhof Westerwälder neller traditio- ein ist Stahl Fleckviehhof Der • Region Wissen. Erzeugung, eigene Ver- eigene Erzeugung, Wissen. Region unserem Ho unserem auf was Alles Rindfleisch. bestes für Direktvermarktung unserer Grundpfeiler • • Wir stehen für artgerechte Tierhaltung. artgerechte für stehen Wir erspart. Schlachtbetrieb zum Hof vom Transport lange und stressige meist der Hofladen sind neben der Zucht die Zucht der neben sind Hofladen eigenen im Vermarktung und arbeitung verarbeitet. Dadurch wird den Tieren den wird Dadurch verarbeitet. vom Metzgermeister geschlachtet und geschlachtet Metzgermeister vom Fleischverarbeitungsbereich zendem angren- mit Schlachthaus eigenen im und grossgezogen geboren, Hof unserem auf Unser Betrieb: Unser Mittagstisch, leckere Eintöpfe, leckere Mittagstisch, Kartoffeln von Westerwälder Bauern Westerwälder von Kartoffeln H Fruchtaufstriche Wildbret und Wildspezialitäte und Wildbret frisches Sie erhalten Forstbetrieb bewirtschafteten nachhaltig unserem Aus • • • I bleifrei erlegt. bleifrei wird und Jagd eigenen unserer aus ausschließlich stammt Wild Das Anziehungspunkt. ein Advent 3. am Weihnachtsmarkt Rinderbraten, und Suppen im Glas im Suppen und Rinderbraten, m Schlosshof Schönstein ist der jährliche der ist Schönstein Schlosshof m Unser Betrieb: Unser Produkte: Unsere us der Region der us onig a onig Liköre und Edelbrände und Liköre Wildschinken Wildsalami, Wildbratwurst, Wildleberwurst, Wild ur Schlachtung anfällt, wird anfällt, Schlachtung ur f z f n. Unser Betrieb: Hof Hagdorn Der Hof Hagdorn erzeugt naturnahes Familie Euteneuer Qualitätsrindfleisch von den Fleisch- 57537 Wissen rinder-rassen Piemonteser und Fleckvieh. Die Fütterung erfolgt ausschließlich mit Tel.: 02742/8223 - Fax: 967588 Gras, Heu und Grassilage aus eigener
[email protected] www.hof-hagdorn.de Herstellung. Die Bewirtschaftung der n e h c r i k n e t l A s i e r k d n a L Wiesen und Weiden erfolgt extensiv nach den EU-FUL-Richt-linien ohne Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger.
Der Hof bietet darüber hinaus in ländlicher Atmosphäre eine Basuernhof Mitglied bei: Gastronomie, ein Jugendgästehaus, Zelt- - Lernort Bauernhof Rheinland-Pfalz platz, Grillplätze und Ferienwohnungen - Partnerbetrieb Naturschutz Rheinland-Pfalz Öffnungszeiten Gastronomie: Sonn- und Feiertags von 11.30 - 13.30 Uhr Unsere Bürozeiten: Mo-Fr: 08.30 - 13.30 Uhr Reservierungen für Gruppen, Familien- Einkauf der Produkte nach Tel. Vereinbarung feiern ab 20 Pers. auch außerhalb der Unsere Produkte: Öffnungszeiten auf Anfrage möglich. Weitere Infos und Angebote über Events • Qualitätsrindfleisch finden Sie auch auf unserer Internetseite: • Eier, Honig, Wurst www.hof-hagdorn.de • Wildprodukte
Mühlenhof Unsere Produkte: Inh. Richard und Christine Stinner • SB Eierverkauf Dauersberger Mühle 3 • monatlich frisches Rindfleisch und 57580 Elben Schweinefleisch
Tel.: 02741/25977 Unser Betrieb: Fax: 02741/991082 Mutterkuhhaltung, Schweinemast auf [email protected] Stroh und Legehennen in Bodenhaltung
Öffnungszeiten Hofladen: täglich 24 Stunden
Öffnungszeiten Hofcafé: jeden Mittwoch 17.00 Uhr Hausmacher Buffet
11 12 Landkreis Altenkirchen Freitag: 9.00 - 11.30 Uhr 11.30 - 9.00 Freitag: Hofladen: Öffnungszeiten [email protected] 02744/933852 Fax: 02744/367 Tel.: www.hof-zoellerswies.de Pracht D-57589 – 8 Talstr. Landschwein Westerwälder Samstag: 9.00 - 12.00 Uhr 12.00 - 9.00 Samstag: • • Versand und Lieferung Abholung, Herstellung und Aufzucht eigener aus Bio-Landschwein Bentheimer Bunten vom Schinken und Würste Edelfleisch, Produkte: Unsere www.westerwaelder-landschwein.de [email protected] 02682/967181 Fax: 02682/967180 Tel.: • Unsere Produkte: Unsere Geflügel Eier Schweine- und Rindfleisch und Schweine- 57562 Herdorf/Dermbach 57562 89 Rolandstraße Zöllerswies Hof Hofladen Schulmeisters und Luckenbach Volker Original Das Landschwein Westerwälder Waltraud Fazio Waltraud 14.00 - 18.00 Uhr 18.00 - 14.00 ® unsere Herde im Herbst 2017 den neuen den 2017 Herbst im Herde unsere Hagdorn bei Wissen/Sieg auf. Hier konnte Hier auf. Wissen/Sieg bei Hagdorn Hof dem auf Westerwaldes des Rande Stall beziehen. Z. Zt. halten wir 14 rein- 14 wir halten Zt. Z. beziehen. Stall Futterqualität sorgen für ausgesprochen für sorgen Futterqualität hohe und Wachstum langsames Haltung, die Schwein, Bentheimer Das auf. selbst Schlachttag zum bis Ferkel die DE-ÖKO 006 DE-ÖKO Bio-Premiumqualität. Ruhe mit viel Auslauf und Natur am Natur und Auslauf viel mit Ruhe rassige Zuchtsauen und 2 Eber und ziehen und Eber 2 und Zuchtsauen rassige edlen G edlen Unsere Bunten Unsere Unser Betrieb: Unser erzeugte Lebensmittel. Wir haben es uns es haben Wir Lebensmittel. erzeugte rem Sortiment oder bestellen oder Sortiment rem Bei uns finden Sie gesunde und regional und gesunde Sie finden uns Bei zur Aufgabe gemacht mit umweltverträgli- mit gemacht Aufgabe zur und überzeugen Sie sich selbst von unse- von selbst sich Sie überzeugen und vorbei Sie Kommen herkommen. Waren gesundes Produkt zu erzeugen. Für uns ist uns Für erzeugen. zu Produkt gesundes ein Landwirtschaft nachhaltiger und cher er auf dem Teller hat, und wo unsere wo und hat, Teller dem auf er was weiß, genau Kunde der dass wichtig, es • • • • • • soweit verfügbar und vorrätig, in unserem in vorrätig, und verfügbar soweit wir, stellen Produkte ausgewählten Die Bestellschein. unseren über zuhause von Hofladen zur Abholung bereit. Abholung zur Hofladen U Fertigprodukte (z. B. Gulasch, Rouladen, Gulasch, B. (z. Fertigprodukte Apfelsaft Kartoffeln Honig Wild Wurst und Räucherware und Wurst Fleisc nser Betrieb: nser eschmack u eschmack nd allerbeste nd hkäse) entheimer wachsen in wachsen entheimer B ie bequem ie S Unsere Produkte: Hans-Rudolf Lichtenthäler • Honig und Imkereiprodukte Im Oberdorf 5 • Met und Propolisprodukte 57635 Ersfeld • Bienenwachskerzen aus eigener Herstellung Tel.: 02686/989270 • Besondere Honige, Gelee Royal und
Fax: 02686/989272 Propolis n e h c r i k n e t l A s i e r k d n a L [email protected] Unser Betrieb: Öffnungszeiten Hofladen: Den Honig und andere Produkte aus nach Absprache ganztägig dem Bienenvolk erhalten Sie auf verschiedensten Bauernmärkten in der Region. Darüber hinaus bieten wir Geschenkideen und Präsente rund um den Honig.
DEUTSCHER IMKERBUND E.V.
