Celebrando con

Catálogo de Pasteles y Tartas

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice**

Los Pasteles – The

Fraisier

Bizcocho vainilla, frutos rojos, crema diplomate (vainilla) Vanilla sponge, berries, diplomate cream (vanilla)

20 cm (6-8 porciones): 590.- MXN 24 cm (10-12 porciones): 790.- MXN

Fraisier Corazón Heart Fraisier

Bizcocho vainilla, frutos rojos, crema diplomate (vainilla) Vanilla sponge, berries, diplomate cream (vanilla)

Tamaño único (4-6 porciones) : 495.- MXN

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Clásico Classic Millefeuille

Hojaldre invertido, crema de vainilla, superficie caramelizada.

Inverted puff , vanilla , caramelized top.

Rectángulo 20x10 (6 porciones) 420.- Cuadrado 20x20 (12 porciones) 760.-

+60 por cada porción adicional

Milhojas Mousseline y Frutos Rojos

Mousseline and Berries Millefeuille

Hojaldre invertido, crema mousseline vainilla, frutos rojos frescos. Inverted , vanilla mousseline cream, fresh mixed berries. Rectángulo 20x10 (6 porciones) 890.- MXN Cuadrado 20x20 (12 porciones) 1350.- MXN

Pastel Limón - Mascarpone Bizcocho limón, crema de limón, cubierto con mascarpone de limón. Decoración rebanadas de limón, macarones, hojas de albahaca o menta. Lemon sponge, lemon custard, lemon-mascarpone. Decorated with lemon slices, and basil or mint leaves

20 cm (10-12 porciones): 860.- MXN 24 cm (15-18 porciones): 1050.- MXN

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Royal au Chocolat

20 cm (6-8 porciones): 750.- MXN 24 cm (10-12 porciones): 950 MXN (Redondo)

Base (bizcocho a base de almendras y merengue ligero), crujiente praliné (avellanas garapiñandas molidas hasta formar una crema, chocolate blanco, y trocitos de crepas crujientes), ganache montada de chocolate, glaseado espejo cocoa.

Dacquoise (almond and light based ), praliné croustillant (caramelized hazelnut butter, white chocolate and crispy crepes), dark chocolate ganache montée, cocoa mirror glaze.

Pastel de Chocolate Chocolate

Bizcocho chocolate oscuro, empapado con salsa de chocolate, ganache de chocolate.

Dark chocolate sponge, soaked with chocolate sauce, dark chocolate ganache.

20 cm (10-12 porciones): 620.- MXN 24 cm (15-18 porciones): 760 MXN

Sin Gluten / Gluten Free 20 cm (10-12 porciones): 825.- MXN 24 cm (15-18 porciones): 980 MXN

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Pastel Chocolate Frambuesa Raspberry-

Bizcocho chocolate oscuro, crema de chocolate, frambuesas, cubierto con ganache de chocolate.

Dark chocolate cake, chocolate custard, raspberries, dark chocolate ganache.

20 cm (10-12 porciones): 760.- MXN 24 cm (15-18 porciones): 915 MXN Sin Gluten / Gluten Free 20 cm (10-12 porciones): 980.- MXN 24 cm (15-18 porciones): 1130.- MXN

Tiramisú

Bizcocho empapado con jarabe de café y kahlúa, crema mascarpone- kahlua. Espolvoreado con cocoa, decorado con granos de café.

Sponge soaked with a -kahlua syrup. Mascarpone-kahlua cream. Sprinkled with cocoa, decorated with coffee beans.

Cuadrado 20x20 cm (12 porciones) : 860.- MXN Redondo 20 cm (10-12 porciones): 860.- MXN Redondo 24 cm (12-18 porciones): 1080.- MXN

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Pastel de Zanahoria

Bizcocho de almendras, betún queso crema-limón. SIN GLUTEN

Almond based carrot bread, cream cheese-lemon frosting GLUTEN FREE

Redondo 20 cm (6-8 porciones): 528.- MXN Redondo 24 cm (10-12 porciones): 830.- MXN

Cheesecake

Cheesecake Clásico horneado con base de galleta sablé y cocoa. Con compota de frutos rojos, y decorado con fruta fresca.

Classic Cheesecake. With mixed berries compote and decorated with fresh fruit.

Redondo 20 cm (6-8 porciones) 470.- MXN

Tres Leches

Pastel de vainilla bañado en jarabe tres leches. Vanilla soaked in three milks syrup.