Roschelshof Unsere Produkte: Familie Schumacher und Pähler • Getreide: Dinkel, Weizen, Roggen, Hauptstraße 14 Nackthafer, Nacktgerste 57632 Giershausen Unser Betrieb: Tel.: 02685/1266 Der Roschelshof wird nach Bioland- Fax: 02685/8638 Richtlinien bewirtschaftet. www.roschelshof.de Schwerpunkt: Ackerbau mit Speisegetreide und Saatgutvermehrung Zum Verkauf ist eine telefonische Tierhaltung: Ziegen, Pferde, Muli, Hunde Anmeldung erforderlich! für tiergestützte Therapie
• Ziegen für Ziegenwanderungen für jede Altersgruppe und Menschen mit Handicap
13 14 Landkreis Altenkirchen Mo., Mi., Do. 15.00 - 19.00 Uhr 19.00 - 15.00 Do. Mi., Mo., www.heinrichshof-westerwald.de [email protected] 02685/495 Tel.: www.biohof-schuerdt.de [email protected] 02685/70083 Fax: 02685/219 Tel.: Freitag 10.00 - 19.00 Uhr 19.00 - 10.00 Freitag den Mailverteiler "Rindfleisch" Mailverteiler den über und Absprache nach Öffnungszeiten: Samstag 09.00 - 13.00 Uhr 13.00 - 09.00 Samstag Wochenmärkte: Dienstag - Betzdorf - Dienstag Wochenmärkte: • • Öffnungszeiten Hofladen: Öffnungszeiten Unsere Produkte: Unsere Kartoffeln aus eigenem Anbau eigenem aus Kartoffeln Mutterkuhhaltung aus Rindfleisch 57632 Burglahr 57632 10 Baumgarten Reifenhäuser Max Dieter, Iris, GBR Landwirtschaft Heinrichshof Schürdt 57632 10 Mittelstraße Mockenhaupt Konrad und Anette Schürdt Biohof Donnerstag - Altenkirchen - Donnerstag Kriterien des ökologischen La ökologischen des Kriterien den nach 2002 seit wird Hof Unser • Unsere Rinder werden nur mit hofeige- mit nur werden Rinder Unsere b An bestimmten Rindfleischtagen bieten Rindfleischtagen bestimmten An gefüttert. Wiesen kräuterreichen unseren von Futter nem wir hochwertiges Rindfleisch vom Rindfleisch hochwertiges wir haushaltsüblich für die Gefriertruhe die für haushaltsüblich aus dem Grenzbachtal frisch und und frisch Grenzbachtal dem aus Auerochsen den von Premiumrindfleisch unser und Charolais-Weiderind Gerne nehmen wir Sie dazu in unseren in dazu Sie wir nehmen Gerne portioniert. Mailverteiler "Rindfleisch" auf. "Rindfleisch" Mailverteiler Unser Betrieb: Unser Unsere Produkte: Unsere ewirtschaftet. Bereits seit 1984 arbeiten wir nach den nach wir arbeiten 1984 seit Bereits • • • Naturschutz selbstverständlich. Durch selbstverständlich. Naturschutz Partnerbetrieb als auch uns für ist Tieren und Böden unseren mit Umgang volle • strengen Bioland-Richtlinien. Der respekt- Der Bioland-Richtlinien. strengen • Gründünung sind wir in der Lage, umwelt- Lage, der in wir sind Gründünung K verträglich wertvolle Lebensmittel für den für Lebensmittel wertvolle verträglich BIO-KISTE bequem nach Hause. nach bequem BIO-KISTE unserer in Bio-Produkte regionale und hochwertige Ihnen wir liefern Wünschen Ihren nach Ganz erzeugen. zu Westerwald • Gernzbachtal und von dem Auerochsen aus dem aus Auerochsen dem von und Charolais-Weiderind vom Rindfleisch Unser Betrieb: Unser reislaufwirtschafts, die Fruchtfolgen und Fruchtfolgen die reislaufwirtschafts, Naturkostsortiment, Naturkosmetik Naturkostsortiment, volles Bio-Wein-Angebot, großes Käse Sorten 50 über Honig Obst und Gemüse der Saison der Gemüse und Obst Anbau, Brot Anbau, Weizen, Roggen, Dinkel aus eigenem aus Dinkel Roggen, Weizen, Hühner, Hä Hühner, eigene + Zukauf) + eigene hnchen, ( hnchen, ndbaus die Biohof Underleis Unser Betrieb: Michael Müller und Ute Bollwerk Unser Betrieb, der von ABCERT für den Hochstraße 2a ökologischen Landbau zertifiziert und 57638 Neitersen Mitglied bei Bioland ist, hat sich auf Bienenhaltung und Geflügelhaltung Tel.: 02681-70142 spezialisiert. Die Bienenstöcke stehen an
[email protected] verschiedenen Stellen im Westerwald. n e h c r i k n e t l A s i e r k d n a L Frisches Grünfutter, ausreichend Platz und ein Leben im Freien bietet der Biohof seinen Legehennen. Für das Leben im Freien steht den Tieren ein mobiler Stall als Schlaf und Rückzugsraum zur Öffnungszeiten: Verfügung. Jede Woche wird das Montag - Freitag 17.00 - 18.00 Uhr Hühnermobil auf der Wiese ein Stück Bitte vorher kurz anrufen! weitergezogen.
Unsere Produkt: Unsere Produkte können auch an der • Biohonig aus der eigenen Imkerei Haustür erworben werden. • Bioeier aus drei Mobilställen. Anruf genügt! • Bionudeln, hergestellt von der Firma Becker aus unseren Eier • Biosuppenhühner, nach Vorbestellung und nur nach Schlachtung. Termin ist anzufragen.
15 16 Landkreis Neuwied • • um stets wir bitten antreffen, auch uns Sie Damit möchten. besuchen Weinprobe unverbindlichen einer oder Weinkauf vorherige Terminabsprache. vorherige zum uns Sie wenn uns, freuen Wir Öffnungszeiten: www.belzweinbau.de [email protected] 02224/76710 Tel.: • • Terminvereinbarung telefonischer nach Weinverkauf Öffnungszeiten: www.weingut-krupp.de [email protected] 1396 Mobil:0160/9468 02224/9020346 Fax: 02224/6304 und 02224/79921 Tel.: • • Unsere Produkte Unsere Unsere Produkte: Unsere Gehaltvolle, ausdrucksstarke Gehaltvolle, fruchtbetonte Weisweine fruchtbetonte Sekt & Perlwein & Sekt Weißweine Halbtrockene Trockene Weißweine Trockene Rotweine & Rosé 53572 Unkel-Bruchhausen 53572 33 Grabenstraße Weinbau ökologischer kontrolliert Belz Jörg und Angelika 53572 Bruchhausen 53572 9 Weinbergstraße Krupp Weingut Rotweine älter als 40 Jahre, die meisten davon noch davon meisten die Jahre, 40 als älter sind Weinstöcke unserer Drittel ein Über uns! es lohnt Trauben der Qualität Die kann: einsetzen Handarbeit mühevolle nur hier man wenn Auch Prozent. 50 über z.T. von Hangneigungen mit Steillagen in und bergslagen befindet sich auf Rebterrassen auf sich befindet bergslagen Wein- unserer Teil beträchtlicher Ein in heutzutage selten gewordener "wurzel- gewordener selten heutzutage in echter" Form. Diese tr Diese Form. echter" lich in kontrolliert-ökologischer in lich ausschließ- Agrochemikalien synthetische auf Verzicht unter erfolgt Weinbau Unser Reben. junge als Trauben hochwertigere viel aber dafür kleinere, der Kontroll-Nr. D-RP-TR-13-2517-AB Kontroll-Nr. der unter zertifiziert uns wird Dies zuliebe. Umwelt der und uns - Wirtschaftsweise QC&I / EU-Öko-Kontrollstelle DE-013. EU-Öko-Kontrollstelle / QC&I deutschen der von überwacht ständig und U Typisch für diese Region und wichtigste und Region diese für Typisch Kulturlandschaft unserer Erhalt den um Hingabe mit uns wir erworben. Auch wir zollen dieser zollen wir Auch erworben. Rotweinstadt als Namen einen Unsere Weinberge in Unkel liegen in liegen Unkel in Weinberge Unsere der ist Rebsorte hat sich ja auch - historisch gesehen - gesehen historisch - auch ja sich hat Tatsache Tribut, in Tribut, Tatsache Rotwein sogar noch weiter vergrößern. weiter noch sogar Rotwein Spätburgunder Rebsorte der Anbau verstärkten einen durch wir wollen Zukunft In haben. angebaut Rotweinreben mit Rebfläche unserer Unkel, die kleine Stadt am Mittelrhein, am Stadt kleine die Unkel, Weinlage bekannten der Mitte Weinanbaugebietes des Außenposten nördlichster als Gewissermaßen Unser Betrieb: Unser nser Betrieb: nser Rheinland-Pfalz) bemühen Rheinland-Pfalz) lrhein ( lrhein Riesling. unser Angebot an Angebot unser ir 35 Prozent 35 ir dem w dem agen w agen eniger und eniger Sonnenberg. Mittelrhein. verschiedene Dinkelbrote Hof Ronig • Kartoffeln, verschiedene Sorten Familie Schmitz • Gemüse und Obst nach Saison 53547 Dattenberg weitere Produkte aus der Region wie Getreide, Mehl und Brotmischungen, Tel.: 02644/4156 Säfte und Weine, Nudeln und
Fax: 02644/601964 Marmeladen, Liköre und Süßes sowie d e i w u e N s i e r k d n a L [email protected] Käse und Joghurt www.hof-ronig.de Unser Betrieb: Öffnungszeiten: Montag - Freitag 09.00 - 12.00 Uhr Unser Hof Ronig hat lange Tradition, 13.00 - 18.00 Uhr wir bewirtschaften ihn heute in siebter Samstag 09.00 - 12.00 Uhr Generation. Neben d en Milchkühen leben 13.00 - 15.00 Uhr noch viele weitere Tiere auf dem Betrieb wie unsere Pferde, Schafe, Hühner und Unsere Produkte: viele mehr. Auf unseren Feldern wachsen • Eier Weizen, Gerste, Mais und Kartoffeln. • frisches Geflügel wie Hähnchen, Pute Unser Garten bringt in jedem Jahr Gans und Ente saisonales Gemüse hervor. Der kleine • Fleisch von Rind und Schwein Hofladen bietet Ihnen die Produkte von • Wurstwaren unserem Hof und aus der Region an. • Honig aus eigener Imkerei Gerne kann unser Betrieb nach • Damwildprodukte aus dem eigenen Vereinbarung besichtigt werden. Gehege Wir freuen uns auf jeden Besucher! • einmal pr o Woche: Brot frisch aus dem Steinbackofen darunter auch viele
Brückners Lädchen Alle Produkte werden aus unbehandelten Hof Brückner Wildfrüchten oder eigenem Gemüse Zum Steinbruch 1 hergestellt! 53547 Dattenberg Unser Betrieb: Tel.: 02644/1239 Brückners Lädchen, zertifiziert mit www.hof-brueckner.de "Einkaufen auf dem Bauernhof", bietet Ihnen Produkte aus der lokalen Umgebung Unsere Produkte: und eigener Erzeugung. Hof Brückner befindet sich auf einem Hochplateau über • Eier aus Bodenhaltung von "glücklichen Linz, der bunten Stadt am Rhein direkt am Hühnern" Rheinsteig. Das über 100 Jahre alte Gehöft • Masthähnchen befindet sich nahe der Burg Dattenberg. • Fleisch von eigenen Rindern sowie Sie finden bei uns Milchkühe und Ammen- Fleisch und mehr von eigenen Schweinen kühe mit ihren Kälbern, die während der • Hausmacher Wurst, verschiedene Sorten Sommermonate auf saftigen grünen Weiden • Kartoffeln, verschiedene Sorten stehen, sowie Bullen, Schweine, Legehühner • Gemüse und Obst der Saison und Masthähnchen. Wunderschöne Schafe • Hofeigene Milch in ganzjähriger Weidehaltung ergänzen • Vollkorngetreide, z.B. für Müsli unseren Viehbestand. Auf unseren frucht- • Walnüsse, eigene Ernte baren Äckern, die über dem Rheintal lie- • Hausgemachte Liköre aus Wildfrüchten, gen, bauen wir Weizen, Gerste, Hafer und verschiedene Sorten Kartoffeln an, sowie Futtermais und Gras • Chillis, Chutneys aus eigener Produktion für unsere Tiere. Alle Tiere befinden sich • Hausgemachte Fruchtaufstriche aus in artgerechter Haltung. Wildfrüchten, verschiedene Sorten 17 Unsere Produkte: Friedrich Scheidgen • Weine und Sekte verschiedener Hauptstraße 10 Rebsorten 56598 Hammerstein • Weingelee, Rieslingsenf, Traubenkernöl und Rieslingessig Tel.: 02635/2329 • Liköre, Edelbrände Fax: 02635/6082 • Im September und Oktober: [email protected] Federweißer (rot und weiß) www.weingut-scheidgen.de Unser Betrieb: Seit 7 Generationen leben wir mit den Jahreszeiten, vom Weinbau und für eine einzigartige Natur- und Kulturlandschaft. Die Zeiten ändern sich, aber unsere Herzbindungen sind eng mit der Öffnungszeiten - Verkauf ab Hof: Herausforderung bester Weinherstellung Montag - Samstag 08.00 - 19.00 Uhr verbunden. Weinproben und
Landkreis Neuwied Sonntag 09.30 - 18.00 Uhr Weinpräsente laden zum Besuch unseres Weingutes ein.
Familie Scheidgen
Landfrucht Haus Vogelsang Unsere Produkte: Heike und Jörg Gerlich • Handgemachte Fruchtaufstriche Haus Vogelsang mit 75% Fruchtanteil 56567 Neuwied/Leutesdorf • Chutneys, Relishes • Obstessige, Obstliköre Tel./Fax: 02631/9512181 • Präsentkörbe Mobil: 0172/2901904 Unser Betrieb: [email protected] Das "Haus Vogelsang" am "Rheinsteig - www.landfrucht.de Wanderweg" im Westerwald liegt hoch über dem Rheintal und dem Weinort Leutesdorf. Neben der Zucht von Damwild betreiben wir Obstanbau sowie eine über den Kreis hinaus bekannte feine Marmeladen-Manufaktur mit dem Namen "Landfrucht". Öffnungszeiten: Nach telefonischer Absprache
18 Unser Betrieb: Weingut Peter Hohn Unser Weingut: In der Gartenlay 50 Im Jahr 1638 kam der Dorflehrer Jakob 56599 Leutesdorf Hohn aus der Nähe von Linz am Rhein nach Leutesdorf und begann mit dem Tel.: 02631/71817 Weinbau. Das Ziel, Ihnen hervorra-
[email protected] gende Weine anzubieten, verfolgen d e i w u e N s i e r k d n a L www.weingut-hohn.de wir ohne große Eingriffe in den natürlichen Lauf der Dinge. Zwischen den Reben lassen wir eine Vielfalt heimischer Kräuter und Gräser wachsen. Sie sind Lebensraum für viele Tiere und Insekten, also auch für die Öffnungszeiten: natürlichen Feinde der Schädlinge. Ganztägig geöffnet. Wir empfehlen Bei der Weinbe reitung greifen wir jedoch einen kurzen Anruf. nur dort ein, wo die Gefahr der WeinSteigwinzer Leutesdorf Qualitätsminderung besteht. Auf den massiven Einsatz moderner technischer Verfahren wird weitest- Unsere Produkte: gehend verzichtet. • Dornfelder und Spätburgunder Rotweine • Große Auswahl an Riesling • Weißer Burgunder, Chardonnay und Kerner