Redondo 20 cm (8-10 porciones): 560.- MXN Redondo 24 cm (12-14 porciones): 670.- MXN

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Pasteles Personalizados

1. Escoja su bizcocho: Vainilla, chocolate, o zanahoria

2. Escoja su relleno: Crema de Vainilla Crema de Chocolate Crema de Café Crema de Pistache Crema de Limón Crema de Crema de Praliné de Avellanas Crema de mantequilla de cacahuate Queso crema con limón Crema de coco Crema de maracuyá Crema de naranja ¿Quiere agregar fruta fresca en el relleno? Puede agregar frutos rojos, kiwi, mango (en temporada), guayaba, etc.

3. Escoja la cubierta: Crema Chantilly Crema de mantequilla sabor vainilla, chocolate, café, pistache…. Ganache de chocolate oscuro o blanco Queso crema con limón Mascarpone Merengue italiano Fondant *Las cubiertas también pueden servir como relleno (excepto el fondant)

4. ¿Cuántas porciones desea?

5. Cuéntenos sobre el tema de su celebración para proponerle una decoración personalizada.

**Los pasteles personalizados son cotizados sobre pedido**

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**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** **Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Bespoke Cakes

1. Choose the base cake: Vainilla, chocolate, or carrot

2. Choose your filling: Vanilla Custard Chocolate Custard Coffee Custard Pistachio Custard Lemon Custard Dulce de Leche Custard Hazelnut Praliné Custard Peanut Butter Custard Would you like to add fruit to your filling? You may add berries, kiwi, mango (seasonal), guayaba, etc.

3. Choose your frosting: Chantilly cream Buttercream (vanilla, chocolate, coffee, pistachio…) Dark or white chocolate ganache Cream Cheese with Lemon Mascarpone Italian Meringue Fondant

**All the frostings can also be used as fillings (except fondant)**

4. How many servings would you like?

5. Let us know about your celebration’s theme so we can suggest a custom-made decoration.

**Bespoke Cakes are quoted upon request**

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Las Tartas – The Tarts

Tarta Frutal Fresh Fruit Tart

Base sablé, crema de vainilla, fresas, frambuesas, zarzamora, moras azules, kiwi.

Sablé base, vanilla custard, strawberries, raspberries, blackberries, blueberries, kiwi.

Redonda 20 cm (6-8 porciones): 370.- MXN Redonda 24 cm (10-12 porciones): 490.- MXN

Tarta Fresa-Pistache Pistachio-Strawberry Tart

Base sablé, crema de pistache, fresas, trozos de pistache.

Sablé base, pistachio custard, strawberries, bits of crushed pistachios.

Redonda 20 cm (6-8 porciones): 470.- MXN Redonda 24 cm (10-12 porciones): 650.- MXN

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Tarta de Limón Lemon Tart

Base sablé, crema de limón, merengue italiano

Sablé crust, lemon curd, italian meringue

Redonda 20 cm (6-8 porciones): 535.- MXN Redonda 24 cm (10-12 porciones): 799.- MXN

Tarta de Nuez Pecana Pecan Nut Tart

Base sablé, relleno de nuez, nuez entera. Sablé base, pecan nut filling, whole pecan nut decoration. Redonda 20 cm (6-8 porciones): 535.- MXN Redonda 24 cm (10-12 porciones): 799.- MXN

Tarta Crumble de Manzana Apple Crumble Tart

Base sablé, relleno de manzana, crumble, caramelo. Sablé base, apple filling, crumble, caramel.

Redonda 20 cm (6-8 porciones): 470.- MXN Redonda 24 cm (10-12 porciones): 680.- MXN

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Cocinando con

Catálogo de Bases y Productos para Hornear en Casa

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Galletas Congeladas para Hornear en Casa Frozen to Bake at Home Chispas de Chocolate, mantequilla de cacahuate, o avena

Chocolate chip, peanut butter, or oatmeal 180.- MXN la docena / per dozen

Orejitas Congeladas para Hornear en Casa Frozen to Bake at Home 215.- MXN la docena / per dozen

Masa de Hojaldre 100% mantequilla Puff Pastry 100% butter 320.- MXN / kg.

Masa Brisée o Sablé 100% mantequilla Brisée or Sablé Dough 100% butter 260.- MXN / kg.

**Los precios son sujetos a cambio sin previo aviso – Prices are subject to change without prior notice** Masa Para Pizza Pizza Dough 75.- MXN / kg.

Bases de Tartas Precocidas Prebaked Tart Shells 24 cm: 95.- MXN 20 cm:80.- MXN 10 cm:19.- MXN 5cm: 9.- MXN : 8 MXN

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