Weingut Karl Hugemann • Edle Brände: Weinhefebrand, Inh. Winzermeister Rudolf Hugemann Traubenbrand, Weinbrand, Hauptstraße 82a Weinbergpfirsichbrand, Wein- 56599 Leutesdorf bergpfirischlikör • Traubensaft • im Herbst Federweißer aus eigenen erntefrischen Trauben Tel.: 02631/72453 • Weinbergpfirsche aus eigenem Fax: 02631 979386 Anbau [email protected] • Weinbergpfisichmarmelade • Weinbergpfirsichsenf Öffnungszeiten: Montag - Samstag 08.00-19.00 Uhr Unser Betrieb: Sonntag 11.00-17.00 Uhr Wir bieten Weinproben in unserer Probierstube mit Blick in die steilen Weinberge für Gruppen bis 30 Personen, Unsere Produkte: Kellerbesichtung und Weinbergsrundgänge. • Weißweinsorten: Riesling, Straußwirtschaft im Winzerhof und in der Weißburgunder, Kerner Probierstube (Ostermontag und vom • Rot- und Roséweine von 3. Juli- bis 2. September-Wochenende, Spätburgunder, Portugieser und Sa. ab 17.00 Uhr, So. ab 14.00 Uhr). Dornfelder Am 3. Juli-Wochenende Winzerhoffest • Riesling Winzersekt, hergestellt nach und am 1. September-Wochenende der traditionellen Flaschengärung Weinbergpfirsichfest 19 20 Landkreis Neuwied Montag - Freitag - Montag Öffnungszeiten: [email protected] 02631/77352 Fax: 02631/75118 Tel.: Samstag 09.00 - 18.00 Uhr 18.00 - 09.00 Samstag Vereinbarung telefonischer nach bei: Mitglied www.weingutselt.de WeinSTEIGwinzer Leutesdorf WeinSTEIGwinzer ona Ruhetag Sonntag Nach telefonischer Vereinbarung telefonischer Nach Öffnungszeiten: [email protected] 02631/72680 Tel.: -wir nehmen uns gerne Zeit für Sie- Sie- für Zeit gerne uns nehmen -wir 56599 Leutesdorf 56599 22 Zehnthofstr. Selt Weingut 56599 Leutesdorf/Rhein 56599 98a Hauptstraße Mehren Weingut Mittelrhein Wein Charta Wein Mittelrhein • • • • • • Familienbetrieb in der 7. Gene 7. der in Familienbetrieb Versand und Weinpräsente • • • U Unsere Produkte: Unsere 2. Septemberwochenende 2. Lieferung nach Absprache möglich Absprache nach Lieferung Unser Betrieb: Unser Unsere Produkte: Unsere Spätburgunder Blanc de Noir de Blanc Spätburgunder mittelalterliches Hoffest, mittelalterliches Hefebrannt Herstellung eigene Rieslingsekt- Rotwein und Rosé- Rieslingweine Weinprobe in unserer 400 Jahre 400 unserer in Weinprobe Trockene und halbtrockene und Trockene alten Probierstube alten Spätburgunder Rosé Spätburgunder Chardonnay und Riesling von Weißweine trockene und halbtrockene Liebliche, nser Betrieb: nser wein ration Unser Betrieb: Weingut Sturm ...hat sogar Westerwälder Wurzeln und Im Rosenberg 3 ist das jüngste Weingut in Leutesdorf am 56599 Leutesdorf nördlichen Mittelrhein (bei Neuwied). Es wurde auf Anhieb von Fachleuten des Tel.: 02631/947 60 26 Gault Millau Weinguide empfohlen.
mobil: 02631/947 60 28 Martin Sturm, geboren in Altenkirchen d e i w u e im N s i e r k d n a L [email protected] Westerwald, war zunächst Wirtschafts- www.sturm-weingut.de journalist. Nach einer Berufsausbildung zum Winzer startete er mit seiner Familie Öffnungszeiten: in die Selbstständigkeit. In der Regel sind wir ganztägig vor Ort. Wir bieten Gern vereinbaren wir aber auch einen • Weinproben (im kleinen oder festen Termin mit Ihnen. größeren Kreis) • Geschenke, -versand und -service Mitglied im Bundesverband ökologischer • Genuss-Erlebnisse (auch als Firmen- Weinbau ECOVIN Veranstaltung) • div. Kooperationen mit guter Unsere Produkte: Gastronomie/Catering, regionalen • Feine Weine und Jahrgangs-Sekt Lebensmittel-Erzeugern und biologisch • Schöne Auswahl an Riesling bewirtschafteten Höfen • Spätburgunder-Rotwein • Private Feiern (im Weingut, bei Ihnen - Ausschli eßlich Steillagen-Anbau zu Hause oder an besonderen Orten) • Einziges Leutesdorfer Bio-Weingut • Kurse für Hobby-Winzer (ECOVIN) • Vorträge und Moderationen
Chefjens Bauernhof Unsere Produkte Peter und Astrid Anhäuser • Lammfleisch, verschiedene Wurstsorten Oberdorfstraße 24 • Eier, Nudeln 56567 Neuwied-Rodenbach • Kartoffeln, Obst, Gemüse • Aus der Hofküche: Brot, Brötchen, Tel.: 02631/75313 Kuchen und Brotaufstriche Fax: 02631/943784 [email protected] Unser Betrieb: www.Chefjens-Bauernhof.de Auf unserem Hof erhalten Sie naturnah- erzeugtes Lammfleisch (Hofschlachtung), Öffnungszeiten: Eier sowie Produkte aus eigener Mo., Di., Do., Fr.: 06.30 - 12.00 Uhr Herstellung und Anbau. Eine Auswahl 15.30 - 18.00 Uhr regionaler Produkte. Mi.: 06.30 - 12.00 Uhr Die Fütterung unserer Tiere erfolgt nur Sa.: 07.00 - 13.00 Uhr mit hofeigenem Futter. In unseren Bauern Café bieten wir selbst gemachten Kuchen, kleine und größere Imbisse aus der Hofküche an. Frühstück und Frühstück-Bu ffet, auch kleine und große Gruppen heißen wir herzlich willkommen.
21 22 Landkreis Neuwied Dienstag - Freitag 09.00 - 18.00 Uhr 18.00 - 09.00 Freitag - Dienstag Öffnungszeiten: [email protected] 02631/958722 Fax: 55788 / 02631 Tel.: 54447 02631 Fax: 02631/53112 Tel.: www.glabach-neuwied.de Uhr 18.00 - 08.30 Freitag - Montag Öffnungszeiten: www.obstgut-mueller.de [email protected] Samstag 09.00 - 16.00 Uhr 16.00 - 09.00 Samstag Samstag 08.00 - 13.00 Uhr 13.00 - 08.00 Samstag • Ruhetag Montag • • Essige und Öle und Essige • • solangederVorrat reicht. • Unsere Produkte: Unsere Unsere Produkte: Unsere Mittwochsbissamstags frisches Geflügel Äpfel,Birnen, Pflaumen undZwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kürbisse Tomaten, Spargel, Mirabellen, Gemüse und Kartoffeln und Gemüse Feldsalat Brombeeren, 56564 Neuwied 56564 239 Dierdorferstr. Glabach Familie Glabach Bauernhof Neuwied 56567 126 Torneystraße Müller Obstgut Hofladen Sie 25 verschiedene Sorten Äpfel und Äpfel Sorten verschiedene 25 Sie für wachsen Plantagen unseren Auf Erdbeeren, H Erdbeeren, Mirabellen, Zwetschen, sowie Anbau integriert-naturnahem aus Birnen • • • • Präsente und Korbwaren • Lachs und Wildspezialitäten • H • In unserem ländlich-rustikalen Hofladen ländlich-rustikalen unserem In Herkunft nachvollziehbar ist. nachvollziehbar Herkunft deren und auszeichnen Frische und Tomaten und Kürbissen. und Tomaten Spargel, Feldsalat, Brombeeren, Erzeugnisse, die sich durch Qualität durch sich die Erzeugnisse, landwirtschaftliche viele Sie finden • • • • Wir halten… Wir Geflügel in der natürlichsten Form, der Form, natürlichsten der in Geflügel Wir bieten… Wir beeinflusst. positiv deutlich Fleischqualität und Geschmack werden Dadurch Weidemast. Feinko • naher und artgerechter Erzeugung. artgerechter und naher natur- überschaubarer, aus Lebensmittel Brathähnchen,Suppenhühner Enten,Puten, Gänse (auf Bestellung ab • November) Unser Betrieb: Unser U mehr… Bauernkäse und Ziegenkäse und vieles und Ziegenkäse und Bauernkäse Metzgern, frisches Brot frisches Metzgern, Hausmacher Wurst von regionalen von Wurst Hausmacher Weine, Edelbrände und Liköre und Edelbrände Weine, Eier aus Freilandhaltung und Nudeln und Freilandhaltung aus Eier Selbsthergestellte Fruchtaufstriche Eierlikör Nudeln Kartoffeln Täg nser Betrieb: nser onig und Konfitüren und onig lichfrische Eier st ohannisbeeren, imbeeren, J imbeeren, Bioladen Heimbacher Hof GbR • "freilaufende Eier" von eigenen Hühnern Xaver Maxein • Bio-Kartoffeln aus eigenem Anbau Mainzer Straße 46 56566 Neuwied/Heimbach-Weis Unser Betrieb: Auf unseren Feldern wachsen u. a. Dinkel, Tel.: 02622/837613 Roggen und Weizen. Neben Schweinen
www.heimbacher-hof.de haben wir auch einen kleinen Streichelzoo d e i w u e N s i e r k d n a L mit den Eseln "Lotte" und "Benjamin", den Öffnungszeiten: Kaninchen "Stollejocke" und "Schlappohr". dienstags - donnerstags: Vor dem Bioladen begrüßt der stolze Hahn 09.00 - 12.30 Uhr " Bruno" mit seinen Hühnern die Kunden. 14.00 - 18.00 Uhr In unserem Bioladen bieten wir nicht nur freitags unsere eigenen Produkte an, sondern 09.00 - 18.00 Uhr auch eine riesige Auswahl an weiteren samstags gesunden Produkte: Ein Naturkostladen 09.00 - 13.00 Uhr mit Vollsortiment. Es ist nahezu alles zu haben von A wie Apfel bis Z wie Zitrone: Unsere Produkte: leckere Milchprodukte, frisch aufgeschnit- • Ansprechender Bio-Hofladen mit tener Käse, wohlschmeckende Tees, großer Palette erstklassiger herzhafte und süße Brotauftriche, ja sogar Bioprodukte auf 120 m² Babynahrung und Naturkostmetik. • Rommersdorfer Korn" (Bio-Getreide, Mehle und leckere Brote) • Hausmacher Wurst und abgepacktes Fleisch auch von eigenen Schweinen
Hof - Meerheck Unsere Produkte: Werner und Marie-Theres Neumann • Frisches Lammfleisch Mainzer Straße 55 (in Haushaltsportionen) 56566 Neuwied (OT Heimbach-Weis) • Lammsalami, Lammknacker, Lammbratwurst, Lammfleischwurst, Tel.: 02631/352141 Lammfelle [email protected] • Kartoffeln www.hof-meerheck.de • Präsentkörbe auf Bestellung • Hähnchen auf Bestellung • Käse, Honig, Eier, Nudeln, Weine vom Rhein und Mosel, Brände u. Liköre, u.a.
Unser Betrieb: Die Schäferei der Familie Neumann besteht schon in der 4. Generation. Mitglied bei: "Heimat schmeckt!" e.V. Im Sommer grasen die Schafe auf den und Vereinigung Direktvermarkter Weiden des vorderen Westerwaldes, in Rheinland-Pfalz (VDRLP) Hilgert bei Höhr-Grenzhausen. Im Winter sind sie im großen Schafstall untergebracht. Öffnungszeiten: Jede Woche schlachten wir unsere Lämmer Dienstag 09.00 - 12.30 Uhr im eigenen Schlachthaus und bieten das Donnerstag u. Freitag 09.00 - 12.30 Uhr Lammfleisch in unserem Hofladen frisch 14.00 - 18.00 Uhr an. Weitere Produkte von Kollegen aus Samstag 09.00 - 13.00 Uhr der Region ergänzen unser Angebot. 23 24 Landkreis Neuwied • • • • Uhr 16.00 - Uhr 08.00 • Uhr 16.00 - Uhr 08.00 Samstag Uhr 19.00 - Uhr 08.00 Freitag - Dienstag Montag Öffnungszeiten: [email protected] E-Mail: 809471 02644 Fax: 5039 02644 Tel.: Unsere Produkte: Unsere Nudeln Milchprodukte und Käse Hochlandrind schottischen vom Fleisch Suppenhühner Gänse, Enten, Puten, Hähnchen, Eier 53562 St. Katharinen-Hargarten St. 53562 12 Straße Hummelsberger Schmitz Familie Hoflädchen Schäffe Ihnen unseren Betrieb. unseren Ihnen zeigen und Ort“ „vor Sie wir informieren Gerne Besuch. Ihren über uns freuen Wir gefüttert. zusätzlich Heu mit Winter im nur werden und Weiden ungedüngten auf ganzjährig laufen Tiere Die Hochlandrinder. schottische wir vermarkten und züchten 2005 Seit geschlachtet. Betrieb im und versorgt Futter gemischtem selbst mit wird Geflügel Unser an. Kauf zum Hofladen unseren in sie bieten und Hof ab direkt Rinderhaltung, und Geflügel- der aus vornehmlich Produkte, unsere wir vermarkten 2001 Seit ration. Gene- 5. der in Betrieb den führen Wir • • • • • Unser Betrieb: Unser Obst und Gemüse der Saison der Gemüse und Obst Senf Honig Säfte Mehl und Backmischungen Unsere Produkte: Siegfried und Hannelore Heuzeroth • Honig und Honigprodukte Amselweg 10 • Honigwein (Met) 57629 Mörsbach • Honiglikör • feine Honigzubereitungen Tel.: 02688/8565 • Honigkosmetik und Honigbäder
Fax: 02688/988475 • Blütenpollen und Naturprodukte d l a w r e t s e W s i e r k d n a L [email protected] www.imkerei-heuzeroth.de Un ser Betrieb: In unserer Imkerei erhalten Sie alles Öffnungszeiten: rund um Bienenprodukte und Kosmetik. Kommen Sie einfach vorbei Unsere feinen Honigzubereitungen oder rufen Sie an überzeugen in vielen köstlichen Kompositionen. Versandservice: bitte Hausprospekt anfordern
Hof Jung Unsere Produkte: Martin Jung • Kartoffeln Weidenstrasse 6 • Eier 57520 Neunkhausen Unser Betrieb: Tel.: 02661/1276 Wir erzeugen hochwertige Fax: 02661/953489 Westerwälder Speisekartoffeln und [email protected] halten Legehennen in Freilandhaltung. Öffnungszeiten: Verkauf ab Hof jederzeit möglich
25 Unsere Produkte: Forstamt Hachenburg • Heimische Wildarten: Rehwild, In der Burgbitz 4 Schwarzwild, Rotwild und Muffelwild 57627 Hachenburg Unser Betrieb: In unserer zertifizierten Wildkammer Tel.: 02662/9547100 zerwirkt unser Metzger das Wild nach Fax: 02662/9547111 Ihren Wünschen; vom Abziehen bis [email protected] zum vollständigen Entbeinen. www.wald-rlp.de Somit bieten wir Ihnen das Wildbret frisch zerlegt, auf Wunsch vakuumiert und somit tiefkühlfertig verpackt an. Im Wildlädchen bieten wir zu den Öffnungszeiten frische Wurstwaren, Schinken, Fertiggerichte und TK-Ware Öffnungszeiten: an. Donnerstag 14.00 - 17.00 Uhr Landkreis Westerwald
Hof Kleeberg Unsere Produkte: Familie Haas Unser Hofladen bietet Ihnen täglich: Hof Kleeberg • frische Eier 57627 Hachenburg • Hausmache r Wurst • Nudeln, Kartoffeln aus eigenem Anbau Tel.: 02662/2780 • Honig aus der Region Fax: 02662/943545 • selbstgemachter Gelee uvm. www.Hof-Kleeberg.de Unser Betrieb: Unser Familienbetrieb umfasst ca. 200 ha mit rund 300 Stück Rindvieh, 10 Mastschweinen und ca. 600 Hühnern
Öffnungszeiten - Hofladen: Mo., Di., Do., Fr. 8.30 Uhr - 12.00 Uhr 14.00 Uhr - 18.00 Uhr Mi. 8.30 Uhr - 12.00 Uhr Mi. nachmittags geschlossen! Sa 8.30 Uhr - 13.00 Uhr
26 26 Hehlinger Hof Unsere Produkte: Bauernhofmetzgerei • Jungbullenfleisch A. & F. Schuster; Inh. Franka Mörtter • Schweinefleisch 57614 Wahlrod • Hausmacher Wurst, Schinken, täglich frische Fleischwurst Tel.: 02680/8774 • Putenfleisch und vieles mehr…
Fax: 02680/1355 d l a w r e t s e W s i e r k d n a L [email protected] Unser Betrieb: www.hehlinger-hof.com In der Bauernhofmetzgerei stellen wir alle Wurst- und Fleischwaren selbst her Öffnungszeiten: (aus unserer eigenen Schlachtung von Dienstag bis Freitag Jungbullen). 07.00 - 18.00 Uhr Eine Vielzahl von Produkten aus der Samstag Region im Hofladen wird ergänzt durch 07.00 - 14.00 Uhr Geschenkideen und einen Partyservice. Besuchergruppen heißen wir nach vorheriger Absprache herzlich willkommen.
Lindenhof Unsere Produkte: Dietmar Ahlhäuser • Rindfleisch Ringweg 3 • Kalbfleisch 57614 Wahlrod Abnahme in allen Mengen möglich, auf Wunsch zerlegt und verpackt Tel.: 02680/8439 • Futtergetreide, z.B. Hühnerfutter, [email protected] Pferdehafer, kleine Ballen Heu und www.lindenhof-ahlhaeuser.de Stroh
Unser Betrieb: Im Herzen des Westerwaldes betreiben wir in einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb extensive Mutter- kuhhaltung, Getreideanbau und eine Bullenmast. Eine Besonderheit ist die Haltung der artbedrohten Rinderrasse “Pustertaler Schecken”. Auf unserem Öffnungszeiten: Hof erhalten Sie naturnah erzeugtes Nach Absprache Qualitätsrindfleisch. Die Fütterung der Auslieferung bei größeren Mengen Herde erfolgt nur mit hofeigenem Futter. möglich Betriebsbesichtigungen für Besucher sind jederzeit möglich.
27 Unsere Produkte: FLURHOF • Eier Martin Fischer • Eiernudeln 56470 Bad Marienberg • Wurst von Rind und Schwein - Schweinefleisch (auf Vorbestellung) Tel.: 02661/9169933 - Rindfleisch (auf Vorbestellung) Fax: 02661/9169944 - Suppenhühner [email protected] www.flurhof-fischer.de Unser Betrieb: Mitten im Hohen Westerwald liegt der Flurhof in schöne r Alleinlage. Hier wohnen wir seit 2002 mit unseren Schottischen Hochlandrindern, Lege- hennen und Schweinen. Seit einigen Jahren bewirtschaften wir den Hof Öffnungszeiten Verkauf: nach Bioland-Richtlinien. Täglich von 8.00 - 20.00 Uhr Außerdem bieten wir artgerechte Pensionspferdehaltung im neuen
Landkreis WesterwaldAutomatenverkauf BIO-HIT-Aktivstall. Urlauber können zwischen 2 Ferien- wohnungen wählen, ausgezeichnet mit 4 Sternen.
Unsere Produkte: Arnold Abresch • Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung Todtenbergerstraße 72 Abnahme in allen Mengen möglich, auf 56459 Rotenhain Wunsch zerlegt und vakuumverpackt
Tel./Fax: 02661/4841 Unser Betrieb: Mobil: 0170/8911221 Der Hof wird nach EG-Ökoverordnung bewirtschaftet.
Besuchergruppen heißen wir nach vorhe- riger Absprache herzlich willkommen.
Öffnungszeiten: Verkauf ab Hof - jederzeit möglich
28 Unsere Produkte: Menges Agrar GbR • Kartoffeln Koblenzer Straße 33 • Rindfleisch 56459 Rothenbach • Schweinefleisch • Eier Tel.: 02663/6591
Unser Betrieb: d l a w r e t s e W s i e r k d n a L Auf unseren Flächen im hohen Westerwald produzieren wir hochwertige Lebensmittel, die wir ausschließlich zum Verkauf anbieten. Der Verkauf von Kartoffeln erfolgt saisonbedingt ab ca. Anfang August so lange der Vorrat reicht. Der Verkauf von Fleisch erfolgt Ganzjährig nach Absprache.
Öffnungszeiten: Verkauf ab Hof - nach Absprache
29 Unsere Produkte: Hofladen Albertshof • Rindfleisch und Geflügel (Hähnchen) Albertshof • Wurstprodukte aus Rindfleisch 56477 Rennerod • Eier • Apfelsaft und Apfelwein Tel.: 02664/999563 Darüber hinaus sind im Hofladen erhältlich: Fax: 02664/999565 Michprodukte unseres Betriebes, Tel. Hofladen: 02664/999564 verarbeitet von der Upländer [email protected] Bauernmolkerei, und das komplette www.albertshof.com Sortiment an Naturkostwaren sowie Produkte von regionalen Bioland-Betrieben. Unser Betrieb: Der Albertshof wird seit 1988 nach den Kriterien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Betriebszweige sind Milch- und Fleischproduktion. Vermarktet werden die Produkte über „Bester Bioladen 2016“ den Fachhandel und über den hofeigenen
Landkreis Westerwald Naturkostladen. Als Demonstrationsbetrieb Öffnungszeiten: Ökologischer Landbau bieten wir allen Dienstag 10-13 Uhr und 15-19 Uhr Interessierten Einblicke in den ökologischen Donnerstag 10-13 Uhr und 15-19 Uhr Landbau und starten jährlich von Mai bis Freitag 10-13 Uhr und 15-19 Uhr Oktober unseren ‚ Lernort Bauernhof‘ für Samstag 10-13 Uhr Schulklassen und andere Besuchergruppen.
Hofladen - Landw. Betrieb Unsere Produkte: Fritz Dapprich • Rindfleisch aus eigener Herstellung Schulstrasse 32 56459 Pottum Unser Betrieb: Planen Sie eine Party oder ein Tel.: 02664/8195 Familienfest, rufen Sie mich bitte an, Mobil:0170/9375224 ich berate Sie gerne. Spießbrat en, Grillsteaks und Würstchen für Ihre Grillparty.
Öffnungszeiten: Dienstags 16.00 - 19.00 Uhr Donnerstag 14.00 - 19.00 Uhr Freitag 09.00 - 12.00 Uhr 14.00 - 19.00 Uhr Samstag 08.00 - 12.00 Uhr
30 Die kleine Fromagerie • luftgetrocknete Salami Claudia Schäfer-Trumm • Zickleinfleisch auf Vorbestellung Obere Wiesenstraße 8 • Eier, Wein sowie verschiedene 56479 Oberrod Feinkostprodukte von kleinen Bauern und Manufakturen Tel.: 02664/90493 Unser Betrieb:
Fax: 02664/990641 d l a w r e t s e W s i e r k d n a L [email protected] Westerwälder Ziegenkäse mit franzö- www.kleine-fromagerie.de sischem Ambiente. Ziegenhofidylle im Westerwald, Sinfonie der Sinne… Öffnungszeiten: Käse - Weinverkostung der beson- Verkauf ab Hof jederzeit möglich deren Art - die schönste Käsever- suchung zwischen Frankreich und dem Westerwald. Wir sind die Käseproduzenten von Kräuterwind - Genussreich Wester- wald - Im Feinschmecker 2011 zählen wir zu den besten Käse- herstellern Deutschlands. Unternehmerin des Jahres 2016.
Unsere Produkte: • Ziegenkäse in verschiedenen Variationen • Ziegenwurst in Dosen
Der Hühnerstall erfüllt alle Richtlinien Familie Munsch der besonders artgerechte n Tierhaltung. Hofgut Schloss Neuroth Die Hühner haben freien Auslauf im Stall 56414 Bilkheim und können in einer angrenzenden, großen Außenvoliere scharren, picken, Tel.: 06435/1322 im Sand baden und sich wohlfühlen. Fax: 06435/1322 Sie bekommen eine selbst hergestellte Mobil: 0160/94466581 Futtermischung nach einer ausgewogenen Rezeptur, mit Weizen aus eigenem Anbau, Öffnungszeiten: ohne Zusatz von Fischmehl und Montag - Samstag Leistungsförderern. Außerdem sind wir 08.00 - 12.00 Uhr als einer von wenigen Betrieben mit dem Siegel "ohne Gentechnik" zertifiziert (keine Fütterung von Futtermitteln, die gentechnisch verändert wurden). Das garantiert ein Frühstücks-Ei der Unsere Produkte: besonderen Qualität von "glücklichen • Eier: weiße, braune und bunte gekocht Hühnern!!!" In allen Gewichtsklassen, täglich frisch
Unser Betrieb: Unser Hof ist ein Familienbetrieb mit Milchvieh, Ackerbau und Legehennenhaltung. 31 Unsere Produkte: Familie Schönberger • Galloway-Rindfleisch Unterstraße 2 (Lieferservice bei größeren Mengen) 56414 Weroth Unser Betrieb: Tel.: 06435/6305 Extensive, ganzjährige Freilandhaltung [email protected] www.westerwaeldergallowayzucht.de
Öffnungszeiten:
Landkreis WesterwaldVerkauf nach telefonischer Vereinbarung
Hof Irrlicht Unsere Produkte Eberhard und Edith Eberz • Rindfleisch Hof Irrlicht 56242 Marienrachdorf Unser Betrieb: Unser Standbein ist die Mutterkuhherde Tel.: 02626/5390 (Limousin). Fax: 02626/140056 Wir sind Biobetrieb.
32 Unsere Produkte: Sonnenhof • Fleisch und Wurst von Bisons Kai Boller 56235 Hundsdorf Unser Betrieb: Der Sonnenhof liegt auf den malerisch Tel.: 02623/929964 gelegenen Anhöhen von Hundsdorf,
Fax: 02623/928221 d l a w r e t s e W s i e r k d n a L hier züchten wir Bisons. In unserem [email protected] Familienbetrieb bekommen die Bisons www.bison-vom-sonnenhof.de keine Masthilf en, sondern fressen Gras und Heu von kontrollierten Ökoflächen Öffnungszeiten: und trinken Frischwasser. Ein befreun- Nach telefonischer Vereinbarung: deter Metzgermeister verarbeitet das Tel.: 0171/6959697 Fleisch und stellt zahlreiche Wurst- sorten wie Lyoner, Salami, Mettwürste, Burger und Schinken her, die Sie in unserem Hofladen erwerben können.
Roßberger Hof Unsere Produkte: Fam. Hense • Eier Roßberger Hof 4 • Masthähnchen 56410 Montabaur • Marmeladen, Eingemachtes Leinöl aus eigenem Produkt Tel.: 0151/22379707 und eigener Herstellung, kaltgepresst Fax: 02602/9161484 [email protected] Unser Betrieb: www.hofgut-rossberg.de Landwirtschaftlicher Biobetrieb, Legehennen, Geflügel, (regionale Produkte nach Saison). Wir bieten für Kitas, Schulen und sonstige Interessierte Hofführungen an. Führungen mit allen Sinnen. Unser Hof ist als "Erfahrungsfeld Bauernhof" zertifiziert. Öffnungszeiten: Freitag 10.00 - 18.00 Uhr Samstag 09.00 - 13.00 Uhr Montag 09.00 - 13.00 Uhr
33 WOCHENMÄKTE IN DER REGION
KREIS ALTENKIRCHEN KREIS NEUWIED
Altenkirchen Bad Hönningen Fußgängerzone Altenkirchen Rathausvorplatz, 53557 Bad Hönningen 57610 Altenkirchen Donnerstag, 08.00 Uhr – 13.00 Uhr Donnerstag, 07.00 Uhr – 13.00 Uhr Dierdorf Betzdorf Marktplatz, 56269 Dierdorf Hellerstraße/Bahnhofstraße/Decizer Straße Dienstag, 09.00 Uhr – 14.00 Uhr 57518 Betzdorf Dienstag und Freitag, 07.00 Uhr – 12.30 Uhr Leutesdorf Dorfplatz am Gemeindeztrum Hamm in der Ölbergstraße, 56599 Leutesdorf Synagogenplatz, Scheidter Straße, Freitag, 09.00 Uhr – 12.30 Uhr 57577 Hamm, Mittwoch, 08.00 Uhr – 13.00 Uhr Neuwied Luisenplatz, 56564 Neuwied Wissen Dienstag und Freitag, 07.00 Uhr – 14.00 Uhr Markt- und Mittelstraße, 57537 Wissen Donnerstag, 08.00 Uhr – 12.30 Uhr; Raubach in der Zeit vom 01.04.-30.09. Schmiedeplatz, 56316 Raubach 07.30 Uhr – 12.30 Uhr Die nstag, 09.00 Uhr – 13.00 Uhr 34 WESTERWALDKREIS
Bad Marienberg Selters Marktplatz, 56470 Bad Marienberg Marktplatz, 56242 Selters Dienstagvormittag Donnerstag, 14.30 Uhr – 18.30 Uhr
Hachenburg Siershahn Neumarkt, 57627 Hachenburg Konrad-Adenauer-Platz, Freitag, 8.00 Uhr – 17.00 Uhr 56427 Siershahn, Mittwoch, 14.30 Uhr – 17.30 Uhr Montabaur Konrad-Adenauer-Platz, Westerburg 56410 Montabaur Alter Markt, 56457 Westerburg Donnerstag, 08.00 Uhr – 18.00 Uhr, Mittwoch, 08.00 Uhr – 12.30 Uhr Samstag, 08.00 Uhr – 13.00 Uhr
Die Wochenmärkte sind auf der Karte Seite 6 und 7 mit einem gekennzeichnet. 35
S Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse K Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Obst
Äpfel Aprikosen Birnen Brombeeren Erdbeeren Heidelbeeren Himbeeren Johannisbeeren Kirschen, sauer Kirschen, süß Mirabellen Pfirsiche Pflaumen Quitten Stachelbeeren Tafeltrauben Gemüse Blumenkohl Bohnen Brokkoli Chicorée Chinakohl Grünkohl Gurken: Salat-, Minigurken Gurken: Einlege-, Schälgurken Erbsen Kartoffeln Knollenfenchel Kohlrabi Kürbis Möhren 36 Sehr geringe Geringe bis mittlere Klimabelastung: Hohe Klimabelastung: Klimabelastung: Freilandprodukte „Geschützter Anbau“ Lagerware Produkte aus geheizten (Abdeckung mit Folie oder Produkte aus ungeheizten Gewächshäusern Vlies, ungeheizt) oder schwach geheizten Gewächshäusern Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Gemüse Pastinaken Porree Radieschen Rettich Rhabarber Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Schwarzwurzel Sellerie: Knollensellerie Sellerie: Stangensellerie Spargel Spinat Spitzkohl Steckrüben (Kohlrüben) Tomaten: geschützter Anbau Tomaten: Gewächshaus Weißkohl Wirsingkohl Zucchini Zuckermais Zwiebeln Zwiebeln: Bund-, Lauch-, Frühlings- Salate Eissalat Endiviensalat Feldsalat Kopfsalat, Bunte Salate Radiccio Romanasalate Rucola (Rauke) Quelle: www.verbraucherzentrale.de 37 Nachhaltigkeit ist ein modernes Schlagwort geworden. Es bedeutet eigentlich: Ihre Frage - Unsere Antwort "Auf lange Sicht darf die Weltgemeinschaft nicht auf Kosten zukünftiger Generationen leben, dürfen einzelne Gesellschaften nicht zu Lasten der Menschen in anderen Regionen der Erde konsumieren." Essen ist schicksalhaft für Leben und Gesundheit des Einzelnen, und Essen ist ebenso schicksalhaft für unsere Erde. Unser heutiger Ernährungsstil hat Auswirkungen auf die Umwelt, das Klima, die biologische Vielfalt, sowie auf die Wirtschaft und die sozialen Verhältnisse, sogar in anderen Ländern. Wir alle können mit unserem Verhalten, auch mit unserer Ernährungsweise, zu einer zukunftsfähigen Entwicklung beitragen, z.B. indem wir regionale und saisonale Produkte bevorzugen.
Insgesamt ist die Qualität unserer Lebensmittel gut. Obst und Gemüse in Deutschland werden im Sinne der "integrierten Produktion" angebaut. Dabei gilt in Bezug auf Düngemittel und Pflanzenschutzmittel das Motto: soviel wie nötig - so wenig wie möglich. Der ökologische Anbau geht noch weiter. Hier sind keine synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel erlaubt. Der Erhalt eines fruchtbaren Bodens z.B. durch eine ausgeklügelte Fruchtfolge ist die wichtigste Grundlage für den ökologisch wirtschaftenden Betrieb. Dem Tierschutz wird ebenfalls eine hohe Bedeutung beigemessen. Bio-Direktvermarkter im Westerwald gehören dem Biolandverband an oder wirtschaften nach den EU-Mindestkriterien für den ökologischen Landbau.
Direktvermarktung und regionale Wirtschaftskreisläufe helfen, Verschwendung von Lebensmitteln zu vermeiden: durch kurze Transportwege und kürzere Lagerzeiten kommen Lebensmittel schneller und frischer zum Endverbraucher. Der direkte Kontakt mit dem Kunden ermöglicht es den Erzeugern, schneller zu reagieren, z.B. bei einer Obstschwemme. Auch kann man die Produktion besser planen und eine gut e Abstimmung in Bezug auf Qualität, Quantität und Auswahl erreichen. Ein partnerschaftliches Miteinander von Produzenten und Verbrauchern stärkt zudem die sozialen Netzwerke und das Bewusstsein um die Herkunft und den 38 wahren Wert der Lebensmittel. t r o w t n A e r e s n U - e g a r F e r h I Seit mehr als 20 000 Jahren wird Milch als nahrhaftes Lebensmittel schon von unseren Vorfahren geschätzt. Milch enthält hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und B-Vitamine. Für Kinder, Jugendliche und alte Menschen ist sie für den Aufbau und die Erhaltung der Knochen kaum verzichtbar. Rund 6500 Milchkühe im Westerwald liefern 45 Millionen Liter Milch von heimi- schen Weiden. Der Milchbauer prägt durch seine Weiden- und Wiesenbewirtschaftung das typische Bild unserer Mittelgebirgsregion mit. Für einen Liter Milch muss heute ein Arbeitnehmer durchschnittlich drei Minuten arbeiten. Wer bereit ist, für die Milch einen fairen Preis zu zahlen, unterstützt die heimische Landwirtschaft und erhält somit auch die Kulturlandschaft.
Fleisch kommt hierzulande gerne und viel auf den Tisch. Es hat in einer ausgewoge- nen Ernährung durchaus seinen Platz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 300 - 600 g Fleisch und Wurstwaren pro Woche. Statt "groß" soll die Fleischportion besser "gut" sein. Auch wenn uns manche Kühltheke das Gegenteil suggeriert: Tierische Produkte dürfen keine billige Massenware sein. Der Sonntagsbraten, mit Liebe und Bedacht zubereitet und gegessen, sollte in die Küchen deutscher Haushalte zurückkehren Direktvermarkter und Fleischerhandwerk bieten nachvollziehbare Haltung und Fütterung der Tiere und hervorragende Fleischqualität.
Informationen zu einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung und zur Herkunft und Qualität der Lebensmitt el gibt es z.B. bei der Ernährungsberatung am Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Westerwald-Osteifel in Montabaur, Bahnhofstr. 32, Tel.: 02602-92280. Die Fachkräfte bieten Ernährungswissen "für Jedermann" im Internetportal www.ernaehrungsberatung.rlp.de. Dort kann man auch einen Newsletter beziehen.
39 40 Westerwälder Rezepte Die Kartoffelsuppe mit der geschmolzenen Blutwurst in tiefen Tellern anrichten, mit anrichten, Tellern tiefen in Blutwurst geschmolzenen der mit Kartoffelsuppe Die sein. schmelzig fein innen und kross außen soll Sie angebraten. kurz Öl etwas mit Pfanne heißen der in und geschnitten Scheiben oder Würfel in wird Blutwurst Die pürieren. etwas Suppe die Zuletzt lassen. ankochen mit kurz Sahne die Geschmack Nach dazugeben. Flüssigkeit Eventuell können. annehmen gut Gewürz das Kartoffeln die und Gemüse das damit vergessen, nicht Würzen ist. gar Gemüse das bis lassen, kochen leicht Minuten 10-15 einmal noch und dazugeben Liebstöckel den und Lauchringe die Dann lassen. köcheln Brühe heißen der in Minuten 10 ganze Das geben. Selleriewürfel und Möhren- Kartoffelwürfel, die Darauf anschwitzen. leicht Zwiebelwürfel die erhitzen, Topf im Sonnenblumenöl Etwas hacken. grob Liebstöckel schneiden. Würfel in Zwiebel und Sellerie Möhre, Streifen, in Lauch würfeln, und schälen Kartoffeln Die Zubereitung: Honig. Teelöffel 1 und/oder Sahne Esslöffel 4 Geschmack Nach Lauch. geschnittenen fein oder Schnittlauchröllchen anbraten. zum Sonnenblumenöl Rinderfond, oder Gemüsebrühe Liter 1 dazugeben. Schluss zum Muskatnuss Salz, Pfeffer, Majoran, geriebenen etwas Liebstöckel, Zweig 1 Möhre 1 Sellerie, Scheibe dicke 1 Lauch Stange 1 Zwiebel, große 1 Blutwurst gr. 400 Kartoffeln, gr. 500 Personen 4 für Zutaten gekürt: Blutwurst geschmolzener mit Kartoffelsuppe eine für Rezept das wurde Westerwaldsteig-Kartoffelsuppe offiziellen Zur machen. satt Westerwaldsteig-Wanderer auch die gesucht, Kartoffelsuppe schmackhafte eine für Rezept beste das wurde Westerwald, Genussreich - Kräuterwind von unterstützt Zeitung, Westerwälder der und Touristik-Service Westerwald des Wettbewerb gemeinsamen einem In gekocht. Kartoffelsuppe traditionelle eine wird Haushalten Wäller vielen In Basalt. der und Natur schöne die wie Westerwald zum gehört Sie Blutwurst geschmolzener mit Kartoffelsuppe den Schnittlauchröllchen oder den ganz fein geschnittenen Lauchröllchen verzieren. Lauchröllchen geschnittenen fein ganz den oder Schnittlauchröllchen den Nach Geschmack 1 Teelöffel Honig zum Schluss in die fertige Suppe geben. Suppe fertige die in Schluss zum Honig Teelöffel 1 Geschmack Nach Rezept von Irene Wagner, Neustraße 10, 56459 Ailertchen 56459 10, Neustraße Wagner, Irene von Rezept
Rezepte Westerwälder DIPPEKUCHEN Zutaten: 3 kg Kartoffeln, 0,5 - 0,75 Liter Milch 2 altbackene Brötchen, 2 Eier Salz, 4 EL Öl 125 g durchwachsener, geräucherter Speck 1 dicke Zwiebel
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und die Brühe ablaufen lassen. Die Kartoffelmasse in einen Topf geben, erhitzen und dabei die restliche Flüssigkeit verdampfen lassen. Dann zurück in eine Schüssel füllen. Die Milch erhitzen und in kleine Würfel geschnittene Brötchen zugeben, aufkochen lassen und unter die Kartoffelmasse rühren. Auch die Eier zugeben und den Teig mit Salz abschmecken. Das Öl und den in Würfel geschnittenen Speck in einen gusseisernen Topf geben, die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebel darüber verteilen. Die Kartoffelmasse darüber gießen. Den Kuchen bei 200-220 Grad C etwa 1,5 Stunden backen. Daneben gibt es noch verschiedene andere Variationen, den Dippe kuchen zuzubereiten.
Zutaten: 7 Eier, 1 Liter Milch, Salz
Zubereitung: Die Eier in einer Schüssel gut verschlagen und nach und nach die Milch zugießen. Mit Salz abschmecken. Die Eier-Milch-Mischung in einen Steintopf füllen und zugedeckt im Wasserbad garen. Es dauert ungefähr 1 Stunde, bis die Masse fest ist. Man füllt sie nun in eine Eier käsform um; das ist eine Art Steingutsieb, aus dem die Flüssigkeit ab tropfen kann. Wenn keine Tropfen mehr herausrinnen, ist der Eierkäs fertig und wird in eine Schüssel gestürzt. Er schmeckt als Brotauf strich mit etwas Salz und Pfeffer, wird aber auch sehr gern mit Zimt und Zucker bestreut gegessen.
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